El guaraná, una pequeña semilla poderosa
El guaraná es una semilla procedente de un arbusto cultivado tradicionalmente por los indígenas Satéré Maué en la Amazonía brasileña. Se conoce por sus propiedades antifatiga: de hecho se trata de uno de los alimentos más ricos en cafeína, ¡tres a cuatro veces más que el café !
El guaraná es muy apreciado en Brasil, tanto como bebida, como estimulante y como remedio tradicional. Llegó a Europa con los primeros colonos. En el siglo XIX en Francia ya se utilizaba el extracto de guaraná para hacer una bebida estimulante. Hoy en día es utilizado por los deportistas como anti-fatiga, en el marco de dietas para adelgazar como « quema-grasas » y para mejorar de forma puntual el rendimiento físico e intelectual.
El ingrediente estrella de las bebidas energéticas
El guaraná es uno de los ingredientes más apreciados por la industria para la elaboración de bebidas energéticas. Sin embargo, estas bebidas pueden resultar perjudiciales para la salud : muy ricas en azúcar, pueden contribuir al sobrepeso, a las enfermedades cardiovasculares y a la diabetes. Más allá del guaraná, que por sí mismo es un ingrediente saludable, contienen sustancias sintéticas como la taurina, cuyos efectos sobre el organismo a largo plazo se desconocen. Además, pueden provocar a corto plazo palpitaciones e incluso problemas cardíacos en caso de consumo excesivo.
Guaraná Antarctica, a evitar
Los brasileños son muy aficionados a este refresco de guaraná : es la segunda bebida gaseosa más vendida después de Coca-Cola y una de las 15 bebidas gaseosas más vendidas del mundo. El Guaraná Antarctica es la marca más conocida en Brasil; existe desde 1921. Su contenido de cafeína es ligero (0,9 mg / 100 ml) aunque uno de los argumentos de venta del refresco de guaraná es que se trata de una bebida energizante.
Guarana Antarctica en 1922 ©Capture d’écran Youtube
El guaraná Antarctica brasileño y sus similares (Guarana Jesus, Fanta con guaraná…) están sobre todo muy azucarados: contienen 36 gramos por lata, lo que ya supone el 148% de la ingesta diaria recomendada de azúcar. Por tanto, deben consumirse con la máxima moderación y evitarse totalmente en los niños.
No se trata, sin embargo, de privarse de consumir guaraná. Para aprovechar al máximo los beneficios del guaraná, es preferible tomarlo en polvo o en cápsulas, de forma natural. También se elige preferentemente guaraná ecológico para asegurarse de que esté libre de residuos de pesticidas.
Bebidas saludables con guaraná
Es posible beber guaraná y disfrutar de su efecto « subidón », al mismo tiempo que se aprovechan sus beneficios para la salud, redescubriendo la bebida de guaraná originaria que bebían los amerindios. El çapo es, en efecto, una bebida ritual y medicinal que se obtiene al mezclar el polvo de guaraná con agua.
Consumir guaraná en polvo
La forma más sana de consumir guaraná consiste, en efecto, en tomarlo en polvo, mezclándolo en un vaso de agua.
El guaraná debe consumirse por la mañana para aprovechar al máximo sus virtudes energizantes y evitar el insomnio. Del mismo modo, para evitar problemas de sueño o efectos secundarios indeseados, no se deben consumir más de 5 gramos al día.
Quienes no aprecian su sabor amargo pueden mezclar el polvo de guaraná con zumo, con un batido o con yogur.
Recetas de bebidas caseras con guaraná
Se puede preparar tu propia bebida\nenergética casera con guaraná en polvo. Para ello, se pasa por la licuadora una\nremolacha, el zumo de dos naranjas ecológicas, una cucharadita de guaraná y un poco\nde canela o de jengibre rallado.
Una pequeña bomba de energía más para los deportistas : se mezcla en la batidora un plátano, una cucharadita de guaraná, leche de almendra y zumo de acerola o de cereza, con cubitos de hielo. ¡Delicioso antes de ir a correr por la mañana !
También se puede preparar una bebida quema-grasas dejando entibiar una gran taza de té verde, a la que se añade una cucharadita de guaraná en polvo y zumo de piña recién licuado.
¡Deja volar tu imaginación y crea cócteles con guaraná para aprovechar al máximo sus diferentes virtudes ! En cualquier caso, evita el azúcar y opta por la miel, el sirope de agave o las frutas naturalmente dulces, como la pera o el plátano.
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¿Qué bebidas con guaraná para mantenerse en forma?
También existen en el comercio bebidas con guaraná que pueden consumirse, para un subidón natural. Siempre se priorizan las bebidas de guaraná ecológico, preferiblemente sin azúcar añadido.
Por ejemplo, Spirtonic es un polvo a base de espirulina, guaraná, de acerola y especias para mezclar en zumo. Se aprovechan las virtudes de estos tres superalimentos para un verdadero empujón de energía ! La marca Matahi también comercializa zumos que mezclan el fruto del baobab, un superfruto revitalizante, con la semilla de guaraná y con limón o con jengibre, para bebidas energéticas naturales. Por último, la start-up Nossa ! propone un zumo « Energía » a base de guaraná ecológico y de açai, otro superfruto de la Amazonia brasileña.
Una precaución a tener en cuenta, ya se trate de bebidas caseras de guaraná o de cócteles comerciales : nunca se debe mezclar el guaraná con la efedra. De hecho, un estudio científica ha demostrado que este cóctel con propiedades quema-grasas puede causar efectos secundarios importantes: irritabilidad, aumento de la presión arterial, palpitaciones… La efedra, además, está prohibida en Canadá, pero a veces se comercializa por Internet en algunos complementos alimenticios para adelgazar.
