Deficiencia de cromo: los complementos alimenticios más eficaces

El cromo es un oligoelemento esencial que desempeña un papel clave en el metabolismo de los carbohidratos y de los lípidos. Es especialmente reconocido por su implicación en el Factor de Tolerancia a la Glucosa (GTF), un complejo que mejora la interacción entre la insulina y sus receptores, facilitando así la regulación de la glucemia. Debido a su papel en la mejora de la sensibilidad a la insulina, el cromo es particularmente importante para las personas con diabetes y para quienes presentan un riesgo cardiovascular. Además, contribuye a mejorar el perfil lipídico, aumentando los niveles de colesterol bueno (HDL) y reduciendo el colesterol total. Entre los alimentos más ricos en cromo se encuentran la levadura de cerveza, la yema de huevo, las especias, las carnes y los productos de cereales integrales. Sin embargo, los alimentos refinados suelen ser pobres en cromo, lo que puede aumentar el riesgo de deficiencia.

Síntomas y consecuencias de una deficiencia de cromo

Una deficiencia de cromo puede provocar síntomas graves, aunque esta condición es relativamente rara. Los síntomas clínicos incluyen una pérdida de peso inexplicada, una intolerancia a la glucosa, una neuropatía periférica y estados de confusión. Estos síntomas se observan especialmente en pacientes que reciben nutrición parenteral total sin suplementación con cromo, donde la ausencia de este oligoelemento puede conducir a una diabetes no controlable con insulina. Además, una deficiencia de cromo puede precipitar el desarrollo de una resistencia a la insulina, lo cual se asocia con hiperglucemia, hipoglucemia y obesidad. Las personas en situaciones de estrés, las embarazadas o aquellas que consumen dietas ricas en azúcares simples corren un riesgo particular de sufrir una deficiencia de cromo, ya que estas condiciones aumentan la excreción urinaria de este oligoelemento. Además, una deficiencia de cromo puede afectar el perfil lipídico y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Diagnóstico de la deficiencia y usos terapéuticos

El diagnóstico de una deficiencia de cromo se basa principalmente en análisis de sangre, aunque estas pruebas pueden ser engañosas porque los niveles séricos de cromo no siempre reflejan las concentraciones tisulares. Algunos expertos sugieren que pruebas alternativas, como la concentración de cromo en las uñas o la respuesta urinaria a la glucosa, podrían proporcionar información más precisa. A nivel terapéutico, la suplementación con cromo se utiliza para prevenir y tratar los síntomas de la deficiencia, en particular en pacientes que padecen intolerancia a la glucosa o pérdida rápida de peso. Aunque los medicamentos a base de cromo aún no están ampliamente disponibles en Francia, se emplean complementos alimenticios ricos en cromo para mantener un estatus adecuado de este oligoelemento, sobre todo en personas con riesgo. La ingesta diaria recomendada de cromo varía en función de la edad, el sexo y el estado de salud. Para un adulto sano, la ingesta suele oscilar entre 25 y 70 µg por día, con necesidades ligeramente superiores para los hombres que para las mujeres. Para las personas con factores de riesgo, como la diabetes o trastornos metabólicos, se pueden considerar dosis más altas, de hasta 200 µg por día, bajo supervisión médica.