La gastrite è un’infiammazione della mucosa interna dello stomaco. Provoca numerosi disturbi: dolori addominali, bruciore di stomaco, gonfiore, vomito.
Le cause sono altrettanto numerose: un forte stress, un eccesso di bevande alcoliche, il tabacco, alcuni farmaci, il reflusso biliare o patologie come la malattia di Biermer.
Ma nel 90% dei casi l’infezione da Helicobacter pylori è la causa. Questo batterio colonizzante presenta ampie disparità geografiche e colpisce il 15-30% della popolazione francese.
E il suo rischio aumenterebbe con l’età! Per curare una gastrite vengono generalmente prescritti diversi trattamenti farmacologici a seconda della sua forma, acuta o cronica, e della sua origine.
Le regole igienico-dietetiche sono altrettanto indispensabili per alleviare l’infiammazione e prevenire possibili complicazioni come l’ulcera e il cancro allo stomaco. Vi indico qui gli alimenti essenziali per combattere la gastrite.
1. I semi
Fonte di omega-3, i semi sono anche ricchi di mucillagini. Queste fibre solubili si gonfiano a contatto con l’acqua per formare un gel viscoso particolarmente confortante in caso di gastrite.
I semi di lino, di chia, di psillio o anche i germogli di senape o di basilico sono particolarmente antinfiammatori e consigliati.
Puoi aggiungere semi 1 volta al giorno nei tuoi piatti, nei tuoi yogurt o nelle tue bevande.
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2. I pesci grassi
Tra gli alimenti ricchi di omega-3 e di antiossidanti, i pesci grassi sono un’ottima scelta.
Consiglio di consumarli due volte alla settimana. Cucinali a tuo piacere sardine, sgombro, trota o tonno rosso, oppure adagiali su una fetta di pane integrale con limone.
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3. Frutta secca
I «frutti oleosi» sono alimenti eccellenti in caso di dolori gastrici. Consiglio le noci (anacardi, noci pecan, macadamia), nocciole, mandorle, arachidi…
Ricchi di vitamina E, di zinco, di rame e di omega-3, puoi mangiare 1 manciata di frutta secca al giorno a colazione per esempio, per iniziare bene la giornata.
Privilegia anche gli oli vegetali di oliva, di noci, di colza o di lino.
Per le stesse ragioni, puoi anche integrare nei tuoi menu ½ avocado al giorno.
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4. La curcuma
La curcuma è una spezia dalle proprietà antinfiammatorie che può contribuire a contrastare i dolori della gastrite.
La curcumina, la sua molecola attiva, previene il bruciore di stomaco e protegge le mucose. È studiata per la sua attività anti-tumorale in caso di cancro gastrointestinale.
È davvero facile aggiungerla alla tua alimentazione. Condisci regolarmente i tuoi piatti (verdure, carni, pesci…) con un cucchiaino di curcuma e un pizzico di pepe nero per assimilare meglio la curcumina.
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5. I broccoli
Vero e proprio ortaggio salutare, il broccolo è rinomato per la sua efficacia contro Helicobacter pylori.
Diversi studi hanno dimostrato la sua azione antibiotica grazie agli isotiocianati, incluso il sulforafano, un potente antiossidante.
Consiglio di aggiungerlo al menù due o tre volte alla settimana. Meglio cucinare il broccolo al vapore per beneficiare dei suoi effetti.
6. Fibre delicate
Alcuni frutti e verdure facili da digerire per l’organismo vanno preferiti rispetto ad altri.
Mela, banana, carota, sia crude che cotte, zucchina e patata dolce, sono ideali quando lo stomaco è fragilizzato.
Variateli avvalendovi di deliziose ricette per non stancarvene: in purea per il salato, in composta per il dolce.
7. L’aloe vera
Appartenente alla famiglia dei cactus, l’aloe vera è una pianta dalle mille e una virtù : anti-rigurgito, anti-stress, antiacido, riparatrice…
Esiste in diverse forme, ma vi consiglio di scegliere la forma liquida con la polpa di aloe vera ricavata dalle sue foglie.
Potete fare una cura di aloe vera per due settimane, con 1 dose da 30 ml prima del pranzo o due dosi da 15 ml prima di ogni pasto principale. Vedrete presto la differenza.
Rinnovate, se necessario, due o tre volte all’anno non appena si presentano i primi disturbi digestivi.
8. Le acque ricche di bicarbonati
Per ridurre l’acidità gastrica e regolare il pH del corpo, si può optare per le acque gassate. Vi consiglio di variare le acque durante la giornata.
Dopo una sessione di sport, per esempio, potete bere due grandi bicchieri d’acqua ricchi di bicarbonati come Rozana, Vichy-St-Celestin, St-Yorre o Badoit.
9. Le tisane e gli infusi
Camomilla, liquirizia, menta piperita e zenzero possiedono virtù lenitive e battericide. Queste piante proteggono il sistema digestivo.
Evitando di bere troppo caldo per evitare qualsiasi irritazione, preparatevi due tazze di infuso al giorno tra quelle che propongo, in mono-ingrediente o miscelate.
I miei consigli nutrizionali in caso di gastrite
Al contrario, alcuni alimenti sono da evitare in caso di gastrite:
- Spezie piccanti come il peperoncino
- Alimenti acidificanti come i cereali raffinati, i succhi di frutta, l’aceto
- Prodotti zuccherati: caramelle, confetteria, bevande zuccherate
- Il sale e gli alimenti molto salati come i salumi, i formaggi
- I grassi cotti e gli alimenti grassi in eccesso
- Il caffè, il tè e il cioccolato
- Bevande alcoliche
Ciò che dovete ricordare è che tutto ciò che può irritare il sistema digestivo e rallentare lo svuotamento gastrico è fortemente sconsigliato, tenendo sempre conto delle vostre tolleranze individuali.
Durante questo periodo di recupero, coccolate il vostro stomaco privilegiando dei piccoli pasti regolari piuttosto che pasti troppo abbondanti. Evitate inoltre di lasciare lo stomaco vuoto per lunghe ore per non stimolare ulteriormente i succhi gastrici
Infine, non dimenticate che il vostro benessere è globale. Cercate di diminuire lo stress favorendo un buon sonno, un’attività fisica regolare e attività leggere (lettura, meditazione, yoga…). Se fumate, riducete il consumo di tabacco.
Per quanto riguarda l’automedicazione, può essere inappropriata e dannosa. Vi invito invece a seguire i consigli del vostro medico.
