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Los beneficios de las tisanas
Para la tercera edición del podcast producido por Darwin Nutrition, (R)evoluciones alimentarias, hablaremos de plantas, herboristería y tisanas.
¡Una temática un poco brujeril que me apasiona mucho!
Desde que tengo memoria, he preparado pociones mágicas. Antaño, recogía la menta y la melisa en el jardín de mis padres. Hoy en día, sigo recolectando, allá donde paso, una ramita de salvia, de romero, de lavanda, de brezo o de milenrama.
En mi cocina se secan en otoño la tila y el lúpulo. Me maravillo ante los bancales de aromáticas, de ángulos medievales, y ante los huertos donde las hierbas aromáticas se cuelan, para la alegría de nuestras bebidas y de las abejas.
Cultivo hoy en el balcón orégano, menta, tomillo, agastache, levístico, romero, albahaca, verbena. Tengo la sensación de que al deslizar estas hojas en el agua, ya sea caliente o fría, la bebida aromática se vuelve mágica y mi cuerpo guarda la memoria de esa agua viva.
Llevamos milenios utilizando las plantas para cuidarnos. Numerosas civilizaciones lo atestiguan, ya sea Mesopotamia, Egipto, India con la célebre medicina ayurvédica, los pueblos amerindios o China.
Una de las formas más tradicionales de usar las plantas es la tisana. A diferencia del té o del café, la mayoría de ellas no contienen sustancias excitantes.
¿Cómo prepararlas? ¿Con qué ingredientes? ¿Cuáles son los mil beneficios de la tisana? ¿Qué dolencias tratar? Esto es lo que vamos a explorar, oler y comprender con nuestras dos personas invitadas del día.
Invitados e invitadas
Myriam Amchikak : Myriam es naturopata de formación. Trabajó en herboristería y en farmacia antes de crear la herboristería Herbonata, situada en Saint-Germain-en-Laye, para democratizar el uso de las plantas medicinales. Hoy, Herbonata es una tienda y un sitio web con más de 4000 productos naturales – incluyendo cientos de plantas medicinales y especias a granel.
Jean Maison : Jean se estableció en 1976 en el macizo de Monédières, en Corrèze. Comenzó una actividad como recolector-productor desde entonces, certificada por Nature et Progrès. Actualmente es presidente del Comptoir d’Herboristerie, especializado en el comercio de plantas medicinales y aromáticas procedentes de la agricultura biológica y de la recolección ecológica, inspirado por la tradición francesa de la herboristería.
Mis preguntas
- Comment êtes vous arrivés à vous intéresser à l’herboristerie, à la tisane ?
- Pourquoi boire de la tisane? Quel sont les principaux bienfaits santé d’une tisane ? (Et en particulier par rapport aux gélules à base de plantes)
- Comment réussir sa tisane?
- Quelles sont les différences entre une tisane en vrac ou en sachet?
- Y a t il une différence entre la plante fraiche et la plante séchée?
- Combien de temps se garde une tisane?
- Quelle est la différence entre une infusion, une décoction et une macération ?
- Quand boire de la tisane?
- Quelles sont les tisanes les plus locales?
- Où cueillir et acheter ses tisanes?
- Quelles sont les meilleures synergies santé entre les plantes?
- Quelle tisane conseilleriez vous à nos auditeurs? Une pour ceux qui débutent en ce domaine, une pour les plus familiers du sujet?
- Quelle(s) tisane(s) pour renforcer l’immunité en ces temps un peu difficiles?
- Des conseils de tisane pour l’énergie, pour dormir, pour digérer, pour se relaxer, pour être de bonne humeur ?
- Quelle est votre tisane préférée, celle que vous buvez tous les matins ou que vous offrez à vos amis chers ?
- Quels seraient vos conseils pour nos auditeurs pour se mettre facilement à la tisane et à l’herboristerie ?
- Quelles sont vos sources d’inspirations (livres, auteurs, etc.) ?
Recursos para profundizar
- Le livre de Jean Maison sur le thym
- Site du Comptoir de l’Herboristerie
- Site d’Herbonata
- Traité pratique de phythothérapie, Docteur jean michel Morel, Edition Grancher
- Du bon usage des plantes qui soignent, Jacques Fleurantin, Editions Ouest France
- Se soigner par les légumes, les fruits et les céréales, Docteur Jean Valnet, Editions Le Livre de Poche
Los podcasts (R)evoluciones Alimentarias son presentados por Louise Browaeys
Ingeniera agrónoma (AgroParisTech) con especialidad en nutrición, Louise trabaja desde hace diez años en los sectores de la agricultura, la alimentación y la ecología.
Es autora o coautora de varios libros sobre los temas de la alimentación, la ecología, la permacultura y la responsabilidad social de las empresas. Entre ellos: “La part de la terre : l’agriculture comme art” (Delachaux et Niestlé, 2014), “Permaculture au quotidien” (Terre Vivante, 2018), “Le régime planétaire” (La Plage, 2020).
