Als Nebenwirkungen durch den Konsum von Aloe vera wurden bereits Beschwerden wie Unwohlsein, Unterkühlung, eine verlangsamte Herzfrequenz, Erbrechen und Durchfall festgestellt. Aber die AESA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) hat mögliche langfristige Gesundheitsschäden aufgezeigt. Die hydroxyanthracenischen Derivate, in Aloe vera vorkommende Moleküle, können die DNA schädigen und krebserregend sein.
Nach dieser Entdeckung im Januar 2018 veröffentlichte die DGCCRF (Generaldirektion für Wettbewerb, Verbraucherschutz und Betrugsbekämpfung) eine Pressemitteilung, um insbesondere die Bevölkerung zu warnen, aber auch ANSES einzuschalten (Nationale Agentur für Lebensmittelsicherheit, Umwelt und Arbeit).
Aloe vera krebserregend und genotoxisch laut AESA
Aloe-vera-Extrakte wurden in vitro analysiert. Die Studie der AESA zeigte die Genotoxizität der hydroxyanthracenischen Derivate, dies sogar in vivo. Der komplette Aloe-vera-Extrakt erwies sich ebenfalls als krebserregend.
Über Aloe vera hinaus kommt dieses Molekül in verschiedenen Früchten, Blättern und Rinden vor. Bei Aloe vera ist das Molekül hauptsächlich in Aloe ferox Miller und seinen Hybriden enthalten.
Dieses Molekül muss daher aus der Pflanze entfernt werden. Zu den in der Aloe-Vera-Industrie hergestellten handelsüblichen Rohstoffen gehören unter anderem Gele, Pulver und Gelee.
Die Blätter der Aloe Vera bestehen aus zwei Schichten: der äußeren Schale und dem inneren Gel, das weich und farblos ist. Es gibt verschiedene Behandlungstechniken für diese Blätter. Diese Verfahren variieren je nach dem beabsichtigten Verwendungszweck von Aloe Vera. Einige Produkte enthalten reines Gel, andere werden aus einer Mischung aus Gel und Bitterstoffen hergestellt.
Das Vorhandensein von hydroxyanthracenischen Derivaten in Aloe vera kann auf verschiedene Weise minimiert werden. Zum Beispiel kann das ganze Aloe‑Vera‑Blatt geschnitten und zu einer Paste zerkleinert werden, die anschließend gepresst wird, um eine Flüssigkeit zu gewinnen. Die schädlichen Moleküle werden dann durch das Passieren über eine Reihe von mit Kohlenstoff beschichteten Plattenfilterpressen entfernt (dieser Vorgang wird Entfärbungsprozess genannt).
Die Anwesenheit dieses Moleküls im Saft kann ebenfalls minimiert werden, indem das innere Blattmaterial als Ausgangsmaterial verwendet wird. Die äußere Schale der Blätter wird vom inneren Fruchtfleisch getrennt, aus dem der Saft gewonnen wird.
Es gibt keine einheitliche Methode zur Extraktion dieser Verbindungen, aber sie ist möglich.
Die Risiken von Aloe vera, aufgedeckt durch die DGCCRF
Das Problem besteht darin, dass frische Aloe‑Vera‑Blätter zum Verkauf angeboten werden, damit Verbraucher sie selbst zubereiten können. Auf Webseiten oder den Verpackungen frischer Blätter wird normalerweise nicht die richtige Zubereitung erklärt, mit der man die schädlichen Substanzen entfernt, noch werden die Risiken im Zusammenhang mit dem Verzehr von Latex erläutert.
Latex ist die gelblich gefärbte Flüssigkeit, die vom äußeren Teil abgesondert wird. Letzterer ist reich an abführenden Substanzen, die eine sehr starke, oft belastende abführende Wirkung hervorrufen. Die eigene Zubereitung kann sich daher als gesundheitsschädlich erweisen.
Nach der vom Gesundheitsministerium ausgelösten Warnung erklärt die DGCCRF in ihrer Pressemitteilung, dass man den äußeren Teil entfernen sowie jegliche Latexspuren beseitigen müsse, um das nach dem Kochen im Blattzentrum befindliche transparente Gel verzehren zu können.
Verzehrempfehlungen
In ihrer Pressemitteilung haben die DGCCRF und die DGS (Direction Générale de la Santé) die ANSES eingeschaltet, damit die mit dem Verzehr frischer Blätter verbundenen Risiken bewertet werden.
Da diese Risiken noch nicht bewertet wurden, raten sie nicht vom Verzehr frischer Blätter ab. Allerdings betonen sie die Notwendigkeit, Vorsichtsmaßnahmen zu treffen.
Bis die Ergebnisse vorliegen, empfehlen sie Schwangeren oder stillenden Frauen sowie gefährdeten Personen und Kindern dringend, den Verzehr dieser Pflanze zu vermeiden.
Es ist daher vorläufig besser, dieses Lebensmittel, dessen tatsächliche Vorzüge unbestreitbar sind, unter sicheren Bedingungen zu verzehren – zum Beispiel in Zubereitungen, die von einem Experten hergestellt wurden.
