As controvérsias em torno das bagas de goji
As bagas de goji não são um alimento perigoso: prova disso é que são consumidas há milénios na Ásia, de onde são originárias. Contudo, o entusiasmo em torno destas pequenas bagas vermelhas no Ocidente conduziu a certos excessos. Podem ser consumidas sem perigo, desde que sejam escolhidas com cuidado e que não lhes sejam atribuídas virtudes milagrosas.
As virtudes das bagas de goji
Superfruto por excelência, “baga da longa vida”, “fruto do sorriso”, “fruto da juventude eterna”… Os apelidos não faltam para a baga de goji. Este pequeno fruto faz parte da medicina tradicional chinesa, onde é usado como fortificante e para estimular as defesas imunitárias.
As bagas de goji são de facto ricas em fibras, em antioxidantes, em vitamina C e em cálcio, o que as torna um alimento de eleição para combater a fadiga, preservar as células do envelhecimento e manter uma boa visão.
Algumas pessoas também as utilizam como inibidor de apetite no âmbito de uma dieta alimentar. Se algumas destas propriedades são comprovadas, outras são, no entanto, bastante fantasiosas ou, em todo o caso, nunca foram estabelecidas cientificamente: anti-cancro, anti-diabetes, anti-colesterol…
As bagas de goji, um fruto vermelho como os outros?
As bagas de goji são, portanto, um pequeno alimento rico em vitaminas e nutrientes, mas não mais do que os pequenos frutos vermelhos das nossas paragens. A amora é, por exemplo, um fruto muito rico em antioxidantes e em vitamina C, que se encontra (gratuitamente!) nas nossas zonas rurais.
O morango e a framboesa são igualmente frutos vermelhos excelentes para a saúde. O mirtilo é um alimento que preserva a visão, e as ameixas secas são tão ricas em fibras quanto as bagas de goji. Quanto à palma do teor de antioxidantes, ela é atribuída… aos mirtilos!
As bagas de goji não são, portanto, indispensáveis à nossa alimentação. Além disso, os profissionais de marketing surfaram na onda dos superalimentos e muitas vezes os vendem a um preço exorbitante. No entanto, se gostar do seu sabor ligeiramente ácido, pode consumi-las perfeitamente, escolhendo-as com cuidado.
Escolher bem as bagas de goji
É importante não se precipitar na compra de quaisquer bagas de goji. De facto, algumas delas podem conter resíduos de pesticidas em quantidades elevadas.
Bagas de goji ricas em pesticidas
Em 2018, uma investigação da revista Test Achats, o equivalente belga dos 60 Millions de Consommateurs, revelou que muitos pacotes de bagas de goji vendidos na Bélgica continham resíduos de pesticidas (10 pacotes dos 15 analisados). Mais grave, 4 deles continham níveis superiores ao limite máximo autorizado na União Europeia! Entre essas amostras havia bagas de goji biológicas ou não biológicas.
A revista salienta que as importações de bagas de goji têm sido alvo de múltiplas notificações na União Europeia nos últimos anos. Alguns lotes de bagas de goji provenientes da China foram, de facto, recolhidos ou não comercializados devido à presença de carbofurano, amitraze (substâncias não autorizadas na UE) ou mesmo nicotina.
Para evitar certos perigos, prefira as bagas de goji biológicas
Alors, pourquoi acheter des baies de goji bio si l’on retrouve tout de même des résidus de pesticides dans les produits bio ? Parce qu’elles subissent généralement moins de traitements pour être mieux conservées.
L’irradiation fait partie des traitements controversés que peuvent subir les baies de goji. Ce procédé, qu’on appelle également ionisation, est couramment utilisé pour mieux conserver les aliments qui subissent de longs trajets. Les aliments irradiés sont plus attrayants ; toutefois, ils perdent une grande partie de leurs apports nutritionnels, et on ne connaît pas les effets sur la santé à long terme de cette pratique peu connue.
Pour éviter de consommer des baies de goji irradiées, on achète de préférence des baies de goji bio : en effet, le cahier des charges bio interdit l’irradiation.
Acheter des baies de goji bio possède également un autre avantage : les processus de transformation sont plus artisanaux. Les baies de goji bio sont les plus souvent séchées au soleil, alors que les baies de goji conventionnelles sont généralement déshydratées de façon industrielle dans des fours à charbon. Ce procédé fait également perdre aux baies une partie de leurs nutriments, et leur moelleux caractéristique.
Enfin, les baies de goji peuvent également contenir des sulfites, qui ont pour but de préserver la couleur des baies séchées. C’est d’ailleurs le cas de la plupart des fruits secs ou du vin, bio ou non, que l’on trouve dans le commerce. Certains lots de baies de goji ont été contrôlés en Europe ou aux Etats-Unis avec des taux de sulfites supérieurs aux limites autorisées. Ces sulfites peuvent être mal tolérés par l’organisme, voire potentiellement allergènes.
Consumir ou não as bagas de goji?
Alors, faut-il arrêter de consommer les baies de goji ? Non, si on le fait avec conscience : on évite d’acheter des baies de goji sur Internet, on préfère les baies de goji bio et on les achète plutôt séchées, natures. On peut consommer des baies de goji de façon ponctuelle, tout en alternant avec d’autres fruits rouges locaux, moins chers, plus écologiques et aux vertus santé équivalentes.
Avec un peu de chance, on peut trouver également des baies de goji bio françaises ! Des producteurs vendent des baies de goji fraîches dans le Sud-Ouest ou encore dans le Vercors.
On le rappelle, aucun fruit n’est un aliment miracle : pour maigrir ou pour rester en bonne santé, rien de tel qu’une alimentation équilibrée, que l’on ajoute ou non des baies de goji à son régime.
