Avena: beneficios, posología, contraindicaciones
Nombre(s) científico(s)
Avena sativa
Familia o grupo:
Plantas
Principios activos:
Beta-glucanos
Avenantramidas
Indicaciones
Metodología de puntuación
Aprobación de la EFSA.
Hipercolesterolemia ✪✪✪✪✪
La avena, el salvado de avena y otras fibras solubles pueden reducir modestamente el colesterol total y el colesterol de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) cuando se consumen en el marco de una dieta baja en grasas saturadas. El consumo de 56 a 150 gramos de productos a base de avena integral, como los copos de avena y el salvado de avena, que contienen 3,6 a 10 gramos de beta-glucano, también denominada fibra soluble, puede reducir de manera significativa los niveles de colesterol total y de lipoproteínas de baja densidad (LDL). Por cada gramo de beta-glucano consumido, el colesterol total disminuye aproximadamente 1,42 mg/dL y el LDL aproximadamente 1,23 mg/dL. El consumo de 3 a 10 gramos de beta-glucano puede reducir el colesterol total en torno a 4 a 14 mg/dL; sin embargo, dosis de fibras solubles superiores a 10 gramos/día no parecen aumentar la eficacia. La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) estimó que los productos a base de avena contribuyen al mantenimiento de un nivel normal de colesterol en sangre a condición de que el complemento alimenticio (o el alimento) contenga al menos 1 gramo de beta-glucanos por porción y que la persona ingiera 3 gramos de beta-glucanos al día.
Posologie
Por vía oral: salvado, copo
3 - 10 g
copos
El papel de la fibra en el tratamiento de la hipercolesterolemia en niños y adolescentes
EFSA - Registro de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
Productos de avena y reducción de lípidos: un metaanálisis
Galletas enriquecidas con psyllium o salvado de avena reducen el colesterol LDL plasmático en hombres normocolesterolémicos e hipercolesterolémicos del norte de México
Efectos reductores del colesterol de la fibra dietética: un metaanálisis
Avena y soja en dietas reductoras de lípidos para mujeres con hipercolesterolemia: ¿hay sinergia?
El beta-glucano de la avena reduce la concentración de colesterol en sangre en sujetos hipercolesterolémicos
Enfermedades coronarias ✪✪✪✪✪
La investigación clínica muestra que una dieta que incluya alimentos ricos en fibra, como la avena, el salvado de avena, la harina integral de avena y la avena, reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. En 1997, la Food and Drug Administration estadounidense aprobó una declaración de salud según la cual el consumo de al menos 3 gramos de fibra soluble al día, como parte de una dieta baja en grasas saturadas y en colesterol, puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria, y ello fue seguido por aprobaciones similares en 2004 por parte de la Joint Health Claims Initiative británica. Estudios recientes han confirmado que el consumo de β-glucano de avena a dosis diarias de al menos 3 g puede reducir los niveles de colesterol total y colesterol LDL en el plasma en un 5 a 10 % en personas con o sin hipercolesterolemia.
Posologie
Vía oral: salvado, copos
3 g
copos
Fibra dietética, aumento de peso y factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en adultos jóvenes
Respuesta de los lípidos séricos a la ingesta de productos de avena con una dieta modificada en grasas
Ingesta de avena y trigo sarraceno y factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en una minoría étnica de China
El β-glucano de la avena reduce la concentración de colesterol en sangre en sujetos con hipercolesterolemia
Ingesta de fibra dietética y riesgo de enfermedad coronaria en una cohorte de hombres finlandeses. El estudio de prevención del cáncer con alfa-tocoferol y beta-caroteno
Ingesta de fibra de verduras, frutas y cereales y riesgo de enfermedad coronaria entre hombres
Efectos reductores del colesterol de la fibra dietética: un metaanálisis
Dieta y corazón: un posfacio
Respuestas lipídicas de hombres hipercolesterolémicos a la ingesta de salvado de avena y salvado de trigo
Dieta, prevalencia y mortalidad a 10 años por enfermedad coronaria en 871 hombres de mediana edad. Estudio de Zutphen
Productos de avena y reducción de lípidos. Un metaanálisis
Los efectos hipocolesterolemiantes del beta-glucano en la avena y el salvado de avena. Un estudio controlado por dosis
Fibra, lípidos y enfermedad coronaria. Una declaración para profesionales sanitarios del Comité de Nutrición de la Asociación Americana del Corazón
Cereales integrales para la enfermedad coronaria
Diabetes tipo 2 ✪✪✪✪✪
Los resultados de varios estudios sugieren que el consumo de avena dentro de una dieta puede contribuir a prevenir la diabetes o a mejorar el control de la glucemia en pacientes con diabetes. Los estudios muestran que por cada ración diaria de 16 gramos de cereales integrales, incluida la avena, el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 se reduce un 11% en los hombres y un 7% en las mujeres. También se ha demostrado que el consumo de avena puede reducir los niveles de glucosa e insulina en sangre, así como los niveles de lípidos, en pacientes diabéticos. La investigación clínica muestra que el consumo de avena y de salvado de avena durante 4 a 8 semanas disminuye la glicemia preprandial, la glicemia en 24 horas, la hemoglobina glicosilada (HbA1c), los niveles de insulina y el colesterol LDL en personas con diabetes tipo 2. Otras investigaciones clínicas realizadas en pacientes obesos con diabetes tipo 2 muestran que el consumo diario de 50 gramos o de 100 gramos de avena integral en lugar de otros hidratos de carbono dentro de una dieta saludable reduce la glucemia posprandial entre 19 y 27 mg/dL durante los primeros 30 días, en comparación con otros hidratos de carbono de una dieta saludable. Tras un año, los grupos que consumieron 50 gramos y 100 gramos de avena presentaron una reducción adicional de 0,48% y 0,64% en la HbA1c, respectivamente, en comparación con el grupo que seguía una dieta saludable normal. Aunque este cambio solo fue estadísticamente significativo para el grupo de 100 gramos, parece que el consumo diario de 50 gramos de avena, que contiene 25 gramos de fibras solubles, podría ser más eficaz para mejorar el control de la glucemia y reducir la hiperinsulinemia. La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) considera que los productos a base de avena reducen el pico glucémico posprandial, siempre que el alimento contenga al menos 4 gramos de beta-glucanos por cada 30 gramos de carbohidratos presentes en el alimento, y que dicho alimento que contiene avena se consuma en el marco de una comida.
Posologie
Vía oral: salvado, copo
4 - 25 g
copos
Efectos metabólicos del consumo de avena en pacientes con diabetes tipo 2: una revisión sistemática y metaanálisis
Efectos beneficiosos de una alta ingesta de fibra dietética en pacientes con diabetes mellitus tipo 2
Efectos a corto y largo plazo del consumo de avena integral en el control del peso y el metabolismo glucolipídico en personas con sobrepeso y diabetes tipo 2: un ensayo aleatorizado controlado
Una mayor ingesta de cereales integrales se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2 entre hombres y mujeres de mediana edad: la cohorte danesa Dieta, Cáncer y Salud
EFSA - Registro de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
Productos de pan elaborados con concentrado de salvado de avena mejoran el control a largo plazo de la diabetes: un estudio piloto
Efectos beneficiosos de una alta ingesta de fibra dietética en pacientes con diabetes mellitus tipo 2
Dermatosis ✪✪✪✪✪
El uso diario de productos hidratantes y/o limpiadores que contienen avena coloidal parece mejorar la dermatitis atópica, en particular la extensión de las lesiones, el picor y la sequedad. En un ensayo controlado, un tratamiento emoliente (que contenía extracto de avena) durante 6 semanas redujo de forma significativa el consumo de corticosteroides tópicos en lactantes con dermatitis atópica.
Posologie
Vía cutánea: semilla
baño coloidal, loción, loción coloidal
Efectos de la crema tópica de avena coloidal para dermatitis atópica sobre el microbioma cutáneo y las propiedades de la barrera de la piel
Formulaciones de avena coloidal como tratamientos adyuvantes en la dermatitis atópica
El efecto ahorrador de esteroides de una terapia emoliente en lactantes con dermatitis atópica: un estudio aleatorizado controlado
Hipertensión arterial ✪✪✪✪✪
Un ensayo aleatorizado y controlado en pacientes con hipertensión en estadio 1 y que recibían consejos dietéticos muestra que la ingestión de 30 gramos de salvado de avena, que aportan 8,9 gramos de fibra alimentaria, una vez al día en el desayuno o entre las comidas durante 3 meses, mejora la presión arterial sistólica y diastólica. El consumo de avena también puede mejorar las cifras tensionales en pacientes que toman fármacos antihipertensivos, más que en los pacientes que solo toman los fármacos.nn
Posologie
Por vía oral: copo
75 g
copos
Cáncer gástrico ✪✪✪✪✪
Un estudio observacional reveló que el consumo de una dieta que incluya fibras de cereales, como la avena y el salvado de avena, podría reducir la incidencia del cáncer de estómago.nn
Posologie
Por vía oral: salvado, copo
copos
Fatiga ✪✪✪✪✪
Un estudio in vivo en ratas mostró que el beta-glucano mejoraba la resistencia y la recuperación en caso de fatiga.nn
Posologie
Por vía oral: semilla, paja
3 g
extracto hidroalcohólico, extracto seco
Piel seca ✪✪✪✪✪
El uso de una loción que contiene un extracto de avena coloidal parece mejorar la piel seca. Estudios clínicos preliminares muestran que la aplicación de una loción que contiene extracto de avena coloidal dos veces al día durante dos semanas mejora el picor, la descamación y la sequedad respecto al estado basal en mujeres con piel seca. Otros estudios clínicos preliminares muestran que la aplicación de una loción de avena coloidal en las piernas dos veces al día durante tres semanas reduce la sequedad cutánea y mejora la integridad de la piel en adultos con piel seca.
Posologie
Por vía cutánea: semilla
baño coloidal, loción, loción coloidal
Picor ✪✪✪✪✪
La harina de avena tópica se ha utilizado tradicionalmente para aliviar el picor y las irritaciones asociadas a diversas afecciones cutáneas. Estos efectos pueden deberse a los avenantramidas, potentes agentes antiinflamatorios que parecen mediar los efectos antiirritantes de la avena. Un ensayo clínico que evaluó el prurito experimentado por pacientes con quemaduras reveló que el grupo que utilizó un producto que contenía 5 % de harina de avena coloidal informó de un prurito notablemente menor y solicitó muchos menos tratamientos antihistamínicos que el grupo control. Otras investigaciones clínicas preliminares muestran que la aplicación de una loción de avena dos veces al día puede disminuir la intensidad del prurito en un 21 % respecto al estado basal, en pacientes con prurito asociado a enfermedad renal crónica (prurito urémico). La Comisión E aprueba el uso tópico en baños para las enfermedades inflamatorias y seborreicas de la piel, especialmente en casos de prurito.
Posologie
Vía cutánea: semilla
baño coloidal, loción, loción coloidal
Comparación de Avena sativa, vinagre e hidroxicina para el prurito urémico de pacientes en hemodiálisis: un ensayo clínico aleatorizado cruzado
La loción de avena coloidal es un tratamiento eficaz para el prurito causado por erlotinib
Avena coloidal: historia, química y propiedades clínicas
Equilibrio emocional ✪✪✪✪✪
Según la EMA, la avena se utiliza en la medicina tradicional para aliviar los síntomas leves del estrés mental y para favorecer el sueño.
Posologie
Vía oral: partes aéreas
3 g
extracto hidroalcohólico, extracto seco
Trastornos del sueño ✪✪✪✪✪
Según la EMA, la avena se utiliza en la medicina tradicional para aliviar los síntomas leves del estrés mental y para facilitar el sueño.
Posologie
Vía oral: partes aéreas
3 g
extracto hidroalcohólico, extracto seco
Propiedades
Hipocolesterolemiante
Las fibras solubles, como el beta-glucano contenido en la avena, reducen la absorción de ácidos grasos y de ácidos biliares al unirse a los ácidos biliares en el intestino y aumentar su excreción fecal. nnEn efecto, estudios humanos recientes han mostrado que la administración de salvado de avena aumenta de manera significativa la excreción de ácidos biliares en un 144 %, disminuye la absorción del colesterol en un 19 % y aumenta la excreción de ácidos biliares y de colesterol en un 40 %. La avena contiene también alfa-tocotrienoles, un isómero de la vitamina E. Existen pruebas preliminares de que los alfa-tocotrienoles pueden inhibir la hidroximetilglutaril coenzima A (HMG-CoA) reductasa hepática, que es la enzima limitante de la velocidad necesaria para la síntesis del colesterol.nn
Usages associés
Fibra, lípidos y enfermedad coronaria. Declaración para profesionales sanitarios del Comité de Nutrición de la Asociación Americana del Corazón
Efecto del salvado de avena sobre el índice litogénico de la bilis y el metabolismo de los ácidos biliares
Mecanismo de reducción del colesterol sérico por el salvado de avena
Los efectos hipocolesterolémicos del beta-glucano en la avena y el salvado de avena. Un estudio controlado por dosis
Productos de avena y reducción de lípidos. Un metaanálisis
El papel de la fibra soluble viscosa en el control metabólico de la diabetes. Una revisión con especial énfasis en los cereales ricos en beta-glucano
El beta-glucano de la avena aumenta la excreción de ácidos biliares y una fracción rica en fibra de la cebada aumenta la excreción de colesterol en sujetos con ileostomía
Efecto dermatológico
Se ha demostrado que la aplicación externa de preparados a base de avena alivia el picor. Estos efectos se deben muy probablemente a los potentes efectos antiinflamatorios de los componentes de la avenantramida. Estudios experimentales demuestran que las avenantramidas pueden inhibir la actividad del factor nuclear kappaB y la liberación de citocinas proinflamatorias y de histamina. También se ha observado una reducción del pH de la piel y la mejora de la composición del microbioma cutáneo y de la función de barrera cutánea. nnLos extractos de avena podrían también tener efectos antioxidantes sobre las células de la piel. Además, la alta concentración de almidón y beta-glucano en la harina de avena coloidal (obtenida al moler finamente la avena y hervirla para extraer la materia coloidal) es responsable de las funciones protectoras y de retención de agua de la avena.nn
Usages associés
Comparación de Avena sativa, vinagre e hidroxizina para el prurito urémico en pacientes en hemodiálisis: ensayo clínico aleatorizado cruzado
Las actividades antiinflamatorias de la avena coloidal (Avena sativa) contribuyen a la eficacia de la avena en el tratamiento del prurito asociado a la piel seca e irritada
La reducción del prurito durante la cicatrización de heridas por quemaduras
Mecanismo de acción y beneficios clínicos de la avena coloidal para la práctica dermatológica
Efectos de la crema tópica de avena coloidal para dermatitis atópica sobre el microbioma cutáneo y las propiedades de la barrera cutánea
Hipoglucemiante
Los ensayos clínicos han demostrado que la avena reduce la respuesta glucémica posprandial. Esto se debe muy probablemente a la capacidad de los beta-glucanos para ralentizar el vaciado gástrico y aumentar la viscosidad de los alimentos en el intestino delgado, lo que retrasa la absorción de la glucosa, reduciendo así los picos de glucemia posprandial y las concentraciones de insulina en personas diabéticas o no diabéticas. Algunas investigaciones clínicas muestran que el consumo de avena en forma de copos disminuye los niveles de glucemia e insulina más que el consumo de avena en forma de harina en adultos sanos.
Usages associés
La goma de avena reduce la glucosa y la insulina tras una carga oral de glucosa
Productos panificados con concentrado de salvado de avena mejoran el control a largo plazo de la diabetes: un estudio piloto
El beta-glucano de la avena reduce la concentración de colesterol en sangre en sujetos hipercolesterolémicos
El papel de la fibra soluble viscosa en el control metabólico de la diabetes. Revisión con especial énfasis en los cereales ricos en beta-glucanos
Efecto de la dosis y de la modificación de las propiedades viscosas de la goma de avena sobre la glucosa y la insulina plasmáticas tras una carga oral de glucosa
El tamaño de las partículas de la avena altera el índice glucémico pero no en función de la velocidad de vaciado gástrico
El salvado de avena y la goma de avena con alto contenido de beta-glucano reducen la glucosa e insulina posprandiales en sujetos con y sin diabetes tipo 2
Anticáncer
Se ha demostrado que el consumo de avena y salvado de avena reduce el riesgo de cáncer de colon debido a su alto contenido en fibra. Además, estudios in vitro sugieren que las avenantramidas atenúan la proliferación de las células cancerosas del colon. Los beta-glucanos de la avena han demostrado actividad anticitotóxica y antimutagénica. Un estudio in vitro que utilizó un modelo de cáncer relacionado con la inflamación en ratones demostró un efecto protector de la avena frente al cáncer de colon. Sin embargo, se necesitan estudios adicionales para confirmar estos efectos.nn
Usages associés
Las avenantramidas inhiben la proliferación de líneas celulares humanas de cáncer de colon in vitro
Fibra dietética y cáncer
Los beta-glucanos en la promoción de la salud: prevención frente a las mutaciones y el cáncer
Laxante
La avena es rica en fibra. La avena puede, por tanto, aumentar el peso de las heces y acelerar el tiempo de tránsito colónico.nnLos cereales elaborados a base de avena integral también pueden actuar como prebióticos, aumentando la proliferación del género Bifidobacterium.nn
Dosis de seguridad
Adultos a partir de 12 años: 1 g - 75 g
Para obtener los beneficios para la salud, se debe usar la avena integral en una dosis que proporcione al menos 3,6 gramos de fibra soluble al día. Se han utilizado dosis de 1 a 4 g tres veces al día de harina de avena o de paja y 75 g de copos de avena secos (equivalente a ≈ 3 g de fibra soluble al día). La avena también se ha aplicado localmente en forma de cremas o lociones que contienen un 5% de avena coloidal.
Interacciones
Médicaments
Insulina: interacción moderada
En pacientes con diabetes tipo 2 dependientes de insulina, la ingesta de 100 gramos de avena al día durante 2 días, dentro de una dieta adaptada a la diabetes, redujo la dosis de insulina necesaria para lograr un control metabólico. Teóricamente, el uso concomitante de avena e insulina podría aumentar el riesgo de hipoglucemia.
Plantes ou autres actifs
Hipoglucemiante: interacción baja
El consumo de avena puede reducir la glucemia en pacientes diabéticos. En teoría, la avena podría tener efectos aditivos cuando se usa con otras plantas y suplementos que también reducen los niveles de glucosa y aumentan el riesgo de hipoglucemia.
Precauciones
Niños hasta 12 años: evitar
No se recomienda su uso en niños menores de 12 años debido a la falta de datos adecuados.
Mujer embarazada: usar con precaución
La seguridad durante el embarazo no ha sido establecida. Uso seguro en cantidades alimentarias.
Mujer lactante: usar con precaución
La seguridad durante la lactancia no ha sido establecida. Uso seguro en cantidades alimentarias.
Contraindicaciones
Enfermedad celíaca: prohibido
La avena y el salvado de avena históricamente han sido excluidos de las dietas sin gluten. Sin embargo, los productos a base de avena que no están contaminados con trigo, centeno o cebada no parecen tener efectos adversos sobre la histología o la serología intestinal en adultos en remisión con enfermedad celíaca. La avena pura parece ser tolerada a razón de 20 a 25 gramos por día para niños en remisión y de 50 a 70 gramos por día para adultos en remisión.
