VORTEILE DES HOJICHA-TEES
✓ Reduziert Stress
✓ Antioxidans
✓ Lindert Verdauungsbeschwerden
✓ Könnte beim Abnehmen helfen
Was ist Hojicha-Tee?
Der Begriff „hojicha“ (ほうじ茶) bedeutet auf Japanisch „gerösteter Tee“. Es ist eine Art Grüntee, der durch das Rösten der Blätter verschiedener Sorten gewonnen wird: Bancha, Sencha oder Kukicha.
Die Ernte erfolgt gegen Ende der Saison im Oktober. Die Blätter werden anschließend bei einer Temperatur von 200°C geröstet. Während des Prozesses verdampft das Wasser und die Blätter bekommen eine schöne rötlich-braune Farbe.
Durch die Röstung erhält man einen Tee mit holziger Note und geröstetem Geschmack. Er gilt als einer der raffiniertesten Tees der Welt.
Man nimmt Noten von Haselnuss, Karamell, Vanille und Kakao wahr.
Dieses Verfahren verändert auch die chemische Zusammensetzung der Blätter. Dadurch verlieren sie einen Großteil der Tannine und Katechine, was den Tee weniger adstringierend macht.
Man erhält außerdem ein Getränk, das arm an Teein/Koffein ist und sich perfekt zum Genuss am Abend eignet.
Hojicha-Tee ist in Japan sehr beliebt. Er wird oft zu Sushi, Fischgerichten und Käse serviert. In der traditionellen Zubereitung von Ochazuke, einem typischen japanischen Gericht, wird der aufgebrühte Grüntee direkt über den Reis gegossen.
Zusätzlich zu seinen geschmacklichen Qualitäten hat er gesundheitliche Vorteile. Dank seiner entspannenden Wirkung reduziert er Stress und Angstzustände. Er ist außerdem antioxidativ, lindert Verdauungsbeschwerden und hilft beim Abnehmen. Schließlich wird ihm ein antitumorales Potenzial zugeschrieben.
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Nährstoffzusammensetzung
- Aminosäuren darunter L-Theanin
- Vitamine : A, C, E
- Thein/Koffein (in geringer Menge)
- Antioxidative Wirkstoffe : Polyphenole (Flavonoide), Chlorophyll, Catechine
Die Vorteile des Hojicha-Tees
🧘🏻♀️ Reduziert Stress
Hojicha-Tee hat eine beruhigende und entspannende Wirkung auf den Geist. So hilft er, Stress, Angstzustände und Depressionen zu lindern. Zudem verbessert er bestimmte Gehirnfunktionen wie das Gedächtnis, das Lernen oder die geistige Wachheit.
Wie der Matcha enthält er Theanin. Diese Aminosäure trägt zur Entspannung und zur Reduzierung von Stress bei. Tatsächlich kann er den Cortisolspiegel (oder „Stresshormon“) senken, wie diese Studie zeigt.
Er fördert außerdem die geistige Leistungsfähigkeit und unterstützt die Funktion des Gehirns.
🥝 Antioxidans
Wie andere grüne Tees enthält er antioxidative Wirkstoffe. So findet man Polyphenole (Flavonoide) und Chlorophyll. Allerdings enthält er weniger Catechine, von denen ein Teil während des Röstprozesses zerstört wird, wie diese Studie zeigt.
Er ist jedoch weiterhin interessant, um freie Radikale zu bekämpfen und deren Schäden zu verringern. Er schützt die Zellen vor dem Altern.
Schließlich stärken die Polyphenole und das Vitamin C, das er enthält, das Immunsystem.
♻️ Lindert Verdauungsbeschwerden
Weil er arm an Thein und Tanninen ist, ist er ideal für empfindliche Mägen und Personen, die empfindlich auf Koffein reagieren (Kinder, ältere Menschen…). Er ist sehr mild und vom Körper gut verträglich.
Nach dem Essen eingenommen, fördert er die Verdauung. Er lindert auch bestimmte Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Magensäure.
Er kann zu jeder Tageszeit und sogar abends, vor dem Schlafengehen, getrunken werden. Er ersetzt vorteilhaft Kaffee oder starke Tees, die zu reich an Tanninen sind.
🏃 Könnte beim Abnehmen helfen
Hojicha-Tee beschleunigt den Stoffwechsel und erhöht die Nutzung der Lipide durch den Körper. Dadurch reduziert er die Speicherung im Fettgewebe und fördert die Fettverbrennung.
Es ist ein ausgezeichneter natürlicher Fettverbrenner.
Indem er die Verdauung verbessert und Dyspepsie lindert, trägt er auch zu einem flachen Bauch bei. Hojicha-Tee zu konsumieren kann daher interessant sein, um die Figur zu halten oder Gewicht zu verlieren.
Weitere Studien sind noch erforderlich, um die Wirksamkeit von Hojicha-Tee auf Gewichtsverlust und Fettleibigkeit zu bestätigen.
🔬 Potenziell krebshemmend
Dank seiner antioxidativen Wirkung könnte er dazu beitragen, die Entstehung von Krebs zu verhindern.
Bei dieser Studie zum Beispiel wurde es mit anderen Grüntees (Matcha, Oolong…) kombiniert und anschließend Patienten mit Blasenkrebs verabreicht.
Es hat sich als wirksam erwiesen, krebserregende Substanzen zu blockieren und das Wachstum zu hemmen von Krebszellen. Dies ist auf die Anwesenheit antioxidativ wirkender Wirkstoffe wie Polyphenole und Flavonoide zurückzuführen.
Wie sollte man ihn konsumieren?
Bevorzugen Sie Bio-Hojicha
Wir empfehlen Ihnen, Tee aus Japan stammend und aus biologischem Anbau zu kaufen. Das garantiert Ihnen ein Produkt ohne Pestizidrückstände und einen umweltfreundlichen Anbau.
Dieses Kriterium ist umso wichtiger, da Teeblätter sehr saugfähig sind. Sie nehmen leicht Schadstoffe aus dem Boden und Schwermetalle wie Blei auf.
Zubereitung des Hojicha-Tees
Zur Zubereitung Ihres Getränks lassen Sie die Blätter 2 bis 3 Minuten in Wasser ziehen, das auf 70-85°C erhitzt wurde. Verwenden Sie eine Teekanne, ein Teesieb oder einen Teebeutel aus Baumwolle.
Verwenden Sie etwa 3 Gramm getrockneter Teeblätter pro Tasse.
Wie Matcha kann Hojicha-Tee zur Zubereitung von Lattes, Smoothies, Eiscreme und Gebäck verwendet werden. Man findet ihn auch als Pulver, für eine einfachere Verwendung.
Dosierung
Es wird empfohlen, heiß oder kalt 2 bis 4 Tassen pro Tag zu trinken.
Kontraindikationen und Nebenwirkungen
Bei den empfohlenen Dosen gibt es keine nennenswerten Kontraindikationen oder Nebenwirkungen. Eine übermäßige Aufnahme kann jedoch Durchfall verursachen.
Wenn Sie unerwünschte Wirkungen bemerken, setzen Sie die Einnahme ab und konsultieren Sie einen Arzt.
Quellen und wissenschaftliche Studien
Shinsuke Hidese, Shintaro Ogawa, Miho Ota, Ikki Ishida, Zenta Yasukawa, Makoto Ozeki und Hiroshi Kunugi, 2019. Wirkungen der Verabreichung von L-Theanin auf stressbezogene Symptome und kognitive Funktionen bei gesunden Erwachsenen: Eine randomisierte kontrollierte Studie.
Ryoyasu Saijo, Yoshiyuki Takeda, 1999. HPLC-Analyse von Catechinen in verschiedenen Arten von Grüntees, die in Japan und im Ausland hergestellt werden.
D Sato, 1999. Hemmung von durch N-butyl-N-(4-hydroxybutyl)-nitrosamin induzierten Blasentumoren bei Ratten durch grünen Tee
