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Los vínculos entre la alimentación y la inmunidad
Hoy vamos a hablar de la inmunidad, un tema candente de actualidad ahora que salimos del invierno, ya que se trata del conjunto de mecanismos de defensa de un organismo frente a los agentes infecciosos (como los virus, las bacterias o los parásitos).
¿Cómo favorecer nuestra inmunidad natural, con qué gestos simples en el día a día y qué alimentos milagrosos? ¿Cómo intentar evitar tener que recurrir a los medicamentos?
Eso es lo que vamos a explorar hoy.
«He decidido ser feliz porque es bueno para la salud», decía Voltaire…
El invitado: Thierry Souccar
Y para hablar de nuestra inmunidad y su relación con la nutrición, recibimos a Thierry Souccar.
Periodista y autor científico, ha escrito 19 libros sobre la alimentación y la salud, entre ellos numerosos superventas.
Responsable durante 10 años de temas de salud, biología y nutrición en Sciences et Avenir, creó en 2006 el sitio LaNutrition.fr, el primer sitio de información francófona sobre la alimentación y la salud.
Es, en particular, el autor del libro «Dejemos de sabotear su inmunidad«. Allí detalla los cambios en el estilo de vida que deberíamos adoptar para nuestra inmunidad, ya sea en lo relativo a la alimentación, el ejercicio físico, la gestión del estrés o el sueño.
El objetivo: poner el sistema inmunitario en reposo, evitar sobreactivarlo y evitar crear un entorno inflamatorio.
Las preguntas
- ¿Cómo se interesó por la nutrición — ya que ese es el nombre del sitio web que usted creó?
- ¿Cuál es su definición de la inmunidad? Tengo la sensación de que es algo muy natural si sabemos cuidarla.
- «Dejemos de sabotear nuestra inmunidad», es el título de su obra, de candente actualidad. ¿Puede explicarnos cuáles son los factores que hoy sabotean por completo esa inmunidad?
- ¿Qué consejos simples en materia de nutrición daría a nuestros oyentes para cuidar e incluso mejorar su inmunidad?
- ¿Cuáles serían, según usted, los 10 principales alimentos que favorecen una buena inmunidad?
- ¿Y qué alimentos deben evitarse absolutamente?
- ¿Son útiles los complementos alimenticios para la inmunidad (vitamina D…)?
- ¿Hay estudios científicos recientes sobre la inmunidad que sean especialmente destacables?
- ¿Cuáles son sus proyectos y qué desarrollo ve usted para «la nutrition.fr »?
- En su libro menciona la dieta cretense de baja carga glucémica. ¿Tiene alguna receta buena para la inmunidad que pueda compartir con nosotros?
Recursos para profundizar
- Dejemos de sabotear nuestra inmunidad,, Ediciones Thierry Souccar
- Artículo de presentación del libro, LaNutrition.fr
- Artículo sobre la alimentación y la COVID, LaNutrition.fr
- LaNutrition.fr
