Levadura de cerveza: beneficios, posología, contraindicaciones
Familia o grupo:
Probióticos, Superalimento
Indicaciones
Metodología de puntuación
Aprobación de la EFSA.
Síndrome del intestino irritable ✪✪✪✪✪
Un metaanálisis de los resultados de dos estudios clínicos muestra que la toma diaria de 500 mg o 1000 mg de la cepa específica de levadura de cerveza CNCM I-3856, normalizada a 8.000 millones de unidades formadoras de colonias (UFC) por gramo, durante un periodo de hasta 12 semanas, podría reducir el dolor y las molestias abdominales y mejorar la consistencia de las heces en pacientes con SII de predominio estreñimiento. Parece que se necesita al menos un mes para que se manifiesten los beneficios. Investigaciones clínicas adicionales muestran que la toma del mismo producto a razón de 2.000 millones de UFC dos veces al día además del tratamiento estándar durante 8 semanas mejora modestamente el dolor abdominal y la consistencia de las heces en comparación con el tratamiento estándar solo. Los beneficios fueron evidentes a las 4 semanas y se observaron en pacientes con SII de predominio diarrea, de predominio estreñimiento y de tipo mixto.
Posologie
Vía oral
500 - 1000 mg
levadura reactivable, CNCM I-3856
Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3856 in irritable bowel syndrome: An individual subject meta-analysis
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35979259/
Efficacy of Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3856 as an add-on therapy for irritable bowel syndrome
Refuerzo inmunitario ✪✪✪✪✪
Un estudio clínico preliminar muestra que la toma de una preparación específica de levadura de cerveza seca e inactiva a razón de 500 mg al día durante 12 semanas reduce la incidencia de los síntomas del resfriado o de la gripe entre un 10 y un 20 % en comparación con el placebo en adultos sin antecedentes de vacunación contra la gripe. La toma de esta preparación no parece reducir la duración ni la gravedad de los síntomas del resfriado o de la gripe que aparecen en estos pacientes. Sin embargo, en pacientes recientemente vacunados contra la gripe, la investigación clínica muestra que la toma de esta misma preparación a razón de 500 mg al día durante 12 semanas reduce el riesgo de desarrollar síntomas de resfriado o gripe en aproximadamente un 11 % y reduce la duración de los síntomas que se desarrollan en 0,85 días en comparación con el placebo.
Posologie
Vía oral
500 mg
Yestimun, EpiCor
Yeast (1,3)-(1,6)-beta-glucan helps to maintain the body’s defence against pathogens: a double-blind, randomized, placebo-controlled, multicentric study in healthy subjects
Immunogenic yeast-based fermentate for cold/flu-like symptoms in nonvaccinated individuals
Effects of a modified yeast supplement on cold/flu symptoms
La suplementación con beta-glucano de levadura reduce los marcadores de inflamación sistémica después de un ejercicio en cinta en ambiente caluroso
Un estudio nutricional doble ciego, aleatorizado y controlado con placebo que utiliza un beta-glucano insoluble de levadura para mejorar el sistema de defensa inmunitaria
Rendimiento deportivo ✪✪✪✪✪
Un estudio de 13 días con una suplementación de 250 mg de beta-glucano de levadura de cerveza mostró una reducción de ciertos marcadores inflamatorios tras un ejercicio intenso. No se observaron diferencias en la función muscular ni en los niveles de creatina quinasa entre los grupos. Sin embargo, se observó una disminución de la mioglobina, una proteína muscular liberada durante el daño muscular, a las 72 horas en el grupo suplementado. Este grupo también experimentó una mejora en el estado de ánimo, con más vigor y menos ira, en comparación con el grupo placebo.nnCabe señalar que estos resultados se aplican a un extracto particular que proporciona beta-glucanos.nn
Posologie
Vía oral
250 mg
Yestimun, levadura rehidratable, levadura seca
Diabetes tipo 2 ✪✪✪✪✪
Debido al contenido de cromo de la levadura de cerveza, podría beneficiar a las personas con diabetes. El cromo está implicado en varios procesos fisiológicos, entre ellos la potenciación de los receptores de insulina y la posible reducción de la resistencia a la insulina, la mejora de la tolerancia a la glucosa y la disminución de la glucemia. También existe la hipótesis de que la levadura de cerveza aumenta la liberación de insulina.nn
Posologie
Vía oral
1 g
levadura rehidratable, levadura seca
Synergies
Efectos de la suplementación con levadura de cerveza enriquecida con cromo sobre la masa corporal, los carbohidratos sanguíneos, los lípidos y los minerales en pacientes con diabetes tipo 2
Control de la diabetes tipo 2 mediante la inclusión de pan con levadura enriquecida con Cr en la dieta diaria: un ensayo clínico aleatorizado
Salud de la piel ✪✪✪✪✪
Gracias a su riqueza en vitaminas del grupo B y, en particular, en las vitaminas B5, B3, B8 y B2, la levadura de cerveza puede contribuir a la salud de la piel: - Acné (vitaminas B5 y B3) - Cicatrización - Dermatosis El uso de la levadura de cerveza, en forma de complementos alimenticios, para la belleza y la salud de la piel y de los faneros (cabello, uñas) es la indicación más conocida por el público en general. Se aconseja realizar tratamientos con levadura de cerveza durante 2 meses.
Posologie
Vía oral
1 g
2 meses
levadura rehidratable, levadura seca
Dieta vegetariana ✪✪✪✪✪
Gracias a su riqueza en vitaminas del grupo B y en proteínas, la levadura de cerveza puede constituir un buen complemento para vegetarianos y veganos.
Posologie
Vía oral
1 g
levadura rehidratable, levadura seca
Acné ✪✪✪✪✪
La levadura de cerveza es valorada por sus efectos beneficiosos en la piel, especialmente gracias a su riqueza en las vitaminas B5 y B3, reconocidas por su eficacia en la lucha contra el acné. Estas vitaminas desempeñan un papel clave en la reducción de las inflamaciones cutáneas y en la promoción de una piel saludable.
Posologie
Vía oral
1 g
levadura rehidratable, levadura seca
Propiedades
Efecto digestivo
La levadura de cerveza puede aumentar la actividad de las disacaridasas, las sacaridasas, la maltasa y la lactasa intestinales para aliviar potencialmente los síntomas de la diarrea. nnAdemás, activa específicamente el receptor PPAR-alfa, al mismo tiempo que inhibe ciertas citocinas que favorecen la inflamación. Este doble mecanismo contribuye a efectos analgésicos y antiinflamatorios a nivel intestinal.nn
Usages associés
Anticáncer
Investigaciones de laboratorio han revelado que la levadura de cerveza puede provocar la apoptosis, es decir, la muerte programada, en las células cancerosas del sistema digestivo y de la mama. nnAdemás, el ergosterol, un componente de la levadura de cerveza, puede inhibir el crecimiento de las células cancerosas de mama, en particular las sensibles a los estrógenos, en presencia de estradiol-17β. Estos hallazgos sugieren que la levadura de cerveza podría tener un potencial terapéutico en la lucha contra ciertos tipos de cáncer.nn
Inmunomodulador
Parece existir interés en el uso de la levadura de cerveza como inmunoestimulante y para prevenir las infecciones respiratorias virales.nnUn producto a base de levadura de cerveza, derivado de Saccharomyces cerevisiae, presenta propiedades inmunoestimulantes significativas. Activa y moviliza las células NK (Natural Killer) y los linfocitos T, cruciales para la defensa inmunitaria, y aumenta los niveles de interferón gamma, una citocina esencial en la respuesta inmunitaria. nnEsta activación desempeña un papel importante en la protección contra las infecciones, en particular frente a virus respiratorios como el resfriado y la gripe. nn
Usages associés
Antibacteriano
La levadura de cerveza posee propiedades antimicrobianas, actuando mediante la producción de compuestos como toxinas killer o micocinas, que alteran la membrana celular de los microorganismos sensibles. Es eficaz frente a Escherichia coli y Staphylococcus, que causan infecciones urinarias y cutáneas, así como frente a Clostridium tyrobutyricum y Clostridium butyricum, asociados a intoxicaciones alimentarias.
Dosis de seguridad
Adulto: 500 mg - 2000 mg
La dosis recomendada varía según los productos. En general, de 500 mg a 2 g.
Interacciones
Médicaments
Inhibidor de la monoaminooxidasa (IMAO): interacción fuerte
La levadura de cerveza contiene tiramina. Tomar levadura de cerveza con IMAO podría aumentar el riesgo de una crisis hipertensiva.
Plantes ou autres actifs
Antifúngico: interacción débil
Algunos productos a base de levadura de cerveza contienen levadura viva. Por consiguiente, la toma simultánea de antifúngicos puede reducir los beneficios de la levadura.
Precauciones
Inmunodeficiencia: evitar
Se suele admitir que las personas con un sistema inmunitario debilitado tienen un mayor riesgo de desarrollar una infección fúngica al usar la levadura de cerveza. Se han observado casos de fungemia causados por Saccharomyces cerevisiae en pacientes gravemente inmunodeprimidos. Por lo tanto, se aconseja usar la levadura de cerveza con prudencia en estos pacientes.
Mujer embarazada: usar con precaución
No existen estudios sobre el uso de la levadura de cerveza en mujeres embarazadas.
Mujer lactante: usar con precaución
No existen estudios sobre el uso de la levadura de cerveza en mujeres lactantes.
Contraindicaciones
Enfermedad de Crohn: contraindicado
La levadura de cerveza puede aumentar la gravedad de la enfermedad de Crohn.
