L’anice, appartenente alla famiglia delle Apiaceae, è originario dell’est del Mediterraneo. È una pianta erbacea annuale, alta da 50 a 80 cm, con fiori bianco-giallastri in ombrelle e steli verdi eretti e cavi.
È una delle piante da spezia più antiche utilizzate a scopi culinari e medicinali. Le parti utilizzate dell’anice sono il seme, che si può ridurre in polvere o da cui si può estrarre l’olio.
I principi attivi dell’anice sono: sesquiterpeni, acidi fenolici, furocumarine, olio essenziale a base di anetolo, zuccheri, amido, flavonoidi, resina, acido malico.
L’anice verde è tradizionalmente usato per le sue proprietà carminative (flatulenze intestinali), antispasmodiche e galattagoge (le donne utilizzano l’anice per aumentare la lattazione durante l’allattamento). È anche impiegato come espettorante per favorire la tosse, come diuretico per aumentare il flusso urinario e come stimolante dell’appetito.
Principi attivi
- Flavonoidi
- Sesquiterpeni
- Acidi fenolici
- Furocumarine
Proprietà
Effet digestif
Negli animali, l’anice possiede attività citoprotettive e antiulcerose significative contro le lesioni gastriche indotte sperimentalmente. L’effetto antiulceroso dell’anice potrebbe essere indotto dalle prostaglandine e/o dalle sue proprietà antisecretorie e antiossidanti. Inoltre, alcuni studi in vivo hanno mostrato che l’anice ha un effetto spasmolitico.
Infine l’anice è stato a lungo usato come carminativo: favorisce l’espulsione dei gas intestinali.
Usi associati:
- Disturbi digestivi
- Sindrome dell’intestino irritabile
Effet respiratoire
In vitro, l’olio essenziale e gli estratti acquosi ed etanolici di anice sembrano avere effetti broncodilatatori, tramite un’attività anticolinergica.
Usi associati:
- Bronchite
Antibactérien
Studi hanno mostrato che gli oli essenziali di anice e vari costituenti dell’anice avevano effetti antibatterici in vitro contro Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Salmonella enterica, Proteus vulgaris, mentre altri hanno mostrato che l’anice non ha effetti antibatterici contro Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli O157:H7 e altri batteri. Il trans-anetolo, un costituente dell’anice, ha dimostrato effetti antibatterici contro Salmonella.
Anti-inflammatoire
Negli animali, l’olio di anice ha mostrato effetti anti-infiammatori. Infatti, l’anetolo, un costituente dell’anice, sembra inibire la produzione e l’attività delle citochine infiammatorie. Inoltre, inibisce l’attività del NF-kB (nuclear factor-kappa B: una proteina coinvolta nella risposta immunitaria e nella risposta allo stress cellulare) indotta dal fattore di necrosi tumorale (TNF).
Action oestrogenique
Alcuni costituenti dell’olio di anice, compreso l’anetolo, possono avere effetti estrogenici. Tuttavia, altre ricerche in vitro hanno mostrato che estratti acquosi di anice hanno effetti antiestrogenici.
Usi associati:
- Menopausa
Galactogène
L’anice verde è considerato un galattagogo. Pertanto potrebbe stimolare la secrezione di latte nelle donne che allattano.
Usi associati:
- Allattamento
Studi clinici
Disturbi digestivi
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Una ricerca clinica su adulti affetti dalla sindrome da disagio postprandiale ha mostrato che l’assunzione di polvere di anice 3 grammi tre volte al giorno per 4 settimane migliora i sintomi della dispepsia funzionale rispetto al placebo. Inoltre, la qualità della vita dei pazienti trattati con anice è migliorata rispetto al placebo. Secondo l’EMA, l’anice è usato tradizionalmente per migliorare i disturbi digestivi, in particolare il gonfiore addominale. La dose raccomandata è di 50-200 microlitri di olio di anice, tre volte al giorno.
Posologia
150 microlitro – 600 microlitro al giorno
2 settimane
Olio – Seme
Calsamiglia, S., Busquet, M., Cardozo, P. W., Castillejos, L., and Ferret, A. Invited review: Essential oils as modifiers of rumen microbial fermentation. J Dairy Sci. 2007;90(6):2580-2595.
Cardozo, P. W., Calsamiglia, S., Ferret, A., e Kamel, C. Effetti degli estratti vegetali naturali sulla degradazione delle proteine ruminali e sui profili di fermentazione in coltura continua. J Anim Sci. 2004;82(11):3230-3236.
Cardozo, P. W., Calsamiglia, S., Ferret, A., e Kamel, C. Effetti dell’estratto di erba medica, dell’anice, del capsicum e di una miscela di cinnamaldeide ed eugenolo sulla fermentazione ruminale e sulla degradazione delle proteine in manze da carne alimentate con una dieta ad alto contenuto di concentrato. J Anim Sci 2006;84(10):2801-2808.
Monografia comunitaria sulle piante officinali: Pimpinella anisum L., aetheroleum
Busquet, M., Calsamiglia, S., Ferret, A., e Kamel, C. Gli estratti vegetali influenzano la fermentazione microbica ruminale in vitro. J Dairy Sci. 2006;89(2):761-771.
Sindrome dell’intestino irritabile
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Studi clinici condotti su adulti affetti da sindrome dell’intestino irritabile (SII) hanno mostrato che l’assunzione di 200 mg di olio di anice tre volte al giorno per 4 settimane elimina i sintomi della SII nel 75% dei pazienti, rispetto al 52,5% dei pazienti che assumevano olio di menta piperita e al 35% dei pazienti con placebo. Il miglioramento maggiore riguardava il dolore addominale, il gonfiore e il reflusso, e si è mantenuto per ulteriori 2 settimane dopo la fine del trattamento.
Posologia
600 mg al giorno
4 settimane
Olio – Semi
Efficacia e sicurezza delle capsule a rilascio enterico di olio di anice per il trattamento della sindrome dell’intestino irritabile.
Menopausa
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Ricerche cliniche preliminari condotte su donne in menopausa mostrano che l’assunzione di un estratto di semi di anice alla dose di 330 mg tre volte al giorno per quattro settimane riduce la frequenza e la gravità delle vampate di calore di circa il 75% rispetto al placebo.
Posologia
990 mg – 9000 mg al giorno
4 settimane
Estratto secco – Semi
Lo studio sugli effetti di Pimpinella anisum sul sollievo e sulla recidiva delle vampate di calore menopausali.
Allattamento
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Uso tradizionale. L’anice verde è considerato un galattagogo. Pertanto potrebbe stimolare la secrezione di latte nelle donne che allattano.
Posologia
990 mg – 9000 mg al giorno
4 settimane
Tisane/tè/infusione – Semi
Bronchite
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Secondo l’EMA, le preparazioni a base di anice sono tradizionalmente utilizzate come espettoranti (aiutano l’espulsione del catarro) nelle tosse grasse, in caso di bronchite.
Posologia
150 microlitri – 600 microlitri al giorno
2 settimane
Olio – Seme
Monografia erboristica comunitaria su Pimpinella anisum L., aetheroleum
Dosaggio di sicurezza
Adulto a partire da 18 anni
150 μl – 600 μl al giorno – Olio
La polvere di anice è stata utilizzata in modo sicuro a dosi fino a 9 grammi al giorno per 4 settimane. L’olio di anice è stato usato per via orale in modo sicuro, a dosi fino a 600 mg al giorno per 4 settimane. L’EMA raccomanda una dose di 150 a 600 µL di olio di anice al giorno, in tre somministrazioni per 2 settimane, per soggetti di età superiore ai 18 anni.
Interazioni
Medicinali
Contraccettivi orali: interazione moderata
Ricerche preliminari suggeriscono che l’anice può avere effetti anti-estrogenici. In teoria, l’uso concomitante di grandi quantità di anice può interferire con i farmaci contraccettivi attraverso una competizione per i recettori degli estrogeni.
Estrogeni: interazione moderata
In teoria, l’uso concomitante di grandi quantità di anice può interferire con la terapia ormonale sostitutiva mediante competizione per i recettori degli estrogeni.
Tamoxifene: interazione moderata
In teoria, dosi elevate di anice possono interferire con il tamoxifene a causa dei suoi potenziali effetti estrogenici.
Controindicazioni
Donna incinta: usare con cautela
Quando è usato per via orale nelle quantità comunemente presenti negli alimenti, l’anice e l’olio di anice non presentano pericoli. Non ci sono informazioni affidabili sufficienti sulla sicurezza dell’anice se assunto per via orale in quantità medicinali durante la gravidanza o l’allattamento.
Donna che allatta: usare con cautela
Quando è usato per via orale nelle quantità comunemente presenti negli alimenti, l’anice e l’olio di anice non presentano pericoli. Non ci sono informazioni affidabili sufficienti sulla sicurezza dell’anice se assunto per via orale in quantità medicinali durante la gravidanza o l’allattamento.
Bambino: usare con cautela
Quando è usato per via orale nelle quantità comunemente presenti negli alimenti, l’anice e l’olio di anice non presentano pericoli. Non ci sono informazioni affidabili sufficienti sulla sicurezza dell’anice se assunto per via orale in quantità medicinali da parte dei bambini.
