Resumen de mi selección
# Mejor whey isolate 🥇
> Whey Isolat Native – Nutripure
# Mejor relación calidad / precio
> PURE Whey Isolate Native – PURE AM Nutrition
# Mejor alternativa
> Whey Isolat Native – Nutri&Co
Como la whey, la whey isolate se produce a partir del suero de leche, pero esta tiene la particularidad de haber sido sometida a un proceso adicional de filtración y purificación que le permite tener un mayor contenido de proteínas.
Por ello, casi no contiene grasa ni lactosa. Por lo tanto, es especialmente interesante para personas que toleran mal la lactosa o que desean una absorción rápida de las proteínas.
Entre la multitud de referencias en el mercado, no siempre es fácil saber cuál elegir.
Para ayudarle,he probado y analizado 10 whey isolate entre las más vendidas en Internet. Después las califiqué según 5 criterios y seleccioné las 4 mejores.
Marcas probadas : Bulk, Eafit, Eiyolab, Eric Fabre, Nutri&Co, Nutrimuscle, Optimum Nutrition, Pure AM Nutrition, Scitec Nutrition.
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Metodología
Para realizar esta comparativa, he definido 5 criterios cualitativos basados en las características y en mi prueba de cada una de las 10 whey isolate
Cada criterio tiene una calificación sobre 5, y la media de los 5 criterios determinó mi selección final.
→ Acceda a mi tabla comparativa completa aquí (Google Sheet)
1. Valor nutricional
Para evaluar la calidad del whey isolate me he basado principalmente en la cantidad de proteínas. Cuanto más proteínas contiene un whey, más puro es y más rápida es su asimilación.
También he tenido en cuenta la cantidad de BCAA, aminoácidos indispensables para la construcción muscular que evidencian una buena calidad de la leche cuando están presentes en cantidades.
Para terminar, me he basado en la presencia de carbohidratos, y en particular del azúcar. En el whey isolate nunca hay adición de azúcar, por lo que la presencia de azúcar en la tabla de valores nutricionales indica la presencia de lactosa. Cuanto mayor sea la cantidad de lactosa, menos puro es el whey isolate.
2. Seguridad
Por seguridad, he considerado varias características:
- El origen geográfico de la leche
Siempre es importante saber de dónde procede lo que ingerimos, por eso he privilegiado la leche francesa en detrimento de las leches europeas o de fuera de la UE.
- La calidad nativa o no
Cuando la whey es nativa, el aislado proviene directamente de la leche y no es un subproducto de la industria quesera. Las proteínas se extraen en frío y no son desnaturalizadas por un tratamiento térmico. A menudo son más digestivas y de mejor calidad.
- El número de aditivos alimentarios y de agentes de textura
La presencia de aditivos controvertidos no es tolerable en 2023. Los agentes texturizantes no son controvertidos, pero cuanto menos haya, mejor para una mayor naturalidad.
- Los edulcorantes utilizados
Para mejorar el sabor de las whey isolate, se utilizan edulcorantes. Se priorizarán los edulcorantes naturales no controvertidos, como el glicósido de esteviol, frente a los edulcorantes químicos que pueden tener un impacto en el microbiota, como la sucralosa y el acesulfamo K.
3. Reputación de la marca
Para evaluar la reputación de la marca me basé en estos datos:
- Las opiniones en sitios de evaluación como Trustpilot, así como las opiniones de Amazon.
- La fecha de creación de la marca, porque la antigüedad suele ser garantía de calidad.
- El número de seguidores en Instagram que demuestra su popularidad.
- Las empresas francesas han sido privilegiadas.
4. Placer gustativo y textura
El sabor de un complemento proteico es primordial para que su consumo sea regular y efectivo. Por eso valoré los distintos aislados según su sabor, el equilibrio de la dulzura y su textura.
Una gran variedad de opciones de sabor era una ventaja.
En aras de la equidad, mezclé cada whey según las proporciones indicadas en el envase en agua del grifo, y luego agité vigorosamente cada shaker durante 20 segundos.
Dado que el placer gustativo es muy subjetivo, he privilegiado los sabores naturales, poco azucarados y las texturas espumosas y sin grumos.
5. Envase
Porque reducir los residuos y el uso del plástico es importante, el impacto ambiental de los envases es primordial.
Por eso he favorecido los productos que contienen la menor cantidad de plástico posible y/o que utilizan materiales reciclados.
La estética y la practicidad del embalaje también se han tenido en cuenta.
Mejores aislados de whey : mi opinión
# MEJOR WHEY ISOLATE 🥇
Mi nota: 4,6/5
Nutripure : 4,6/5
Nutrición: ★★★★☆
Seguridad: ★★★★★
Marca: ★★★★★
Placer: ★★★★☆
Pack: ★★★★★
Nutripure es una marca francesa creada en 2017 por dos hermanos deportistas de alto nivel, Florian y Christophe Carrio.
El aislado de suero Native Nutripure sabor cacao contiene 81 g de proteínas por 100 g con 17,9 g de BCAA por 100 g. Contiene solo 3,8 g de carbohidratos de los cuales solo 0,5 g de lactosa. Los otros carbohidratos probablemente provienen del cacao.
El aislado de suero es nativo y procede de leche fresca de pastoreo francesa. Las proteínas se aíslan mediante microfiltración en frío. Como no sufren tratamiento térmico, permanecen intactas y no se desnaturalizan.
El aislado Nutripure se mezcla muy bien con agua, su textura es líquida y suave.
El sabor a cacao es muy agradable, natural y poco dulce. El sabor dulce proviene de un edulcorante, el glicósido de esteviol, procedente de la stevia: este edulcorante natural es seguro y no controvertido.
Me gusta mucho el envase depurado y sin plástico del aislado de suero Nutripure. La marca utiliza un sobre de aluminio recubierto de papel kraft. Es una de las pocas marcas que limita el plástico en el embalaje de su whey.
Este aislado forma parte de los más caros de nuestra comparativa (53,2 € /kg). Su precio se justifica por una calidad óptima y casi ningún punto negativo.
Ventajas
- Leche francesa
- Calidad nativa
- Rica en proteínas y BCAA
- Muy bajo en lactosa
- Buen sabor a cacao
- Envase sostenible
Inconvenientes
- Precio elevado
# MEJOR ALTERNATIVA
Mi nota : 4,6/5
Nutri&Co : 4,6/5
Nutrición : ★★★★★
Seguridad : ★★★★★
Marca : ★★★★★
Placer : ★★★★☆
Pack : ★★★★☆
Nutri&co es una marca francesa creada en 2017. Está especializada en la venta de complementos alimenticios destinados a mejorar la salud, la belleza y el rendimiento deportivo.
El aislado de suero nativo sabor chocolate de Nutri&co contiene 84,7 g de proteínas por 100 g con 24,8 g de BCAA. Esta composición es excepcional para un aislado de suero, lo que demuestra una muy buena calidad de leche. Además, este aislado forma parte de los más puros de nuestra comparativa. No contiene nada de lactosa.
El aislado de suero nativo de Nutri&co, por tanto, no proviene del suero residual de la industria quesera sino directamente de la leche. Las proteínas se extraen en frío mediante microfiltración, lo que preserva íntegramente su calidad.
La leche de la que procede el aislado proviene de vacas de pastoreo francesas; es la mejor calidad posible para un aislado de suero. Está producida por Lactalis, una empresa francesa.
Lo que valoro de Nutri&co es la transparencia; todo está claro. El origen de cada ingrediente está bien detallado. En línea están disponibles todos los análisis (metales pesados y otros contaminantes, calidad microbiológica).
La whey Nutri&co no contiene más que 2 aditivos: la goma xantana y la lecitina de girasol. Estos aditivos son considerados «aceptables» según la clasificación 2023 de la revista «Que choisir». No son controvertidos y no presentan riesgo para el consumidor.
La marca ha optado por no utilizar edulcorantes químicos. Para el sabor dulce solo se utiliza el glucósido de esteviol procedente de la stevia. Actualmente es la mejor alternativa para un sabor dulce sin aportar calorías.
Para el sabor y el placer, la whey Isolat Nutri&co está bien posicionada. El polvo se mezcla bien y no forma grumos, su textura es un poco demasiado líquida y le falta cremosidad.
Su sabor a chocolate es agradable y sin regusto químico.
Un pequeño inconveniente: me parece una pena que el embalaje sea de plástico y no de papel.
El precio de esta whey isolate está entre los más altos del mercado a 49,90€ el kilo pero este precio, en mi opinión, está ampliamente justificado.
Ventajas
- Leche francesa calidad nativa
- Rica en proteínas y BCAA
- Ausencia total de lactosa
- Buen sabor a cacao
- Sin aditivos controvertidos
Inconvenientes
- Bolsa de plástico
# MEJOR RELACIÓN CALIDAD / PRECIO
Mi nota: 4,4/5
PURE AM Nutrition : 4,4/5
Nutrición : ★★★★☆
Seguridad : ★★★★☆
Marca : ★★★★★
Sabor : ★★★★★
Envase : ★★★☆☆
Pure AM Nutrition es una marca francesa creada en 2017, está especializada en complementos alimenticios destinados a deportistas.
El aislado de whey de AM Nutrition contiene 85 g de proteína por 100 g con 18,4 g de BCAA. Este aislado es de excelente calidad.
Contiene poca grasa (0,9 g/100 g) y 10,4 g/100 g de carbohidratos. Esto es poco común para un aislado. Eso indica una cantidad de lactosa mayor que la de algunos aislados. Atención, esto puede ser problemático para personas sensibles o intolerantes.
El aislado de whey de AM Nutrition es nativo, no proviene de un subproducto de la industria quesera sino directamente de la leche, por lo que es de calidad superior ya que no se realiza ningún tratamiento térmico para la extracción de las proteínas. La leche utilizada es francesa.
El aislado de whey de AM Nutrition es el único whey de nuestra prueba que no contiene ningún aditivo ni agente texturizante, aparte de los edulcorantes. ¡Es algo muy bueno!
Su sabor dulce proviene de una mezcla de edulcorantes: el glucósido de esteviol y la sucralosa. La sucralosa es un edulcorante calificado como poco recomendable en la clasificación de aditivos alimentarios 2023 de la revista “Que choisir”.
El sabor del whey AM Nutrition es uno de mis favoritos. Me ha encantado su sabor a vainilla, nada químico y muy goloso. Su sabor dulce está bien equilibrado, justo como debe ser.
Su textura es original con una fase espumosa en la superficie y una fase más bien líquida. Esto debe deberse a la ausencia de agente texturizante.
El aislado de suero AM Nutrition se compra a un precio correcto en relación con su calidad, la procedencia de su leche y su formulación sin agente de textura. Su precio es de 42,71 euros el kg.
Ventajas
- Leche francesa
- Calidad nativa
- Buena cantidad de proteínas y BCAA
- Cero agentes texturizantes
- Excelente sabor a vainilla
- Precio atractivo
Inconvenientes
- Alto contenido de lactosa
- Presencia de sucralosa
- Bolsa de plástico
# MEJOR CONCENTRACIÓN
Mi nota: 4,4/5
Nutrimuscle : 4,4/5
Nutrición : ★★★★☆
Seguridad : ★★★★☆
Marca : ★★★★★
Sabor : ★★★★★
Envase : ★★★☆☆
Nutrimuscle es una marca francesa creada en 1993, se presenta como la primera marca francesa de complementos para la musculación.
El whey isolate Nutrimuscle contiene 85,3 g de proteínas con 25,5 g de BCAA; es el aislado de nuestra prueba que más contiene. Esto demuestra una excelente calidad de la leche. Además, contiene 4,8 g de carbohidratos con solo 0,6 g de lactosa.
El aislado de suero Nutrimuscle es nativo, por lo que la calidad de la proteína es óptima. Lamentablemente no he conseguido averiguar de dónde procede la leche utilizada para su fabricación.
Sin embargo, la marca demuestra seriedad y pone a disposición los certificados que acreditan un producto seguro en su sitio web (control de la leche, ausencia de tóxicos, ausencia de GMP…)
El whey isolate de Nutrimuscle tiene la particularidad de contener fibras prebióticas como la inulina, bacterias probióticas y lactasa que favorecen su digestión y permiten un mejor confort digestivo.
El sabor de este aislado es agradable gracias a un sabor equilibrado y un buen gusto a cacao.
Su disolución es buena y da una textura lisa y líquida.
Único inconveniente, el sabor dulce proviene de la sucralosa, un edulcorante químico controvertido. Un estudio evidencia que podría ser nociva para nuestra microbiota intestinal y desempeñar un papel negativo en la gestión del peso a largo plazo.
A un precio de 43,3 € por kg, el whey isolate de Nutrimuscle es una de las más baratas de nuestra comparativa. A pesar de la presencia de sucralosa, ofrece una muy buena relación calidad/precio teniendo en cuenta el contenido en proteína.
Ventajas
- Calidad nativa
- Rica en proteínas y BCAA
- Bajo en lactosa
- Buen sabor a cacao
- Precio atractivo
Inconvenientes
- Procedencia de la leche desconocida
- Presencia de sucralosa
- Bidón de plástico
Comparativa completa
| Note | Nutrition | Sécurité | Marque | Plaisir | Pack | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nutripure | 4,6 | 4 | 5 | 5 | 4 | 5 |
| Nutri&Co | 4,6 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 |
| Pure AM Nutrition | 4,4 | 4 | 4 | 5 | 5 | 4 |
| Nutrimuscle | 4,4 | 5 | 4 | 5 | 5 | 3 |
| Bulk | 4,4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 5 |
| Optimum Nutrition | 4,0 | 4 | 4 | 4 | 5 | 3 |
| Eric Fabre | 3,6 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 |
| Eiyolab | 3,6 | 5 | 4 | 3 | 3 | 3 |
| Eafit | 3,4 | 4 | 2 | 4 | 4 | 3 |
| Scitec Nutrition | 3,2 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 |
→ Accede a mi tabla comparativa completa aquí (Google Sheet)
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Qué es el aislado de suero (whey isolate)?
El aislado de suero es una de las tres formas principales de proteínas de suero derivadas de la leche (las otras dos son el concentrado de suero y el suero hidrolizado). Se obtiene mediante un proceso de filtración más exhaustivo que el del concentrado de suero para eliminar la mayor parte de las grasas y la lactosa, lo que lo convierte en una fuente de proteínas muy pura. En consecuencia, los aislados de suero suelen presentar un contenido de proteínas más alto, a menudo superior al 90 %.
¿Cuáles son las ventajas del aislado de suero?
Los aislados de suero son preferidos por los atletas, los culturistas y las personas que buscan aumentar su ingesta de proteínas, al mismo tiempo que minimizan su consumo de calorías y carbohidratos. Tienen la ventaja de ser digeridos y absorbidos rápidamente por el organismo, lo que los convierte en una opción ideal para la recuperación muscular después del ejercicio. Además, el aislado de suero es mejor tolerado por las personas sensibles a la lactosa, ya que la mayor parte de la lactosa se elimina durante el proceso de filtración.
¿Cuándo se debe tomar el aislado de suero?
Depende de la razón por la que tomes aislado de suero (whey isolate). Si lo tomas para favorecer la recuperación muscular, los estudios muestran que es preferible tomar el aislado de suero después del entrenamiento, idealmente en la hora siguiente. Si el objetivo de tomar whey es únicamente aumentar tu ingesta proteica diaria, el momento de la toma no tiene mucha importancia. Sin embargo, aumentar la ingesta de proteínas por la mañana en el desayuno puede ser interesante para limitar los antojos y aumentar la concentración, según este estudio.
¿Cuál es la diferencia entre el aislado de suero y la whey nativa?
En la whey clásica (no nativa) el suero lácteo procede de subproductos de la industria láctea. La separación entre la caseína y el suero se realiza mediante tratamiento térmico. Esto deteriora la calidad de las proteínas. La llamada ‘whey nativa’ proviene directamente de la leche, extraída en frío sin tratamiento térmico mediante un proceso de microfiltración. Las proteínas no están desnaturalizadas, son más digestivas y de calidad óptima.
¿Puede el aislado de suero ayudar a adelgazar?
El aislado de suero no hace adelgazar por sí mismo. Permite optimizar el aporte de proteínas. Esto ayuda a mantener una buena masa muscular y a conservar un buen metabolismo basal. Además, un estudio de 2008 muestra que las proteínas del suero fomentan la saciedad, lo que puede facilitar establecer un déficit calórico que permita la pérdida de peso.
¿Qué cantidad de aislado de suero se debe tomar al día?
La cantidad recomendada de aislado de suero depende de varios parámetros: las necesidades específicas de proteínas de la persona según su peso y talla, su práctica deportiva, sus objetivos y la cantidad de proteínas presentes en su alimentación. Una persona que practica musculación y desea aumentar su aporte de proteínas puede consumir 30 g de aislado de suero los días de entrenamiento.
Fuentes y estudios científicos
Evaluación de los aditivos alimentarios “Que Choisir” 2023 – https://www.quechoisir.org/comparatif-additifs-alimentaires-n56877/
Sucralosa, un edulcorante organoclorado sintético: visión general de los problemas biológicos. septiembre de 2023 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3856475/
La influencia de la ingestión de carbohidratos y proteínas durante la recuperación tras un ejercicio prolongado en el rendimiento de resistencia posterior. noviembre de 2007 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17852694/
Hacer ejercicio antes de la ingesta de proteínas permite un mayor uso de los aminoácidos derivados de las proteínas dietéticas para la síntesis de nueva proteína muscular tanto en hombres jóvenes como en ancianos. febrero de 2011 – https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523020828
La influencia de la proteína de suero y del glicomacropéptido en la saciedad en adultos. octubre de 2009 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18948128/
Un estudio piloto aleatorizado cruzado que examina los efectos de un desayuno con proteína normal frente a un desayuno alto en proteína sobre los antojos de comida y las señales de recompensa en chicas adolescentes tardías con sobrepeso/obesidad «que se saltan el desayuno». agosto de 2014 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25098557/
