Usted come todos los mediodías en su trabajo y tiene que llevarse invariablemente su comida… Me imagino que a veces se queda sin ideas.
La organización es la clave para comer equilibrado todos los mediodías. Y no caer en el panini de la panadería acompañado de su fondant de chocolate (¡le hemos visto!).
Consejos para organizarse mejor
Pruebe el batch cooking
¿Y si probara el batch cooking? Quizá ya haya oído hablar de este método para cocinar con antelación casi todos los platos de la semana.
Al aplicar este principio a sus comidas frías del mediodía, gana un tiempo valioso, mientras come de forma equilibrada. Puede, por ejemplo, cocinar sus verduras con antelación y conservarlas en un tarro de vidrio.
Solo tendrá que añadir la víspera o la misma mañana, arroz, algunas semillas, dados de queso y una vinagreta para hacer una ensalada, ideal para transportar.
También puede cocinar en mayor cantidad por la noche para comer sus sobras al mediodía siguiente. En esos casos, piense en recetas que puedan comerse frías al día siguiente sin demasiados problemas. Le aconsejo las quiches, los woks de verduras, las tortitas de alforfón…
Piense en las fiambreras y los tarros de vidrio
Para que su comida del mediodía sea también un momento de placer, invierta en una fiambrera isotérmica. Es perfecta para conservar su comida hasta la hora de comer y práctica para guardar sus cubiertos.
También puedes reutilizar los tarros de vidrio que son recipientes perfectos para las ensaladas variadas. Sin embargo, debes saber que si tienes una cantina en el trabajo, algunos estudios han mostrado la importancia de comer allí todos los mediodías para asegurarte de tener una comida equilibrada.
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4 ensaladas para personalizar
La ensalada es el clásico de las comidas frías a mediodía para comer fácilmente en el trabajo. Se reinventa según las estaciones.
Y si el melón, las bolitas de mozzarella y el pepino se cuelan en las ensaladas de verano, en invierno se podrá jugar con la batata, las coles y las verduras en conserva !
Ensalada de pasta integral
Mezcla pasta integral de trigo con verduras frescas: tomates, pepinos y pimientos. Añade nueces o semillas, y una vinagreta de yogur y limón para una comida completa.
Las semillas aportarán omega-3 y el trigo integral con las verduras te aportarán las fibras indispensables para aguantar hasta la próxima comida.
Ensalada de arroz integral
Después de cocinar tu arroz integral, mézclalo con verduras a la parrilla (berenjenas, calabacines, pimientos,…), tiras de chorizo o de pavo, nueces, hierbas frescas y una vinagreta para una comida rica en fibra.
Puedes perfectamente utilizar verduras en conserva o congeladas para poder variar durante todo el año.
Así, las judías verdes, las lentejas, los garbanzos, el maíz y los frijoles rojos son alimentos que conviene tener siempre en conserva en la despensa.
Bol de quinoa casero
La quinoa es un seudocereal rico en proteínas que va muy bien en una comida fría. Estos granos son ligeros y aportan una textura nueva.
Puedes combinar la mayoría de los alimentos con él. ¡Pero tengo preferencia por las ensaladas de quinoa estilo tabulé con mucha menta, perejil, pepino, tomate y algunas pasas.
Caja bento
Originario de la cultura japonesa, el bento expresa una voluntad de estética y abre el apetito mediante el juego de colores y texturas de los alimentos presentados. Así, haremos todo lo posible en nuestra bento box para obtener el máximo placer visual y gustativo.
Puedes enrollar una tortilla, poner aguacate, un poco de arroz glutinoso, espaguetis de calabacín y dados de feta, por ejemplo.
2 comidas para comer con las manos
¿Prefieres comidas sin cubiertos para más facilidad y rapidez? Aquí tienes algunas ideas de comidas frías para comer con las manos.
Wraps fríos
Rellena tortillas con verduras a la parrilla, trozos de pollo o pavo, queso rallado. Y prepara una salsa ligera para una comida fácil de llevar.
Existen wraps de trigo o de maíz. Pero también puedes hacerlos tú mismo mezclando 200 g de harina de trigo blanca, 250 g de calabaza butternut cocida, 5 g de levadura en polvo, 5 ml de aceite de oliva y 3 g de sal. Tu masa para tortillas está lista y muy ligera.
Sándwiches al estilo croque-monsieur
Utiliza pan integral o un buen pan de masa madre, queso y lonchas de jamón para un sándwich sabroso.
Sopas frías
¡Una opción refrescante y muy sana para el mediodía! El gazpacho, por ejemplo, es una sopa fría de tomate.
También puedes batir un pepino, un aguacate u otras verduras con hierbas frescas y aceite de oliva. ¡Piénsalo!
¡Un último consejo! Para tus comidas frías del mediodía, no olvides que probablemente se trate de una de las comidas más esperadas del día. Seguramente has pasado una mañana intensa y la tarde puede ser larga hasta la cena. Por eso, prioriza comidas con fibra y proteínas para conservar tu energía.
