Talvez saiba que alguns alimentos ricos em antioxidantes ajudam o seu organismo a combater a inflamação causada pela sua artrose. Mas outros provocariam ou aumentariam o processo inflamatório.
Dans l’arthrose, c’est la dégradation du cartilage qui recouvre les extrémités osseuses des articulations qui déclenche l’inflammation . Les cellules du système immunitaire libèrent des cytokines inflammatoires qui contribuent à la douleur.
A alimentação desempenha um papel na nossa saúde e, nomeadamente, na regulação da inflamação crónica, como mostra este estudo que consultei. Observa-se que certos alimentos desencadeiam uma resposta inflamatória no nosso organismo enquanto outros a reduzem.
Atualmente, não existe consenso relativamente aos alimentos a evitar em caso de artrose. De facto, poucos estudos conseguem demonstrar uma relação de causa e efeito entre artrose e inflamação.
Mas na prática, com os meus pacientes, noto que alguns alimentos desempenham um papel na inflamação. E aumentam algumas dores. Aqui estão.
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1. Alimentos processados
Os alimentos processados, como alimentos fritos, produtos de padaria, pratos preparados, bebidas açucaradas e snacks, contêm frequentemente aditivos alimentares e gorduras saturadas que podem agravar a inflamação e aumentar as dores.
Em qualquer caso, para evitar os ganhos de peso que pesarão nas suas articulações, recomendo que limite estes produtos.
2. Carnes vermelhas
As carnes vermelhas, como a carne de vaca, de porco e de cordeiro, contêm gorduras saturadas que podem contribuir para a inflamação.
De facto, este estudo que encontrei em o impacto dos ácidos gordos saturados (AGS) na artrose demonstrou os efeitos desfavoráveis dos AGS, com uma produção aumentada de marcadores pró-inflamatórios e pro-apoptóticos.
E, pelo contrário, demonstrou-se que os AGPI n-3 (ácidos gordos poli-insaturados presentes em óleos e nozes, por exemplo) reduzem os marcadores da inflamação e da degradação da cartilagem.
3. Alimentos ricos em açúcar
Os alimentos ricos em açúcar, como doces, pastelaria, refrigerantes, sumos de fruta açucarados e xaropes, provocariam picos de açúcar no sangue que podem agravar a inflamação.
Muitos estudos, como este, mostram que uma alimentação rica em açúcares simples é um fator-chave que conduz ao aparecimento e ao agravamento da inflamação.
4. Alimentos fritos
Os alimentos fritos, como as batatas fritas, os bolinhos fritos e as tempuras, contêm ácidos gordos trans que podem aumentar a inflamação.
Também constatei que, dependendo das pessoas, certos alimentos podiam desencadear ou agravar a artrose. Para outras pessoas, não tinham qualquer efeito! Segundo a sua sensibilidade, faça testes reduzindo os alimentos desta lista e veja se sente efeitos.
Mais uma coisa. Se sofre de artrose, recomendo que consulte um profissional de saúde ou um nutricionista para elaborar um plano alimentar adequado às suas necessidades.
