La barre di cereali ricca di proteine piace moltissimo alle persone che praticano attività sportiva, per le sue virtù saziante e nutrizionali.
Povera di zuccheri o iperenergetica, soddisfa ogni voglia grazie a una moltitudine di ingredienti possibili.
E se le preparaste voi stessi? Realizzare le vostre barrette di cereali con la whey per arricchirle di proteine è un’opzione deliziosa, semplice ed economica.
Vi propongo di scoprire cinque ricette a base di whey per barrette di cereali fatte in casa, da gustare come una merenda equilibrata o uno spuntino intorno all’allenamento. Possono essere conservate in frigorifero fino a 5 giorni al massimo, o nel congelatore per alcuni mesi.
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1. Barretta proteica mandorla-cioccolato alla whey gusto vaniglia
Questa ricetta al cioccolato è ideale per uno spuntino equilibrato e ricco di proteine prima dell’allenamento.
Ingredienti per 6 barrette iperproteiche:
- 130 g di purea di mandorle
- 55 g di farina d’avena
- 2 dosi di whey al gusto vaniglia
- 3 cucchiai di latte scremato
- 100 g di cioccolato fondente 70% cacao
- In una ciotola, mescolate il burro di arachidi, la farina, la whey e il latte.
- Stendete e appiattite l’impasto in uno stampo quadrato o rettangolare (di uno spessore di circa 1 cm). Mettete in frigorifero per almeno 1 ora.
- Quindi, tagliate l’impasto in 6.
- Fate fondere il cioccolato. Poi immergete un lato di ogni barretta, lasciate scolare e rimettete al fresco fino al momento della degustazione.
Valori nutrizionali per 1 barretta:
- Grassi: 7 g
- Proteine: 11 g
- Carboidrati: 10,5 g
Numero di calorie: 152 kcal
2. Barretta proteica al burro di arachidi e whey senza cottura
Questa ricetta di barrette croccanti alla whey può essere gustata durante il recupero, dopo un allenamento intenso.
Ingredienti per 10 barrette:
- 100 g di fiocchi d’avena
- 60 g di granola (poco zuccherata)
- 4 cucchiai di burro di arachidi 100%
- 4 dosi di whey protein al cioccolato o alla vaniglia
- 120 ml d’acqua
- Aggiungete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versate il composto in uno stampo rettangolare o in una teglia quadrata, rivestito di carta forno.
- Mettete in frigorifero per 2 ore in modo che assuma consistenza.
- Poi toglietelo dallo stampo, sformatelo e tagliatelo in 12 barrette.
Valori nutrizionali per 1 barretta:
- Grassi: 6 g
- Proteine: 13 g
- Carboidrati: 10 g
Numero di calorie: 146 kcal
3. Barre iperproteiche alla frutta
Se vi piacciono i sapori fruttati, questa barretta ai cereali con whey al gusto fragola vi delizierà, in qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti per 15 barrette:
- 2 banane mature
- 150 g di fiocchi d’avena
- 50 g di uvetta
- 60 g di noci tritate
- 4 cucchiai di burro di arachidi
- 2 dosi di whey al gusto fragola
- 3 cucchiai di miele biologico
- 2 cucchiai di semi di chia
- In una grande ciotola, mescolate le nocciole tritate, l’uvetta, i fiocchi d’avena e la whey.
- Aggiungete le banane mature schiacciate, mescolando bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno incorporati alle banane.
- Aggiungete il burro di arachidi e il miele.
- Versate il composto in uno stampo rettangolare grande unto con olio di cocco e distribuitelo uniformemente.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Lasciate raffreddare prima di tagliare le barrette con un coltello.
Valori nutrizionali per 1 barretta:
- Grassi: 7 g
- Proteine: 6,5 g
- Carboidrati: 14,5 g
Numero di calorie: 147 kcal
4. Barretta proteica alla whey vegana
Questa barretta realizzata con proteine vegane può essere gustata durante la mattina o il pomeriggio per fare il pieno di energia.
Ingredienti per 8 barrette:
- 110 g di fiocchi d’avena frullati
- 2 dosi di whey vegan alla vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 30 g di semi di lino
- 30 g di riso soffiato
- 85 g di scaglie di cocco
- 125 g di burro di mandorle
- 60 ml di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Mescolate insieme tutti gli ingredienti secchi.
- Poi versate la purea di mandorle, lo sciroppo d’acero e la vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Potete aggiungere un cucchiaio d’acqua se il composto risulta troppo secco per i vostri gusti.
- Versate in uno stampo quadrato da 20 cm, livellando bene con le mani o con un cucchiaio di legno.
- Lasciate riposare in frigorifero per 1 ora prima di tagliare in 8 barrette.
- Potete anche trasformare questa ricetta in palline energetiche, formando 16 piccole palline da conservare in frigorifero, invece di utilizzare uno stampo.
Valori nutrizionali per 1 barretta:
- Grassi: 15 g
- Proteine: 14 g
- Carboidrati: 18,5 g
Numero di calorie: 265 kcal
5. Barretta proteica povera di zuccheri
Questa barretta di cereali combina sapori succulenti, uno snack iperproteico e snellente adatto a tutti, sportivi o meno.
Ingredienti per 10 barrette:
- 50 g di arachidi tostate non salate
- 80 g di crema di mandorle
- 100 ml di latte di cocco
- 1 cucchiaio di miele
- 2 albumi
- 1 dose di polvere di whey alla vaniglia
- In una ciotola, mescolate la polvere di whey con il latte di cocco fino a ottenere una crema liscia. Mettete da parte.
- In un’altra ciotola, mescolate le arachidi con la crema di mandorle e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete gli albumi al composto arachidi-mandorle, quindi mescolate fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati.
- Mescolate delicatamente le due preparazioni.
- Stendete l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno, formando uno strato uniforme di circa 1-2 cm di spessore.
- Coprite la teglia con della carta stagnola e mettetela in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando l’impasto sarà sodo.
- Una volta che l’impasto si è ben rassodato, tiratelo fuori dal frigorifero e tagliatelo in barrette rettangolari con un coltello affilato. Le vostre barrette sono pronte.
Valori nutrizionali per 1 barretta:
- Grassi: 8 g
- Proteine: 6 g
- Carboidrati: 3,5 g
Numero di calorie: 110 kcal
