A partir de septiembre de 2025, el BTS de Dietética entra en una nueva era. Con un programa concebido para responder a los desafíos actuales de salud pública, de nutrición sostenible y de las prácticas profesionales.
Ce programme actualisé, qui sera appliqué aux nouveaux entrants, offre une formation complète et structurée autour de cinq grands piliers.
Los/las estudiantes afectados/as por esta reforma se beneficiarán de una enseñanza mejor distribuida, de aproximadamente 1650 horas. Incluye ahora un módulo dedicado a la Educación Terapéutica del Paciente (ETP).
Le invito a descubrir en detalle este nuevo programa del BTS de Dietética que le permitirá ejercer de la mejor manera su futura profesión.
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1. Los 5 bloques de competencias del BTS de Dietética
El marco de referencia se apoya ahora en una estructuración por bloques de competencias.
Este enfoque educativo permite identificar con precisión las competencias esperadas de un/a estudiante en el BTS de Dietética en las diferentes áreas que implica la profesión:
- Bloque 1: Enseñanza general
Este apartado incluye inglés, un volumen de 50 horas, nivel B2, el entorno profesional y la economía-gestión. Esta materia proporciona competencias esenciales en dirección y gestión financiera. - Bloque 2: Biología y fisiopatología
Un programa denso repartido en 400 horas. Ayuda a desarrollar la expresión científica y la capacidad de análisis médico. - Bloque 3: El proceso de atención dietética
Este bloque está dedicado al aprendizaje de las técnicas de acompañamiento nutricional, incluidas las herramientas digitales. Son esenciales para establecer una atención personalizada de los pacientes y hacen hincapié en la relación terapéutica. - Bloque 4: Alimentación sana y sostenible
Distribuido en 490 horas, este módulo aborda las recomendaciones nutricionales, el equilibrio alimentario y la integración de criterios de sostenibilidad en la elección de los alimentos. Prepara a los estudiantes para aconsejar prácticas alimentarias respetuosas con el medio ambiente. - Bloque 5: Salud pública
Con un promedio de 430 horas de enseñanza, este bloque tiene como objetivo formar a los futuros dietistas en los retos de la prevención y la educación para la salud. Incluye nociones de intervención en salud pública y de gestión de programas de educación terapéutica.
2. Una base científica reforzada
Las materias científicas constituyen el corazón del programa del BTS de Dietética. Integran los conocimientos indispensables para comprender el funcionamiento del cuerpo humano y el impacto de la alimentación en la salud.
En este nuevo programa, se pone el acento en la interdisciplinariedad y el rigor científico.
El aprendizaje comienza con una sólida base en anatomía, bioquímica y fisiología. Estas disciplinas permiten comprender la estructura de los órganos y los mecanismos de los distintos sistemas (digestivo, nervioso, hormonal, etc.).
Los estudiantes exploran las reacciones bioquímicas esenciales, como el metabolismo de los carbohidratos, los lípidos y las proteínas, y analizan cómo estas transformaciones influyen en la salud y el bienestar.
Más allá de los fundamentos científicos, el módulo de fisiopatología ofrece una perspectiva sobre los disfuncionamientos del organismo. El estudio de enfermedades como la diabetes o los trastornos digestivos permite comprender la utilidad de las distintas dietas y la atención nutricional.
Esta base científica prepara a los estudiantes para integrar una dimensión clínica actualizada. Especialmente en lo relativo al microbiota intestinal, en su futura práctica.
3. Una formación especializada en nutrición y dietética terapéutica
Nutrición y alimentación
Este módulo escolar del BTS de dietética explora las necesidades nutricionales de las personas según su edad, su modo de vida y sus condiciones de salud.
La formación también integra el conocimiento de los alimentos y de la microbiología alimentaria.
ATA : actividades tecnológicas de alimentación
En forma de clases de cocina, los ATA consisten en aprender diferentes técnicas culinarias para elaborar comidas equilibradas, al tiempo que se adaptan a diversas limitaciones : higiene, costes y régimen terapéutico específico.
Media de horas: 4 horas por semana en 1.º y 2.º año del BTS de dietética.
Dietética terapéutica
En 2.º año del BTS, la dietética terapéutica toma el relevo con el estudio de las dietas adaptadas a las patologías: alergias, intolerancias, enfermedades metabólicas…
El enfoque teórico y práctico a la vez permite a los estudiantes experimentar estrategias de intervención con pacientes, con la ayuda de planes nutricionales personalizados.
Aquí, la nueva parte Educación Terapéutica del Paciente (ETP) de 40 horas refuerza la dimensión relacional. Subraya la importancia de la prevención y de la educación en el proceso de atención sanitaria.
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4. Prácticas variadas para una experiencia sobre el terreno
Una inmersión enriquecedora
Las prácticas constituyen una parte importante del programa de dietética, ofreciendo a los estudiantes una inmersión en entornos profesionales variados.
La distribución total de 20 semanas de prácticas ahora está pensada para abordar aspectos colectivos e individuales de la profesión.
Esta parte exige una gran autonomía de investigación.
Restauración colectiva
Contrariamente al antiguo marco del BTS de Dietética donde esta práctica se llevaba a cabo en dos fases, para un total de 6 semanas, la reforma reorganiza esta experiencia.
A partir de ahora, esta práctica se realiza en un período único de 4 semanas en el primer año. Para ofrecer una visión práctica de un servicio de restauración colectiva, a la vez que optimiza la distribución de las semanas de prácticas a lo largo de todo el recorrido formativo.
Entorno hospitalario y dietética terapéutica
En segundo año, los estudiantes realizan dos prácticas en entorno hospitalario, cada una con una duración de 5 semanas: hospital, clínica, EHPAD, centro de cura…
Estas prácticas les permiten aplicar los conocimientos adquiridos en dietética terapéutica y enfrentarse a las realidades clínicas.
La distribución en dos períodos distintos en centros diferentes ofrece una mejor comprensión de los entornos asistenciales muy variados.
Salud pública
Por último, una práctica centrada en la salud pública de 6 semanas, repartidas a lo largo de los dos años: por ejemplo, 3 semanas al final del primer año y 3 semanas en el segundo año, o una distribución de 4+2 semanas.
Esta práctica incluida en el plan de estudios de dietética ofrece a los estudiantes la oportunidad de trabajar en proyectos de intervención, sensibilización sobre la alimentación saludable y educación nutricional en diversas entidades (administraciones locales, asociaciones…).
5. Una evaluación del BTS de Dietética modernizada y opciones personalizables
Modalidades de examen
Otra novedad del programa BTS Dietética son las modalidades de evaluación y la introducción de opciones optativas que permiten expresar la propia personalidad.
Las pruebas de examen del BTS se desarrollan más en sintonía con el mundo profesional:
- Examen de inglés : La evaluación en lengua viva ahora está centrada en la práctica profesional en 2 tiempos, de los cuales una parte incluye una prueba de control durante la formación (CCF); en total la prueba dura 45 minutos.
- Biología y fisiopatología aplicadas a la dietética : Prueba escrita de 4 horas
- Diseño y elaboración de una alimentación sana, sostenible y adaptada : Prueba escrita de 4 horas, de las cuales una parte incluye una evaluación CCF.
- Mémoire professionnel ou Élaboration et mise en œuvre d’une démarche de soin diététique et nutritionnel : Intégré dans les blocs de compétences, le mémoire consiste à rédiger un rapport d’environ 20 pages. Ce travail de réflexion, à partir des expériences de stages, doit démontrer la capacité d’analyse, de synthèse et d’argumentation.
- Intervenciones en salud pública en los ámbitos de la dietética y la nutrición: La prueba se desarrolla en dos fases distintas. Un examen oral de 30 minutos; a continuación, el candidato diseña un taller culinario de 3 horas, en el marco de un contexto de intervención en salud pública impuesto.
Opciones optativas
Solo los puntos por encima de 10, la media, cuentan para la nota global.
- Lengua extranjera complementaria: Además del inglés, se puede presentar una segunda lengua, con una prueba oral de aproximadamente 15 minutos.
- Compromiso estudiantil: A partir de iniciativas personales o asociativas, con una presentación oral de 20 minutos y una parte evaluada en forma de CCF.
