Ajo negro: beneficios, posología, contraindicaciones
Nombre(s) científico(s)
Allium sativum
Familia o grupo:
Superalimento
Principios activos:
S-allylcystéine
S-allylmercaptocystéine
Indicaciones
Metodología de puntuación
Aprobación de la EFSA.
Hipercolesterolemia ✪✪✪✪✪
Un metaanálisis reciente sugiere que las preparaciones a base de ajo reducen el colesterol total y el colesterol LDL en comparación con el placebo en pacientes hiperlipidémicos. Los análisis de ese mismo metaanálisis sugieren que los productos que contienen extracto de ajo envejecido pueden ser más eficaces para reducir el colesterol total pero menos eficaces para reducir el colesterol LDL que las preparaciones a base de polvo de ajo. Otro ensayo clínico realizado en sujetos con hipercolesterolemia moderada mostró que el consumo de 250 mg de extracto de ajo negro envejecido con 1,25 mg de S-alil-L-cisteína (SAC) durante 6 semanas disminuyó significativamente la presión arterial diastólica.
Posologie
Vía oral : bulbo
250 - 7200 mg
6 - semanas
extracto de ajo envejecido
Ensayo aleatorizado y controlado de un compuesto a base de hierbas para mejorar parámetros metabólicos en pacientes diabéticos con dislipidemia no controlada
Reducción de los parámetros lipídicos sanguíneos tras una suplementación de 12 semanas con ajo negro envejecido: un ensayo controlado aleatorio
Efectos de un extracto optimizado de ajo envejecido sobre los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en sujetos con hipercolesterolemia moderada: un estudio aleatorizado, cruzado, doble ciego, sostenido y controlado
Reducción de los parámetros lipídicos sanguíneos tras una suplementación de 12 semanas con ajo negro envejecido: un ensayo controlado aleatorio
Efecto del ajo en los lípidos séricos: un metaanálisis actualizado.
Efecto del extracto de ajo en marcadores del metabolismo lipídico y la inflamación en pacientes con enfermedad de las arterias coronarias (EAC): una revisión sistemática y metaanálisis
Diabetes tipo 2 ✪✪✪✪✪
El ajo negro tiene un efecto beneficioso sobre la glucemia.nnUn análisis de los resultados de varios estudios clínicos realizados en adultos con diabetes tipo 2 muestra que la toma diaria de extracto de ajo envejecido a razón de 1 g reduce la glucemia en ayunas aproximadamente en comparación con el grupo control. El beneficio es tanto mayor en los pacientes que presentaban hiperglucemia al inicio, para un consumo de al menos 12 semanas.nn
Posologie
Vía oral: bulbo
250 - 7200 mg
12 - semanas
extracto de ajo envejecido
El extracto de ajo envejecido reduce la masa miocárdica ventricular izquierda en pacientes con diabetes: un estudio prospectivo aleatorizado, controlado y doble ciego
Ensayo controlado aleatorizado de un compuesto a base de hierbas para mejorar parámetros metabólicos en pacientes diabéticos con dislipidemia no controlada
El efecto del extracto de ajo envejecido en el proceso aterosclerótico: un ensayo aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo
Efectos de un extracto optimizado de ajo envejecido sobre los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en sujetos con hipercolesterolemia moderada: un estudio aleatorizado, cruzado, doble ciego, sostenido y controlado
Reducción de los parámetros lipídicos sanguíneos mediante una suplementación de 12 semanas con ajo negro envejecido: un ensayo aleatorizado y controlado
Hipertensión arterial ✪✪✪✪✪
La administración diaria de extracto de ajo negro envejecido estandarizado en S-alil-L-cisteína (SAC) provoca cambios favorables en los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en sujetos con hipercolesterolemia moderada, en particular la modulación de la presión arterial. Algunas formulaciones de ajo evaluadas para la hipertensión incluyen un extracto de ajo envejecido de 960 mg a 7,2 g por día en tres dosis divididas durante 6 meses, o bien 250 mg de extracto de ajo negro envejecido con 1,25 mg de SAC durante 6 semanas.
Posologie
Vía oral : bulbo
250 - 7200 mg
6 - semanas
extracto de ajo envejecido
El extracto de ajo envejecido reduce la presión arterial en pacientes hipertensos: un ensayo de dosis-respuesta.
Efectos de un extracto optimizado de ajo envejecido sobre los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en sujetos con hipercolesterolemia moderada: un estudio aleatorizado, cruzado, doble ciego, sostenido y controlado
Efecto del extracto de ajo sobre marcadores del metabolismo lipídico y la inflamación en pacientes con enfermedad de las arterias coronarias (EAC): una revisión sistemática y metaanálisis
Efectos antihipertensivos de un extracto optimizado de ajo envejecido en sujetos con hipertensión de grado I y tratamiento farmacológico antihipertensivo: un ensayo aleatorizado, triple ciego y controlado.
Aterosclerosis ✪✪✪✪✪
El ajo negro puede atenuar el aumento de la rigidez aórtica relacionada con la edad, lo que puede mejorar la vasoelasticidad y proteger contra las enfermedades cardiovasculares.nnUn ensayo controlado aleatorizado bien diseñado, doble ciego, realizado en 65 pacientes con riesgo intermedio que tomaban estatinas y presentaban aterosclerosis subclínica de la arteria coronaria. Los sujetos fueron tratados con una cápsula que contenía 250 mg de extracto de ajo envejecido, 100 mcg de B12, 300 mcg de ácido fólico, 12,5 mg de B6 y 100 mg de L-arginina o un placebo al día durante 1 año. El grupo que recibió los suplementos mostró cambios significativamente favorables en los biomarcadores oxidativos, los factores vasculares y una reducción de la progresión de la aterosclerosis. Los resultados de otro ensayo controlado aleatorizado volvieron a mostrar que la calcificación de las arterias coronarias podía reducirse significativamente con el ajo envejecido (1200 mg/día), esta vez utilizado conjuntamente con la coenzima Q10 (120 mg/día) durante 1 año.nn
Posologie
Vía oral: bulbo
250 - 1200 mg
12 - meses
extracto de ajo envejecido
Synergies
El extracto de ajo envejecido suplementado con vitaminas B, ácido fólico y L-arginina retrasa la progresión de la aterosclerosis subclínica: un ensayo clínico aleatorizado
The effect of aged garlic extract on the atherosclerotic process - a randomized double-blind placebo-controlled trial
Effect of garlic extract on markers of lipid metabolism and inflammation in coronary artery disease (CAD) patients: A systematic review and meta-analysis
Rahman K, Billington D. Dietary supplementation with aged garlic extract inhibits ADP-induced platelet aggregation in humans. J Nutr. 2000;130(11):2662-2665. Texto completo: jn.nutrition.org
Propiedades
Antioxidante
El ajo negro envejecido posee una actividad antioxidante superior a la del ajo crudo. Tiene la capacidad de atrapar los radicales libres y los nitritos. La actividad antioxidante del ajo negro es comparable a la de la N-acetil-L-cisteína (NAC), otro suplemento capaz de aumentar las capacidades antioxidantes del organismo.
Hipolipemiante
En un estudio en ratas con síndrome metabólico inducido por la dieta, el consumo de ajo negro mejoró las alteraciones metabólicas y vasculares y tuvo efectos beneficiosos sobre la inflamación y el metabolismo de las grasas. Otros ensayos clínicos muestran que el ajo negro envejecido es eficaz para reducir el colesterol sérico total y el LDL-C en pacientes con hipercolesterolemia leve. El extracto de ajo negro contiene más compuestos azufrados hidrosolubles --como la S-alilcisteína (SAC) y la S-alilmercaptocisteína-- que el ajo crudo. Estos compuestos son los responsables de sus efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular, en particular el colesterol, la presión arterial, la homocisteína, la agregación y la adhesión plaquetarias...
Usages associés
Efectos de un extracto optimizado de ajo envejecido sobre los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en sujetos con hipercolesterolemia moderada: un estudio aleatorizado, cruzado, doble ciego, sostenido y controlado
Efectos beneficiosos de un extracto de ajo negro envejecido en las alteraciones metabólicas y vasculares inducidas por una dieta alta en grasas/sacarosa en ratas macho
Anticáncer
Los datos preliminares sugieren que el ajo negro envejecido y sus compuestos sulfurados ejercen un efecto anticancerígeno por varios mecanismos. El ajo negro inhibe la proliferación celular e induce la muerte de las células cancerosas gástricas humanas. Además, los extractos de ajo negro actúan contra varias líneas celulares cancerosas humanas: cáncer de pulmón, cáncer de hígado y cáncer de mama. Se ha demostrado que la S-alil-mercaptocisteína (un componente principal del ajo negro) tenía actividad frente a las células cancerosas eritroleucémicas (un tipo de leucemia), las células cancerosas de mama y las células cancerosas de próstata. Los estudios sugieren que los efectos anticancerígenos de los extractos de ajo negro envejecido podrían atribuirse a sus propiedades antioxidantes e inmunomoduladoras.
Efecto vascular
En pacientes hipertensos, el ajo puede reducir la presión arterial provocando la relajación de los músculos lisos y una vasodilatación al activar la producción del factor relajante derivado del endotelio (EDRF: factor relajante derivado del endotelio). Se ha sugerido que la alicina es el componente del ajo responsable de los efectos vasodilatadores que están mediados por el óxido nítrico. El ajo también puede atenuar el aumento de la rigidez aórtica relacionado con la edad, lo que puede mejorar la vasoelasticidad y proteger frente a las enfermedades cardiovasculares.
Usages associés
Metabólico
En investigaciones en animales, se observó que los compuestos sulfurados del ajo eran responsables del aumento de la termogénesis. Estos compuestos favorecen la termogénesis al aumentar la secreción de noradrenalina y al reducir la acumulación de grasa corporal.nnInvestigaciones clínicas preliminares sugieren que ciertos compuestos azufrados del ajo negro podrían tener cierta actividad antidiabética. Otras evidencias in vitro sugieren que el extracto de ajo envejecido puede inhibir la formación de productos finales de la glicación avanzada, que están asociados a complicaciones diabéticas.nn
Usages associés
Hepatoprotector
El ajo negro envejecido tiene un efecto hepatoprotector sobre las lesiones hepáticas, como se ha demostrado en varios experimentos en ratas, mediante la protección contra el daño oxidativo y la supresión de la actividad de ciertas enzimas implicadas en la biosíntesis del colesterol en el hígado, así como frente a los efectos tóxicos de ciertos fármacos.nnEl ajo negro es un alimento interesante para prevenir el estrés oxidativo y los trastornos hepáticos relacionados con el colesterol.nn
Neurológico
Los extractos de ajo envejecido poseen efectos neuroprotectores. De hecho, podrían mejorar el deterioro cognitivo gracias a sus efectos antioxidantes. Se han realizado varios estudios in vivo sobre el ajo negro y sus compuestos sulfurados como posibles agentes contra la neurodegeneración. En un estudio preliminar, el tratamiento con un extracto de ajo envejecido (2 % de S-alilcisteína) redujo las placas cerebrales, la inflamación y produjo un cambio positivo en los indicadores de la enfermedad de Alzheimer.
Dosis de seguridad
Adulto a partir de 18 años: 250 mg - 1000 mg
En la investigación se utilizó un extracto de ajo envejecido de 240 mg (equivalente a 625 mg de ajo fresco), normalizado para contener 0,6 mg de S-allyl-L-cystéine (SAC).
Interacciones
Médicaments
Antiagregantes plaquetarios/Anticoagulante: interacción moderada
El ajo negro envejecido tiene actividad antiplaquetaria y puede aumentar el tiempo de sangrado.
Antihipertensivo: interacción moderada
La combinación del ajo negro con otros agentes antihipertensivos puede tener efectos hipotensores adicionales. Se aconseja consultar a un médico antes de combinar la ingesta de ajo negro con medicamentos para la presión arterial.
Precauciones
Mujer en periodo de lactancia: usar con precaución
El consumo de ajo negro, en particular los extractos a dosis terapéuticas, no se recomienda para la mujer en periodo de lactancia.
Mujer embarazada: usar con precaución
No se aconseja consumirlo en cantidades medicinales. El ajo negro tiene actividad abortiva.
Intervención quirúrgica: evitar
El ajo negro debe suspenderse 7 días antes de una operación programada, ya que puede aumentar el sangrado posoperatorio.
Trastorno de la coagulación: evitar
El ajo negro puede aumentar el riesgo de sangrado.
