Nuestra selección
# Mejor proteína vegana con vitamina B12
> Proteína vegetal y ecológica – Nutri&Co
# Mejor relación calidad / precio
> Vegan 3K protein – Nutri+
Las fuentes vegetales de proteínas suelen ser menos concentradas y de menor calidad que las proteínas de origen animal. En efecto, algunos aminoácidos esenciales no están presentes en cantidad suficiente en las proteínas vegetales para cubrir todas las necesidades del ser humano. Se dice que son «limitantes».
Afortunadamente, los aminoácidos limitantes no son los mismos para todos los alimentos. Por eso, combinar diferentes tipos de proteínas vegetales permite obtener una proteína de calidad.
Cuando se desea reducir o eliminar el consumo de productos animales, optar por sustitutos de proteínas veganas es una opción sencilla, rápida y práctica para cubrir las necesidades diarias de proteínas.
Aún hay que escogerlos bien entre las múltiples propuestas del mercado.
En esta comparativa, hemos probado y analizado 10 marcas de proteínas vegetales entre las más vendidas en Internet, las hemos evaluado según 5 criterios y luego hemos seleccionado 4.
Marcas probadas : Alpha Foods, Body Me, Bulk, Foodspring, Nature Diet, Nutri+, Nutri&Co, Optimum Nutrition, Weider.
📚 Leer también | Nuestra comparativa de las mejores whey
Mejores proteínas veganas: nuestra opinión
# La mejor proteína vegana en polvo
Nutri&Co : 4,4/5
Nutrición : ★★★★☆
Seguridad : ★★★★★
Marca : ★★★★★
Placer : ★★★★☆
Paquete : ★★★★☆
Nutri&Co es una marca francesa creada en 2017. Está especializada en la venta de complementos alimenticios destinados a mejorar la salud, la belleza y el rendimiento deportivo.
La proteína vegetal Nutri&co contiene 60 g de proteínas por 100 g con 10,2 g de BCAA. También contiene 25 g de hidratos de carbono, de los cuales 12 g son de azúcar y 8,2 g de lípidos.
La cantidad de proteínas no es muy elevada en comparación con otras marcas, pero la cantidad de BCAA es buena.
La proteína vegetal Nutri&co es ecológica y está compuesta por una mezcla de 4 proteínas : guisante, arroz, semillas de calabaza y semillas de chía. Esta mezcla permite obtener una buena calidad de proteínas.
La proteína Nutri&co tiene la particularidad de estar enriquecida con vitamina B12 procedente de extracto de shiitake. Este hongo es uno de los pocos alimentos vegetales que contiene esta vitamina.
La cantidad es interesante porque una dosis de 25 g de proteínas vegetales cubre las necesidades diarias de vitamina B12, es decir, 2,5 Ug.
La procedencia de las materias primas es diversa pero muy clara: todas las indicaciones se presentan gracias a un código QR para escanear. Apreciamos enormemente la transparencia de Nutri&co, todo es muy claro. La procedencia de cada ingrediente está bien detallada.
La whey Nutri&Nutri no contiene más que un solo aditivo no controvertido: las fibras de goma guar. Su sabor cacao lo aporta cacao en polvo y un aroma natural.
También hay un poco de azúcar de caña ecológico (aproximadamente 10 g /100 g). Esta cantidad de azúcar es insignificante, solo representa 2,5 g por ración y permite no utilizar edulcorantes a menudo controvertidos.
Para el gusto y el placer, nos gustó el intenso sabor a cacao pero lamentamos que el sabor dulce estuviera tan poco presente. No notamos un regusto amargo y nos gustó la textura cremosa. Lástima que solo exista un sabor.
Para limitar los residuos plásticos, habríamos preferido una bolsa de cartón o un material compostable.
Esta proteína vegetal es la más cara de nuestra comparativa, con un precio de 55,80 euros por kg. Este precio nos parece perfectamente justificado por la calidad ecológica de las materias primas y la presencia de vitamina B12 de origen natural.
Ventajas
- Rica en proteínas y BCAA
- Buen sabor a cacao
- Sin aditivos controvertidos
- Vitamina B12
- Transparencia
Desventajas
- Bolsa de plástico
- Sabor demasiado poco dulce
- Precio elevado
# Mejor relación calidad / precio
Nutri+ : 4,4/5
Nutrición : ★★★★★
Seguridad : ★★★★☆
Marca : ★★★★☆
Placer : ★★★★★
Paquete : ★★★★☆
Nutri+ es una marca alemana creada en 2013. Está especializada en la venta de alimentos y complementos alimenticios dirigidos a deportistas y personas veganas.
La proteína vegana 3K de Nutri+ contiene 76 g de proteínas por 100 g con 13,8 g de BCAA: forma parte de las proteínas vegetales más concentradas en proteínas de nuestro comparativo. También contiene 3,2 g de lípidos y 3,9 g de hidratos de carbono, de los cuales solo 1 g es azúcar.
Se observa que la cantidad de sal es de 2,7 g por 100 g. Es un poco elevada para un sustituto proteico.
La proteína Nutri+ procede de 3 fuentes vegetales diferentes, la soja, el guisante y las semillas de girasol.
Esta mezcla permite optimizar la calidad de las proteínas y obtener un buen valor biológico.
Por desgracia, no se sabe gran cosa sobre el origen de las materias primas.
La proteína vegan 3K no contiene ningún aditivo salvo un edulcorante sintético para aportar sabor dulce, el sucralosa. Por desgracia, este edulcorante está clasificado como poco recomendable en la clasificación de aditivos alimentarios 2023 de la revista “Qué elegir”.
En cuanto al sabor y al placer, nos gustó mucho el sabor chocolate / coco. El sabor está bien equilibrado, es delicioso y no resulta demasiado dulce. Para variar los gustos y los placeres, la marca ofrece 16 sabores diferentes. Es raro encontrar tal diversidad en las proteínas veganas.
La textura es cremosa y muy agradable.
Una pena que el envase sea en bolsa de plástico, aunque sea resellable y muy práctico. Sin embargo, parece que la marca tiene la ambición de cambiar de envase a lo largo de 2024.
La proteína vegana Nutri+ es muy competitiva en cuanto a su precio. De hecho, cuesta solo 28,90 euros / kg.
Forma parte de las más baratas de nuestra comparativa. Es, sin duda, la proteína vegetal con la mejor relación calidad / precio.
Ventajas
- Rica en proteínas y BCAA
- Buen sabor
- Precio atractivo
- Muchas sabores diferentes
Desventajas
- Bolsa de plástico
- Sucralosa
- Falta de transparencia
Comparativa completa
| Note globale | Nutrition | Sécurité | Marque | Plaisir | Packaging | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nutri&Co | 4,4 | 4 | 5 | 5 | 4 | 4 |
| NUTRI + | 4,4 | 5 | 4 | 4 | 5 | 4 |
| Foodspring | 4,2 | 4 | 3 | 4 | 5 | 5 |
| Bulk | 4,0 | 3 | 4 | 5 | 3 | 5 |
| Weider | 3,8 | 4 | 5 | 4 | 3 | 3 |
| Optimum Nutrition | 3,8 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 |
| Body Me | 3,8 | 3 | 5 | 3 | 3 | 5 |
| Alpha foods | 3,6 | 4 | 4 | 4 | 2 | 4 |
| Nature Diet | 3,2 | 2 | 5 | 2 | 3 | 4 |
→ Accede a nuestra tabla comparativa completa aquí (Google Sheet)
Proteína vegetal en polvo: nuestros criterios de selección
La clasificación de los productos es elaborada por nuestro equipo editorial, sobre la base de criterios objetivos (valor nutricional, seguridad y marca) y subjetivos (sabor y envase). La metodología y las FAQ han sido realizadas por Maxime Mességué, dietista-nutricionista, que interviene como experto científico. Los datos de los productos se recopilaron en enero de 2024 en las webs de las marcas. Los precios y las características pueden cambiar.
Para realizar esta comparativa, he definido 5 criterios cualitativos basados en las características de cada una de las 10 proteínas veganas.
Cada criterio tiene una puntuación sobre 5, y la media de los 5 criterios determinó la selección final.
→ Accede a nuestra tabla comparativa completa aquí (Google Sheet)
1. Valor nutricional
Por su naturaleza, las proteínas vegetales suelen ser incompletas en aminoácidos esenciales. Por eso una buena proteína vegana está hecha a partir de una mezcla de varias proteínas vegetales.
Para que una proteína vegetal sea interesante, su contenido en BCAA ( aminoácido ramificado indispensable para la fabricación muscular ) debe ser considerable, idealmente superior al 10%.
Una proteína con una cantidad importante de BCAA demuestra una mejor calidad de las materias primas utilizadas.
Para evaluar la calidad de las proteínas vegetales, propongo basarse en la cantidad de proteínas pero también en la cantidad de BCAA .
La alimentación vegetal presenta un gran déficit de vitamina B12. Por tanto, también hay que prestar atención a la presencia o ausencia de vitamina B12.
2. Seguridad
- La procedencia de las materias primas
No siempre se conoce. Por ello, sugiero dar prioridad a las marcas cuya procedencia se especifique.
- El sello ecológico o no
Cuando los productos son ecológicos, tenemos la garantía de contar con pocos residuos de pesticidas en comparación con una proteína no ecológica.
- Los edulcorantes utilizados
Recomiendo dar prioridad a las proteínas vegetales que no contengan ningún edulcorante químico como la sucralosa. En efecto, este edulcorante es controvertido, dadas las consecuencias que podría tener sobre el microbioma. El glicósido de esteviol procedente de la estevia no es actualmente controvertido.
- Los demás aditivos y agentes de textura
He aconsejado dar prioridad a los productos con la menor cantidad de agentes de textura, aunque los que se utilicen no planteen ningún problema particular. La simplicidad en la elaboración de los productos es un plus.
3. Reputación de la marca
Para evaluar la reputación de la marca, se puede basar en diferentes criterios:
- La fecha de creación de la marca, partiendo del principio de que una empresa que perdura en el tiempo suele ser una garantía de calidad.
- El número de seguidores en Instagram
- Las opiniones en sitios de valoración como Trustpilot, así como las opiniones en Amazon
- También se da prioridad a las empresas francesas.
4. Placer gustativo y textura
Cuando se consume un producto a diario, el placer es primordial. Por tanto, aconsejo evaluar la textura y el sabor del producto.
Creo que hay que favorecer las texturas cremosas y la ausencia de regusto como la amargura. También recomiendo favorecer un sabor dulce presente pero equilibrado.
5. Durabilidad del envase
Con el fin de reducir los residuos, se favorecen los productos que contienen menos plástico y que utilizan materiales reciclables o duraderos.
La estética y la practicidad del envase también deben tenerse en cuenta.
Preguntas frecuentes
¿Qué contienen las proteínas en polvo veganas?
Las proteínas vegetales suelen tener un valor biológico insuficiente. El valor biológico de las proteínas hace referencia a su capacidad para proporcionar los aminoácidos esenciales necesarios para el organismo humano. Estos aminoácidos se denominan esenciales porque nuestro cuerpo no es capaz de fabricarlos. Por tanto, es primordial encontrarlos en la alimentación. Las proteínas vegetales que contienen todos los aminoácidos esenciales son raras, salvo las proteínas de soja, cáñamo y quinoa. Por eso, la mayoría de las proteínas veganas se elaboran a partir de varias proteínas vegetales con el fin de optimizar su calidad nutricional. Las proteínas más utilizadas son las proteínas de guisante, de arroz, de semillas de calabaza y girasol, de soja y de cáñamo. Gracias a las mezclas, las proteínas veganas se acercan a las proteínas de origen animal como el suero de leche, que forma parte de las proteínas con mejor valor biológico. Los fabricantes de proteínas vegetales en polvo pueden a veces enriquecer sus productos añadiendo vitaminas, minerales o incluso ciertos aminoácidos para mejorar su valor nutricional.
¿Cuáles son las ventajas de las proteínas en polvo veganas?
Las proteínas vegetales tienen la ventaja de tener un mejor impacto medioambiental que las proteínas de origen animal. En efecto, su producción requiere menos agua y genera menos CO2 que la producción de proteínas animales, como muestra este artículo de Science et Avenir, bien documentado. Por otra parte, consumir proteínas vegetales significa no consumir proteínas procedentes de explotaciones intensivas de animales, lo que puede plantear la cuestión de la ética y del bienestar animal. Además, las proteínas veganas no contienen lactosa, que puede causar trastornos digestivos, y apenas contienen ácidos grasos saturados, señalados por su implicación en la salud cardiovascular.
¿Cuál es la diferencia entre el suero de leche y la proteína vegana en polvo?
Las proteínas vegetales y el whey son dos tipos de proteínas consumidas habitualmente para aumentar la ingesta de proteínas y contribuir al mantenimiento y al crecimiento de la masa muscular. Las proteínas vegetales se extraen de fuentes vegetales como el guisante, el arroz, el cáñamo, la soja, el trigo, etc. Mientras que el whey es una proteína derivada de la leche, más concretamente del suero obtenido mediante filtración y deshidratación de esta. Las proteínas vegetales suelen ser incompletas, pueden carecer de ciertos aminoácidos esenciales. La combinación de diferentes proteínas vegetales (como la mezcla de arroz y guisante) permite ofrecer un perfil de aminoácidos más completo. El whey contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo humano, lo que lo convierte en una fuente de proteínas completa y muy interesante. Las proteínas vegetales a veces pueden ser menos digestivas para algunas personas debido a la presencia de fibras y antinutrientes presentes de forma natural en las plantas. Pueden provocar molestias digestivas y limitar su asimilación. El whey suele digerirse y asimilarse bien, salvo en personas intolerantes a la lactosa (cuando está presente) o a las proteínas de la leche de vaca. Además de proteínas, las proteínas vegetales pueden contener otros nutrientes beneficiosos como las fibras, los antioxidantes y las grasas de buena calidad. El whey es un concentrado de proteínas, contiene poca grasa y no contiene ningún micronutriente.
¿Cuáles son las mejores fuentes naturales de proteínas vegetales?
Existen varias fuentes naturales de proteínas vegetales y estas son algunas de las mejores: la soja y todos los productos a base de soja como el tofu, el tempeh, etc.: 15 a 20 g por 100 g; los cereales (arroz, trigo, maíz, trigo sarraceno, quinoa…) : 5 a 15 g por 100 g; las legumbres (guisantes, alubias, lentejas…) : entre 20 y 25 g por 100 g; las semillas (girasol, calabaza, chía, cáñamo…) : 20 a 30 g por 100 g; los frutos secos y semillas oleaginosas (almendras, nueces, avellanas, cacahuetes…) : 20 a 30 g por 100 g. La soja es una de las mejores fuentes vegetales porque contiene todos los aminoácidos esenciales, y su concentración en proteínas es muy alta (36 g / 100 g). Las proteínas de cáñamo y de quinoa también contienen todos los aminoácidos esenciales. Sin embargo, su concentración es mucho menor. La espirulina no es un alimento como tal, pero esta cianobacteria contiene entre un 60 y un 70 % de proteínas. Puede ser interesante consumirla como complemento de la dieta para aumentar la ingesta de proteínas.
Fuentes y estudios científicos
Evaluación de aditivos alimentarios, “Que choisir”, 2023 – https://www.quechoisir.org/comparatif-additifs-alimentaires-n56877/
Vegetariano, vegano: ¿por qué la alimentación vegetal sería menos contaminante?, “Science et avenir”, 2022 – https://www.sciencesetavenir.fr/nutrition/aliments/vegetarien-vegan-pourquoi-l-alimentation-vegetale-serait-elle-moins-polluante_161353
El papel de las propiedades anabolizantes de las fuentes de proteínas vegetales en comparación con las fuentes animales en el mantenimiento de la masa muscular. Agosto de 2019 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6723444/?_ga=2.34122852.415060896.1700580742-995063299.1700580742
La respuesta sintética de las proteínas musculares a la ingesta de una mezcla de proteínas de origen vegetal no difiere de una cantidad equivalente de proteínas de leche en hombres jóvenes sanos. Enero de 2023 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36170964/
