Cette épice couleur jaune vif, originaire d’Asie, est un incontournable en cuisine et donne une saveur poivrée à nos plats.
Doch über seine kulinarische Verwendung hinaus hat Kurkuma eine lange Geschichte in der traditionellen ayurvedischen und chinesischen Medizin.
Ihm werden entzündungshemmende, antioxidative, antimikrobielle und verdauungsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. Diese positiven Effekte haben ihm in den letzten Jahren eine wachsende Beliebtheit im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel eingebracht.
On sait que ses bienfaits proviennent essentiellement de la curcumine, un polyphénol. Des études scientifiques mettent en avant ses propriétés, mais cet actif ne possède pour l’instant pas d’allégation reconnue par l’ANSES.
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Was die Warnung der ANSES aussagt
Hepatitiden im Zusammenhang mit dem Konsum von Kurkuma
Wissenschaftliche Studien haben bereits mehrfach die hepatoprotektiven Effekte von Curcumin auf die Leber gezeigt. Das belegt insbesondere diese Veröffentlichung.
Das Nutrivigilanzsystem der Nationalen Agentur für die Gesundheitssicherheit von Ernährung, Umwelt und Arbeit (ANSES) hat in Frankreich etwa fünfzehn Hepatitisfälle registriert, die nach dem Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln mit Kurkuma auftraten.
In Italien ist es genauso mit mehr als 20 gemeldeten Hepatitisfällen.
Überdosierungen als Ursache
La raison de cette apparition de cas hépatiques ? Il s’agissait majoritairement d’un surdosage.
La quantité journalière admissible (DJA) est de 180 mg pour un adulte de 60 kg. Si ce chiffre ne vous parle pas réellement, sachez que la consommation moyenne de cette épice est environ de 27 mg par jour en France. On est bien loin de la limite.
Es ist also schwierig, diesen Grenzwert mit Ihrem Gewürzglas zu erreichen, aber das ist bei Nahrungsergänzungsmitteln nicht der Fall.
Vorsicht bei Nahrungsergänzungsmitteln
La curcumine est un actif qui est peu biodisponible, cela signifie qu’elle n’est que très peu absorbée par le corps. Certains compléments alimentaires gardent cette forme “classique” du curcuma, sans ajout. Ils posent généralement peu de problèmes.
Hingegen haben sich neue Formen auf dem Markt durchzusetzen begonnen. Sie kombinieren Kurkuma mit anderen Wirkstoffen, die die Bioverfügbarkeit dieses Curcumins erhöhen, um wirksamer zu sein.
Résultat ? Un risque de surdosage, même si la DJA semble respectée.
Zu den Wirkstoffen, die darauf abzielen, die Bioverfügbarkeit von Kurkuma zu optimieren, gehört Piperin, das im Pfeffer vorkommt. Labore entwickeln außerdem Komplexe auf Basis von Mizellen oder kolloidalen Nanopartikeln, um die Aufnahme zu erhöhen.
Meine Anwendungsempfehlungen für Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel
Weitere unerwünschte Wirkungen
Unter den rund hundert bei der ANSES eingegangenen Meldungen wurden neben denen, die die Leber betreffen, andere Nebenwirkungen festgestellt.
Il s’agit essentiellement de signes généraux, comme des maux de tête et vertiges, ainsi que digestifs (diarrhées, nausées). Si vous utilisez des compléments alimentaires de curcuma et que vous ressentez ces effets, cessez votre cure et contactez un professionnel de santé.
Wer sollte auf die Einnahme von Kurkuma verzichten
Nach Angaben der ANSES wird in bestimmten Fällen davon abgeraten, mit einer Nahrungsergänzungskur zu beginnen, insbesondere wenn Sie:
- leiden an Erkrankungen der Leber oder der Gallenwege
- stehen unter Antikoagulanzien, Krebsmedikamenten oder Immunsuppressiva. Kurkuma könnte mit Medikamenten interagieren.
Ich empfehle Ihnen in jedem Fall, vor Beginn einer Kur mit Kurkuma den Rat einer medizinischen Fachkraft einzuholen, und französische Marken zu bevorzugen, die in gut kontrollierten Vertriebswegen verkauft werden. Die Regelungen für Nahrungsergänzungsmittel sind nicht überall gleich.
