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Die Vorteile von Kräutertees
Für die dritte Ausgabe des von Darwin Nutrition produzierten Podcasts (R)évolutions alimentaires sprechen wir über Pflanzen, Kräuterheilkunde und Kräutertees.
Ein etwas hexenhaftes Thema, das mir sehr am Herzen liegt!
Soweit ich mich erinnern kann, habe ich magische Tränke gebraut. Früher pflückte ich Minze und Melisse im Garten meiner Eltern. Heute sammle ich überall, wo ich vorbeikomme, noch einen Zweig Salbei, Rosmarin, Lavendel, Heidekraut oder Schafgarbe.
In meiner Küche trocknen im Herbst Lindenblüten und Hopfen. Ich staune über die aromatischen Beete, mit mittelalterlichen Ecken, und vor den Gemüsegärten, in denen sich duftende Kräuter einfinden, zum Wohl unserer Getränke und der Bienen.
Heute baue ich auf dem Balkon Oregano, Minze, Thymian, Agastache, Liebstöckel, Rosmarin, Basilikum und Zitronenverbene an. Ich habe das Gefühl, dass, wenn ich diese Blätter ins Wasser gebe, ob es heiß oder kalt ist, das aromatisierte Getränk magisch wird und mein Körper die Erinnerung an dieses lebendige Wasser behält.
Wir verwenden Pflanzen seit Jahrtausenden zu Heilzwecken. Zahlreiche Zivilisationen belegen dies, sei es Mesopotamien, Ägypten, Indien mit der berühmten ayurvedischen Medizin, die amerikanischen Ureinwohner oder China.
Eine der traditionellsten Formen der Verwendung von Pflanzen ist der Kräutertee. Im Gegensatz zu Tee oder Kaffee enthalten die meisten von ihnen keine anregenden Substanzen.
Wie bereitet man sie zu? Mit welchen Zutaten? Welche unzähligen Vorzüge hat der Kräutertee? Welche Beschwerden lassen sich damit behandeln? Das werden wir mit unseren beiden heutigen Gästen erkunden, riechen und verstehen.
Die Gäste
Myriam Amchikak : Myriam ist von Beruf Naturheilpraktikerin. Sie hat in einer Kräuterfachhandlung und in einer Apotheke gearbeitet, bevor sie die Kräuterhandlung Herbonata in Saint-Germain-en-Laye gründete, um die Nutzung von Heilpflanzen breiter zugänglich zu machen. Heute ist Herbonata ein Laden und eine Website mit mehr als 4000 Naturprodukten – darunter rund hundert Heilpflanzen und Gewürze in loser Schüttung.
Jean Maison : Jean ist seit 1976 im Massif des Monédières in der Corrèze ansässig. Er begann damals als Sammler-Produzent, zertifiziert durch Nature et Progrès. Heute ist er Präsident des Comptoir d’Herboristerie, spezialisiert auf den Handel mit Heil- und Aromapflanzen aus biologischem Anbau und ökologischer Wildsammlung, inspiriert von der französischen Tradition der Herboristerie.
Meine Fragen
- Comment êtes vous arrivés à vous intéresser à l’herboristerie, à la tisane ?
- Pourquoi boire de la tisane? Quel sont les principaux bienfaits santé d’une tisane ? (Et en particulier par rapport aux gélules à base de plantes)
- Comment réussir sa tisane?
- Quelles sont les différences entre une tisane en vrac ou en sachet?
- Y a t il une différence entre la plante fraiche et la plante séchée?
- Combien de temps se garde une tisane?
- Quelle est la différence entre une infusion, une décoction et une macération ?
- Quand boire de la tisane?
- Quelles sont les tisanes les plus locales?
- Où cueillir et acheter ses tisanes?
- Quelles sont les meilleures synergies santé entre les plantes?
- Quelle tisane conseilleriez vous à nos auditeurs? Une pour ceux qui débutent en ce domaine, une pour les plus familiers du sujet?
- Quelle(s) tisane(s) pour renforcer l’immunité en ces temps un peu difficiles?
- Des conseils de tisane pour l’énergie, pour dormir, pour digérer, pour se relaxer, pour être de bonne humeur ?
- Quelle est votre tisane préférée, celle que vous buvez tous les matins ou que vous offrez à vos amis chers ?
- Quels seraient vos conseils pour nos auditeurs pour se mettre facilement à la tisane et à l’herboristerie ?
- Quelles sont vos sources d’inspirations (livres, auteurs, etc.) ?
Weiterführende Ressourcen
- Le livre de Jean Maison sur le thym
- Site du Comptoir de l’Herboristerie
- Site d’Herbonata
- Traité pratique de phythothérapie, Docteur jean michel Morel, Edition Grancher
- Du bon usage des plantes qui soignent, Jacques Fleurantin, Editions Ouest France
- Se soigner par les légumes, les fruits et les céréales, Docteur Jean Valnet, Editions Le Livre de Poche
Die Podcasts (R)évolutions Alimentaires werden von Louise Browaeys präsentiert.
Als Agraringenieurin (AgroParisTech) mit Schwerpunkt Ernährung arbeitet Louise seit zehn Jahren in den Bereichen Landwirtschaft, Ernährung und Ökologie.
Sie ist Autorin oder Mitautorin mehrerer Bücher zu den Themen Ernährung, Ökologie, Permakultur und der sozialen Verantwortung von Unternehmen. Unter anderem: „La part de la terre : l’agriculture comme art“ (Delachaux et Niestlé, 2014), „Permaculture au quotidien“ (Terre Vivante, 2018), „Le régime planétaire“ (La Plage, 2020).
