Durante una dieta para adelgazar, aprovecha el empujón de ciertos alimentos que te ayudarán a perder grasa más rápidamente.
Si no hacen milagros, estas frutas, verduras y plantas serán una ayuda interesante, en particular por el efecto lipolítico de algunas.
Vuelve después de la lista para más teoría sobre el efecto de estos alimentos en la pérdida de peso.
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1. Berenjena
Rica en pectina, la pulpa de la berenjena captura las grasas y las atrapa, favoreciendo así su eliminación natural por el organismo. La berenjena, además, es muy baja en calorías y contribuye a mejorar el tránsito intestinal.
Ideas de recetas : Si deseas perder peso, privilegia la berenjena asada al horno o al vapor, ligeramente sazonada con miso y salsa de soja, ideal para acompañar un pescado o un ave a la parrilla. Espolvorea granos de granada para completar el conjunto.
2. Té verde
Más allá de sus propiedades diuréticas, el té verde es también un excelente alimento quema-grasas debido a su contenido en catequinas, conocidas por aumentar la termogénesis y, por tanto, la combustión de las grasas. Elaborado a partir de hojas enteras de té verde molidas en polvo, el té matcha es aún más interesante que el té verde clásico porque contiene más cafeína y antioxidantes.
Ideas de recetas: Para aprovechar los numerosos beneficios del té verde, los especialistas recomiendan consumir al menos 3 tazas al día. Sin embargo, no debe abusar, ya que el té reduce la absorción de hierro y la teína que contiene podría provocar dificultades para conciliar el sueño.
3. Kiwi
Bajo en calorías, el kiwi también es muy rico en vitamina C, esencial para la síntesis de carnitina, un aminoácido que facilita la pérdida de grasa. Además favorece el tránsito intestinal, permitiendo así una buena eliminación de las grasas ingeridas.
Ideas de recetas: Para mejorar su tránsito intestinal y hacer acopio de vitamina C, coma un kiwi cada mañana en el desayuno. También puede licuarlo con espinacas, manzana, plátano y un poco de zumo de limón para preparar un delicioso batido verde.
4. Limón
El ácido cítrico contenido en el limón permite degradar las grasas, los azúcares y las proteínas. El limón también estimula el metabolismo y ayuda al hígado a digerir mejor, actuando como un verdadero desintoxicante para el organismo.
Ideas de recetas: Rico en vitamina C y bajo en calorías, puede consumirse a lo largo del día, diluido en agua con gas, para una bebida sabrosa y energizante.
5. Manzana
Muy rica en pectina, la manzana es una fruta saciante que facilita la eliminación de las grasas al mejorar el tránsito. Un auténtico saciante natural, también contiene numerosos nutrientes interesantes como la vitamina C o el beta-caroteno, un antioxidante esencial en la síntesis de la vitamina A.
Ideas de recetas: Para aprovechar plenamente la acción saciante de la manzana, consúmela preferiblemente entera, para comerla a bocados. Pero no dudes en variar un poco preparando compotas aromatizadas con canela o asándola en el horno. ¡Un verdadero placer!
6. Piña
Fruta quemagrasas por excelencia, la piña contiene bromelina, una mezcla de enzimas capaz de digerir las proteínas. También es un alimento rico en fibra y micronutrientes que ayudará a mejorar el tránsito intestinal.
Ideas de recetas: ¡Se consume fresco o cocinado! La piña es, en efecto, deliciosa salteada con un poco de vainilla o canela, o al estilo crumble, bajo una mezcla de copos de avena y mantequilla de coco.
7. Café
Al igual que el té verde, el café es un excelente quemagrasas. La cafeína que contiene permite, en efecto, estimular la lipólisis, es decir, la degradación de las grasas contenidas en el organismo. Sin embargo, tenga cuidado de no superar las 3 tazas de café al día, ya que un exceso de cafeína favorecería, entre otras cosas, la hipertensión arterial.
Ideas para recetas: Para elegir un buen café lleno de aromas y sabor, se favorecen los cafés recolectados en altitud, con menos cafeína y más sabrosos, y garantizados \»tostado artesanal\».
8. Salvado de avena
A veces confundido con los copos de avena, el salvado de avena corresponde a la cáscara que se encuentra alrededor del grano de avena. Compuesto de fibras solubles e insolubles, es un excelente saciante natural y ayuda a retener las grasas ingeridas.
Ideas para recetas: Es perfecto para el desayuno, acompañado de yogur, de leche vegetal o de frutas frescas, pero también se le puede espolvorear sobre ensaladas o usarlo para preparar pan o tortitas.
9. Pimiento
Rico en fibras y en vitamina C, el pimiento es un alimento bajo en calorías que tiene perfectamente su lugar en una dieta equilibrada. Además, la capsaicina que contiene estimularía el metabolismo y evitaría el desarrollo de células adiposas inmaduras, por tanto de grasa corporal. ¡Una verdadera ventaja contra el almacenamiento de grasas!
Ideas para recetas: Se consume crudo, en ensalada o triturado en un refrescante gazpacho, o bien asado y aliñado con un poco de aceite de oliva.
10 .Canela
La canela podría acelerar el metabolismo y disminuir el nivel de azúcar presente en la sangre para evitar que se almacene en forma de grasa. Muy sabrosa, además posee un efecto saciante particularmente interesante cuando se desea perder peso. Los flavonoides que contiene ayudarían, de hecho, a controlar la concentración de azúcar en sangre (glucemia), que, cuando es demasiado baja, provoca antojos y ganas de consumir azúcar.
Ideas de recetas : Se integra en la alimentación diaria espolvoreándola sobre yogures, batidos y compotas o preparando un porridge de copos de avena y canela para el desayuno.
11. Frambuesa
Las frutas rojas, y más concretamente la frambuesa, contienen la cetona, una sustancia activa natural que capta las grasas y favorece su combustión. La cetona contenida en las frutas rojas también estimularía la producción de adiponectina, una molécula implicada, entre otras cosas, en la regulación del metabolismo de los lípidos.
Ideas de recetas : Para aprovechar plenamente los beneficios de las frambuesas, se preparan deliciosas ensaladas de frutas mezclándolas con otras frutas quemagrasas como la manzana y el kiwi. Si no, se licúan en batidos, se añaden a un yogur para darles un toque ácido muy agradable…
12. Coles
Muy bajo en calorías, la col, ya sea verde, blanca, de Bruselas o rizada, también es muy rica en fibras insolubles. Su digestión provoca por tanto un gran gasto energético, favoreciendo así la pérdida de peso. La col contribuye además a mejorar el tránsito intestinal, facilitando así la eliminación de las grasas.
Ideas de recetas : Para hacer la col más atractiva, se cocina salteada en wok con un poco de salsa de soja y semillas de sésamo. También se puede preparar un cocido al estilo de Auvernia con patatas, zanahorias y carne hervida. ¡Ideal para calentarse durante las largas noches de invierno!
13. Guaraná
Planta originaria de Brasil, el guaraná suele formar parte de la composición de complementos alimenticios debido a sus propiedades estimulantes y energizantes, pero también por su efecto sobre el metabolismo. Permite activarlo, conduciendo así a quemar más calorías incluso en reposo. También contribuye a eliminar el colesterol malo.
Ideas de recetas : No es fácil de cocinar, pero se encuentra guaraná en polvo para diluir en zumo o espolvorearlo sobre un yogur. También existe en cápsulas y en bebidas (pero conviene comprobar bien la cantidad de guaraná).
14. Aguacate
Aunque parezca lo contrario, el aguacate es un excelente quemagrasas porque es rico en omega-3 y en grasas monoinsaturadas, ‘grasas buenas’ que impiden almacenar grasas. También permite reducir el nivel de colesterol y facilita el trabajo del hígado.
Ideas de recetas : Delicioso, el aguacate se puede consumir tanto en versión salada como dulce. Rellénalo con atún o gambas, prepáralo en versión guacamole, bátelo para preparar una sopa fría, úntalo en tus tostadas de la mañana, ¡la lista es interminable!
Descubre nuestra receta de aguacate con salsa vierge de aloe vera, ¡una entrada deliciosa y detox!
15. Papaya
Conteniendo papaína y pepsina, enzimas digestivas que facilitan la digestión de las grasas, la papaya es una fruta muy interesante para las personas que desean perder peso. Verdadera aliada para adelgazar, también podría mejorar el tránsito intestinal y disminuir la celulitis.
Ideas de recetas : La papaya es deliciosa recién cortada, pero también se puede hornear con leche de coco y un poco de vainilla en polvo para un postre aún más exótico.
16. Yerba Mate
Bien conocido de los argentinos que lo consumen en forma de infusión a lo largo del día, el mate o yerba mate proviene de una planta amazónica similar al acebo. Rico en vitaminas A, B y C, en magnesio, en calcio y en antioxidantes, esta planta además favorece la pérdida de peso gracias a la cafeína que contiene. La cafeína, de hecho, desempeña un papel en el aumento del metabolismo basal y posee una acción supresora del apetito.
Ideas de recetas : Encontrarás mate seco y picado que solo tendrás que infusionar en agua hirviendo, pero debes saber que también existe en forma de cápsulas si no aprecias especialmente su sabor.
Comprender el almacenamiento de grasas en el cuerpo
Para comprender bien cómo algunos alimentos pueden ayudarnos a quemar grasas, es esencial volver atrás y explicar primero el proceso de creación de grasa en el cuerpo.
La comida que consumimos a diario está compuesta por tres grupos principales de alimentos: las proteínas, los carbohidratos y los lípidos. Las proteínas provienen principalmente de la carne, el pescado, los huevos, así como de las legumbres; los carbohidratos de las frutas, los cereales y los alimentos ricos en almidón; los lípidos, de los frutos oleaginosos, los productos lácteos así como de ciertos frutos secos.
Durante la digestión, nuestro organismo transformará las proteínas en aminoácidos, los carbohidratos en glucosa y los lípidos en ácidos grasos. Pero cuando se consumen lípidos en exceso, estos no pueden convertirse en ácidos grasos y son almacenados en forma de cúmulos de grasa en los tejidos adiposos.
Pero la grasa también tiene su origen en la glucosa producida por los carbohidratos y en los aminoácidos contenidos en las proteínas. En ese caso, es el exceso de glucosa que no puede almacenarse en forma de glucógeno lo que se transforma en ácidos grasos y se almacena en forma de grasa.
Para frenar el almacenamiento de grasa, por tanto, no solo hay que limitar la ingesta de lípidos, sino también de carbohidratos y de proteínas. En otras palabras, es esencial adoptar una alimentación equilibrada, rica en frutas y verduras, con proteínas de buena calidad y en grasas saludables.
¿Cómo utiliza el organismo la grasa?
Ahora que comprendemos mejor cómo funciona el mecanismo de almacenamiento de grasa, podemos pasar al siguiente paso: ¿cómo deshacernos de nuestro exceso de grasa corporal?
En el ser humano, pero también en los animales, la grasa permite de almacenar una cantidad importante de energía para un uso posterior. Pero la grasa también contribuye a la regulación térmica del cuerpo produciendo calor.
En otras palabras, para quemar la grasa almacenada en el organismo hay que gastar energía. Para ello, se nos ofrecen varias soluciones: aumentar el nivel de actividad física o incrementar el metabolismo basal, es decir, la energía necesaria para permitir que el organismo sobreviva, asegurando el funcionamiento de los órganos, la respiración, la reparación de las células, etc.
La buena noticia es que existen alimentos que permiten aumentar el metabolismo basal y reducir el almacenamiento de grasas; ¡los llamamos alimentos quemagrasas!
Las diferentes acciones de los alimentos quemagrasas
Los alimentos que estimulan la lipólisis
Se llaman quemagrasas todos los alimentos que permiten estimular la termogénesis, es decir, la producción de calor del organismo mediante el aumento del metabolismo celular. Este fenómeno de termogénesis permite aumentar nuestro gasto energético al transformar las moléculas de ácidos grasos presentes en las células adiposas para favorecer su degradación.
Más sencillamente, un alimento quemagrasas es un alimento que estimula la disolución de las grasas en el organismo – o lipólisis. Entre estos alimentos se encuentran, en particular, el té y el café.
Alimentos saciantes
Aunque no tienen, propiamente hablando, acción sobre la disolución de las grasas en el organismo, algunos alimentos son, no obstante, considerados quemagrasas debido a su acción sobre la sensación de saciedad.
Ricas en fibras naturales, en lípidos o en proteínas, permiten regular el apetito y reducir las ganas de picar. Entre estos alimentos saciantes, la manzana, rica en pectinas, es sin duda la más conocida.
Los alimentos que estimulan el tránsito
También ocurre que se incluyan en la lista de quemagrasas alimentos que capturan las grasas y facilitan su eliminación, como la berenjena o las verduras verdes en general. Ricos en fibra, estimulan el tránsito intestinal y por tanto ayudan al organismo a no almacenar grasas.
¿Cómo integrar los alimentos quemagrasas en nuestra alimentación?
Consumir alimentos quemagrasas puede ayudarnos a perder peso porque favorecen la combustión natural de las grasas por parte del organismo.
Pero si se desea realmente recuperar la figura, su consumo debe enmarcarse en el contexto de una alimentación equilibrada, rica en frutas y verduras, en fibras alimentarias, en proteínas magras y en grasas de calidad, acompañada de una actividad deportiva regular.
