Escucha este episodio
Los beneficios del ayuno
Para nuestro séptimo episodio, vamos a hablar del ayuno.
¿Ayunar ? ¿Quién no lo ha pensado muy sinceramente la mañana siguiente de una fiesta o después de una comida demasiado copiosa ?
¿Pero cómo hacerlo ? ¿Cuándo y cómo hacer un ayuno ? ¿Durante cuánto tiempo ? ¿Hay contraindicaciones ?
Nueva terapia muy de moda para desintoxicar el organismo, el ayuno parece ser uno de los enfoques de autocuración más antiguos. En la naturaleza, los animales además dejan de comer instintivamente cuando están enfermos o heridos.
Según sus partidarios, el ayuno contribuiría al mantenimiento de una buena salud, al igual que una alimentación sana, el ejercicio físico y el equilibrio emocional.
El invitado: Doctor Lionel Coudron
Es difícil presentar a Lionel Coudron en pocas palabras. Tiene una mirada vivaz y una sonrisa generosa.
Doctor en medicina, diplomado, entre otros, en biología, nutrición, micronutrición y acupuntura, enseña yoga desde hace más de 30 años y es el director del Institut de Yoga Thérapie France.
También está titulado y es practicante de EMDR, una técnica de reprogramación neuroemocional.
Es autor de numerosos libros sobre yoga, nutrición, bienestar y relajación, y, sobre todo —tema que nos interesa hoy—, de una « Guía práctica del ayuno », publicada en 2017 por Terre Vivante.
Mis preguntas
- ¿Es usted médico y yogui, titulado en nutrición : cómo se interesó por la cuestión del ayuno ?
- Existen controversias sobre el ayuno en el mundo científico. Cuando se consulta Internet, realmente hay de todo sobre este tema… ¿Puede resumirnos el debate ?
- ¿Cuáles son los diferentes tipos de ayuno ?
- ¿Cuál es el más fácil de poner en práctica ?
- ¿Cómo ayunar en casa, de forma segura ?
- ¿Cómo actúa el ayuno sobre el organismo y mejora nuestra salud ?
- ¿Realmente tiene alguna incidencia en nuestro bienestar cotidiano ?
- ¿Cuáles son los efectos secundarios y cómo afrontarlos de la mejor manera ?
- Sin llegar al ayuno, ¿cómo instaurar al principio hábitos beneficiosos para la salud ?
- Sin citar sus nombres, ¿tiene usted testimonios emblemáticos de pacientes para compartir con nosotros ?
Recursos para profundizar
- El libro de Lionel Coudron sobre el ayuno, publicado por Terre Vivante
- Su vídeo de presentación
- El instituto de terapia de yoga
Los podcasts (R)evoluciones Alimentarias están presentados por Louise Browaeys
Ingeniera agrónoma (AgroParisTech) con especialidad en nutrición, Louise trabaja desde hace diez años en los sectores de la agricultura, la alimentación y la ecología.
Es autora o coautora de varios libros sobre temas de la alimentación, la ecología, la permacultura y la responsabilidad social de las empresas. Entre ellos: “La parte de la tierra : la agricultura como arte” (Delachaux et Niestlé, 2014), “Permacultura en la vida cotidiana” (Terre Vivante, 2018), “El régimen planetario” (La Plage, 2020).
