Para esta comparativa hemos analizado y clasificado 12 marcas de proteínas veganas entre las más vendidas en Internet. Hemos seleccionado únicamente proteínas vegetales en polvo que cumplen los siguientes criterios :
- 100% vegano
- Al menos un 60% de proteínas
- Bajo en azúcar
Mejor proteína vegana 🥇
#1
Marca : Nutri&Co
Número de fuentes proteicas : 4
Ecológico : sí
Precio / 100 g : 4,98 €
Opiniones de clientes : 4,8/5 (Ekomi)
Después del análisis de una decena de productos, hemos seleccionado la proteína vegetal de Nutri&Co. Esta cuenta con certificación de agricultura ecológica y está fabricada en Francia, algo que no ocurre con la mayoría de los productos del mercado.
Este polvo de proteína presenta un excelente perfil nutricional, ya que combina proteínas de guisante, arroz, semillas de chía y semillas de calabaza. Su aminograma es completo, es decir, contiene los 9 aminoácidos esenciales.
También está enriquecida con vitamina B12 de origen natural (shiitaké) y no contiene ningún edulcorante ni aditivo.
Nos gusta mucho esta marca porque es fiable y transparente (ver nuestra opinión detallada aquí). Además, se constata que las opiniones de los clientes son buenas.
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¿Cuáles son los beneficios de las proteínas vegetales?
Una fuente de aminoácidos
Las proteínas vegetales están compuestas de aminoácidos. Se distinguen los aminoácidos no esenciales, fabricados por el propio organismo, y los aminoácidos esenciales aportados a través de la alimentación.
Participan en un gran número de procesos metabólicos: producción de hormonas y neurotransmisores, sistema inmunitario…
La cantidad y el tipo de aminoácidos aportados varían en función de las proteínas vegetales consumidas. Algunas presentan contenidos inferiores a los de las proteínas animales.
Pero unas buenas combinaciones permiten tener una alimentación equilibrada y beneficiarse de un amplio espectro de aminoácidos.
Por último, las proteínas vegetales desempeñan un papel en la prevención de enfermedades. Como muestra este estudio, contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Ricas en ácidos grasos insaturados, también contienen antioxidantes (vitamina C, carotenoides y polifenoles) y no presentan colesterol.
Ideales para los deportistas y la musculación
En el marco de una práctica deportiva, las proteínas vegetales contribuyen a la construcción muscular, al mantenimiento y a la reparación de los tejidos.
Auténtico «combustible» del cuerpo, aportan energía y mejoran la resistencia al esfuerzo.
También pueden ayudar a ganar masa y al control del peso. Su consumo es beneficioso, sea cual sea el ámbito deportivo: musculación, fitness, halterofilia…
¿Dónde comprar proteínas vegetales ?
Las tiendas ecológicas
Las legumbres, los cereales, los frutos secos y el tofu constituyen excelentes fuentes de proteínas vegetales y a menudo se ofrecen en tiendas ecológicas.
También puedes encontrar allí proteínas vegetales en polvo o superalimentos como la espirulina o la moringa.
Las farmacias y parafarmacias
Las farmacias y parafarmacias pueden ofrecer mezclas proteicas en polvo. Están dirigidas principalmente a vegetarianos, veganos y deportistas.
Los comercios físicos especializados
Dirígete a los vendedores de complementos alimenticios y a las tiendas de productos dietéticos.
Las tiendas en línea y el comercio electrónico especializados
Da prioridad a las tiendas y a los sitios web que ofrecen productos ecológicos como Naturalia, Kazidomi o La Fourche. Algunos laboratorios, como Nutripure, ofrecen proteínas vegetales ecológicas, veganas y sin gluten.
¿En qué forma ?
En polvo
La poudre est généralement bien concentrée et permet una buena absorción de las proteínas por el organismo. Práctica y fácil de tomar, se espolvorea sobre los platos o se utiliza para preparar bebidas proteicas (smoothies, shakers…).
Puede tener un sabor neutro o aromatizado. Se consume en el desayuno, antes y/o después de una sesión de deporte.
Se utilizan diferentes fuentes de proteínas vegetales para fabricarla. Las más comunes son:
- la proteína de guisante : posee una buena cantidad de aminoácidos y ayuda al control del peso. Se digiere bien y tiene una alta biodisponibilidad ;
- la proteína de soja : es una proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales. Muy buena digestibilidad ;
- la proteína de arroz : contiene entre un 80 y un 90 % de proteínas y posee una digestibilidad elevada ;
- la proteína de cáñamo : rica en tirosina y arginina, es ideal para mantener y desarrollar la masa muscular. Excelente digestibilidad.
En barritas
Existen barritas proteicas elaboradas a partir de proteínas vegetales (arroz, guisante, soja…) y de frutas secas (nueces, dátiles…). Constituyen un excelente tentempié para los deportistas.
También pueden ser crudas, sin gluten para las personas celíacas y/o sin azúcar añadido.
En preparaciones diversas
Existen numerosas preparaciones para complementarse con proteínas vegetales. Puedes optar, por ejemplo, por pan o crema para untar proteicos.
Algunas marcas también ofrecen recetas proteicas listas para usar : tortitas, brownies…
Proteínas vegetales y whey : ¿cuál es la diferencia ?
La whey hace felices a los deportistas por su rapidez de asimilación, su digestibilidad y su riqueza en aminoácidos esenciales. Se trata de una proteína de suero y está obtenida de la leche de vaca.
Por tanto, no es vegana. En este sentido, la proteína vegetal en polvo es una alternativa interesante porque no contiene ningún producto de origen animal.
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¿Cuáles son los criterios que hay que tener en cuenta ?
1. El valor nutricional
El polvo debe estar compuesto de al menos un 60 % de proteínas vegetales. Debe contener todos los aminoácidos esenciales en proporciones equilibradas. Comprueba el total BCAA, que corresponde a la cantidad de leucina/isoleucina/valina por 100 g. El total EAA, por su parte, indica la cantidad de aminoácidos esenciales por 100 g.
Idealmente, elige un polvo rico en fibra y pobre en azúcar. Algunos están enriquecidos con vitaminas y minerales : B6, B12, calcio, zinc…
2. El modo de cultivo
Elige proteínas vegetales procedentes de la agricultura ecológica. Así, tendrás la certeza de comprar un producto sin residuos de pesticidas y sin OMG.
3. La composición
La composición debe ser natural, sin aditivos, sin conservantes, sin edulcorantes y sin colorantes. Prioriza un polvo vegano, sin lactosa y/o sin gluten. Para los polvos aromatizados, opta por aromas naturales.
4. La biodisponibilidad
Cuanto más biodisponible sea una proteína vegetal, mejor será absorbida y utilizada por el organismo. Por tanto, el producto debe garantizarte una excelente biodisponibilidad.
5. La asimilación digestiva
Corresponde a la cantidad absorbida por el intestino en relación con la cantidad total ingerida. El PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) es un índice que evalúa la digestibilidad de las proteínas.
Varía de 0 (la peor calidad) a 1 (la mejor calidad).
6. El origen
Las proteínas vegetales deben proceder de Francia o de la Unión Europea. Esto generalmente garantiza buenas condiciones de cultivo. Evita los productos cuyo origen no esté especificado o que procedan de China.
7. El precio
Cuenta entre 15 y 30€ por 500 g de proteínas vegetales en polvo.
Una barrita proteica ecológica cuesta en torno a 2€.
En resumen
Para comprar proteínas vegetales de calidad, comprueba:
- El valor nutricional: el producto debe contener un mínimo del 60 % de proteínas vegetales. Debe ofrecer un perfil ideal de aminoácidos, vitaminas y minerales ;
- El método de cultivo: opta por un producto ecológico, sin pesticidas y sin OGM ;
- La composición: prioriza una composición sin aditivos, sin edulcorantes, sin colorantes y sin conservantes. El polvo debe ser natural, si es posible sin lactosa, sin gluten y vegano ;
- La biodisponibilidad : debe ser excelente para una buena absorción de las proteínas por el organismo ;
- La asimilación digestiva : el PDCAAS debe ser de 1 ;
- El origen: deben proceder de Francia o de la Unión Europea ;
- El precio : debe situarse entre 15 y 30€ por 500 g de proteínas vegetales en polvo. Cuenta con unos 2€ por una barrita proteica ecológica.
La mejor proteína vegana
#1
Marca : Nutri&Co
Número de fuentes proteicas : 4
Ecológico : sí
Precio / 100 g : 4,98 €
Opiniones de clientes : 4,8/5 (Ekomi)
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