In dieser Folge gehen wir von einer scheinbar einfachen Frage aus: Was bedeutet Essen heute? Hinter unseren Tellern stehen landwirtschaftliche Entscheidungen. Hinter unseren Tellern verbergen sich vor allem Männer und Frauen, Handlungen und Weisen, die Erde zu bewohnen und sich um das Lebendige zu kümmern. Mit Opaline Lysiak erkunden wir die Verbindungen zwischen Landwirtschaft, Ernährung und sogar innerer Veränderung. Wie kann man anders produzieren, aber auch anders schmecken, wählen und empfinden? Ein Austausch, um das, was wir essen, wieder mit denen zu verbinden, die es anbauen, und mit dem, was uns wirklich nährt.
Die Gästin: Opaline Lysiak
Seit ihrer frühesten Kindheit schreibt Opaline Lysiak Artikel über „die Natur“. Eines Tages machte sie eine Ausbildung zur Agraringenieurin, in der Überzeugung, dass die Landwirtschaft der beste Weg sei, unsere Landschaften zu verändern. Heute weiß sie, dass mit Agroökologie Höfe zu Orten werden können, die die Biodiversität regenerieren (einschließlich der Menschen), statt sie zu zerstören. Nachdem sie die Ecole d’Agroécologie Voyageuse gegründet hat, widmet sie sich heute ihrer ersten Leidenschaft: die Höfe sichtbar zu machen, die die Erde regenerieren, und Wissen zu verbreiten, um Menschen zu inspirieren und miteinander zu verbinden – mit dem Podcast Agroécologie Voyageuse, ihren Büchern und ihren Begleitungen. Derzeit testet sie ein Projekt eines mobilen Mikro-Hühnerstalls in den Gärten von Gâvres, um wieder mehr Essbares auf diese Halbinsel in der Bretagne zu bringen, während sie darauf wartet, einen Hof zu finden, dem sie sich anschließen kann, um als Bäuerin zu leben.
Meine Fragen
- An welchem Punkt in deinem Werdegang wurde die Frage der Ernährung untrennbar mit der Frage des Bodens verbunden?
- Wenn du engagierte Landwirtinnen und Landwirte triffst, was verändert sich konkret an ihrer Art zu produzieren?
- Was berührt dich an diesen Begegnungen am meisten?
- Man spricht viel über Agroökologie, aber wie äußert sich das auf dem Teller?
- Würdest du sagen, dass gutes Essen heute zu einer politischen Handlung geworden ist?
- Du reist viel: Wie lässt sich verhindern, dass Reisen selbst in engagierten Projekten zu einer Form von Ausbeutung wird?
- Du reist und beobachtest verschiedene landwirtschaftliche Systeme: Gibt es deiner Meinung nach Esskulturen, die „gerechter“ sind als andere?
- Du betonst besonders die Bedeutung von Frauen, kannst du uns darüber erzählen?
- Welchen Platz nimmt in den Geschichten, die du sammelst, das Vergnügen ein?
- In den Geschichten, die du sammelst, ist auch von Schwierigkeiten die Rede; gibt es welche, die immer wieder auftauchen?
- Wenn jede Person nur einen einzigen Schritt machen müsste, um ihre Ernährung wieder mit dem Lebendigen zu verbinden, welcher wäre das?
- Erzähl uns von deinem Projekt eines mobilen Mini-Hühnerstalls?
- Was ist dein Lieblingsrezept?
Ressourcen für alle, die noch weitergehen möchten
- Der Podcast von Opaline Lysiak, Wandern mit der Agrarökologie
- Sein Buch Agrarökologie durch Erfahrung bei Éditions France Agricole
- Ihr Blog der nomadischen Bäuerin
Alle Folgen
Ein Podcast präsentiert von Louise Browaeys, mit Matthieu Brillard an der Technik
