Il guaranà, un eccellente tonico naturale
Antifatica e stimolante originario dell’Amazzonia
Il guaranà è consumato tradizionalmente dagli indiani dell’Amazzonia Satéré Mawé come soppressore dell’appetito e per migliorare la vigilanza durante le loro corse nella foresta. Il seme fu introdotto già nel 18o secolo in Europa, dove veniva consumato per le sue virtù stimolanti e diuretiche.
Oggi si consuma il guaranà principalmente per le sue proprietà antifatica. Il seme fa parte degli ingredienti di punta delle bevande energetiche vendute in commercio.
Il guaranà contiene tra il 4 e il 6 % di caffeina, cioè tre o quattro volte più del caffè. Inoltre, la caffeina contenuta nel guaranà (chiamata anche guaranina) ha il vantaggio di liberarsi in modo più graduale rispetto al caffè nell’organismo.
Questo seme fa anche parte di ciò che chiamiamo i nootropici naturali, poiché i suoi composti attivi permettono di migliorare le funzioni cognitive e potenziare il nostro cervello. Studi mostrano, ad esempio, che una supplementazione di guaranà migliora la memoria e la capacità di apprendimento. E i suoi tannini consentono di rilasciare la caffeina nel tempo,
Un altro effetto notevole del guaranà: aiuta il nostro organismo a bruciare più facilmente i grassi. Si raccomanda quindi il suo consumo nell’ambito di diete dimagranti, o semplicemente per mantenere la linea.
La coltivazione del guaranà biologico
Il guarana cresce tradizionalmente nelle foreste tropicali d’America. Cresce principalmente in Brasile, dove è ancora molto popolare sia come rimedio tradizionale tra le popolazioni amerindie sia come bevanda.
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Il guarana proviene da un arbusto che produce frutti rosso-arancioni con semi a forma di occhio. È per questo che il guarana è anche chiamato « occhio della foresta ». Prende il nome dagli indiani Guarani, una tribù indigena che si trova nell’Amazzonia brasiliana. Gli indiani Satéré-Mawé lo chiamano tradizionalmente “Warana”, una denominazione d’origine controllata che si trova sui prodotti di qualità.
I semi di guarana consumati dai popoli amerindi provengono dalla raccolta selvatica o da un metodo di produzione estrattivista (foresta coltivata con altre specie di piante alimentari e medicinali).
Davanti al successo del guaranà come superalimento energizzante, le industrie hanno cominciato a interessarsi alla sua produzione e ad intensificarla, anche a costo di privilegiare la monocoltura e di modificare geneticamente la pianta per un miglior rendimento.
Oggi, i due metodi di produzione coesistono, uno tradizionale con semi di guarana bio, e l’altro più intensivo, destinato soprattutto alle bevande energetiche. Per sfruttare al meglio le virtù del guarana proteggendo al contempo l’ambiente e la foresta amazzonica, si privilegerà il guarana biologico.
Come consumarlo?
Il consumo tradizionale del guaranà
Il guarana si consuma in semi puri, in capsule o in polvere, diluito in acqua o in succo. Può essere utilizzato in caso di affaticamento occasionale o come cura.
Le tribù amerindie consumano i semi di guarana tostati, poi ridotti in polvere e diluiti in acqua. Questa bevanda amara è la bevanda tradizionale degli indiani Satéré-Mawé. La chiamano çapo.
Viene utilizzata come una bevanda rituale per accogliere gli ospiti, o come bevanda medicinale. Sono i veri custodi di questa pianta : « il guaranà non può svilupparsi come arbusto senza gli Sateré Mawé, e gli Sateré Mawé non possono vivere senza guaranà ».
Il guaranà in polvere, in semi o in capsule?
Si trova raramente il guaranà sotto questa forma tradizionale nelle nostre regioni. Si può acquistare del guaranà biologico in polvere, da diluire in acqua, in succo o in uno yogurt una o due volte al giorno, ma il suo sapore amaro può scoraggiare qualcuno.
Les gélules de guarana bio sont à consommer sous forme de cure. Si la poudre peut être plus facilement dosée, les gélules sont le format le plus pratique. Les graines de guarana bio peuvent se mâcher directement dans la bouche ; on conseille de ne pas dépasser dix graines par jour.
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Il guaranà può essere utilizzato anche in cosmetica biologica per le sue virtù antiossidanti e anti-età. A volte entra come componente nelle creme anti-età. In uso interno, è anche un eccellente alleato della bellezza della pelle!
Precauzioni d’uso
Si consuma il guaranà piuttosto al mattino, per sfruttare al meglio i suoi effetti energizzanti. Attenzione ai rischi d’insonnia in caso di sovradosaggio o di consumo di guaranà troppo tardi nella giornata !
È preferibile non superare 5 g di guaranà al giorno, o anche meno se si consuma anche caffè o un’altra fonte di caffeina.
Perché preferire il guaranà biologico?
Il guaranà industriale perde parte dei suoi benefici
Il grande successo del guaranà in Brasile e oltre ha spinto le imprese a coltivare il seme in modo intensivo. Tuttavia, è preferibile consumare guaranà biologico per sfruttarne al massimo le virtù.
La coltivazione del guaranà su scala industriale avviene con un uso massiccio di concimi e pesticidi, il che provoca danni irreversibili ai terreni e alle acque di questo fragile ecosistema che è l’Amazzonia brasiliana.
Inoltre, la tostatura del guaranà industriale viene effettuata in forni di ferro, il che permette un’essiccazione più rapida, ma ha l’effetto di alterare la composizione chimica del seme. Perde così una parte delle sue virtù.
Per la salute e l’ambiente, privilegiare il guaranà biologico e del commercio equo
Il guaranà biologico proviene da un metodo di produzione che vieta i concimi chimici e i pesticidi. Non c’è quindi rischio di trovare residui di pesticidi quando consumate il guaranà certificato biologico.
È inoltre preferibile privilegiare il guaranà del commercio equo e solidale : avrete così la certezza che proviene da piccole coltivazioni della foresta amazzonica e che i produttori ricevono un reddito dignitoso.
I coltivatori tradizionali del guaranà, in primo luogo le tribù amerindie, possiedono un sapere millenario riguardo alla coltivazione e alla trasformazione di questa pianta. Consumando guaranà biologico e del commercio equo e solidale, ci si assicura di rispettare e di perpetuare questo sapere.
Il guaranà originario degli Indigeni Satéré Mawé, per esempio, è oggetto di una commercializzazione nel commercio equo e solidale, che garantisce sia la qualità nutrizionale del prodotto sia la preservazione dell’ambiente e dei saperi. Si presta quindi particolare attenzione ai marchi e all’origine quando si acquista il guaranà.
