MEMO SUL MORINGA
✓ È un albero delle regioni equatoriali a crescita estremamente rapida
✓ È ricco di proteine, di amminoacidi essenziali, di vitamine e di ferro
✓ È anche una fonte naturale di antiossidanti
✓ Ha proprietà antinfiammatorie e contribuisce a regolare la pressione sanguigna e la glicemia
Mae Sot e i rifugiati Karen
È facendo ricerche su la coltivazione del moringa in Thailandia e in Birmania (Myanmar) che siamo incappati nel canale YouTube di MORINGOOD. Non è solo un marchio di moringa fresco in polvere e in capsule, ma un progetto solidale nato due anni fa vicino a Mae Sot, al confine tra Thailandia e Birmania. Il suo fondatore Thibaud, un giovane svizzero di 30 anni, ci racconta la sua storia, senza filtri. In un franglais frutto di 9 anni di espatrio in Thailandia 🙂
“Tre anni fa ero dipendente. Ero qui a Bangkok. Usavo droga, bevevo, fumavo e avevo anche dipendenza dal sesso. Ecco. All’epoca facevo documentari, e mi è stato permesso di andare a Mae Sot, al confine con la Birmania, per lavorare sui diritti umani.”
Mae Sot è una delle porte principali verso la Birmania. È anche un luogo dove si rifugiano numerosi membri della etnia Karen, perseguitati dall’esercito birmano. I Karen sono in conflitto dal 1948 con la giunta militare birmana, e oggi subiscono espropriazioni.
Thibaud si stabilisce a Mae Sot e instaura legami con i Karen, in particolare con insegnanti. Questi lo portano in chiesa (i Karen sono buddhisti e cristiani).
“Ho cominciato a pregare Gesù. Ho cercato di rendermi utile, di capire come ci si possa sentire appagati nella vita. Per raggiungere questo grado di soddisfazione, che non è appagabile con i beni materiali, ho capito che bisognava mettersi al servizio degli altri.”
La visione divina: More in Good
Cambia allora radicalmente le sue abitudini di vita, e torna per qualche tempo in Svizzera.
“Mio fratello aveva problemi infiammatori alle spalle, e dopo essersi informato, si è procurato del moringa in un negozio biologico e ha iniziato a prenderlo. Dopo due settimane era passato, mentre se lo trascinava da anni! Ma non mi aveva colpito molto in quel momento, perché non ho problemi di salute.”
Ci si aspetta allora che ci racconti come infine suo fratello sia riuscito a convincerlo delle proprietà eccezionali del moringa. Ma l’intermediario è più sorprendente…
“Lavoravo a un lungometraggio. In quel periodo pregavo molto Gesù. Facevo parte della squadra di decorazione del set, stavo dipingendo un muro bianco, o levigandolo, una cosa un po’ noiosa. E BIM ho ricevuto la visione di Moringood. C’era tutto. Il nome, il modello di business. Era estremamente chiaro: dovevo tornare a Mae Sot, al confine, e mettere in piedi un progetto con i Karen. E avremmo cominciato a piantare migliaia di alberi.”
Un’impresa di beneficenza sostenuta dalla diaspora
E indovina un po’, è proprio quello che è successo! Thibaud è tornato a Mae Sot e ha condiviso la sua idea con i suoi amici Karen. E otto mesi dopo, in collaborazione con le comunità locali, erano stati piantati 5000 alberi, da entrambe le parti del confine (separato in quel punto da un fiume, che si può attraversare facilmente).
“I Karen, che siano rifugiati in Thailandia o che ritornino dalla parte birmana dopo anni di esilio, vivono in condizioni estremamente precarie. Cercano di sopravvivere piantando mais e fagioli, e per questo si indebitano, usano fertilizzanti e pesticidi per un rendimento migliore, e i terreni finiscono completamente inquinati e non possono più produrre.”
Moringood propone loro un’alternativa: coltivare un albero a crescita estremamente rapida e dalle proprietà nutritive riconosciute. Il moringa è quindi, a doppio titolo, interessante per loro: integrato nell’alimentazione, permette di colmare alcune carenze. E la sua coltivazione è presto redditizia.
Thibaud ci assicura che il suo moringa è 100% biologico, privo di pesticidi e di concimi sintetici, cosa tutt’altro che scontata in queste regioni dove Monsanto è re.
Moringood è innanzitutto una impresa di beneficenza. Cioè una società il cui obiettivo è sia guadagnare denaro sia avere un impatto sociale e ambientale positivo. Una parte dei profitti derivanti dalla vendita del moringa in polvere viene devoluta alle scuole locali, partner del progetto. Thibaud si interroga sulla sostenibilità delle ONG presenti a Mae Sot.
“Se potessi fare solo filantropia, lo farei. È una bella cosa. Ma se, come tutte le ONG presenti a Mae Sot, ti basi unicamente sulle donazioni, un giorno tutto può interrompersi. E allora cosa fai? Mi piace questo adagio: dai un pesce a un uomo e lo sfami per un giorno; insegnagli a pescare e lo sfami per sempre.”
È così che gli insegnanti delle scuole partner di Moringood coinvolgono anche i loro alunni nel progetto e insegnano loro cos’è il moringa, i suoi benefici per la salute e come raccoglierlo.
Ci sono circa 5 milioni di Karen nel mondo. La diaspora è soprattutto presente in Australia, in Canada e in Svezia. L’etnia mostra una grande solidarietà nei confronti dei rifugiati.
“La nostra clientela è soprattutto costituita dai Karen di tutto il mondo! L’80% dei nostri clienti sono Karen. Il resto sono turisti che vengono a visitare il nostro negozio a Mae Sot.”
I benefici del moringa per gli esseri umani e la terra
Thibaud ci ricorda, con un entusiasmo senza limiti, perché il moringa fa bene a noi e alla terra. A proposito, com’è fatto e come lo si coltiva questo albero detto “miracolo” ?
Un albero molto generoso
“Allora è un albero che cresce nella cintura equatoriale, su tutti i continenti. E cresce molto velocemente! È composto per il 75% di acqua. Se sei nella foresta e hai sete, rompi un ramo e bevi !”
Buono a sapersi.
“È un albero molto generoso. Si mangia tutto! Produce dei frutti lunghi, che si mangiano in zuppa, e dai quali si possono raccogliere i semi una volta essiccati. Produce un sacco di semi e foglie, ricchissime di nutrienti. Si possono anche mangiare i fiori, fare tè con le foglie, olio, e dentifricio con le ceneri dei piccoli ramis.”
Una produzione rispettosa della terra e una raccolta rapida
“Raccogliamo questi semi, li piantiamo prima della stagione delle piogge, e quattro mesi dopo cresce, si possono già raccogliere le foglie! Dipende comunque se c’è sole durante la stagione delle piogge. Poi quando è la stagione secca, con il sole, cresce ancora di più! Non usiamo né fertilizzanti sintetici né pesticidis.”
“Nei mercati indiani e cinesi del moringa industriale, non solo le foglie sono essiccate ad alte temperature, quindi hanno molti meno benefici, ma inoltre si trovano tracce di metalli pesanti e di pesticidi !”
Da parte loro, Thibaud e i suoi amici Karen rispettano la terra, non hanno una produzione enorme. I loro alberi sono sani, hanno pochissime scorte, garantendo una grande freschezza del prodotto.
Lavaggio e essiccazione delle foglie
Moringood si è appena trasferita in un nuovo stabilimento, più spazioso del precedente, dove si preparano le foglie. Prima le si fa immergere in acqua pulita, poi in acqua salata, per uccidere i microbi. Le si risciacqua di nuovo e le si fa asciugare su reti, all’ombra, per preservare la clorofilla dal sole.
Vengono essiccate con l’ausilio di un deumidificatore a bassa temperatura, in modo da conservare tutti i loro benefici. Poi vengono compresse in una macchina per ottenere la polvere. Quest’ultima viene versata in piccoli sacchetti anti-umidità che permettono di conservare la moringa per due anni. Moringood la confeziona anche in capsule di cellulosa.
Benefici per tutto il tuo corpo
“Il moringa darà una spinta alla tua energia, nutrirà il tuo cervello… È pieno di omega 3! E ti sentirai molto più positivo. Riequilibra i tuoi carboidrati, il tuo tasso di colesterolo. Non capisco perché tutti non lo prendano, è il complemento alimentare di cui tutti hanno bisogno.”
Secondo Thibaud, oggi, anche se abbiamo un’alimentazione varia, i nostri vegetali sono impoveriti di nutrienti rispetto a 50 anni fa. Ci viene consigliato di compensare queste perdite con integratori alimentari o superalimenti. Può trattarsi di curcuma con pepe, di maca, di spirulina…
“Per me il moringa è il più potente perché contiene davvero tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno. E tantissimi antiossidanti. Puoi fare cicli di sei mesi, poi una pausa di due o tre mesi. Si raccomandano circa 5 g al giorno per le persone in buona salute. E di più, per le persone che hanno il diabete o una pressione sanguigna troppo elevata.”
E il gusto?
Quando apriamo il sacchetto che Thibaud ci ha portato direttamente dalla piantagione, ci fa venire subito in mente il matcha ! La polvere ha un buon profumo, è davvero fresca. Al gusto è leggermente amara, ricorda verdure a foglia verde e noci.
Il nostro amico svizzero ci consiglia di mescolarlo in uno smoothie o in una macedonia, oppure di prepararsi un’infusione al mattino: acqua calda, limone, moringa, un super boost!
Ci rivela anche la sua ricetta preferita: mescolare un cucchiaio di moringa con tre uova, parmigiano, sale, pepe, e voilà ci prepariamo una deliziosa omelette al moringa!
E poi?
Attualmente, Moringood riesce a produrre 40 kg di polvere al mese. Gli ordini sono sempre più frequenti.
L’idea per il futuro è sviluppare lo stesso tipo di progetto in altre regioni colpite dalla povertà, dove è possibile coltivare il Moringa. A questo proposito, il team è attualmente in trattativa con una comunità cristiana nelle Filippine e un’altra in Laos.
“Durante la mia visione, Moringood era su scala mondiale !”
Per saperne di più sul moringa e i suoi benefici, scoprite il nostro ampio dossier qui!
Entusiasta e appassionato, Thibaud pone la dimensione sociale e benefica al centro della sua coltivazione di moringa. Un imprevisto dell’ultimo minuto ci ha impedito di visitare le piantagioni di Moringood a Mae Sot, ma speriamo di vedere presto questo bel progetto strutturarsi e crescere come si deve 🙂
