Durante una dieta adelgazante, aprovecha el empujón de ciertos alimentos que te ayudarán a perder grasa más rápidamente.
Si no hacen milagros, estas frutas, verduras y plantas serán una ayuda interesante, sobre todo por el efecto lipolítico de algunos.
Consulta al final de la lista para más teoría sobre el efecto de estos alimentos en la pérdida de peso.
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1. Berenjena
Rica en pectina, la pulpa de la berenjena capta las grasas y las atrapa, favoreciendo así su eliminación natural por el organismo. Además, la berenjena es muy pobre en calorías y contribuye a mejorar el tránsito intestinal.
Ideas de recetas : Si deseas perder peso, da preferencia a la berenjena asada al horno o al vapor, ligeramente sazonada con miso y salsa de soja, ideal para acompañar un pescado o un ave a la parrilla. Se espolvorean granos de granada para completar el conjunto.
2. Té verde
Más allá de sus propiedades diuréticas, el té verde es también un excelente alimento quemagrasas debido a su contenido en catequinas, conocidas por aumentar la termogénesis y por tanto la quema de grasas. Elaborado a partir de hojas enteras de té verde reducidas a polvo, el té matcha es aún más interesante que el té verde clásico porque contiene más cafeína y antioxidantes.
Ideas de recetas: Para aprovechar los numerosos beneficios del té verde, los especialistas aconsejan consumir al menos 3 tazas al día. Sin embargo, cuidado con abusar, porque el té disminuye la absorción de hierro y la teína que contiene podría provocar dificultades para conciliar el sueño.
3. Kiwi
Bajo en calorías, el kiwi también es muy rico en vitamina C, esencial para la síntesis de carnitina, un aminoácido que facilita la pérdida de grasa. Además, favorece el tránsito intestinal, permitiendo así una buena eliminación de las grasas ingeridas.
Ideas de recetas: Para mejorar tu tránsito intestinal y hacerte con una buena dosis de vitamina C, come un kiwi cada mañana en el desayuno. También puedes licuarlo con espinacas, manzana, plátano y un poco de zumo de limón para preparar un delicioso batido verde.
4. Limón
El ácido cítrico contenido en el limón permite descomponer las grasas, los azúcares y las proteínas. El limón también estimula el metabolismo y ayuda al hígado a digerir mejor, actuando como un verdadero desintoxicante para el organismo.
Ideas de recetas : Rico en vitamina C y bajo en calorías, puede consumirlo a lo largo del día, diluido en agua con gas, para una bebida sabrosa y energizante.
5. Manzana
Muy rica en pectina, la manzana es una fruta saciante que facilita la eliminación de las grasas al mejorar el tránsito intestinal. Verdadero saciante natural, también contiene numerosos nutrientes interesantes como la vitamina C o el beta-caroteno, un antioxidante esencial en la síntesis de la vitamina A.
Ideas de recetas : Para aprovechar plenamente la acción saciante de la manzana, consúmala de preferencia entera, para comerla a mordiscos. Pero no dudes en variar también un poco preparando compotas aromatizadas con canela o asándola al horno. ¡Un verdadero placer!
6. Piña
Fruta quemagrasas por excelencia, la piña contiene bromelina, una mezcla de enzimas capaz de digerir las proteínas. También es un alimento rico en fibras y micronutrientes que contribuirá a mejorar el tránsito intestinal.
Ideas de recetas : Se consume fresca o cocida. La piña es, en efecto, deliciosa salteada con un poco de vainilla o canela, o al estilo crumble, con una mezcla de copos de avena y mantequilla de coco.
7. Café
Al igual que el té verde, el café es un excelente quemagrasas. La cafeína que contiene permite, de hecho, estimular la lipólisis, es decir, la degradación de las grasas contenidas en el organismo. Sin embargo, tenga cuidado de no superar las 3 tazas de café al día ya que un exceso de cafeína favorecería, entre otras cosas, la hipertensión arterial.
Ideas de recetas : Para elegir un buen café lleno de aromas y sabor, se prefieren los cafés recolectados en altitud, menos cafeinados y más sabrosos, y garantizados «tostado artesanal».
8. Salvado de avena
A veces confundido con el copo de avena, el salvado de avena es la cáscara que rodea el grano de avena. Compuesto por fibras solubles e insolubles, es un excelente saciante natural y ayuda a atrapar las grasas ingeridas.
Ideas de recetas : Es perfecto para el desayuno, acompañado de yogur, leche vegetal o frutas frescas, pero también se puede espolvorear sobre ensaladas o utilizarlo para preparar pan o tortitas.
9. Pimiento
Rico en fibras y en vitamina C, el pimiento es un alimento poco calórico que tiene perfectamente su lugar en una dieta equilibrada. Además, la capsaicina que contiene estimularía el metabolismo y evitaría el desarrollo de células adiposas inmaduras, por tanto de grasa corporal. ¡Una verdadera ventaja contra el almacenamiento de grasas!
Ideas de recetas : Se consume crudo, en ensalada o triturado en un refrescante gazpacho, o bien asado y aliñado con un poco de aceite de oliva.
10 .Canela
La canela ayudaría a acelerar el metabolismo y a disminuir la cantidad de azúcar presente en la sangre para evitar que se almacene en forma de grasa. Muy sabrosa, además posee un efecto saciante especialmente interesante cuando se desea perder peso. Los flavonoides que contiene ayudarían, de hecho, a controlar el nivel de azúcar en sangre (glucemia), que, cuando es demasiado bajo, provoca antojos y ganas de comer dulce.
Ideas de recetas : Se integra en la alimentación diaria espolvoreándola sobre yogures, batidos y compotas o preparando un porridge de copos de avena y canela para el desayuno.
11. Frambuesa
Los frutos rojos, y más concretamente la frambuesa, contienen la cetona, una sustancia activa natural que captura las grasas y favorece su combustión. La cetona contenida en los frutos rojos también estimularía la producción de adiponectina, una molécula implicada, entre otras cosas, en la regulación del metabolismo de los lípidos.
Ideas de recetas : Para aprovechar al máximo los beneficios de las frambuesas, se preparan deliciosas macedonias de frutas mezclándolas con otras frutas quema-grasas como la manzana y el kiwi. Si no, se trituran en batidos, se añaden a un yogur para darles un toque acidulado muy agradable…
12. Coles
Muy poco calórico, el repollo, ya sea verde, blanco, de Bruselas o rizado es también muy rico en fibras insolubles. Su digestión conlleva por tanto un gran gasto energético, favoreciendo así la pérdida de peso. El repollo contribuye además a mejorar el tránsito intestinal, facilitando así la eliminación de las grasas.
Ideas de recetas : Para hacer el repollo más atractivo, se cocina salteado en wok con un poco de salsa de soja y semillas de sésamo. También se puede preparar un guiso auvernés con patatas, zanahorias y carne hervida. ¡Ideal para calentarse durante las largas noches de invierno!
13. Guaraná
Planta originaria de Brasil, el guaraná suele formar parte de la composición de complementos alimenticios debido a sus propiedades estimulantes y energizantes, pero también por su efecto sobre el metabolismo. Permite activarlo, conduciendo así a quemar más calorías incluso en reposo. También contribuye a eliminar el colesterol malo.
Ideas para recetas : No es fácil de cocinar, pero se encuentra guaraná en polvo para diluir en zumo o espolvorearlo sobre un yogur. También existe en cápsulas y en bebidas (pero conviene comprobar la cantidad de guaraná).
14. Aguacate
A pesar de las apariencias, el aguacate es un excelente quemagrasas porque es rico en omega-3 y en grasas monoinsaturadas, unas «buenas grasas» que impiden almacenar grasa. También ayuda a reducir el nivel de colesterol y facilita el trabajo del hígado.
Ideas para recetas : Delicioso, el aguacate se consume tanto en versión salada como dulce. Rellénalo con atún o gambas, prepáralo en versión guacamole, tritúralo para hacer una sopa fría, machácalo sobre tus tostadas de la mañana, ¡la lista es interminable!
15. Papaya
Conteniendo papaína y pepsina, enzimas digestivas que facilitan la digestión de las grasas, la papaya es una fruta muy interesante para las personas que desean perder peso. Verdadera aliada para la pérdida de peso, también podría mejorar el tránsito intestinal y disminuir la celulitis.
Ideas de recetas : La papaya está deliciosa recién cortada pero también se puede hornear con leche de coco y un poco de vainilla en polvo para un postre aún más exótico.
16. Yerba mate
Conocido entre los argentinos que lo consumen en infusión a lo largo del día, el mate o yerba mate proviene de una planta amazónica parecida al acebo. Rica en vitaminas A, B y C, en magnesio, en calcio y en antioxidantes, esta planta además favorece la pérdida de peso gracias a la cafeína que contiene. La cafeína desempeña, de hecho, un papel en el aumento del metabolismo basal y tiene una acción saciante.
Ideas de recetas : Encontrarás mate seco y cortado que solo tendrás que infusionar en agua hirviendo, pero debes saber que también existe en forma de cápsulas si no te agrada especialmente su sabor.
Comprender el almacenamiento de grasas en el cuerpo
Para entender bien cómo ciertos alimentos pueden ayudarnos a quemar grasa, es esencial retroceder y explicar primero el proceso de creación de grasa en el cuerpo.
La alimentación que consumimos a diario está compuesta por tres principales grupos de alimentos : las proteínas, los carbohidratos y los lípidos. Las proteínas proceden principalmente de la carne, el pescado, los huevos, así como de las legumbres; los carbohidratos de las frutas, los cereales y los alimentos ricos en almidón; los lípidos, de los frutos oleaginosos, los productos lácteos así como de ciertos frutos secos.
Durante la digestión, nuestro organismo transformará las proteínas en aminoácidos, los carbohidratos en glucosa y los lípidos en ácidos grasos. Pero cuando se consumen lípidos en exceso, estos no pueden convertirse en ácidos grasos y son almacenados en forma de acúmulos de grasa en los tejidos adiposos.
Pero la grasa también tiene su origen en la glucosa producida por los carbohidratos y en los aminoácidos contenidos en las proteínas. En este caso, es el exceso de glucosa que no puede almacenarse en forma de glucógeno el que se transforma en ácidos grasos y se almacena en forma de grasa.
Para frenar el almacenamiento de grasas, por tanto, no hay que limitar solo la ingesta de lípidos, sino también la de carbohidratos y proteínas. En otras palabras, es esencial adoptar una dieta equilibrada, rica en frutas y verduras, con proteínas de buena calidad y en grasas saludables.
¿Cómo utiliza el organismo la grasa?
Ahora que entendemos mejor cómo funciona el mecanismo de almacenamiento de grasas, podemos pasar al siguiente paso : ¿cómo deshacernos de nuestro exceso de grasa corporal?
En el ser humano, pero también en los animales, la grasa permite de almacenar una importante cantidad de energía para un uso posterior. Pero la grasa también contribuye a la regulación térmica del cuerpo al producir calor.
En otras palabras, para quemar la grasa almacenada en el organismo, hay que gastar energía. Para ello, existen varias soluciones: aumentar el nivel de actividad física o incrementar el metabolismo basal, es decir, la energía necesaria para permitir que el organismo sobreviva, asegurando el funcionamiento de los órganos, la respiración, la reparación de las células, etc.
La buena noticia es que existen alimentos que permiten aumentar el metabolismo basal y reducir el almacenamiento de grasas; ¡se llaman alimentos quemagrasas!
Las diferentes acciones de los alimentos quemagrasas
Los alimentos que estimulan la lipólisis
Se denominan quemagrasas todos los alimentos que permiten estimular la termogénesis, es decir, la producción de calor del organismo mediante el aumento del metabolismo celular. Este fenómeno de termogénesis permite aumentar nuestro gasto energético al transformar las moléculas de ácidos grasos presentes en las células adiposas para favorecer su degradación.
Más simplemente, un alimento quemagrasas es un alimento que estimula la disolución de las grasas en el organismo – o lipólisis. Entre estos alimentos se encuentran, en particular, el té y el café.
Los alimentos saciantes
Aunque no ejerzan estrictamente una acción sobre la disolución de las grasas en el organismo, ciertos alimentos siguen considerándose quemagrasas debido a su acción sobre la sensación de saciedad.
Ricos en fibras naturales, en lípidos o en proteínas, permiten en efecto regular el apetito y disminuir las ganas de picar. Entre estos alimentos saciantes, la manzana, cargada de pectinas, ¡es sin duda la más conocida!
Los alimentos que estimulan el tránsito
Además, a veces se incluyen en la lista de quemagrasas alimentos que capturan las grasas y facilitan su eliminación, como la berenjena o las verduras verdes en general. Ricos en fibra, estimulan el tránsito intestinal y por tanto ayudan al organismo a no almacenar las grasas.
¿Cómo integrar los alimentos quema-grasas en nuestra alimentación?
Consumir alimentos quemagrasas puede ayudarnos a perder peso porque favorecen la combustión natural de las grasas por el organismo.
Pero si se desea realmente recuperar la figura, su consumo debe enmarcarse en el marco de una alimentación equilibrada, rica en frutas y verduras, en fibras alimentarias, en proteínas magras y en grasas de calidad, acompañada de una actividad deportiva regular.
