BENEFICI DELLA CAMELINA
✓ Migliora la bellezza della pelle
✓ Antiossidante
✓ Antinfiammatoria
✓ Riduce il livello di colesterolo
✓ Migliora il diabete
Che cos’è la camelina?
Originaria dell’Europa settentrionale e dell’Asia centrale, la camelina (Camelina sativa) è anche chiamata « piccolo lino » o « sesamo della Germania ». Come la colza, la senape o il crescione, appartiene alla famiglia delle Brassicaceae. Può raggiungere gli 80 cm di altezza e produce fiori gialli, simili a quelli della colza.
La camelina è una pianta oleaginosa i cui semi vengono pressati per estrarne l’olio. Si ottiene così un olio vegetale di colore giallo-dorato, dall’odore discreto e « verde ». Si utilizza sia in cucina che in cosmetica.
I suoi semi sono anche commestibili e possono essere consumati così come sono. Inoltre, permette anche la produzione di una farina senza glutine.
Dimenticata a lungo, la camelina torna oggi al centro dell’attenzione, sostenuta dalla crescente domanda di proteaginose : fave, lupino, girasole… Si distingue per un’elevata ricchezza di acidi grassi (omega-3-6-9) e di vitamina E.
L’olio di camelina è usato esternamente, per la cura della pelle, del corpo e dei capelli. Il suo consumo permette anche di combattere i radicali liberi, di ridurre l’infiammazione, di abbassare il tasso di colesterolo e di migliorare il diabete.
Come l’agave o la canapa, la camelina è studiata come potenziale biocarburante. Potrebbe in particolare sostituire una parte del cherosene utilizzato nell’aeronautica.
Ha il vantaggio di essere resistente e di adattarsi a tutti i tipi di terreno, anche quelli poveri. Inoltre, il suo ciclo di coltivazione è molto breve (4 mesi) e permette una raccolta rapida. Offre buoni rendimenti : circa 15 quintali/ettaro.
Trova inoltre un interesse nel settore agricolo dove è coltivata come concime verde per arricchire il suolo. I suoi fiori sono anche melliferi e attirano numerosi impollinatori.
Composizione nutrizionale
- Acides aminés
- Vitamines : pro-vitamine A, E
- Minéraux et oligo-éléments : potassium, calcium, fer, sodium
- Protéines
- Fibres
- Glucides
- Acides gras : oméga-3-6-9
- Actifs antioxydants : phytostérols, flavonoïdes, proanthocyanidines
I benefici della camelina
🍑 Migliora la bellezza della pelle
Applicata direttamente sulla pelle, l’olio di camelina contribuisce alla sua bellezza e alla sua salute. È particolarmente indicato per pelli sensibili e atopiche, pelli secche o mature. Permette di ridurre i rossori del viso, di lenire le infiammazioni cutanee e di alleviare l’eczema e la psoriasi.
In uso interno, le sue proprietà sono altrettanto benefiche per la pelle. L’olio vegetale di camelina è molto ricco di vitamina E. Grazie alle sue proprietà antiossidanti, protegge la pelle dai radicali liberi che accelerano l’invecchiamento cutaneo. La vitamina E esercita anche un effetto riparatore e mantiene l’elasticità e la plasticità della pelle.
Infine, gli acidi grassi dell’olio nutrono le cellule della pelle e rafforzano la barriera protettiva. Con circa il 40% della sua composizione, l’olio di camelina è uno degli oli vegetali più ricchi di omega-3.
Questa revisione dell’Università Statale della Carolina del Nord (Stati Uniti) si è interessata agli oli vegetali, e in particolare all’olio di camelina, per la cura della pelle.
🥝 Antiossidante
La vitamina E della camelina protegge efficacemente l’organismo dai radicali liberi e dai loro danni. Ma la sua azione è completata da altri principi attivi antiossidanti.
I semi di camelina contengono in particolare fitosteroli, flavonoidi e proantocianidine, presenti anche nel sorgo. Questi composti prevengono l’ossidazione e riducono lo stress ossidativo.
Questo studio dell’Università Memorial di Terranova (Canada), condotto direttamente in laboratorio, mostra il potenziale antiossidante dei semi di camelina.
🔥 Antinfiammatoria
Grazie alla sua ricchezza di acidi grassi, la camelina esercita un’azione antinfiammatoria. Oltre ad alleviare le infiammazioni cutanee, può aiutare a alleviare l’artrosi, l’artrite e i dolori articolari.
L’olio di camelina contiene 2 tipi di omega-3 : l’Acido Eicosapentaenoico (EPA) e l’Acido Docosaesaenoico (DHA). Una volta consumati, questi si trasformano in composti anti-infiammatori (prostaglandine, leucotrieni e eicosanoidi).
Inoltre, l’olio di camelina presenta un ottimo equilibrio omega-3/omega-6. Tuttavia, uno squilibrio di questi omega può generare una sovrapproduzione di sostanze pro-infiammatorie.
Questo studio dell’Università della Finlandia orientale (Finlandia), condotto sull’uomo, mostra l’azione anti-infiammatoria dell’olio di camelina.
🍳 Riduce il livello di colesterolo
Il consumo regolare di olio di camelina aiuta a ridurre il livello di colesterolo. Abbassa in particolare il livello di colesterolo LDL (o « cattivo » colesterolo) che si accumula nelle arterie. Parallelamente, l’olio di camelina riduce il livello dei trigliceridi nel sangue.
Questa azione è dovuta alla sua ricchezza in omega-3 e polifenoli. Questi ultimi impediscono l’ossidazione del colesterolo e la sua accumulazione nel sangue, all’origine dell’aterosclerosi.
Questo studio dell’Università della Finlandia orientale (Finlandia), condotto sull’uomo, mostra l’effetto anti-colesterolo dell’olio di camelina.
🍭 Migliora il diabete
La camelina è di grande aiuto in caso di diabete mellito e partecipa al controllo della glicemia. Da un lato, riduce il livello di glucosio nel sangue. Dall’altro, migliora la resistenza all’insulina e il metabolismo dei lipidi.
Questo studio dell’Università di Medicina Statale di Zaporozhye (Ucraina), condotto su ratti, mostra l’utilità della camelina in caso di diabete.
Come consumare la camelina?
L’olio di camelina
La camelina è più spesso proposta sotto forma di olio vegetale, estratto direttamente dai semi della pianta. Vi consigliamo di scegliere un olio ottenuto da una prima spremitura a freddo, che sarà di qualità migliore.
- En cuisine, l’huile de cameline est appréciée pour son petit goût d’amande. Elle s’utilise pour assaisonner les légumes et peut aussi s’ajouter dans les smoothies et boissons santé. En revanche, elle ne peut pas être chauffée afin de préserver ses actifs.
- En cosmétique, elle s’applique directement sur la peau pour les soins du corps et du visage ou les massages. Rapidement absorbée, elle ne laisse pas de film gras. C’est aussi une bonne huile capillaire qui répare les cheveux abîmés.
I semi di camelina
I semi di camelina offrono un buon apporto di fibre e proteine vegetali. Hanno un leggero sapore di noce, leggermente erbaceo. Possono essere gustati così come sono. Potete cospargerli sulle insalate, aggiungerli nelle zuppe, nello yogurt, nei frullati e nelle bevande salutari.
La farina di camelina
La farina di camelina si ottiene macinando i panelli, i residui derivanti dall’estrazione dell’olio. Ridotti in polvere, permettono di ottenere una farina naturalmente senza glutine, ricca di fibre e proteine. Questa farina ha un piacevole gusto di nocciola e può essere utilizzata per la preparazione di pani, paste alimentari, impasti per pizza… Si aggiunge nella misura del 5-30% alla preparazione.
Consumare in modo sostenibile: privilegiare la camelina locale, biologica e del commercio equo
✓ La camelina è coltivata in molte regioni del mondo. Così, la si trova sia in Europa (Germania, Italia, Francia…) sia in Canada (Québec). Se la sua coltivazione si è rarefatta nel XX secolo, oggi sta vivendo una rinascita. In Francia, la camelina è principalmente coltivata nel sud-est ma anche nella regione Occitania e nel Massiccio Centrale come qui, sull’altopiano del Velay.
✓ Privilegiate una produzione francese proveniente dall’agricoltura biologica. Le filiere eque consentono anche di sostenere il lavoro dei produttori.
Posologia
La posologia raccomandata è di 1 cucchiaio di camelina al giorno.
Controindicazioni ed effetti collaterali
Il consumo di camelina presenta alcune controindicazioni :
- Par mesure de précaution, elle est déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes et aux jeunes enfants ;
- Parce qu’elle fluidifie le sang, elle est déconseillée en cas d’hémophilie ou de traitement anticoagulant.
Il consumo di camelina presenta pochissimi effetti collaterali. Solo una reazione allergica può manifestarsi in caso di sensibilità alle piante della famiglia delle Brassicaceae.
Se avvertite effetti collaterali, interrompete il consumo e consultate un medico.
Fonti e studi scientifici
Erin M. Moore, Charles Wagner, and Slavko Komarnytsky, 2020. L’enigma della bioattività e della tossicità degli oli botanici per la cura della pelle.
Md Jiaur Rahman, Adriano Costa de Camargo, Fereidoon Shahidi, 2018. Profili fenolici e attività antiossidante dei semi di camelina e sophia privati dei lipidi.
Vanessa D de Mello, Ingrid Dahlman, Maria Lankinen, Sudhir Kurl, Leena Pitkänen, David E Laaksonen, Ursula S Schwab, Arja T Erkkilä, 2019. L’effetto di diverse fonti di olio di pesce e di Camelina sativa sull’espressione di mRNA nelle cellule immunitarie e nel tessuto adiposo in soggetti con metabolismo del glucosio a digiuno alterato: uno studio randomizzato controllato.
Suvi Manninen, Maria Lankinen, Arja Erkkilä, Su Duy Nguyen, Maija Ruuth, Vanessa de Mello, Katariina Öörni, Ursula Schwab, 2018. L’effetto dell’assunzione di olio di pesce e di Camelina sativa sulle funzioni aterogeniche e anti-aterogeniche delle particelle LDL e HDL: uno studio randomizzato controllato.
