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Hoy vamos a recorrer la naturaleza salvaje sin salir de la ciudad; gracias a nuestro invitado, vamos a aprender más sobre las plantas medicinales y sus virtudes, y sobre los hongos que se encuentran en los parques públicos, a veces al alcance de la mano.
Conocí a Christophe de Hody durante un paseo por el Bois de Vincennes. Ya conocía sus vídeos en los que nos invita a preparar bebidas de saúco y a probar hojas de diente de león.
El invitado: Christophe de Hody
Christophe fundó «El camino de la naturaleza» en 2011.
Herborista, botánico y micólogo de campo, dirige paseos, talleres y cursos desde hace más de 12 años sobre plantas silvestres, hongos y sus usos culinarios y medicinales.
Ha reunido a su alrededor a un equipo de profesionales con competencias complementarias gracias a quienes ha consolidado sus conocimientos y desarrollado los cursos para sensibilizar al gran público sobre la naturaleza salvaje que nos rodea.
Sus cuentas de YouTube (440K suscriptores), Facebook (627K), Instagram (345K) y TikTok (188K) están llenas de vídeos divulgativos sobre plantas, hongos y sus usos.
Mis preguntas
- ¿Cómo se le ocurrió lanzar «Le chemin de la nature»?
- ¿Qué le gusta transmitir acerca de las plantas silvestres?
- Organizan cursos en el Bois de Vincennes, en las Buttes Chaumont, en el Bois de Boulogne… ¿Qué plantas comestibles o incluso medicinales están, por ejemplo, presentes alrededor nuestro aquí, en Saint-Mandé, en las afueras de París?
- ¿Qué se podría hacer para que haya más?
- ¿Qué precauciones hay que tomar al recoger plantas silvestres?
- ¿Cuáles son sus propiedades nutricionales?
- ¿Qué plantas silvestres se cocinan en este momento (estamos en marzo en el momento de la grabación, a pocos días de la primavera)?
- ¿Cuáles son sus plantas silvestres y setas favoritas y por qué?
- ¿Cuáles son las preguntas que más se repiten en sus formaciones?
- Y para terminar, ¿una receta y un consejo nutricional para los oyentes?
Recursos para profundizar
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Un podcast presentado por Louise Browaeys, con Matthieu Brillard en la técnica
