Sie suchen vielleicht Ideen für Getränke, die den Kaffee ersetzen können für den Morgen oder den Espresso am Mittag.
Für Trinker von Arabica oder Robusta wird empfohlen, nicht mehr als zwei bis drei Tassen Kaffee pro Tag (400 mg) zu konsumieren, um seine Nebenwirkungen zu vermeiden: Herzklopfen, Verdauungsstörungen, gestörter Schlaf, Zittern, Dehydrierung…
Ob es eine Frage des Geschmacks ist oder vor allem darum geht, den Koffeinkonsum zu reduzieren, neue Optionen zur Flüssigkeitszufuhr zu erkunden, ist ein interessanter Gesundheits- und Wellnessansatz.
Also, womit den Kaffee ersetzen? Ich stelle Ihnen 10 genussvolle Optionen vor, belebende Getränke mit und ohne Koffein und deren unterschiedliche Vorteile.
1. Grüner Tee, das antioxidative Getränk
Mit einem zarten Geschmack, reich an Polyphenolen und Catechinen, darunter EGCG, das besonders gesundheitsfördernd ist, ist grüner Tee eine ausgezeichnete Alternative zum Kaffee.
Obwohl er Thein, ein dem Koffein ähnliches Molekül, enthält, enthält eine Tasse grünen Tees weniger als 50 mg, also die Hälfte eines Kaffees.
Vor allem wirkt sie nicht auf die gleiche Weise. Dank seiner Antioxidantien fördert grüner Tee die Aufmerksamkeit durch eine allmähliche Freisetzung von Koffein.
Er ist belebend, ohne zu nerven, ohne diesen aufputschenden Effekt des Kaffees. Beim Aufwachen und tagsüber bereiten Sie sich Ihr heißes Getränk zu.
Wenn Sie ihn entkoffeinieren möchten, lassen Sie ihn einige Sekunden ziehen und schütten Sie das erste Wasser weg. Brühen Sie die gleichen Blätter erneut auf, dieser Trick reduziert den Koffeingehalt.
2. Mate oder Yerba Mate, das belebende Getränk
Südamerikanische Pflanze, der Maté ist bei Sportlern sehr geschätzt. Sein Koffeingehalt ist dem des Kaffees ziemlich ähnlich.
Seine grünliche Farbe und sein Geschmack erinnern an seine krautige Herkunft, ein deutlicher Unterschied zum Kaffee. Er wird mit heißem Wasser zubereitet, maximal 80 °C. Maté kann mehrmals aufgegossen werden, bis der Geschmack weniger ausgeprägt ist.
Antioxidatives Getränk und Leistungsbooster, es gewinnt immer mehr Anhänger, mit oder ohne “bombilla” (traditionelle Kalebasse).
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3. Guarana, die Pflanze gegen Müdigkeit
Eine weitere Pflanze aus Südamerika, genauer aus Brasilien, das Guarana hat einen höheren Koffeingehalt als Kaffee.
Um Müdigkeit zu verringern, Energie und Wachsamkeit zu erhöhen, wird Guarana auch für sein mögliches Potenzial bei der Prävention von Fettleibigkeit und Stoffwechselstörungen anerkannt.
Er wird vorzugsweise als Pulver und nicht in Kapseln oder Softdrinks konsumiert. Guarana hat einen charakteristischen und ausgeprägten Geschmack, der sich in Fruchtsaft oder Smoothie mischen lässt, um ihn zu mildern.
Die richtige Tagesdosis Guarana liegt bei 50 bis 75 mg, ausreichend, um die Vorteile zu spüren, und maximal 250 mg pro Tag.
📚 Weiterlesen | Wo kann man Guarana kaufen?
4. Kakao zum Genießen
Wohltuend, der Kakao als Pulver hat diese natürliche Süße, die Kaffee nicht nachahmen kann. Was seinen Koffeingehalt betrifft, ist er mit 4 bis 5 mg pro Tasse deutlich geringer.
Je nach Geschmack wird das Kakaogetränk mit Wasser, Milch oder einer warmen Pflanzenmilch zubereitet.
Arm an Fett und Zucker, anders als allgemein angenommen, ist Kakao ein ausgezeichnetes Gesundheitsgetränk. Sein Reichtum an Flavonoiden verleiht ihm entzündungshemmende, antidiabetische, gegen Steatose gerichtete und das Gedächtnis schützende Wirkungen.
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5. Matcha, der Verbündete der kognitiven Funktionen
Stressreduzierendes Getränk, dieser japanische Grüntee ist ein Pulver, das durch das Mahlen sehr konzentrierter Teeblätter entsteht. Er ist besonders reich an Antioxidantien und an L-Theanin, mehr als andere Tees.
Diese Aminosäure fördert Entspannung und Konzentration. Studien haben sogar gezeigt, dass der tägliche Konsum von Matcha dabei helfen kann, besser mit Stresssituationen umzugehen.
Beim Zubereiten geben Sie das Matcha-Teepulver in eine Schüssel und schlagen die Mischung, bis ein schöner Schaum entsteht.
Seine zarten Aromen sind dennoch voller Energie und wohltuender Eigenschaften. Sein Koffeingehalt ist 3- bis 4-mal geringer konzentriert als bei Kaffee. Genau das macht jedoch seine anregende Wirkung stabiler.
6. Zichorie wegen ihrer Ähnlichkeit mit Kaffee
Es sind die Wurzeln dieser hübschen blauen Blume, die geröstet zu einem köstlichen Getränk werden. Koffeinfrei und dem Kaffee in Geschmack und Farbe ähnlich hat die Chicorée alles, was sie braucht.
Ein entwässerndes und reinigendes Getränk, reich an Inulin, Vitaminen und Mineralstoffen – Chicorée sorgt für die Leber- und Darmgesundheit.
Sie hilft auch dabei, den Appetit zu regulieren. Um den Morgenkaffee zu ersetzen, können Sie eine Tasse Chicorée mit 1 bis 2 Teelöffeln in 125 ml heißem Wasser zubereiten und eine weitere abends vor dem Abendessen trinken.
7. Rooibos, der Aufguss aus Südafrika
Dieser koffeinfreie rote Tee bietet dank seiner Polyphenole zahlreiche Vorteile. Seine organoleptischen Eigenschaften bringen zu jeder Tageszeit eine angenehme Milde.
Nicht ganz ein Tee, da er von einem Strauch und nicht vom Teebaum stammt, ist der Rooibos auch dafür bekannt, Magenkrämpfe zu lindern.
Am besten lassen Sie die frischen Rooibosblätter 5 bis 10 Minuten ziehen in heißem Wasser, um seine Wirkstoffe freizusetzen. Sie können ihn auch im Teebeutel wählen.
8. Maca, das belebende Mittel aus Peru
Diese Pflanze mit energetisierenden Eigenschaften wird auch zur Unterstützung des hormonellen Gleichgewichts von Frauen und Männern eingenommen.
Natürliches Aphrodisiakum für die einen oder Quelle der Vitalität für die anderen, Maca gehört definitiv zur Familie der Superfoods.
Sie können diese Zutat als Pulver im Bioladen oder in der Apotheke finden. Um Ihr Maca-Getränk zuzubereiten, verwenden Sie vorzugsweise kaltes Wasser oder streuen Sie es über Ihre Joghurts, Smoothies oder Haferflocken.
📚 Weiterlesen | Was Sie wissen sollten, bevor Sie Maca kaufen
9. Golden Milk, das ayurvedische Getränk
Getränk indischen Ursprungs: Die Goldene Milch ist ein traditionelles Rezept auf Basis von Pflanzenmilch und Kurkuma, schwarzem Pfeffer und einer Gewürzmischung.
Dieses warme Getränk beruhigt und tröstet, und das gesamte entzündungshemmende Potenzial der enthaltenen Gewürze ist ein echter Vorteil.
Erhitzen Sie die Milch bei schwacher Hitze und geben Sie die Gewürze hinein, während Sie einige Minuten köcheln lassen. Um einen erholsamen Schlaf zu fördern, können Sie vor dem Schlafengehen eine Tasse Goldene Milch trinken.
10. Ginseng, die adaptogene Wurzel
Weil seine Wirkung dazu beiträgt, den physischen und psychischen Stress zu verringern, ist Panax-Ginseng eine der beliebtesten adaptogenen Pflanzen.
Ohne Nebenwirkungen reduziert der Ginseng Müdigkeit und steigert gleichzeitig die kognitiven und körperlichen Leistungen. Er hilft dem Körper, besser mit verschiedenen Situationen umzugehen und bekämpft fehlende Motivation.
In einem Topf mit kochendem Wasser geben Sie die zuvor geschnittenen Ginsengstücke hinein. Lassen Sie sie 15 Minuten ziehen und filtern Sie dann das Wasser: Ihre kräftigende Dekoktion ist fertig.
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Quellen und wissenschaftliche Studien
Gewohnheitsmäßiger Konsum von Guaraná und metabolische Morbiditäten: eine epidemiologische Studie an einer älteren Amazonas-Bevölkerung – Cristina da Costa Krewer , Euler Esteves Ribeiro, Ednéa Aguiar Maia Ribeiro, Rafael Noal Moresco, Maria Izabel de Ugalde Marques da Rocha, Greice Franciele Feyl dos Santos Montagner, Michel Mansur Machado, Karin Viegas, Elorídes Brito, Ivana Beatrice Mânica da Cruz, 2011
Yeyi Gu 1 , Shan Yu, Joshua D Lambert – Diätischer Kakao lindert adipositasbedingte Entzündungen bei fettreich ernährten Mäusen, 2014
Yoshitake Baba, Toshiyuki Kaneko Takanobu Takihara – Matcha-Konsum erhält die Aufmerksamkeit nach einer leichten akuten psychischen Belastung, ohne das Müdigkeitsgefühl zu beeinflussen: Eine randomisierte placebokontrollierte Studie bei jungen Erwachsenen, 2020
Fouré M, Dugardin C, Foligné B, Hance P, Cadalen T, Delcourt A, Taminiau B, Daube G, Ravallec R, Cudennec B, Hilbert JL, Lucau-Danila A. – Zichorienwurzeln für Präbiotika und Appetitregulation, 2018
Jeanine L Marnewick, Fanie Rautenbach, Irma Venter, Henry Neethling, Dee M Blackhurst, Petro Wolmarans, Muiruri Macharia – Wirkungen von Rooibos auf oxidativen Stress und biochemische Parameter bei Erwachsenen mit Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, 2010
Gustavo F Gonzales – Ethnobiologie und Ethnopharmakologie von Lepidium meyenii, einer Pflanze aus den peruanischen Hochebenen, 2012
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