Los médicos y dietistas proponen las dietas sin residuos en el marco de ciertas condiciones médicas. El objetivo es de reducir la cantidad y la frecuencia de las deposiciones para aliviar el intestino.
La dieta sin residuos permite, en efecto, reducir los elementos que no se digieren bien en el intestino delgado. Entre ellos se encuentran principalmente las fibras pero también algunas grasas, celulosas o proteínas, como puede verse en este estudio.
Esta dieta reduce el trabajo del intestino y, así, el dolor abdominal, los calambres y la diarrea que pueden sufrir algunas personas.
Los alimentos a evitar son por tanto las frutas y verduras crudas, los cereales integrales, los frutos secos, las semillas y las legumbres. En cambio, la dieta sin residuos favorece ciertos tipos de alimentos.
1. Las carnes y proteínas
Entre las proteínas bien toleradas en el marco de una dieta sin residuos, le recomiendo privilegiar el pollo, el pavo, el pescado cocinado sin piel y los huevos, en función de su tolerancia.
2. Los carbohidratos
Las personas que siguen una dieta sin residuos constatan que los carbohidratos suelen constituir la mayor parte de su plato.
Atención, se trata (al contrario de las recomendaciones habituales) de elegir carbohidratos refinados para limitar las fibras. Prefiera así las pastas refinadas (blancas), el arroz blanco o el pan blanco.
3. Las frutas y verduras
Las frutas y verduras forman parte de los alimentos que deben dejarse de lado durante una dieta sin residuos.
Sin embargo, puede probar los zumos de frutas sin pulpa, las compotas de frutas sin piel ni semillas y las verduras cocidas y peladas. La mayor parte de las fibras se elimina entonces antes de la ingestión.
4. Los productos lácteos
Para los productos lácteos, le aconsejo consumir únicamente aquellos que ofrezcan bajo contenido de grasa: leche desnatada, yogures bajos en grasa…
En cualquier caso, esta familia de alimentos debe limitarse para una buena tolerancia.
5. La hidratación
No es un alimento, pero debe prestar especial atención a este punto. Es crucial mantenerse bien hidratado, ya que la dieta sin residuos puede provocar deshidratación.
De hecho, un inconveniente importante de esta dieta es el bajo contenido de fibra, que puede provocar estreñimiento y otros desequilibrios nutricionales. Por tanto, le aconsejo hidratarse bien a lo largo del día.
📚 Leer también | Los mejores remedios naturales contra el estreñimiento
6. Los probióticos
Aunque no sean alimentos, incluyo los probióticos porque pueden tener un efecto beneficioso sobre su microbiota durante la dieta sin residuos.
De hecho, si se ha sometido a una cirugía o padece una EII, sus intestinos y su microbiota están sometidos a una dura prueba.
Acompañar su dieta baja en residuos con probióticos puede contribuir a restaurar su flora intestinal a largo plazo, como puede leer en este estudio.
📚 Leer también | Una farmacéutica ha seleccionado los mejores probióticos del mercado
¿Por qué se prescriben las dietas sin residuos?
En caso de colonoscopia
Varias razones llevan a proponer una dieta baja en residuos a un paciente. Puede ser para la preparación de un examen médico, antes de un procedimiento como una colonoscopia como muestra este estudio.
La dieta baja en residuos ayuda así a vaciar el cólon de los residuos y hacer la exploración más fácil.
En caso de EII y de cirugía digestiva
Para los pacientes con una EII (Enfermedad inflamatoria intestinal), propongo regularmente probar la dieta baja en residuos. De hecho, esta dieta de exclusión (es decir, que excluye ciertos alimentos) ha demostrado su eficacia, como se puede ver en este estudio.
Además, después de una cirugía digestiva, las dietas bajas en residuos a veces se recomiendan para permitir una curación más suave y reducir la carga de trabajo del intestino. Las personas que tienen una enfermedad crónica intestinal siguen esta dieta durante las crisis (dolores agudos) y luego vuelven progresivamente a una alimentación equilibrada.
Siempre bajo control médico
Una dieta baja en residuos no debe superar los 7 días. De hecho, puede provocar a largo plazo deficiencias de hierro, vitaminas y estreñimiento. Le recomiendo recurrir a ella con prudencia y bajo control médico para evitar desequilibrios nutricionales.
Fuentes y estudios científicos
Douglas L Nguyen, M Mazen Jamal, Emily T Nguyen, Srinivas R Puli, Matthew L Bechtold, 2016. Dieta baja en residuos frente a dieta de líquidos claros antes de la colonoscopia: un metaanálisis de ensayos aleatorizados y controlados.
Ashley Charlebois, Greg Rosenfeld, Brian Bressler, 2016. El impacto de las intervenciones dietéticas en los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal: una revisión sistemática.
Aqsa Z. Sorathia, Sufian J. Sorathia, 2023. Dieta baja en residuos.
Seon-Kyun Kim, Robin B Guevarra, You-Tae Kim, Joongi Kwon, Hyeri Kim, Jae Hyoung Cho, Hyeun Bum Kim, Ju-Hoon Lee, 2019. Papel de los probióticos en las enfermedades asociadas al microbioma intestinal humano.
