Diese natürlichen, schmackhaften entzündungshemmenden Lebensmittel

Im Gegensatz zu dem, was man denken könnte, ist eine Entzündung nicht zwangsläufig etwas Schlechtes. Die Entzündungsreaktion ist sogar ein gutes Zeichen: sie bedeutet, dass unser Organismus sich von pathogenen Erregern befreit und dass er einen Schutzmechanismus einleitet.

Bestimmte Nährstoffe (Vitamine, Mineralien, Spurenelemente…) wirken als Entzündungshemmer. Sie tragen so dazu bei, Entzündungen zu reduzieren und die damit verbundenen Symptome zu lindern.

Wenn man auf Medikamente verzichten möchte, wie Aspirin, oder deren Gebrauch reduzieren will, stellen diese Nährstoffe interessante Lösungen dar, um Entzündungen vorzubeugen oder zu verringern.

Hier ist unser Top-5 der besten natürlichen Entzündungshemmer. Um alles über die Entzündungsmechanismen und darüber zu erfahren, wie bestimmte Nährstoffe gegen Entzündungen wirken, lesen Sie nach der Liste weiter!

1. Kurkuma

Entgiftend, antioxidativ, stresslindernd und antidepressiv ist der Kurkuma (Curcuma longa) auch ein kraftvolles natürliches entzündungshemmendes Mittel. Als Leitpflanze der ayurvedischen Medizin enthält sein Rhizom Curcumin, ein gelb-orangenes Pigment, das Entzündungen wirksam bekämpfen kann.

Neben seiner schützenden Rolle wirkt Curcumin im Entzündungsprozess. Es blockiert zunächst das Protein NF-κB, das bei einer Funktionsstörung zu einer übermäßigen entzündlichen und immunologischen Reaktion führen kann. Curcumin hemmt anschließend die Aktivität der für Entzündungen verantwortlichen Moleküle.

Die Einnahme von Kurkuma ist besonders interessant, um Schmerzen bei Arthritis und Arthrose zu lindern, bei Rheuma oder bei anderen chronisch-entzündlichen Erkrankungen.

Kurkuma kann als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden, meistens in Kapselform. Aber es ist auch möglich, frischen oder gemahlenen Kurkuma zu verarbeiten : vergessen Sie nicht, dass Kurkuma vor allem ein Küchengewürz ! Sein warmer, pfeffriger Geschmack passt sehr gut zu Gemüse, hellem Fleisch, Fisch und Garnelen.

Sie können auch einen köstlichen Kurkuma-Zitronenaufguss zubereiten, ohne die Prise Zimt zu vergessen.

2. Ingwer

Als angebliches Aphrodisiakum trägt der Ingwer (Zingiber officinale) vor allem zur Verringerung von Entzündungen bei. Ursprünglich aus Indien bildet er Rhizome, die reich an Gingerol, Shogaol und Paradol sind. Hinter diesen ungewöhnlichen Namen verbergen sich scharf schmeckende Verbindungen mit entzündungshemmenden und schmerzlindernden Eigenschaften.

Das Gingerol, der Hauptwirkstoff des Ingwers, schützt die Zellen vor Entzündungen und stimuliert die Funktionen des Immunsystems. Parallel dazu wirkt er gegen Gelenkschmerzen. Deshalb ist Ingwer ein besonders geeignetes Lebensmittel, um Arthritis und entzündliche Rheuma zu lindern.

Ingwer kann auch muskuläre Entzündungen reduzieren, die durch körperliche Aktivität oder Regelschmerzen verursacht werden.

Frischer Ingwer hat einen scharfen Geschmack und ein zitroniges Aroma. Wenn Sie das frische Rhizom verwenden möchten, können Sie zum Beispiel einen erfrischenden Smoothie mit Apfel/Banane/Ingwer zubereiten. Als Gewürz verfeinert er sowohl herzhafte als auch süße Gerichte.

Autre idée pour consommer du gingembre : concocter une infusion hivernale. Laissez infuser 1 cuillère à café de gingembre en poudre dans une tasse d’eau chaude pendant 20 minutes.

3. Moringa

Der Moringa (Moringa oleifera) ist ein Baum, dessen verschiedene Teile in der traditionellen indischen Medizin verwendet werden. Als belebendes Mittel, Antioxidans und blutzuckersenkend (es senkt den Blutzuckerspiegel), Moringa hat außerdem entzündungshemmende Eigenschaften.

Diese Eigenschaft verdankt er den enthaltenen Isothiocyanaten und dem Quercetin. Quercetin ist ein Flavonoid, das dafür bekannt ist, Entzündungen und die Immunantwort, insbesondere bei allergischen Reaktionen, zu reduzieren. Was die Isothiocyanate betrifft, so sind dies schwefelhaltige organische Verbindungen, die chronische Entzündungen lindern können, indem sie inflammatorische Biomarker regulieren.

Als Nahrungsergänzung erhältlich, ist es auch möglich, Moringa-Pulver zu finden. Es hat einen leicht pikanten und zitronigen Geschmack. Sie können Moringa-Pulver zu Ihren Säften, Smoothies und Joghurts hinzufügen.

4. Grüner Tee

Wir kennen alle die Vorzüge von grünem Tee (Camellia sinensis) für den Stoffwechsel, das Gewicht oder die Entgiftung des Körpers. Aber wussten Sie, dass grüner Tee auch entzündungshemmende Eigenschaften hat? Sein Reichtum an Polyphenolen macht ihn interessant, um Entzündungen vorzubeugen und Symptome wie Gelenkschmerzen zu lindern.

Grüner Tee enthält außerdem Epigallocatechingallat (EGCG), ein entzündungshemmendes Flavanol, das die Produktion von Zytokinen reduziert. Schließlich wird die Wirkung des grünen Tees durch seine weiteren Bestandteile ergänzt: Vitamin A, Vitamin E, Mineralstoffe, Aminosäuren…

Grüner Tee kann in seiner klassischsten Form konsumiert werden : als heißes oder kaltes Getränk. Aber Sie können auch Grünteeblätter in süße Rezepte wie Milchreis, einen Kuchen oder eine Panna Cotta einarbeiten. Wir laden Sie auch ein, das Matcha zu entdecken, ein grünes Pulver, das durch Zermahlen von Grünteeblättern gewonnen wird.

5. Grünes Gemüse

Und ja : die meisten grünen Gemüsesorten haben eine entzündungshemmende Wirkung und ermöglichen es Ihnen, Ihren Aspirinverbrauch zu reduzieren. Das gilt insbesondere für Kohlarten wie Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl und den Kohl Grünkohl. Diese Kreuzblütler haben alle eines gemeinsam : sie enthalten Sulforaphan. Neben seiner antioxidativen Wirkung reduziert diese schwefelhaltige organische Verbindung auch die Produktion proinflammatorischer Zytokine.

Sie können grünes Gemüse auf jede erdenkliche Weise genießen ! Während die meisten Kohlarten gekocht verzehrt werden, können einige auch roh gegessen werden, wie der Grünkohl (Brassica oleracea) mit sehr mildem Geschmack. Bereiten Sie ihn als Salat, Suppe, Smoothie und, warum nicht, als Chips zu!

Nährstoffe gegen Entzündungen

Was ist eine Entzündung?

Wenn ein Muskel beispielsweise übermäßig belastet wird, sendet er eine Nervenbotschaft an das Gehirn, um sich zu schützen. Sobald die Information verarbeitet ist, setzen die Muskelentzündung und der Reparaturprozess ein, was sich in Wärme, Rötungen oder Schwellungen am verletzten Muskel äußert.

Die Ursachen der Entzündung sind vielfältig. So kann der Körper eine Entzündungsreaktion auslösen bei:

• Eindringen eines Krankheitserregers (Bakterien, Viren, Pilze)
• Physische Verletzung oder Trauma
• Erkennung einer « falschen Bedrohung » (Allergie)
• Autoentzündliche oder Autoimmunerkrankungen

Was die Symptome einer Entzündung betrifft (zusammengefasst unter dem Begriff ‚inflammatorisches Syndrom‘), so können auch diese vielfältig sein. Im Allgemeinen verursacht eine Entzündung :

• Starke Müdigkeit
• Rötungen
• Schwellungen
• Schmerzen
• Hitzegefühl
• Appetitlosigkeit

Magnesium gegen muskuläre oder chronische Entzündungen

Magnesium ist ein Nährstoff, der eng mit dem Entzündungsprozess der Muskulatur verbunden ist. Deshalb führt ein Mangel an Magnesium oft zu Krmpfen und Muskelschmerzen. Dieser Nährstoff ist wertvoll, um vorbergehende, aber auch chronische Entzndungen zu reduzieren.

Magnesium reguliert die Kalziumkonzentration im Krper. Denn wenn es im berschuss vorkommt und sich im Krper ansammelt, wird Kalzium unerwnscht und frdert Entzndungen. Magnesium trgt daher dazu bei, das richtige Gleichgewicht zu erhalten.

Magnesium hat den Vorteil, in vielen Lebensmitteln enthalten zu sein. lsaaten, Meeresfrchte, Gemse oder auch Kakaopulver sind ausgezeichnete Nahrungsquellen fr Magnesium. Es kann auch sinnvoll sein, Mineralwasser mit hohem Magnesiumgehalt zu whlen.

Vitamin A reguliert den Entzündungsprozess

Das Vitamin A, auch Retinol genannt, wirkt direkt auf den Entzndungsprozess und insbesondere auf MCP-1 (monocyte chemoattractant protein 1). Natrlich vom Krper ausgeschieden, ist MCP-1 teilweise fr Entzndungen verantwortlich. MCP-1 ist zum Beispiel an der rheumatoiden Arthritis beteiligt, einer chronisch-entzndlichen Erkrankung, die die Gelenke betrifft.

Eine ausreichende Versorgung mit Vitamin A ermglicht es daher, die Ausschttung von MCP-1 zu regulieren, aber auch das Immunsystem zu strken, das im Falle von Verletzungen oder Infektionen die Abwehrmechanismen des Krpers auslst.

Rote Paprika, Karotten, Lebertran, Milchprodukte und Eier sollten bevorzugt werden, um den Vitamin-A-Bedarf zu decken.

Vitamin E schützt und lindert Schmerzen

Wie Vitamin A wirkt auch Vitamin E im Zentrum des Entzündungsprozesses, indem es die Zytokinspiegel senkt, Moleküle, die an Entzündungen beteiligt sind. Proinflammatorische Zytokine werden von Zellen des Immunsystems ausgeschüttet. Obwohl sie eine entscheidende Rolle im Heilungsprozess spielen, können sie die Entzündungsreaktion auch verstärken. Vitamin E hilft daher, die Zytokinspiegel zu senken, um die Entzündung zu kontrollieren.

Vitamin E kommt in größeren Mengen in Nüssen, in bestimmten pflanzlichen Ölen (Weizenkeimöl, Sonnenblumenöl, Erdnussöl, Olivenöl, Raps- oder Maisöl), in Spinat, in Mango oder Kiwi vor.