Ab September 2025 tritt das BTS Diätetik in eine neue Ära ein. Mit einem Programm , das darauf ausgelegt ist, den aktuellen Herausforderungen gerecht zu werden in den Bereichen der öffentlichen Gesundheit, der nachhaltigen Ernährung und der beruflichen Praxis.
Dieses aktualisierte Programm, das für Neueinsteiger gilt, bietet eine umfassende und strukturierte Ausbildung rund um fünf zentrale Säulen.
Die von dieser Reform betroffenen Studierenden werden von einer besser verteilten Ausbildung profitieren, von etwa 1650 Stunden. Sie umfasst nun ein Modul, das der Therapeutischen Patientenedukation (ETP) gewidmet ist.
Ich lade Sie ein, dieses neue Programm des BTS Diätetik im Detail zu entdecken, das es Ihnen ermöglicht, Ihren zukünftigen Beruf bestmöglich auszuüben.
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1. Die 5 Kompetenzblöcke des BTS Diätetik
Der Referenzrahmen stützt sich jetzt auf eine Strukturierung nach Kompetenzblöcken.
Dieser pädagogische Ansatz ermöglicht es, die erwarteten Kompetenzen von Studierenden im BTS Diätetik in den verschiedenen berufsbezogenen Bereichen genau zu bestimmen:
- Block 1 : Allgemeinbildung
Dieser Bereich umfasst Englisch, ein Volumen von 50 Stunden, Niveau B2, das berufliche Umfeld und Wirtschafts- und Verwaltungslehre. Dieses Fach vermittelt grundlegende Kompetenzen in Management und Finanzverwaltung. - Block 2 : Biologie und Pathophysiologie
Ein dichtes Programm mit insgesamt 400 Stunden. Es trägt zur Entwicklung des wissenschaftlichen Ausdrucks und der Darstellung medizinischer Analysen bei. - Block 3: Der diätetische Pflegeprozess
Dieser Block widmet sich dem Erlernen von Techniken der ernährungsbezogenen Begleitung, einschließlich digitaler Anwendungen. Sie sind unerlässlich, um eine personalisierte Versorgung der Patientinnen und Patienten zu gewährleisten, und betonen die therapeutische Beziehung. - Block 4: Gesunde und nachhaltige Ernährung
Auf 490 Stunden verteilt behandelt dieser Abschnitt Ernährungsempfehlungen, die ausgewogene Ernährung und die Integration von Nachhaltigkeitskriterien bei der Auswahl von Lebensmitteln. Er bereitet die Studierenden darauf vor, zu umweltverträglichen Ernährungspraktiken zu beraten. - Block 5: Öffentliche Gesundheit
Mit durchschnittlich 430 Unterrichtsstunden zielt dieser Block darauf ab, zukünftige Diätassistentinnen und Diätassistenten für die Herausforderungen in den Bereichen Prävention und Gesundheitsbildung zu schulen. Er umfasst Konzepte zu Interventionen im Bereich der öffentlichen Gesundheit und zur Leitung von Programmen der therapeutischen Patientenschulung.
2. Eine verstärkte wissenschaftliche Grundlage
Die wissenschaftlichen Fächer bilden das Herz des Programms des BTS Diététique. Sie umfassen das unverzichtbare Wissen, um das Funktionieren des menschlichen Körpers und die Auswirkungen der Ernährung auf die Gesundheit zu verstehen.
In diesem neuen Programm liegt der Schwerpunkt auf Interdisziplinarität und wissenschaftlicher Strenge.
Das Lernen beginnt mit einer soliden Grundlage in Anatomie, Biochemie und Physiologie. Diese Disziplinen ermöglichen das Verständnis der Struktur der Organe und der Mechanismen der verschiedenen Systeme (Verdauungssystem, Nervensystem, Hormonsystem usw.).
Die Studierenden erkunden die wesentlichen biochemischen Reaktionen, wie den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Lipiden und Proteinen, und analysieren, wie diese Umwandlungen Gesundheit und Wohlbefinden beeinflussen.
Über die wissenschaftlichen Grundlagen hinaus beleuchtet das Modul Physiopathologie die Funktionsstörungen des Organismus. Die Untersuchung von Krankheiten wie Diabetes oder Verdauungsstörungen ermöglicht es, die Bedeutung verschiedener Diäten und die ernährungsbezogene Versorgung zu verstehen.
Dieses wissenschaftliche Fundament bereitet die Studierenden darauf vor eine klinische Dimension zu integrieren, die auf dem neuesten Stand ist. Insbesondere in Bezug auf das Darmmikrobiom in ihrer zukünftigen Praxis.
3. Eine spezialisierte Ausbildung in Ernährung und therapeutischer Diätetik
Ernährung und Nahrungsmittel
Dieses Modul des BTS diététique erforscht die ernährungsbezogenen Bedürfnisse von Personen je nach Alter, Lebensweise und Gesundheitszustand.
Die Ausbildung umfasst außerdem Kenntnisse über Lebensmittel und die Lebensmittelmikrobiologie.
ATA : technologische Tätigkeiten der Lebensmittelversorgung
In Form von Kochkursen bestehen die ATA darin, verschiedene Kochtechniken zu erlernen, um ausgewogene Mahlzeiten zuzubereiten, und sich dabei an verschiedene Zwänge anzupassen : Hygiene, Kosten und spezifische therapeutische Diäten.
Durchschnittliche Stundenzahl: 4 Stunden pro Woche im 1. und 2. Jahr des BTS Diätetik.
Therapeutische Diätetik
Im 2. Jahr des BTS übernimmt die therapeutische Diätetik mit der Untersuchung an Krankheitsbilder angepasster Ernährungsformen: Allergien, Unverträglichkeiten, Stoffwechselerkrankungen…
Der sowohl theoretische als auch praktische Ansatz ermöglicht es den Studierenden, Interventionsstrategien bei Patienten mithilfe personalisierter Ernährungspläne zu erproben.
Hier stärkt der neue Abschnitt Therapeutische Patientenschulung (ETP) von 40 Stunden die Beziehungsdimension. Er unterstreicht die Bedeutung von Prävention und Aufklärung im Behandlungsverlauf.
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4. Vielfältige Praktika für Praxiserfahrung
Eine bereichernde Praxisphase
Praktika sind ein wichtiger Bestandteil des diätetischen Programms und bieten den Studierenden ein Eintauchen in unterschiedliche berufliche Umgebungen.
Die Gesamtaufteilung von 20 Praktikumswochen ist nun darauf ausgelegt, kollektive und individuelle Aspekte des Berufs abzudecken.
Dieser Abschnitt erfordert eine große Eigenständigkeit bei der Recherche.
Gemeinschaftsverpflegung
Im Gegensatz zum früheren Referenzrahmen des BTS Diätetik, in dem dieses Praktikum in zwei Abschnitten über insgesamt 6 Wochen stattfand, reorganisiert die Reform diese Erfahrung.
Fortan wird dieses Praktikum in einer einzigen 4-wöchigen Phase im ersten Jahr durchgeführt. Es soll einen praktischen Einblick in einen Bereich der Gemeinschaftsverpflegung geben und gleichzeitig die Verteilung der Praktikumswochen über den gesamten Studiengang optimieren.
Krankenhausumfeld und therapeutische Diätetik
Im zweiten Jahr absolvieren die Studierenden zwei Praktika im Krankenhausbereich, jeweils von 5 Wochen Dauer: Krankenhaus, Klinik, Pflegeheim (EHPAD), Kurzentrum…
Diese Praktika ermöglichen es ihnen, die in der therapeutischen Diätetik erworbenen Kenntnisse anzuwenden und sich den klinischen Realitäten zu stellen.
Die Aufteilung auf zwei getrennte Zeiträume in unterschiedlichen Einrichtungen bietet ein besseres Verständnis der sehr unterschiedlichen Versorgungsumgebungen.
Öffentliche Gesundheit
Schließlich ein Praktikum mit Schwerpunkt auf öffentlicher Gesundheit von 6 Wochen, verteilt über die beiden Jahre : zum Beispiel 3 Wochen am Ende des ersten Jahres und 3 Wochen im zweiten Jahr, oder eine Aufteilung in 4+2 Wochen.
Dieses ins Diätetik-Studium integrierte Praktikum bietet den Studierenden die Möglichkeit, an Interventionsprojekten, Sensibilisierungsmaßnahmen für gesunde Ernährung und Ernährungsbildung in verschiedenen Einrichtungen (kommunale Körperschaften, Verbände…) zu arbeiten.
5. Eine modernisierte Bewertung des BTS Diätetik und personalisierbare Optionen
Prüfungsmodalitäten
Eine weitere Neuheit des BTS-Diätetik-Programms sind die Bewertungsverfahren und die Einführung optionaler Wahlfächer, die die Möglichkeit bieten, die eigene Persönlichkeit auszudrücken.
Die Prüfungsleistungen des BTS finden stärker im Einklang mit der Berufswelt statt:
- Englischprüfung: Die Bewertung in der lebenden Fremdsprache ist jetzt auf die berufliche Praxis in zwei Teilen ausgerichtet, wobei ein Teil eine während der Ausbildung durchgeführte Leistungsüberprüfung (CCF) umfasst; insgesamt dauert die Prüfung 45 Minuten.
- Biologie und Pathophysiologie, angewandt auf die Diätetik: Schriftliche Prüfung von 4 Stunden
- Konzeption und Ausarbeitung einer gesunden, nachhaltigen und angepassten Ernährung : Schriftliche Prüfung von 4 Stunden, wobei ein Teil eine CCF-Bewertung umfasst.
- Mémoire professionnel ou Élaboration et mise en œuvre d’une démarche de soin diététique et nutritionnel : Intégré dans les blocs de compétences, le mémoire consiste à rédiger un rapport d’environ 20 pages. Ce travail de réflexion, à partir des expériences de stages, doit démontrer la capacité d’analyse, de synthèse et d’argumentation.
- Maßnahmen im Bereich der öffentlichen Gesundheit in den Bereichen Diätetik und Ernährung : Die Prüfung findet in zwei getrennten Teilen statt. Eine mündliche Prüfung von 30 Minuten, danach gestaltet der Kandidat einen Kochworkshop von 3 Stunden im Rahmen eines vorgegebenen Kontexts für Interventionen im Bereich der öffentlichen Gesundheit.
Wahloptionen
Nur die Punkte über 10 (der Durchschnitt) zählen für die Gesamtnote.
- Zusätzliche Fremdsprache : Zusätzlich zu Englisch kann eine zweite Sprache gewählt werden, mit einer mündlichen Prüfung von etwa 15 Minuten.
- Studentisches Engagement : auf der Grundlage persönlicher oder vereinsbezogener Initiativen, mit einer mündlichen Präsentation von 20 Minuten und einem Teil, der in Form eines CCF bewertet wird.
