Papaya fermentada: beneficios, posología, contraindicaciones

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La papaya fermentada, derivada del fruto del papayo, se obtiene tras un proceso de fermentación láctica prolongado (entre 8 y 10 meses). A diferencia de la papaya fresca, que es rica en papaína, una enzima con propiedades digestivas, la papaya fermentada carece de enzimas, pero adquiere nuevas propiedades biológicas gracias a esta transformación. Este proceso, desarrollado por investigadores japoneses, se inspira en las prácticas alimentarias filipinas donde el consumo de papaya fermentada se ha asociado a una longevidad excepcional. La fermentación modifica profundamente la composición del fruto. Si las vitaminas A y C disminuyen casi por completo, el producto final se convierte en una verdadera fuente de oligosacáridos, aminoácidos (los 20 esenciales) y de compuestos bioactivos. Estas sustancias estimulan las defensas naturales del organismo aumentando la producción de glutatión y de superóxido dismutasa (SOD), enzimas clave en la lucha contra el estrés oxidativo. Utilizada por sus propiedades antioxidantes e inmunomoduladoras, la papaya fermentada está particularmente recomendada como complemento en casos de estrés oxidativo intenso, como las enfermedades crónicas, la fatiga inmunitaria o las patologías degenerativas. Popularizada, en particular, por su uso para aliviar algunos síntomas de la enfermedad de Parkinson, hoy en día sigue siendo un complemento de elección para combatir los efectos del envejecimiento.

Otro(s) nombre(s) 

Papaya

Nombre(s) científico(s)

Carica papaya

Familia o grupo: 

Plantas


Indicaciones

Metodología de puntuación

Aprobación de la EFSA.

Varios ensayos clínicos (> 2) aleatorizados y controlados con doble ciego, que incluyen un número significativo de pacientes (>100) con conclusiones constantemente positivas para la indicación.
Varios ensayos clínicos (> 2) aleatorizados y controlados con doble ciego, e incluyendo un número significativo de pacientes (>100) con conclusiones positivas para la indicación.
Uno o varios estudios aleatorizados o varias cohortes o estudios epidemiológicos con conclusiones positivas para la indicación.
Existen estudios clínicos pero no son controlados, con conclusiones que pueden ser positivas o contradictorias.
Ausencia de estudios clínicos a la fecha que puedan demostrar la indicación.


Envejecer bien
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La papaya fermentada es conocida por sus efectos antienvejecimiento, en gran parte gracias a sus potentes propiedades antioxidantes. nnUn estudio clínico demostró que la toma diaria de 9 gramos de preparación de papaya fermentada durante 4 semanas reducía los daños oxidativos en los glóbulos rojos, un marcador clave del estrés oxidativo. Este efecto contribuye teóricamente a prevenir ciertas enfermedades degenerativas relacionadas con la edad, como las enfermedades neurodegenerativas y cardiovasculares.nn

Posologie

posologieVía oral

posologie3 - 9 g


Salud de la piel
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La papaya fermentada es un aliado valioso para la regeneración cutánea y la salud general de la piel. Un estudio abierto mostró que un apósito a base de papaya parcialmente madura favorecía la cicatrización de las heridas postcesáreas, concretamente acelerando la formación del tejido de granulación. nn

Posologie

posologieVía oral

posologie3 - 9 g


Refuerzo inmunitario
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Los efectos inmunomoduladores de la papaya fermentada están bien documentados. Puede ayudar al organismo en la lucha contra las infecciones y favorecer una respuesta inmunitaria óptima, esencial para el mantenimiento de la salud, especialmente en personas inmunodeprimidas o de edad avanzada.nn

Posologie

posologieVía oral

posologie3 - 9 g


Caída del cabello
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La papaya fermentada muestra resultados prometedores contra la caída del cabello. Un estudio clínico en 154 participantes con alopecia reveló que un champú y una loción que contenían 2 % de papaya fermentada reducían significativamente la pérdida de cabello, al tiempo que aumentaban la densidad capilar y el diámetro del cabello. Estos efectos se atribuyen a una reducción del estrés oxidativo a nivel del cuero cabelludo, a una estimulación de la energía celular en los folículos pilosos y a un equilibrio del microbioma cutáneo. nn

Posologie

posologieVía cutánea y oral

posologie3 - 9 g


Propiedades


Antioxidante

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La papaya fermentada es reconocida por su potente efecto antioxidante, debido a su capacidad para estimular las defensas endógenas del organismo. A diferencia de los antioxidantes exógenos clásicos, la papaya fermentada actúa aumentando la producción endógena de glutatión y de superóxido dismutasa (SOD), dos enzimas clave que neutralizan los radicales libres responsables del envejecimiento celular y de las enfermedades degenerativas. nnUn estudio clínico mostró que una toma diaria de 9 g durante 4 semanas redujo el daño oxidativo en los glóbulos rojos, lo que sugiere una protección frente al envejecimiento y ciertas patologías crónicas.nn

Usages associés

Envejecer bien

Inmunoestimulante

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La papaya fermentada actúa también como un inmunoestimulante natural. Estudios in vitro han demostrado que aumenta la síntesis de óxido nítrico y la secreción del factor de necrosis tumoral (TNF-alfa) por los macrófagos. Estas acciones refuerzan la respuesta inmunitaria innata. nn


Antiinflamatorio

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La papaya fermentada se distingue por su notable acción antiinflamatoria, en gran medida gracias a su capacidad para modular la actividad de las citocinas, esas moléculas que orquestan la respuesta inflamatoria. Según los estudios, la papaya fermentada actúa regulando las vías inflamatorias y reduciendo la expresión de las citocinas proinflamatorias como la IL-1beta y la IL-6, al tiempo que estimula las citocinas antiinflamatorias como la IL-10. Estos efectos se han documentado especialmente bien en el contexto de patologías inflamatorias crónicas, como las enfermedades periodontales.nnAdemás, estos efectos se ven reforzados por la riqueza bioquímica de la papaya fermentada, en particular su contenido en aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas, que apoyan los procesos de reparación tisular y reducen los daños asociados al estrés inflamatorio crónico.nn

Usages associés

Envejecimiento saludable


Dosis de seguridad

Adulto: 6 g - 9 g

Las dosis de papaya fermentada varían en función de las formulaciones y las indicaciones. Por vía oral, estudios clínicos han utilizado una dosis de 9 gramos por día durante 4 semanas para demostrar sus efectos antioxidantes. En aplicación tópica, especialmente para el cuidado de la piel, se han utilizado con éxito productos que contienen 2 % de papaya fermentada, por ejemplo para reducir los signos del envejecimiento cutáneo o mejorar la cicatrización de las heridas.