La vitamina D es un nutriente esencial para el buen funcionamiento del organismo. No solo ayuda a mantener una estructura ósea normal, en particular gracias a su acción sobre el calcio y el fósforo, sino que también desempeña un papel fundamental en el sistema inmunitario.
Y sin embargo, las carencias de vitamina D son frecuentes. Según el INSERM, más del 50 % de la población francesa tendría una concentración insuficiente, y cerca del 15 % sufriría una verdadera deficiencia.
Una debilidad muscular, dolores, fatiga, resfriados frecuentes, o incluso una piel seca son signos que pueden revelar una deficiencia de vitamina D.
Y más allá de los trastornos musculares y óseos que un déficit de vitamina D puede causar, los estudios científicos muestran que también podría provocar un aumento de peso. ¿Qué dice la investigación al respecto?
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¿Las personas con sobrepeso tienen deficiencia de vitamina D?
Una dilución de la vitamina D en el tejido adiposo
Algunos investigadores se han interesado en un fenómeno: al parecer las personas obesas o con sobrepeso tendrían una carencia de vitamina D más importante que las personas no obesas. Y esto, incluso en jóvenes (0-18 años), como muestra este metaanálisis.
¿Es esta deficiencia de vitamina D una causa o una consecuencia de la obesidad? En este punto, no existen conclusiones claras y definitivas por parte de los estudios científicos.
Según esta revisión, este fenómeno podría explicarse por la dilución de la vitamina D en el tejido adiposo de las personas obesas.
Por lo tanto habría menos vitamina en la sangre y una carencia más importante. Para recuperar un nivel normal mediante suplementación, las dosis tendrían que aumentarse respecto a la población general.
La deficiencia de vitamina D podría provocar la obesidad
Pero quiero señalar que no es el único factor explicativo de un nivel inferior de vitamina D en las personas obesas. También se puede destacar una probable menor ingesta de alimentos ricos en vitamina D y una exposición al sol más reducida.
Además, la deficiencia de vitamina D podría provocar la obesidad, si así lo indican algunos estudios.
En este estudio, 1200 españoles fueron seguidos durante 12 años. Los no obesos al inicio que tenían deficiencia de vitamina D demostraron ser más susceptibles de volverse obesos a lo largo de los años que aquellos con niveles normales.
¿Cómo podría una deficiencia de vitamina D favorecer un aumento de peso?
La vitamina D y las hormonas del hambre
Varias hipótesis se han planteado a lo largo de los años sobre el posible vínculo entre la deficiencia de vitamina D y el aumento del riesgo de obesidad.
Algunos estudios que he podido encontrar muestran que el nivel de vitamina D estaría correlacionado con la producción de adipocinas, moléculas que están implicadas en numerosos procesos biológicos.
Un nivel normal permitiría inhibir la expresión de estas moléculas uniéndose a un receptor específico, y limitaría el fenómeno inflamatorio. Esto también influiría en la producción normal de la hormona de la saciedad, la leptina.
Una deficiencia podría así perturbar esta regulación de las adipocinas, reducir la producción de leptina y aumentar la sensación de hambre, lo que conduciría a un aumento de peso a largo plazo.
La vitamina D y la desregulación de la producción de insulina
El vínculo entre la insulina y la vitamina D fue objeto de una revisión en 2019. Dicha revisión mostró que un nivel normal de esta vitamina puede prevenir alteraciones epigenéticas asociadas con la resistencia a la insulina y la diabetes.
On peut donc supposer qu’un taux insuffisant pourrait être un facteur accélérant la formation d’une résistance à l’insuline. Indirectement, ce phénomène favoriserait alors le stockage des graisses et une prise de poids.
¿Hay que consumir más vitamina D para perder peso?
Estudios contradictorios
Las investigaciones que he podido encontrar sobre el tema a veces son contradictorias. Mientras que esta revisión no parece mostrar beneficios significativos, otras son más prometedoras.
Un estudio doble ciego que incluyó 77 participantes repartidas en dos grupos (un grupo placebo y un grupo con vitamina D) mostró que el consumo de vitamina D en mujeres obesas durante 12 semanas provoca una disminución significativa de la masa grasa.
Sin embargo, el peso y la circunferencia de la cintura no cambiaron drásticamente en un grupo más que en el otro.
Esta otra investigación científica indica que el consumo de vitamina D por parte de personas con obesidad aumentaría los niveles de adiponectina y leptina, lo que convertiría a la vitamina D en una vía interesante en el proceso de pérdida de peso.
Cuidado con las sobredosis de vitamina D
Sin embargo, no existe ningún estudio que demuestre que un consumo adicional en personas sin deficiencia podría tener efectos beneficiosos.
Le desaconsejo encarecidamente que se sobredosifique con vitamina D, bajo pena de sufrir dolores de cabeza, vómitos o un gran cansancio.
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Mis consejos para aumentar su aporte de vitamina D
Para aumentar su aporte de vitamina D y evitar las deficiencias y los síntomas asociados, le sugiero:
- de pasar más tiempo al aire libre, al sol. Evite, sin embargo, las horas más calurosas y utilice siempre protección solar
- de consumir regularmente pescado graso, como el salmón, una excelente fuente de vitamina D
- de incluir huevos en sus menús
- de beber, si es necesario, leche enriquecida con vitamina D
Fuentes y estudios científicos
Fiamenghi VI, Mello ED, 2021,Deficiencia de vitamina D en niños y adolescentes con obesidad: un metaanálisis
Migliaccio S, Di Nisio A, Mele C, Scappaticcio L, Savastano S, Colao A, 2019, Obesidad e hipovitaminosis D: ¿causalidad o casualidad?
González-Molero I, Rojo-Martínez G, Morcillo S, 2013,Hipovitaminosis D e incidencia de obesidad: un estudio prospectivo.
Nimitphong H, Guo W, Holick MF, Fried SK, Lee MJ, 2021, La vitamina D inhibe la producción de adipocinas y la señalización inflamatoria a través del receptor de vitamina D en adipocitos humanos.
Szymczak-Pajor I, Śliwińska A, 2019, Análisis de la asociación entre la deficiencia de vitamina D y la resistencia a la insulina.
Mason C, Xiao L, Imayama I, Duggan C, 2014,Suplementación con vitamina D3 durante la pérdida de peso: un ensayo aleatorizado, doble ciego y controlado.
Salehpour A, Hosseinpanah F, Shidfar F, 2012, Un ensayo clínico aleatorizado, doble ciego de 12 semanas sobre la suplementación con vitamina D₃ en la masa de grasa corporal en mujeres sanas con sobrepeso u obesidad.
Aya Mousa, Negar Naderpoor, Kirsty Wilson, 2019, La suplementación con vitamina D aumenta las concentraciones de adipocinas en adultos con sobrepeso u obesidad.
