El guaraná, una pequeña semilla poderosa
El guaraná es una semilla procedente de un arbusto cultivado tradicionalmente por los indígenas Satéré Maué en la Amazonia brasileña. Se conoce por sus propiedades contra la fatiga: de hecho, se trata de uno de los alimentos más ricos en cafeína, tres o cuatro veces más que el café !
El guaraná es muy apreciado en Brasil, tanto como bebida, como estimulante y como remedio tradicional. Llegó a Europa con los primeros colonos. En el siglo XIX en Francia ya se utilizaba el extracto de guaraná para elaborar una bebida estimulante. Hoy en día es utilizado por los deportistas como anti-fatiga, en el marco de dietas para adelgazar como « quema-grasas » y para mejorar el rendimiento físico e intelectual de forma puntual.
El ingrediente estrella de las bebidas energéticas
El guaraná es uno de los ingredientes más apreciados por la industria para la elaboración de bebidas energéticas. Atención, sin embargo, estas bebidas pueden resultar nocivas para la salud : muy ricas en azúcar, pueden contribuir al sobrepeso, a las enfermedades cardiovasculares y a la diabetes. Más allá del guaraná, que en sí es un ingrediente saludable, contienen sustancias sintéticas como la taurina cuyos efectos sobre el organismo a largo plazo se desconocen. Además, a corto plazo pueden provocar palpitaciones e incluso problemas cardíacos en caso de consumo excesivo.
El Guaraná Antarctica, a evitar
Los brasileños son muy aficionados a este refresco de guaraná : es la segunda bebida gaseosa más vendida después de Coca-Cola y una de las 15 bebidas gaseosas más vendidas del mundo. El guaraná Antarctica es la marca más conocida en Brasil; existe desde 1921. Su contenido en cafeína es bajo (0,9 mg / 100 ml) aunque uno de los argumentos de venta del refresco de guaraná es que se trata de una bebida energizante.
Guarana Antarctica en 1922 ©Capture d’écran Youtube
El guaraná Antarctica brasileño y sus homólogos (Guarana Jesus, Fanta con guaraná…) están sobre todo cargados de azúcar: contienen 36 gramos por lata, es decir ya el 148% de las ingestas diarias recomendadas de azúcar. Por tanto, deben consumirse con la mayor moderación y evitarse por completo en los niños.
No se trata de privarse de consumir guaraná. Para aprovechar al máximo los beneficios del guaraná, se prefiere en polvo o en cápsulas, al natural. También se elige preferiblemente guaraná ecológico para asegurarse de que esté libre de residuos de pesticidas.
Bebidas saludables con guaraná
Es posible beber guaraná y aprovechar su efecto « subidón », al mismo tiempo que se disfrutan sus beneficios para la salud, redescubriendo la bebida de guaraná original bebida por los amerindios. El çapo es, en efecto, una bebida ritual y medicinal que se obtiene mezclando el polvo de guaraná con agua.
Consumir el guaraná en polvo
La forma más sana de consumir guaraná consiste, en efecto, en consumirlo en polvo, mezclándolo en un vaso de agua.
El guaraná debe consumirse por la mañana para aprovechar al máximo sus virtudes energizantes y evitar el insomnio. Asimismo, para evitar problemas de sueño o efectos secundarios indeseables, no se deben consumir más de 5 gramos al día.
Quienes no aprecian su sabor amargo pueden mezclar el polvo de guaraná con zumo, con un batido o con yogur.
Recetas para bebidas caseras de guaraná
Se puede hacer una bebida\nenergética casera con guaraná en polvo. Para ello, se pasa por la batidora una\nremolacha, el zumo de dos naranjas ecológicas, una cucharadita de guaraná y un poco\nde canela o de jengibre rallado.
Otra pequeña bomba de energía para deportistas : se mezcla en la batidora un plátano, una cucharadita de guaraná, leche de almendra y zumo de acerola o de cereza, con cubitos de hielo. ¡Delicioso antes de salir a correr por la mañana !
También se puede preparar una bebida quemagrasas calentando ligeramente una gran taza de té verde, a la que se añade una cucharadita de guaraná en polvo y zumo de piña recién licuado.
Faites parler votre imagination et créez des cocktails au guarana pour profiter au mieux de ses différentes vertus ! Quoi qu’il en soit, on zappe le sucre et on privilégie le miel, le sirop d’agave ou les fruits naturellement sucrés, comme la poire ou la banane.
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¿Qué bebidas con guaraná para mantenerse en forma?
También existen en el mercado bebidas con guaraná que pueden consumirse para un aporte de energía natural. Siempre se prefieren las bebidas con guaraná bio, preferiblemente sin azúcares añadidos.
Por ejemplo, Spirtonic es un polvo a base de espirulina, guaraná, de acerola y especias para mezclar en zumo. ¡Se aprovechan las virtudes de estos tres superalimentos para un verdadero subidón ! La marca Matahi comercializa también zumos que mezclan fruto del baobab, una superfruta estimulante, con la semilla de guaraná y con limón o jengibre, para bebidas energéticas naturales. Por último, la start-up Nossa ! ofrece un zumo « Energía » a base de guaraná bio y de açai, otra superfruta de la Amazonia brasileña.
Sin embargo, una precaución a tener en cuenta, ya se trate de bebidas caseras de guaraná o de cócteles comerciales : nunca se mezcla el guaraná con la efedra. De hecho, un estudio científico ha demostrado que este cóctel con propiedades quemagrasas puede causar efectos secundarios importantes: irritabilidad, aumento de la tensión arterial, palpitaciones… La efedra, además, está prohibida en Canadá, pero a veces se comercializa por Internet en algunos complementos alimenticios para adelgazar.
