La inflamación es una reacción natural del cuerpo ante una lesión o una infección, pero en el caso de la artrosis puede convertirse en un problema crónico. 10 millones de francesas y franceses están afectados por la artrosis según esta publicación del Inserm.
Cuando la inflamación persiste, puede causar dolor y daños a largo plazo en la articulación. Ahí es donde la alimentación desempeña un papel crucial.
Si ningún estudio apoya la idea de una dieta específica para reducir la inflamación, una pérdida de peso y una alimentación más saludable aliviarán los síntomas de la artrosis.
Con esta información en mente, les invito a empezar el día con buen pie. Un desayuno contra la artrosis no solo es nutritivo, sino que también puede ayudar a reducir la inflamación.
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1. Tortilla de verduras
Los huevos son una excelente fuente de proteínas (12,5 g/100 g), esenciales para la salud de las articulaciones.
Añada verduras como espinacas, tomates y pimientos, que son ricas en antioxidantes y vitaminas, y obtendrá un desayuno salado para aguantar hasta la próxima comida.
2. Bol de frutas con bayas y semillas de chía
Las bayas, como las frambuesas y los arándanos, son ricas en antioxidantes. Esta publicación indica que las antocianinas, compuestos polifenólicos presentes en las bayas, tienen propiedades antiinflamatorias.
Las semillas de chía son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, conocidos por su potencial antiinflamatorio.
Intente mezclarlas con yogur griego, rico en proteínas y bueno para la salud de los huesos. Incluso puede preparar su bol con antelación y dejarlo en la nevera toda la noche. Estará aún más sabroso.
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3. Porridge de avena con nueces
La avena es una muy buena fuente de fibra (10,6g/100g), lo que puede ayudar a reducir la inflamación.
Los frutos secos, en particular las nueces y las almendras, contienen ácidos grasos omega-3 y vitamina E, que tienen propiedades antiinflamatorias.
Añada frutas para un toque de dulzor natural. Bayas como las mencionadas anteriormente, pero también el plátano por su riqueza en vitaminas y minerales.
Le aconsejo elegir bebidas vegetales para verter sobre su porridge: bebida de soja, de almendra o de arroz.
4. Batido verde
Un batido a base de verduras de hoja verde, como las espinacas o la col rizada, es ideal para comenzar el día.
Estas verduras son ricas en antioxidantes y vitaminas, y ayudan a reducir la inflamación como sugiere este estudio.
Puede completar su batido con frutas como la piña o las bayas para un sabor dulce y una dosis adicional de antioxidantes y placer.
5. Pan integral con aguacate
Los aguacates son ricos en ácidos grasos monoinsaturados (12,3 g/100 g), que pueden ayudar a reducir la inflamación.
Sirva su aguacate sobre pan integral para una dosis de fibra que ayudará a mantener su sistema digestivo sano. Incluso puede añadir un huevo revuelto si tiene mucha hambre.
Mis consejos para una alimentación contra la artrosis
No lo repetiré nunca lo suficiente, pero la clave para una alimentación equilibrada y sana es comer un poco de todo, sin frustración, salvo por una patología o alergia alimentaria, por supuesto.
Sin embargo, un gran número de pacientes con artrosis han informado de un bienestar al evitar ciertos alimentos, especialmente en el desayuno.
Entre esos alimentos se encuentran los productos lácteos de origen animal, que recomiendo sustituir por bebidas y productos a base de soja, almendra, arroz…
Otros informan que sienten menos dolor al limitar el gluten en su alimentación. En general, limitar el gluten es interesante para diversificar su dieta. Opte por otros cereales, la quinoa y las legumbres.
Los productos azucarados y refinados también deben reducirse considerablemente en caso de artrosis y de inflamación en general. Sustitúyalos por frutas, pasteles caseros con poco azúcar o productos salados, especialmente para el desayuno.
Por último, recuerde que la gestión de la artrosis no se detiene en el desayuno. Una alimentación equilibrada a lo largo del día, combinada con ejercicio regular y cuidados médicos adecuados, es fundamental para vivir con la artrosis.
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