BENEFICIOS DEL HYDNE HÉRISSON
✓ Alivia los trastornos depresivos
✓ Mejora las funciones cognitivas
✓ Alivia los trastornos digestivos e intestinales
✓ Estimula el sistema inmunitario
✓ Potencialmente anticancerígeno
¿Qué es el hydne hérisson?
El hydne hérisson, que pertenece a la familia de las Hériciáceas, tiene numerosos sobrenombres. También se le llama « Melena de león » (« Lion’s mane » en inglés), « barba de sátiro », « erizo barbudo » o incluso « cabeza de mono ». También recibe el nombre de « Yamabushitake » en Japón y de « Hou Tou Gu » en China. Cada uno de estos nombres designa un mismo hongo : el Hericium erinaceus.
Todos hacen referencia a su apariencia. De hecho, el hydne hérisson posee largas espinas blancas/crema de 4 a 6 cm que caen en cascada. El conjunto puede medir hasta 25 cm de ancho y se parece, por su aspecto, a una melena de león. Esta apariencia original lo hace fácilmente reconocible. En el bosque, también se detecta por su fuerte olor a leche cuajada.
El hydne hérisson crece naturalmente en toda Asia (China, Japón, Corea…) pero también en América del Norte (Carolina, California…) e incluso en Europa (Portugal, Francia…). Se encuentra habitualmente en los bosques de hoja caduca y tiene preferencia por las maderas duras : robles, hayas, arces, nogales… A finales del verano y en otoño, el hongo crece sobre árboles muertos o moribundos, más raramente sobre la madera viva. Entonces se alimenta de sus nutrientes para desarrollarse. Pero, en estado natural, sigue siendo un hongo relativamente raro.
Si bien, en Occidente, el consumo de hydne erizo es bastante reciente, el hongo es conocido en Asia desde hace milenios. Al igual que el ginseng y el reishi, el hydne erizo se menciona en tratados muy antiguos de la medicina tradicional china.
Aparece sobre todo en el « Shennong bencao jing » (372-288 a. C.) en el que se indica para aliviar los trastornos digestivos y mejorar las funciones cognitivas.
Las investigaciones científicas contribuyeron después a la popularidad del hydne hérisson en todo el mundo. Progresivamente se descubre la increíble composición de este hongo y sus acciones beneficiosas sobre el organismo. Hoy, los estudios se centran mayoritariamente en sus efectos antidepresivos.
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Pero este hongo también es interesante para mejorar las funciones cognitivas, aliviar los trastornos digestivos e intestinales y estimular el sistema inmunológico. También ofrece resultados prometedores en la lucha contra el cáncer. Por ello se le considera un hongo funcional, es decir, que más allá de sus propiedades nutricionales, tiene efectos reales sobre el organismo.
Composición nutricional
- Acides aminés dont les 8 essentiels
- Vitamines : B2
- Minéraux et oligo-éléments : zinc, phosphore, sélénium, fer, potassium, germanium
- Protéines
- Polysaccharides : bêta-glucanes
- Autres actifs : D-arabinitol, D-Thréitol
- Dérivés phénoliques : érinacines, héricénones
- Acides gras : acide palmitique
- Stérols : ergostérol, bêta-sitostérol
- Fibres
- Lectines
Los beneficios del hydne hérisson
🧘🏻♀️ Alivia los trastornos depresivos
El hydne hérisson es un valioso aliado para el sistema nervioso. Se ha mostrado especialmente interesante para aliviar los trastornos depresivos y los síntomas asociados : pérdida de interés, dificultad para concentrarse, fatiga, trastornos del sueño, pesimismo…
Estos efectos se deben a ciertos compuestos presentes en el hydne hérisson, como las erinacinas y las hericenonas. De hecho, estos derivados fenólicos tienen la capacidad de estimular la síntesis del NGF (Neuronal Growth Factor) o factor de crecimiento nervioso. Responsable del desarrollo de nuevas neuronas, también está implicado en la depresión.
Además, estos compuestos actúan de forma beneficiosa sobre el BDNF (Factor neurotrófico derivado del cerebro) cuyos niveles demasiado bajos se asocian con la depresión. Los investigadores desean ahora verificar si las erinacinas y las hericenonas del hongo son capaces de restaurar los niveles de BDNF en personas con depresión.
Este hongo también puede aliviar la depresión al ejercer efectos antiinflamatorios. De hecho, la depresión puede estar directamente asociada a la inflamación. El proceso inflamatorio perturba el funcionamiento del cerebro y altera la liberación de neurotransmisores esenciales para la regulación del estado de ánimo, como la dopamina y la serotonina.
Sus compuestos también pueden reducir los comportamientos depresivos al favorecer la neurogénesis, es decir, la formación de nuevas neuronas en el hipocampo. Además, se sabe que la pérdida de volumen hipocampal es mayor en caso de depresión. Al limitar el déficit de neurogénesis, el hydne hérisson contribuye a reducir la frecuencia y la gravedad de los episodios depresivos.
Por último, el hydne hérisson puede ejercer un efecto ansiolítico al aliviar la ansiedad y la angustia.
Este estudio de la Universidad de Hong Kong, realizado en ratones, muestra todo el potencial terapéutico del hydne hérisson para aliviar los trastornos depresivos.
Este otro estudio de la Universidad de Pisa (Italia), realizado en roedores, se interesó por los efectos antidepresivos del hydne hérisson y de la rhodiola (Rhodiola rosea).
👩🏻🏫 Mejora las funciones cognitivas
El hydne hérisson es un hongo particularmente eficaz para mejorar las funciones cognitivas: concentración y memoria, atención, aprendizaje… Por ello, su consumo podría estar indicado en el tratamiento de las enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer.
Al estimular la producción de nuevas neuronas, las hericenonas y la erinacina contribuyen a la regeneración nerviosa y limitan la pérdida progresiva de neuronas. Pero los polisacáridos presentes en el hongo también desempeñan un papel importante en la mejora de las funciones cognitivas.
Por un lado, reducen la acumulación anormal de placas amiloides β (Aβ) que se produce en la enfermedad de Alzheimer y que es la causa de las pérdidas cognitivas. Por otro lado, los polisacáridos ejercen efectos neuroprotectores frente a los radicales libres, responsables de daños neuronales.
Este estudio de la Universidad de Jilin (China), realizado en ratones, muestra las propiedades neuroprotectoras del hydne hérisson.
Otro estudio de la Universidad Nacional de Yang-Ming (Taiwán), realizado en ratones, muestra el potencial del hongo en el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer.
♻️ Alivia los problemas digestivos e intestinales
El hydne hérisson no es solo un aliado para el cerebro: es también un amigo del estómago y de la esfera intestinal.
Es principalmente interesante para proteger las mucosas del estómago frente a ciertas bacterias, incluida Helicobacter pylori, responsable de gastritis y úlceras. Para erradicarla, el hongo puede contar con su actividad antibacteriana. De hecho, es una de sus principales indicaciones en la medicina tradicional china. El hydne hérisson inhibe significativamente el crecimiento de las bacterias, reduce la inflamación del estómago y contribuye a la reconstrucción de la mucosa gástrica.
Su consumo también puede ayudar a aliviar las enfermedades inflamatorias del intestino: colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn…
Este estudio de la Academia de Ciencias Agrícolas de Shanghái (China), realizado en una línea celular humana, muestra la actividad anti-Helicobacter pylori del hydne hérisson.
Este otro estudio de la Universidad de Georgia (Estados Unidos), realizado en ratones, muestra cómo el hongo inhibió el crecimiento de la bacteria Helicobacter pylori.
🛡 Estimula el sistema inmunológico
El hydne hérisson es un excelente estimulante inmunitario. Activa las defensas naturales del organismo frente a los agentes patógenos y previene sus daños.
El hongo estimula, en particular, la actividad de las células T y NK, las células asesinas naturales. Para ello, actúa directamente sobre el microbiota intestinal, que desempeña un papel esencial en el apoyo a la inmunidad. Los polisacáridos y el HEP3, uno de los beta-glucanos del hydne hérisson, serían los responsables de esta actividad inmunoestimulante.
Además, el D-treitol, el D-arabinitol y el ácido palmítico contenidos en el hongo poseen propiedades antioxidantes.
Este estudio del Instituto de Microbiología de Guangdong (China), realizado en ratones, muestra cómo el hydne hérisson estimula la inmunidad a través de la microbiota intestinal.
Este otro estudio de la Northeast Normal University en China, realizado en ratones, demostró los efectos beneficiosos del hongo sobre la inmunidad de las mucosas intestinales.
🔬 Potencialmente anticancerígeno
Algunos estudios dedicados al hydne hérisson han puesto de manifiesto su potencial anticáncer, sobre todo frente al cáncer de hígado, de colon, de estómago y de la sangre.
Por un lado, los beta-glucanos del hongo atacan directamente a las células cancerosas e inducen la apoptosis, es decir, la muerte celular programada. Por otro lado, ralentizan de forma significativa su crecimiento y, por tanto, la propagación del cáncer.
Este estudio de la Universidad de Medicina China de Changchun (China), realizado en células precancerosas, muestra cómo el hydne hérisson provocó su apoptosis.
Este otro estudio de la Universidad Agrícola de Shanxi (China), realizado en células, demuestra que los polisacáridos del hongo inhiben el crecimiento de las células cancerosas del colon.
¿Cómo consumir el hydne hérisson ?
El hydne hérisson en comprimidos
Tras la cosecha, el hydne hérisson se seca y luego se reduce a polvo. El polvo se utiliza después para la fabricación de comprimidos y cápsulas, fácilmente encontrables en el comercio o en Internet. Si teme su sabor pronunciado (entre la langosta y la berenjena), prefiera este formato que tiene la ventaja de no tener sabor.
Para aprovechar al máximo los beneficios del hongo, elija comprimidos y cápsulas suficientemente tituladas en polisacáridos (30 % como mínimo).
El hydne hérisson en polvo
También es posible encontrar hydne hérisson en polvo. El hongo se seca, se tritura y luego se comercializa. Si su sabor no le asusta, es un formato interesante porque es práctico de consumir.
El polvo de la melena de león se mezcla fácilmente en agua caliente, leche, zumo de frutas, sopas y caldos.
El hydne hérisson en tintura madre
La tintura madre de hydne hérisson se obtiene por doble extracción. Se mezcla fácilmente en agua o en cualquier otra bebida.
Pero es un formato más difícil de encontrar y que tiene el inconveniente de contener mucho alcohol. Por ello, se desaconseja a las mujeres embarazadas, a los niños o a las personas que padecen ciertas patologías.
El hydne hérisson seco
Algunas tiendas en línea ofrecen hydne hérisson seco cortado en láminas. Es un hongo comestible muy bueno que se puede integrar en caldos o sopas. De hecho, es un alimento común en la cocina china y japonesa.
Hydne hérisson y plantas medicinales
El hydne hérisson se asocia muy bien con las plantas medicinales beneficiosas para el cerebro. Entre ellas, podemos citar el ginkgo biloba, la rodiola y el bacopa (Bacopa monnieri).
También puede consumirse en combinación con el cordyceps (Ophiocordyceps sinensis), otro hongo que contribuye al equilibrio nervioso.
Complete también su consumo de Melena de león con tomas de vitaminas B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9) que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso.
Consumir de forma sostenible: priorizar el hydne hérisson ecológico, de comercio justo y local
✓ Como todos los hongos, el hydne hérisson tiende a absorber los contaminantes presentes en el aire y en el suelo. Por eso le aconsejamos elegir un hongo certificado ecológico, cultivado sin productos químicos y lejos de las fuentes de contaminación. También debe garantizarse que sea libre de OGM y que no esté irradiado.
✓ Hoy, la mayor parte de la producción procede de Asia. Pero Francia también cuenta con algunas granjas de hongos que se han lanzado al cultivo de hydne hérisson. Se desarrolla entonces en sustratos de sorgo, centeno o trigo. Si es posible, elija un hongo de origen Francia.
✓ Por último, para no fomentar las cosechas intensivas en la naturaleza, priorice las cadenas de comercio justo o las pequeñas empresas.
Posología
⚖️La dosis recomendada varía entre 500 mg y 1,5 g de hydne hérisson por día. Como es un hongo potente, le recomendamos comenzar con dosis pequeñas. Luego aumente progresivamente su consumo según los efectos percibidos.
⏳Lo ideal es tomarlo en forma de cura de 1 a 4 meses. Los primeros resultados aparecen tras unas semanas.
Consuma el hongo antes o después de las comidas.
💊En comprimidos : hasta 3 por día para cápsulas de 250 mg.
🥄En polvo : 1 a 2 cucharaditas por día.
🧪En tintura madre : 1 cucharadita, 2 veces por día.
Contraindicaciones y efectos secundarios
El consumo de hydne hérisson presenta ciertas contraindicaciones:
- Par mesure de précaution, les jeunes enfants, les femmes enceintes ou allaitantes doivent éviter d’en prendre.
- Les personnes souffrant de fibromyalgie, de cystites interstitielles, d’ovaires polykystiques ou ayant un taux NGF élevé doivent également éviter d’en consommer.
- Parce qu’il peut agir sur la coagulation sanguine, on le déconseille aux personnes devant subir une intervention chirurgicale.
- On déconseille sa consommation chez les personnes allergiques ou sensibles aux champignons.
Un consumo excesivo de hydne hérisson puede provocar los efectos secundarios siguientes :
- Démangeaisons
- Allergies (difficultés respiratoires, éruptions cutanées)
Si experimenta efectos secundarios, suspenda su consumo y consulte a un médico.
Historia, cultivo y mercado del hydne hérisson
Según la Lista roja de la UICN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza), la población mundial de hydne hérisson disminuye considerablemente. La especie incluso está protegida en algunos países y es objeto de medidas de conservación.
Hoy en día pesan varias amenazas sobre este hongo. Entre ellas: la destrucción de su hábitat natural mediante la tala de los viejos robles y hayas, la eliminación de la madera muerta, la explotación forestal, la expansión de la agricultura y las cosechas intensivas. Por eso, ahora más que nunca es un hongo raro que proteger. Una de las soluciones para consumirlo de forma sostenible es conseguir extractos procedentes de cultivos de champiñones.
Dossier realizado por Julia Perez y Charlotte Jean
Fuentes y estudios científicos
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