La nostra selezione
# La migliore whey isolate 🥇
> Whey Isolat Native – Nutri&Co
# Miglior rapporto qualità / prezzo
> PURE Whey Isolate Native – PURE AM Nutrition
Come la whey, la whey isolate è prodotta a partire dal siero del latte, ma questa ha la particolarità di aver subito un processo di filtrazione e purificazione aggiuntivo che le consente di avere un contenuto proteico più elevato.
Di conseguenza, non contiene quasi più grassi né lattosio. È quindi particolarmente interessante per le persone che tollerano poco il lattosio o che desiderano un assorbimento rapido delle proteine.
Tra la moltitudine di riferimenti sul mercato, non è sempre facile sapere quale scegliere.
Per aiutarvi, abbiamo testato e analizzato 9 whey isolate tra le più vendute su Internet. Le abbiamo poi valutate secondo 5 criteri e abbiamo selezionato le 4 migliori.
Marchi testati : Bulk, Eafit, Eric Fabre, Nutri&Co, Nutrimuscle, Optimum Nutrition, Pure AM Nutrition, Scitec Nutrition.
📚 Leggi anche | La nostra guida all’acquisto dedicata alle migliori proteine whey
I migliori isolati di whey: la nostra opinione
# LA MIGLIORE WHEY ISOLATE
La mia valutazione: 4,6/5
Nutri&Co: 4,6/5
Nutrizione : ★★★★★
Sicurezza : ★★★★★
Marca : ★★★★★
Divertimento : ★★★★☆
Confezione : ★★★★☆
Nutri&co è un marchio francese creato nel 2017. È specializzato nella vendita di integratori alimentari destinati a migliorare la salute, la bellezza e le prestazioni sportive.
La whey isolate native gusto cioccolato di Nutri&co contiene 84,7 g di proteine per 100 g con 24,8 g di BCAA. Questa composizione è eccezionale per una whey, il che testimonia un’ottima qualità del latte. Inoltre, questo isolato fa parte dei più puri del nostro confronto. Non contiene alcun lattosio.
La whey isolate Nutri&co è nativa, quindi non proviene dal siero di latte dell’industria casearia ma direttamente dal latte. Le proteine vengono estratte a freddo tramite microfiltrazione, il che preserva integralmente la loro qualità.
Il latte da cui deriva la whey proviene da vacche al pascolo francese; secondo la nostra analisi, è la migliore qualità possibile per una whey isolata. È prodotta da Lactalis, una società francese.
Ciò che apprezziamo di Nutri&co è la trasparenza: tutto è chiaro.L’origine di ogni ingrediente è ben dettagliata. Sono riportate in dettaglio tutte le analisi (metalli pesanti e altri contaminanti, qualità microbiologica).
La whey Nutri&co non contiene che 2 additivi: gomma xantana e lecitina di girasole. Questi additivi sono considerati “accettabili” dalla classifica 2023 della rivista “Que Choisir”. Non sono controversi e non presentano rischi per il consumatore.
Il marchio ha scelto di non utilizzare dolcificanti chimici. Per il sapore dolce viene utilizzato solo il glicoside steviolico proveniente dalla stevia. Al momento, secondo noi, è la migliore alternativa per un sapore dolce senza apportare calorie.
Per il gusto e il piacere, la whey Isolat Nutri&co è ben posizionata. La polvere si mescola bene e non fa grumi, la sua consistenza è un po’ troppo liquida e manca di cremosità.
Il suo gusto al cioccolato è piacevole e senza retrogusto chimico.
L’unico piccolo difetto è che riteniamo un peccato che l’imballaggio sia in plastica e non in carta.
Il prezzo di questa whey isolate è tra i più elevati del mercato, a 49,90€ al chilo, ma secondo noi questo prezzo è ampiamente giustificato dalla qualità.
Vantaggi
- Latte francese qualità nativa
- Ricca di proteine e BCAA
- Assenza totale di lattosio
- Buon gusto di cacao
- Nessun additivo controverso
Svantaggi
- Sacchetto di plastica
# MIGLIOR RAPPORTO QUALITÀ / PREZZO
Il mio punteggio: 4,4/5
PURE AM Nutrition : 4,4/5
Nutrizione : ★★★★☆
Sicurezza : ★★★★☆
Marca : ★★★★★
Gusto : ★★★★★
Confezione : ★★★☆☆
Pure AM Nutrition è un marchio francese creato nel 2017, è specializzato in integratori alimentari destinati agli sportivi.
La whey isolata di AM Nutrition contiene 85 g di proteine per 100 g con 18,4 g di BCAA. Questa whey è di ottima qualità.
Contiene pochi lipidi (0,9 g/100 g) e 10,4 g / 100 g di carboidrati. È poco comune per un isolato. Ciò testimonia una quantità di lattosio più importante rispetto ad alcuni isolati. Attenzione, può essere problematico per le persone sensibili o intolleranti.
La whey AM Nutrition è nativa, non proviene da un sottoprodotto dell’industria casearia ma direttamente dal latte, quindi è di qualità superiore poiché non viene effettuato alcun trattamento termico per l’estrazione delle proteine. Il latte utilizzato è francese.
La whey isolata di AM Nutrition è l’unica whey del nostro test a non contenere alcun additivo né agente di consistenza, al di fuori degli edulcoranti. È una cosa molto buona!
Il suo gusto dolce è dato da una miscela di edulcoranti: il glicoside dello steviolo e il sucralosio. Il sucralosio è un edulcorante classificato come poco raccomandabile nella classifica degli additivi alimentari 2023 della rivista “Que choisir”.
Il gusto della whey AM Nutrition è tra i nostri preferiti. Abbiamo adorato il suo gusto vaniglia, non artificiale e goloso. Il suo sapore dolce è ben equilibrato, proprio come deve essere.
La sua consistenza è originale con una fase spumosa in superficie e una fase piuttosto liquida. Ciò deve derivare dall’assenza di agente di consistenza.
La whey isolat AM Nutrition si acquista a un prezzo corretto per la sua qualità, la provenienza del suo latte e la sua formulazione senza agente di consistenza. Il suo prezzo è di 42,71 euro al kg.
Vantaggi
- Latte francese
- Qualità nativa
- Buona quantità di proteine e BCAA
- Zero agente di consistenza
- Ottimo gusto vaniglia
- Prezzo interessante
Svantaggi
- Lattosio molto presente
- Presenza di sucralosio
- Sacchetto di plastica
# MIGLIORE CONCENTRAZIONE
Il mio punteggio: 4,4/5
Nutrimuscle: 4,4/5
Nutrizione : ★★★★☆
Sicurezza : ★★★★☆
Marca : ★★★★★
Gusto : ★★★★★
Confezione : ★★★☆☆
Nutrimuscle è un marchio francese creato nel 1993, dice di essere la prima marca francese di integratori per la muscolazione.
La whey isolate Nutrimuscle contiene 85,3 g di proteine con 25,5 g di BCAA, è l’isolato del nostro test che ne contiene di più. Ciò testimonia un’eccellente qualità del latte. Inoltre, contiene 4,8 g di carboidrati con solo 0,6 g di lattosio.
La whey isolat Nutrimuscle è nativa, la qualità della proteina è quindi ottimale. Purtroppo non siamo riusciti a trovare da dove proviene il latte che ne consente la produzione.
Tuttavia, il marchio mostra buona volontà e mette a disposizione i certificati che attestano un prodotto sicuro sul suo sito internet (controllo del latte, assenza di sostanze tossiche, assenza di GMP…) .
La whey isolate Nutrimuscle ha la particolarità di contenere fibre prebiotiche come l’inulina, batteri probiotici e lattasi che favoriscono la digestione e consentono un migliore comfort digestivo.
Il gusto di questo isolato è piacevole grazie a un sapore equilibrato e a un buon gusto di cacao.
La sua dissoluzione è buona e dà una texture liscia e liquida.
Unica nota negativa: il gusto dolce è apportato da il sucralosio, un dolcificante chimico controverso. Uno studio mette in evidenza che sarebbe nocivo per il nostro microbiota intestinale e svolgerebbe un ruolo negativo nella gestione del peso a lungo termine.
A un prezzo di 43,3 € al kg, la whey isolate Nutrimuscle è una delle meno care del nostro confronto. Nonostante la presenza di sucralosio, offre un ottimo rapporto qualità/prezzo considerando il contenuto proteico.
Vantaggi
- Qualità nativa
- Ricca di proteine e di BCAA
- Poco lattosio
- Buon gusto di cacao
- Prezzo interessante
Svantaggi
- Provenienza del latte sconosciuta
- Presenza di sucralosio
- Barattolo in plastica
Confronto completo
| Note | Nutrition | Sécurité | Marque | Plaisir | Pack | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nutri&Co | 4,6 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 |
| Pure AM Nutrition | 4,4 | 4 | 4 | 5 | 5 | 4 |
| Nutrimuscle | 4,4 | 5 | 4 | 5 | 5 | 3 |
| Bulk | 4,4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 5 |
| Optimum Nutrition | 4,0 | 4 | 4 | 4 | 5 | 3 |
| Eric Fabre | 3,6 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 |
| Eafit | 3,4 | 4 | 2 | 4 | 4 | 3 |
| Scitec Nutrition | 3,2 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 |
→ Accedi qui al nostro confronto completo in tabella (Google Sheet)
Metodologia
La classifica dei prodotti è stabilita dal nostro team editoriale, sulla base di criteri oggettivi (valore nutrizionale, sicurezza e marchio) e soggettivi (gusto e confezione). La metodologia e le FAQ sono state realizzate da Maxime Mességué, dietista-nutrizionista, che interviene in qualità di esperto scientifico. I dati dei prodotti sono stati rilevati nel gennaio 2024 sui siti dei marchi. I prezzi e le caratteristiche possono cambiare.
Per realizzare questo confronto, ho definito 5 criteri qualitativi basati sulle caratteristiche di ciascuna delle whey isolate testate.
Ogni criterio ha un punteggio su 5, e la media dei 5 criteri ha determinato la selezione finale.
→ Accedi qui al nostro confronto completo in tabella (Google Sheet)
1. Valore nutrizionale
Per valutare la qualità della whey isolate, bisogna basarsi in particolare sulla quantità di proteine. Più una whey contiene proteine, più è pura e più il suo assorbimento è rapido.
Ho anche proposto di prendere in considerazione la quantità di BCAA, aminoacidi indispensabili alla costruzione muscolare che testimoniano una buona qualità del latte quando sono presenti in quantità.
Per finire, ho raccomandato di basarsi sulla presenza di carboidrati, e in particolare di zuccheri. Nella whey isolate non c’è mai aggiunta di zucchero, la presenza di zucchero nella tabella dei valori nutrizionali testimonia quindi la presenza di lattosio. Più la quantità di lattosio è importante, meno la whey isolate è pura.
2. Sicurezza
- L’origine geografica del latte
È sempre importante sapere da dove proviene ciò che ingeriamo, quindi ho consigliato di privilegiare il latte francese a scapito del latte europeo o extra UE.
- La qualità nativa o meno
Quando la whey è nativa, l’isolato proviene direttamente dal latte e non è un sottoprodotto dell’industria casearia. Le proteine vengono estratte a freddo e non vengono denaturate da un trattamento termico. Sono spesso più digeribili e di qualità migliore.
- Il numero di additivi alimentari e di agenti di consistenza
La presenza di additivi controversi non è tollerabile nel 2023. Gli agenti di consistenza non sono controversi, ma meno ce ne sono, meglio è per una maggiore naturalità.
- Gli edulcoranti utilizzati
Per migliorare il gusto delle whey isolate, vengono utilizzati dolcificanti. Si privilegeranno i dolcificanti naturali non controversi, come il glicoside steviolico, rispetto ai dolcificanti chimici che possono avere un impatto sul microbiota come il sucralosio e l’acesulfame K.
3. Reputazione del marchio
Per valutare la reputazione del marchio, ci si può basare su questi dati:
- La data di creazione del marchio, perché l’anzianità è spesso garanzia di qualità.
- Il numero di follower su Instagram che testimonia la sua popolarità.
- Le recensioni sui siti di valutazione come Trustpilot, così come le recensioni Amazon.
- Le aziende francesi sono state privilegiate.
4. Piacere gustativo e consistenza
Il gusto di un integratore proteico è fondamentale affinché la sua assunzione sia regolare ed efficace. Ho quindi consigliato di valutare i diversi isolati in base al loro gusto, all’equilibrio della dolcezza e alla loro consistenza.
Un gran numero di scelte di sapori era un valore aggiunto.
Per ragioni di equità, occorre mescolare ogni whey secondo le proporzioni indicate sulla confezione con acqua del rubinetto, poi agitare energicamente ogni shaker per 20 secondi.
Poiché il piacere del gusto è molto soggettivo, consiglio di privilegiare i sapori naturali, poco dolci e le consistenze spumose e senza grumi.
5. Confezionamento
Poiché ridurre i rifiuti e l’uso della plastica è importante, l’impatto ambientale degli imballaggi è fondamentale.
Ho quindi consigliato di favorire i prodotti che contengono la minor quantità possibile di plastica e/o che utilizzano materiali riciclati.
L’estetica e la praticità dell’imballaggio devono anch’esse essere prese in considerazione.
Domande frequenti (FAQ)
Che cos’è la whey isolate?
La whey isolate è una delle tre principali forme di proteine del siero del latte derivate dal latte (le altre due sono la whey concentrata e la whey idrolizzata). Si ottiene tramite un processo di filtrazione più spinto rispetto alla whey concentrata per eliminare la maggior parte dei grassi e del lattosio, il che la rende una fonte di proteine molto pura. Di conseguenza, le whey isolate contengono in genere un tenore di proteine più elevato, spesso superiore al 90 %.
Quali sono i vantaggi dell’isolato di whey?
Le whey isolate sono preferite da atleti, bodybuilder e persone che cercano di aumentare il proprio apporto proteico, riducendo al minimo l’apporto di calorie e carboidrati. Hanno il vantaggio di essere digerite e assimilate rapidamente dall’organismo, il che le rende una scelta ideale per il recupero muscolare dopo l’esercizio. Infine, la whey isolate è meglio tollerata dalle persone sensibili al lattosio, poiché la maggior parte del lattosio viene eliminata durante il processo di filtrazione.
Quando bisogna assumere la whey isolate?
Dipende dal motivo per cui assumete l’isolato di whey. Se assumete la whey per favorire il recupero muscolare, gli studi mostrano che è preferibile assumere la whey isolate dopo l’allenamento, idealmente nell’ora successiva. Se l’assunzione di whey ha solo lo scopo di aumentare il vostro apporto proteico quotidiano, il momento in cui la assumete non ha davvero importanza. Tuttavia, un maggiore apporto di proteine al mattino, a colazione, può essere interessante per limitare gli spuntini.
Qual è la differenza tra la whey isolate e la whey native?
Nella whey classica (non nativa) il siero proviene da sottoprodotti dell’industria lattiero-casearia. La separazione tra caseina e siero avviene tramite trattamento termico. Ciò deteriora la qualità delle proteine. La whey cosiddetta “nativa” proviene quindi direttamente dal latte, estratta a freddo senza trattamento termico, mediante un processo di microfiltrazione. Le proteine non sono denaturate, sono più digeribili e di qualità ottimale.
La whey isolate può aiutare a dimagrire?
La whey isolate non fa dimagrire di per sé. Consente di ottimizzare l’apporto di proteine. Ciò permette di mantenere una buona massa muscolare e di mantenere un buon metabolismo basale. Inoltre, uno studio del 2008 mostra che le proteine del siero favoriscono un buon senso di sazietà, il che può facilitare l’adozione di un deficit calorico che consenta la perdita di peso.
Quanta whey isolate bisogna assumere al giorno?
La quantità di whey isolate raccomandata dipende da diversi parametri: i fabbisogni specifici di proteine della persona in base al suo peso e alla sua statura, la sua pratica sportiva, i suoi obiettivi e la quantità di proteine presenti nella sua alimentazione. Una persona che pratica la muscolazione e desidera aumentare il proprio apporto di proteine, può consumare 30 g di whey isolate nei giorni di allenamento.
Fonti e studi scientifici
Valutazione degli additivi alimentari “Que Choisir” 2023 – https://www.quechoisir.org/comparatif-additifs-alimentari-n56877/
Sucralosio, un dolcificante organoclorurato sintetico: panoramica degli aspetti biologici. Set 2023 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3856475/
L’influenza dell’assunzione di carboidrati e proteine durante il recupero da esercizio prolungato sulla successiva prestazione di resistenza. Nov 2007 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17852694/
L’esercizio prima dell’assunzione di proteine consente un maggiore utilizzo degli aminoacidi derivati dalle proteine alimentari per la sintesi de novo delle proteine muscolari sia negli uomini giovani sia in quelli anziani. Feb 2011 – https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523020828
L’influenza del siero proteico e del glicomacropeptide sulla sazietà negli esseri umani adulti. Ott 2009 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18948128/
Uno studio pilota crossover randomizzato che esamina gli effetti di una colazione a normale contenuto proteico rispetto a una colazione ad alto contenuto proteico sui desideri di cibo e sui segnali di ricompensa in ragazze in sovrappeso/obese che “saltano la colazione”, in tarda adolescenza . Ago 2014 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25098557/
