In questo episodio, partiamo da una domanda semplice solo in apparenza: che cosa significa mangiare oggi? Dietro i nostri piatti si giocano scelte agricole. Dietro i nostri piatti si nascondono soprattutto uomini e donne, gesti, modi di abitare la terra e di prenderci cura del vivente. Con Opaline Lysiak, esploreremo i legami tra agricoltura, alimentazione e persino trasformazione interiore. Come produrre in modo diverso, ma anche come assaggiare, scegliere, sentire in modo diverso? Uno scambio per riconnettere ciò che mangiamo, con chi coltiva e con ciò che ci nutre davvero.
L’ospite: Opaline Lysiak
Fin da quando era piccola, Opaline Lysiak scrive articoli su “la natura”. Un giorno ha fatto una formazione da ingegnera agronoma dicendosi che l’agricoltura era il modo migliore per trasformare i nostri paesaggi. Oggi sa che, con l’agroecologia, le fattorie possono diventare luoghi che rigenerano la biodiversità (compresi gli esseri umani) invece di distruggerla. Dopo aver creato la Scuola di Agroecologia Itinerante, oggi si dedica alla sua passione principale: mettere in luce le fattorie che rigenerano la Terra e far circolare le conoscenze, per ispirare e connettere gli esseri umani, con il podcast Agroecologia Itinerante, i suoi libri e i suoi percorsi di accompagnamento. Attualmente sta testando un progetto di micro-pollaio nomade nei giardini di Gâvres, per riportare il nutrimento in questa penisola in Bretagna, in attesa di trovare una fattoria a cui unirsi per stabilirsi come contadina.
Le mie domande
- Nel tuo percorso, in quale momento la questione dell’alimentazione è diventata inseparabile da quella della terra?
- Quando incontri agricoltori e agricoltrici impegnati, cosa cambia concretamente nel loro modo di produrre?
- Che cosa ti tocca di più in questi incontri?
- Si parla molto di agroecologia ma, nel piatto, come si traduce?
- Diresti che mangiare bene oggi è diventato un atto politico?
- Viaggi molto: come evitare che il viaggio diventi una forma di estrazione, anche all’interno di progetti impegnati?
- Viaggi e osservi diversi sistemi agricoli: secondo te esistono culture alimentari più “giuste” di altre?
- Sottolinei in particolare l’importanza delle donne, puoi parlarcene?
- Nei racconti che raccogli, che posto ha il piacere?
- Nei racconti che raccogli si parla anche di difficoltà? Ce ne sono che ritornano spesso?
- Se ciascuno dovesse fare un solo passo per riconnettere la propria alimentazione al vivente, quale sarebbe?
- Raccontaci del tuo progetto di micro-pollaio nomade?
- Qual è la tua ricetta preferita?
Risorse per andare oltre
- Il podcast di Opaline Lysiak, Agroecologia viaggiante
- Il suo libro L’agroecologia attraverso l’esperienza, edito da France Agricole
- Il suo blog di contadina nomade
Tutti gli episodi
Un podcast presentato da Louise Browaeys con alla tecnica Matthieu Brillard
