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Die Vorteile von Hanf und CBD
Für unsere achte Folge, ist es Zeit, ein wenig abzuschweben.
Wir bieten Ihnen einen Dialog und sogar ein Eintauchen in die Vorzüge von Hanf sowie die florierende Mode um CBD. Wir werden sogar ein wenig reisen, denn ich nehme Sie mit in das Berry, auf die Felder von Sandie Floquet – sie baut an; außerdem besuchen wir das Restaurant L’Hirondelle in Lignères bei Eve Choukroun-Tardif und sind mit Linda Louis zusammen, die man nicht mehr vorstellen muss und die wunderbar kocht und fotografiert.
Cannabis, Hanf, CBD, THC… Es ist manchmal schwer, den Überblick zu behalten !
Cannabis sativa ist eine Pflanzenart, die nicht weniger als 113 Cannabinoide enthält, die verschiedene Wirkungen und gesundheitliche Vorteile haben.
Unter diesen aktiven Molekülen findet man THC, ein Molekül mit psychotropen Wirkungen. CBD (Cannabidiol) ist ein weiteres Molekül, ebenfalls aus der Blüte gewonnen, mit nicht psychotropen Wirkungen, aber mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, die wir heute erkunden werden.
Hanf ist eine Cannabisvarietät mit niedrigem THC-Gehalt, unter 0,2%: es ist eine außergewöhnliche Pflanze, deren Anbau ökologisch ist und aus der Öl, Mehle, Papier, Mulch sowie Baustoffe hergestellt werden.
Hanfsamen haben interessante ernährungsphysiologische Eigenschaften: ihr Proteingehalt liegt über 30 %, und sie haben einen geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren.
Die Gästin : Linda Louis
Linda ist eine anerkannte Autorin im Bereich Bio-, regionale und wilde Küche. Heute wird sie bei den Verlagen Alternatives und La Plage veröffentlicht. Sie legt großen Wert auf ihre Zutaten und Rezepte und lädt die Lesenden durch ihre im heimischen Berry aufgenommenen Fotos zu einer poetischen Reise ein.
Sie untersucht außerdem Themen wie Nahrungsselbstversorgung in der freien Natur und Zero-Waste. Ihre Werke sind in mehrere Sprachen übersetzt.
Sie arbeitet regelmäßig mit der kulinarischen, Gartenbau- und Umweltpresse zusammen und betreibt seit 2006 einen Blog, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), ein Portfolio (http://www.linda-louis.com) und einen Instagram-Account (lindalouisberry), in denen sie für eine authentische, lebendige, großzügige und naturnahe Küche eintritt.
Eve Choukroun-Tardif, vom Restaurant l’Hirondelle in Lignères, hat uns eine Focaccia mit Bärlauch, eine Frittata aus Kichererbsen und Kochbanane sowie Kasha, großzügig mit Öl und Hanfsamen beträufelt, zubereitet.
Sandie Floquet ist seit fünf Jahren in Loye-sur-Arnon als Bäuerin in bäuerlicher und biologischer Landwirtschaft tätig. Ursprünglich aus dem Berry stammend, baut sie Hülsenfrüchte an – die die benachbarten Ziegenherden füttern, deren Milch vollständig in der Fromagerie des 13 Blés, die sie zusammen mit ihren Schwestern betreibt, verarbeitet wird – sowie Getreide, das zu Mehlen und Malz für das Bier von Eloi, ihrem Partner, verarbeitet wird, und Ölsaaten, die zu Ölen wie Hanf verarbeitet werden.
Meine Fragen
- Also, Linda, was riechst du und was siehst du auf Sandies Feld, jetzt, wo der Sommer naht?
- Bevor wir anfangen, wolltest du uns die Hanfsamen hören lassen?
- Warum Hanf? Wie bist du auf diese ein wenig wundersame Pflanze aufmerksam geworden?
- Ist das eine traditionelle Kultur im Berry?
- Erkläre uns: Was sind zunächst die Unterschiede zwischen Hanf und Cannabis, und anschließend zwischen CBD und THC?
- Was sagt die Gesetzgebung zum Anbau von Hanf? Und wie verhält es sich beim CBD?
- Hanf ist also ein Lebensmittel und CBD ein aus der Blüte gewonnenes „Wellness“-Nahrungsergänzungsmittel: Welche gesundheitlichen und „Wohlfühl“-Vorteile hat zuerst der Hanf und dann das CBD?
- Gibt es eine Gewöhnung an CBD?
- Wo findet man sie? Gibt es welche aus Frankreich? Ich vermute, die Antwort ist unterschiedlich, je nachdem, ob es sich um Hanf oder um CBD handelt?
- Gibt es Gegenanzeigen bei der Einnahme von CBD?
- Hast du ein oder zwei einfache Rezeptideen für unsere Zuhörer? Eines mit Hanf und eines mit CBD?
Weiterführende Ressourcen
- Das Buch von Linda Louis, Super Chanvre et CBD, veröffentlicht bei Editions Alternatives
- Der Hof von Pigerolle, einer der ersten CBD-Produzenten in Frankreich
Die Podcasts (R)évolutions Alimentaires werden präsentiert von Louise Browaeys
Als Agraringenieurin (AgroParisTech) mit Schwerpunkt Ernährung arbeitet Louise seit zehn Jahren in den Bereichen Landwirtschaft, Ernährung und Ökologie.
Sie ist Autorin oder Mitautorin mehrerer Bücher zu den Themen Ernährung, Ökologie, Permakultur und unternehmerische soziale Verantwortung. Unter anderem: „La part de la terre : l’agriculture comme art“ (Delachaux et Niestlé, 2014), „Permaculture au quotidien“ (Terre Vivante, 2018), „Le régime planétaire“ (La Plage, 2020).
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