Sie essen jeden Mittag bei der Arbeit und müssen immer Ihr Essen mitnehmen… Ich nehme an, Ihnen gehen manchmal die Ideen aus.
Organisation ist der Schlüssel, um sich jeden Mittag ausgewogen zu ernähren. Und nicht dem Panini aus der Bäckerei mit seinem Schokoladen-Fondant zu verfallen (wir haben Sie erwischt!).
Tipps zur besseren Organisation
Probieren Sie Batch Cooking aus
Wie wäre es, wenn Sie das Batch Cooking ausprobieren würden? Vielleicht haben Sie schon von dieser Methode gehört, mit der man fast alle Gerichte der Woche im Voraus zubereiten kann.
Wenn Sie dieses Prinzip für Ihre kalten Mittagsmahlzeiten anwenden, gewinnen Sie wertvolle Zeit und ernähren sich gleichzeitig ausgewogen. Sie können zum Beispiel Ihr Gemüse im Voraus garen und in einem Glasbehälter aufbewahren.
Sie müssen dann nur noch am Vorabend oder am Morgen Reis, einige Körner, Käsewürfel und ein Dressing hinzufügen, um einen Salat zuzubereiten, der sich ideal zum Mitnehmen eignet.
Sie können auch abends in größerer Menge kochen, um Ihre Reste am nächsten Mittag zu essen. In solchen Fällen denken Sie an Gerichte, die man am nächsten Tag problemlos kalt essen kann. Ich empfehle Quiches, Gemüsewoks, Buchweizenpfannkuchen…
Denken Sie an Lunchboxen und Glasbehälter
Damit Ihre Mittagsmahlzeit auch ein Genussmoment ist, investieren Sie in eine isolierte Lunchbox. Sie ist perfekt, um Ihr Essen bis zur Mittagszeit frisch zu halten und praktisch, um Ihr Besteck zu verstauen.
Sie können auch Einmachgläser wiederverwenden, die sich perfekt als Behälter für abwechslungsreiche Salate eignen. Allerdings sollten Sie wissen, dass, wenn Sie an Ihrem Arbeitsplatz eine Kantine haben, einige Studien gezeigt haben, dass es vorteilhaft ist, dort jeden Mittag zu essen, um sicherzustellen, dass man eine ausgewogene Mahlzeit bekommt.
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4 Salate zum Personalisieren
Salat ist der Klassiker unter den kalten Mittagsgerichten, um bei der Arbeit einfach zu essen. Er passt sich den Jahreszeiten an.
Wenn Melone, Mozzarellakugeln und Gurke die Sommersalate bereichern, kann man im Winter mit Süßkartoffeln, Kohl und Konservengemüse variieren!
Vollkornnudelsalat
Mischen Sie Vollkornnudeln mit frischem Gemüse: Tomaten, Gurken und Paprika. Fügen Sie Nüsse oder Samen hinzu und ein Joghurt-Zitronen-Dressing für eine vollständige Mahlzeit.
Die Samen liefern Omega-3 und Vollkorn zusammen mit Gemüse versorgt Sie mit den unverzichtbaren Ballaststoffen , damit Sie bis zur nächsten Mahlzeit durchhalten.
Salat mit braunem Reis
Nachdem Sie Ihren Vollkornreis gekocht haben, mischen Sie ihn mit gegrilltem Gemüse (Auberginen, Zucchini, Paprika, …), feinen Streifen Chorizo oder Pute, Nüssen, frischen Kräutern und einem Dressing für eine ballaststoffreiche Mahlzeit.
Sie können durchaus Konserven- oder Tiefkühlgemüse verwenden, um das ganze Jahr über Abwechslung zu haben.
So sind grüne Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Mais und rote Bohnen allesamt Lebensmittel, die man stets als Konserve im Vorratsschrank haben sollte.
Hausgemachte Quinoa-Bowl
Quinoa ist ein Pseudogetreide, das proteinreich ist und sich hervorragend für eine kalte Mahlzeit eignet. Diese Körner sind leicht und sorgen für eine neue Textur.
Sie können die meisten Lebensmittel damit kombinieren! Aber ich bevorzuge Quinoa-Salate im Taboulé-Stil mit viel Minze, Petersilie, Gurke, Tomate und einige Rosinen.
Bento-Box
Aus der japanischen Kultur stammend, drückt das Bento ein Streben nach Ästhetik aus und regt durch das Spiel der Farben und Texturen der präsentierten Lebensmittel den Appetit an. Daher werden wir in unserer Bento-Box alles daran setzen, für maximalen visuellen und geschmacklichen Genuss zu sorgen.
Sie können ein Omelett rollen, Avocado hinzufügen, etwas Klebreis, Zucchininudeln und Feta-Würfel zum Beispiel.
2 Mahlzeiten, die man mit den Fingern isst
Bevorzugen Sie Mahlzeiten ohne Besteck für mehr Einfachheit und Schnelligkeit? Hier einige Ideen für kalte Gerichte, die Sie mit den Fingern essen können.
Kalte Wraps
Füllen Sie Tortillas mit gegrilltem Gemüse, Hähnchenstücken oder Pute, geriebenem Käse. Und bereiten Sie eine leichte Sauce für ein einfaches Gericht zum Mitnehmen vor.
Es gibt Weizen- oder Mais-Wraps. Aber Sie können sie auch selbst zubereiten, indem Sie 200 g weißes Weizenmehl, 250 g gekochten Butternut-Kürbis, 5 g Backpulver, 5 ml Olivenöl und 3 g Salz mixen. Ihr Tortilla-Teig ist fertig und dabei schön leicht.
Sandwiches im Croque-Monsieur-Stil
Verwenden Sie Vollkornbrot oder ein gutes Sauerteigbrot, Käse und Schinkenscheiben für ein leckeres Sandwich.
Kalte Suppen
Eine erfrischende und sehr gesunde Option für das Mittagessen! Gazpacho zum Beispiel ist eine kalte Tomatensuppe.
Sie können auch eine Gurke, eine Avocado oder anderes Gemüse mit frischen Kräutern und etwas Olivenöl mixen. Denken Sie daran!
Ein letzter Tipp! Für Ihre kalten Mittagsmahlzeiten sollten Sie nicht vergessen, dass es sich wahrscheinlich um eine der am meisten erwarteten Mahlzeiten Ihres Tages handelt. Sie haben wahrscheinlich einen intensiven Vormittag hinter sich, und der Nachmittag kann bis zum Abendessen lang sein. Daher bevorzugen Sie Mahlzeiten mit Ballaststoffen und Proteinen, um Ihre Energie zu erhalten.
