La nostra selezione

Miglior rapporto qualità / prezzo 🥇
> Quitoque (4,28/5)
Se cercate il miglior compromesso qualità / varietà / prezzo.

La box più premium
> Les Commis (3,93/5)
Se volete sapere esattamente da dove proviene ciò che mangiate.

La box più economica
> HelloFresh (3,81/5)
Se siete alle prime armi in cucina o tenete d’occhio il vostro budget.

La box più adatta alle famiglie
> Recettes & Cabas (3,75/5)
Se amate la cucina fatta in casa e la libertà senza abbonamento.

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Avete sicuramente già visto una pubblicità per una box da cucinare. Il concetto è semplice: vi vengono consegnati a casa tutti gli ingredienti necessari per preparare i pasti della settimana, con le giuste quantità e le schede delle ricette abbinate.

In teoria, sembra fantastico: niente più spese, meno carico mentale, meno sprechi e soprattutto niente più bisogno di porsi l’eternita domanda: « Cosa mangiamo stasera? »

Ma tra le promesse del marketing e la realtà nel piatto, a volte c’è un abisso. Qualità dei prodotti, equilibrio nutrizionale, prezzo, facilità di preparazione, origine degli ingredienti… Non tutte le box sono uguali, o comunque non rispondono alle esigenze di tutti.

Per vedere più chiaro, ho testato per una settimana ogni box pasti da cucinare: HelloFresh, Quitoque, Les Commis e Recettes & Cabas.

Ho guardato cosa c’era davvero nei piatti, la qualità dei prodotti ricevuti, l’equilibrio delle ricette, il tempo trascorso in cucina, il prezzo e, naturalmente, il piacere di mangiare i piatti proposti.

Ecco il mio feedback dopo 1 mese in cucina!

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Il miglior rapporto qualità / prezzo 🥇

Creata nel 2014, Quitoque è oggi un attore essenziale delle box per cucinare in Francia.

Ogni settimana, il marchio propone 44 ricette varie che danno ampio spazio alle verdure e apportano generalmente una buona quantità di proteine. L’insieme è piuttosto equilibrato, anche se alcuni piatti possono sembrare un po’ leggeri per le persone molto attive.

La qualità dei prodotti è al rendez-vous. Gli ingredienti sono freschi e Quitoque comunica bene sulla loro provenienza. Molti prodotti sono di origine francese e alcuni sono biologici. Apprezzo anche la presenza di carni con marchio e di prodotti DOP, che sono veri e propri garanzie di qualità. 

Se c’è un aspetto che vorrei vedere migliorato, è lo spazio del biologico su frutta e verdura. La loro diffusione permetterebbe, secondo me, di raggiungere un livello di qualità ancora superiore.

Ho trovato le ricette semplici da realizzare e i sapori spesso originali e gustosi. Le schede delle ricette sono chiare, facili da seguire e i tempi di preparazione indicati corrispondono globalmente alla realtà.

Quitoque mette inoltre in evidenza diverse iniziative a favore dell’ambiente. Il marchio mostra in particolare l’impronta di carbonio delle sue ricette, privilegia la frutta e la verdura di stagione e cerca di limitare lo spreco alimentare. Nonostante questi sforzi, la quantità di imballaggi in plastica resta ancora piuttosto elevata.

L’esperienza utente è uno dei punti di forza del marchio. L’applicazione è piacevole da usare, la gestione degli ordini è semplice e intuitiva, e il servizio clienti si è dimostrato particolarmente reattivo nei miei scambi. 

Per quanto riguarda il prezzo, Quitoque si posiziona nella media del mercato con una tariffa di 7,74 € a persona per pasto, consegna esclusa. Non è la box più economica, ma la qualità dei prodotti, la scelta delle ricette e la praticità del servizio rendono questa tariffa del tutto coerente.

Quitoque fa parte dei miei preferiti. È, a mio parere, una delle box più equilibrate del mercato e probabilmente quella che offre il miglior rapporto tra qualità dei prodotti, qualità nutrizionale, varietà delle ricette e prezzo.

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La più premium

Fondata nel 2012, Les Commis propone box da cucinare premium, con una vera attenzione rivolta alla qualità dei prodotti e alla tracciabilità.

Ogni settimana, il marchio propone 24 ricette ispirate a diverse cucine. C’è un po’ meno scelta rispetto ad alcuni concorrenti, ma i piatti sono spesso più originali e danno maggiormente l’impressione di cucinare un vero piatto elaborato.

Dal punto di vista nutrizionale, sono un po’ più diviso. Se le ricette sono originali, alcune a volte mancano di verdure o di proteine. Risultato: saziano un po’ meno e possono lasciare una sensazione di “non abbastanza” alla fine del pasto.

D’altra parte, la qualità degli ingredienti è chiaramente uno dei grandi punti di forza del marchio. I prodotti sono spesso biologici, in gran parte di origine francese, e Les Commis comunica in modo molto trasparente sulla loro provenienza. Che gli ingredienti vengano dalla Francia o dall’estero, sappiamo esattamente da dove provengono.

Purtroppo, durante il mio test, non ho trovato la freschezza delle verdure ottimale. È un po’ un peccato per una box che si posiziona nella fascia alta.

Anch’io ho apprezzato molto le ricette. I sapori sono originali, fuori dall’ordinario e permettono di scoprire nuovi abbinamenti. Il tempo di preparazione è a volte un po’ più lungo rispetto alle altre box, ma il risultato finale è davvero interessante. Le schede ricetta sono facili da usare. Sono chiare, ben dettagliate e permettono di ottenere un ottimo risultato anche quando non si cucina molto.

Dal punto di vista ambientale, Les Commis si impegna con prodotti di stagione e un lavoro diretto con produttori francesi. Come per tutte le box pasto, gli imballaggi restano il principale punto debole, anche se vengono compiuti veri sforzi per limitarli.

L’esperienza utente è riuscita. Il sito internet è chiaro e tutto è ben spiegato. Non c’è un’app mobile, ma la selezione delle ricette, la scelta della consegna o la messa in pausa dell’abbonamento si fanno facilmente. Anche il servizio clienti è molto reattivo.

Dal punto di vista del prezzo, Les Commis fa chiaramente parte delle box premium. Il prezzo variava tra 8,13 € e 10,13 € a persona e per pasto, esclusi i costi di consegna, in base alle ricette scelte. È più caro della maggior parte dei concorrenti, ma la qualità dei prodotti aiuta a capire questa differenza.

In definitiva, Les Commis è probabilmente la box che ho testato con il miglior livello di tracciabilità e trasparenza sull’origine dei prodotti. È davvero il suo grande punto di forza. Se vi piace cucinare, scoprire nuovi sapori e sapere con precisione cosa c’è nel vostro piatto e da dove provengono i prodotti che mangiate, questa box è fatta per voi.

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La meno costosa

HelloFresh è un marchio tedesco creato nel 2011. Oggi è il leader mondiale dei kit per cucinare.

Ogni settimana, HelloFresh propone fino a 54 ricette diverse. C’è davvero molto da variare i pasti e trovare piatti adatti ai propri gusti, sia che si preferisca carne, pesce, vegetariano o ricette più golose.

Dal punto di vista nutrizionale, le ricette sono complessivamente ben costruite con una buona quantità di verdure e un apporto proteico soddisfacente. Attenzione però, alcune ricette sono più ricche. Se fate attenzione alla vostra alimentazione, vi consiglio di guardare i valori nutrizionali prima di fare la vostra selezione.

Per quanto riguarda gli ingredienti, HelloFresh lavora principalmente con prodotti convenzionali. Frutta e verdura sono fresche e invitano, ma non si trovano prodotti biologici o certificati. 

Trovo che la trasparenza non sia il punto forte del marchio. Gran parte delle  verdure e delle carni sono francesi e questo è chiaramente indicato. D’altra parte, per alcuni prodotti di drogheria o ingredienti trasformati, l’origine non è sempre specificata.

Le ricette sono semplici da realizzare e le schede sono particolarmente ben fatte. Le spiegazioni sono chiare, i passaggi facili da seguire e anche le persone che cucinano poco riescono senza difficoltà.

Dal punto di vista ambientale, il sistema di porzioni pre-dosate permette di limitare lo spreco alimentare, il che è un vero punto a favore. Tuttavia, la quantità di imballaggi resta importante. Sono stati fatti sforzi per ridurre l’uso della plastica, ma c’è ancora margine di miglioramento.

Ho anche trovato il servizio clienti efficiente. Le risposte sono rapide, i problemi vengono gestiti bene e l’app consente facilmente di modificare gli ordini o di seguire le consegne.

Con un prezzo a partire da 6,88 € a persona e per pasto, escluse le spese di consegna, HelloFresh è la box meno cara del nostro confronto.

Alla fine, HelloFresh è una box pasti semplice, pratica ed efficace. Non è la più rigorosa in termini di tracciabilità o ambiente, ma svolge perfettamente la sua missione: permettere di cucinare facilmente a casa con ricette varie e accessibili al maggior numero possibile di persone.

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La più adatta alle famiglie

Creata a Lione nel 2011, Recettes & Cabas è uno dei pionieri delle box per cucinare in Francia.

Ogni settimana, Recettes & Cabas propone una dozzina di ricette diverse. Non è molto rispetto ad alcuni concorrenti, ma non è davvero ciò che cerca il marchio. Qui si punta soprattutto sui prodotti.

Le ricette sono semplici e ricordano una cucina casalinga, familiare, senza fronzoli. Non si tratta di cucina complicata o di abbinamenti di sapori improbabili. L’idea è soprattutto quella di cucinare prodotti di stagione.

Dal punto di vista nutrizionale, le ricette sono bilanciate. Le verdure sono ben presenti e l’apporto proteico è corretto. Ho trovato l’insieme perfetto per l’uso quotidiano.

Quando si apre la box, le verdure sono fresche, i prodotti sono belli e si ha davvero l’impressione di tornare dal mercato. È probabilmente ciò che mi è piaciuto di più durante il mio test. Le schede ricetta a volte mancano un po’ di precisione, ma le ricette restano facili da realizzare.

Ho apprezzato anche il lavoro svolto sui prodotti locali e di stagione. Le verdure e le carni provengono spesso dalla regione Rodano-Alpi quando possibile. Tuttavia, la tracciabilità di alcuni prodotti alimentari potrebbe essere migliore, in particolare per gli ingredienti che provengono dall’estero.

Dal punto di vista ecologico, Recettes & Cabas si impegna privilegiando il più possibile ingredienti locali e di stagione. Il marchio mostra inoltre l’impronta di carbonio di ciascuna delle sue ricette, il che consente di comprendere meglio il loro impatto ambientale. Le persone che abitano nella regione di Lione possono ritirare il proprio ordine in un cabas riutilizzabile, il che è un vero vantaggio. Rimangono comunque parecchi imballaggi che potrebbero essere evitati.

Il sito web è chiaro, facile da usare e il servizio clienti si è dimostrato reattivo durante il mio test. Apprezzo anche il fatto che non ci sia alcun abbonamento. Si ordina quando si vuole, per il numero di persone che si desidera, senza dover pensare a sospendere un ordine.

Il principale difetto resta il prezzo. Considerate 8,35 € a persona per pasto, a cui si aggiungono spese di consegna comprese tra 11 e 16 €. I prodotti sono buoni, ma queste spese di consegna fanno rapidamente salire il conto.

Si percepisce che c’è una vera volontà di lavorare con prodotti freschi, di stagione e, il più delle volte, locali. Se vi piace la cucina semplice, i buoni prodotti e le ricette quotidiane, ci sono ottime probabilità che questa box vi piaccia. Gli abitanti della regione di Lione beneficeranno inoltre di alcuni vantaggi come i cabas riutilizzabili e costi di consegna ridotti.

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Metodologia

Per ottenere un punteggio finale il più rappresentativo possibile, ogni box è stata testata per una settimana in condizioni reali di utilizzo.

Per farmi un’idea concreta, per ogni box ho testato una formula per 2 persone comprendente 4 ricette diverse. Ho scelto volutamente piatti vari: una ricetta vegetariana, una ricetta a base di pesce, una ricetta a base di pollo e una ricetta a base di un’altra carne.

Ho utilizzato queste box nella mia quotidianità abituale, con a volte giornate impegnative e poco tempo per cucinare.

Per ogni box, ho definito 6 dimensioni e le ho valutate su 10, esaminando in totale 30 criteri diversi.

Poiché non tutte le dimensioni hanno la stessa importanza ai miei occhi, ho poi utilizzato una media ponderata per calcolare il punteggio finale. Ciò permette di dare maggiore peso agli elementi che considero più importanti per il consumatore.

→ Accedete qui alla mia tabella comparativa completa (Google Sheet)

1. Qualità nutrizionale (25%)

La qualità nutrizionale è uno dei criteri più importanti di questo confronto. Una box pasti deve essere pratica, ma anche permettere di mangiare in modo equilibrato ogni giorno.

Ho innanzitutto valutato l’equilibrio tra proteine, carboidrati e grassi. Per ottenere il punteggio migliore, una ricetta doveva apportare almeno 20 g di proteine per porzione, contenere una fonte di carboidrati e una quantità ragionevole di grassi. Quando l’informazione era disponibile, anche un Nutri-Score A o B costituiva un punto positivo.

Ho poi osservato la quantità di verdure presente nelle ricette. Le verdure apportano fibre, vitamine e minerali essenziali. Il punteggio massimo veniva attribuito alle ricette contenenti almeno 300 g di verdure per porzione.

Il livello di trasformazione degli ingredienti è stato preso in considerazione. Più le ricette si basavano su prodotti grezzi o poco trasformati, migliore era il punteggio. La presenza di additivi o di ingredienti ultra-processati comportava una penalizzazione.

Ho inoltre valutato l’apporto energetico delle ricette. Anche se i fabbisogni variano da una persona all’altra, mi sono basato su un intervallo compreso tra 450 e 700 kcal per pasto per attribuire il punteggio migliore.

Infine, ho tenuto conto della varietà dell’offerta. Una box doveva proporre almeno tre diverse categorie di ricette per ottenere il punteggio massimo. Le opzioni vegetariane, senza glutine, senza lattosio, a basso indice glicemico o ipocaloriche costituivano punti aggiuntivi, perché consentono di rispondere alle esigenze di un numero maggiore di consumatori.

2. Qualità degli ingredienti e approvvigionamento (20%)

La presenza di marchi di qualità e di certificazioni è stata presa in considerazione. I prodotti beneficianti di una denominazione o di un marchio riconosciuto (Label Rouge, AOP, IGP, Agricoltura Biologica, ecc.) erano valorizzati nella valutazione.

Ho poi analizzato il livello di trasparenza offerto dal marchio. Più le informazioni relative alla provenienza degli ingredienti erano precise e facilmente accessibili, migliore era il punteggio.

La freschezza dei prodotti è stata inoltre valutata al momento della ricezione delle box. Quando frutta e verdura erano fresche, di buona qualità visiva e si conservavano correttamente per diversi giorni dopo la consegna, veniva assegnato il punteggio massimo.

Infine, ho preso in considerazione la messa in evidenza dei produttori e dei fornitori partner. I marchi che comunicano chiaramente sulle aziende agricole, sulle filiere di produzione e sulle imprese con cui collaborano ottengono un punteggio migliore.

3. Prezzo (25%)

Per valutare il rapporto qualità-prezzo, ho confrontato il prezzo medio per porzione, le spese di consegna nonché la praticità di gestione degli ordini e dell’abbonamento.

Mi sono basato sul prezzo di una box contenente 4 ricette per 2 persone per confrontare le diverse offerte su una base identica. Più il costo per porzione era basso a qualità equivalente, migliore era il punteggio.

Ho inoltre preso in considerazione la flessibilità dell’offerta. Le box che consentivano di modificare facilmente il numero di ricette, il numero di porzioni o la frequenza delle consegne ottenevano un punteggio migliore.

Anche la gestione dell’abbonamento è stata valutata. Quando era possibile mettere in pausa, modificare o annullare l’abbonamento in pochi clic, senza dover contattare il servizio clienti né effettuare procedure onerose, veniva assegnato il punteggio massimo.

La presenza di un’offerta di benvenuto consentiva di ottenere un punto aggiuntivo, indipendentemente dall’importo dello sconto proposto.

Infine, le spese di consegna sono state incluse nella valutazione. Più erano elevate, più il punteggio veniva penalizzato, poiché possono rappresentare una parte importante del costo reale del servizio.

4. Esperienza culinaria (20%)

Questa categoria valuta il piacere di cucinare, l’originalità delle ricette, la chiarezza delle schede tecniche, il tempo di preparazione effettivo nonché la soddisfazione gustativa.

Ho valutato innanzitutto il numero di ricette proposte ogni settimana. Più la scelta era ampia, migliore era il punteggio. Un’offerta varia permette di limitare la monotonia e di scoprire regolarmente nuovi piatti.

Ho poi confrontato il tempo di preparazione dichiarato con il tempo realmente necessario per realizzare le ricette. Poiché la maggior parte delle box propone ricette veloci, mi sono concentrato soprattutto sull’affidabilità delle informazioni comunicate. Più il divario tra il tempo dichiarato e il tempo reale era importante, più il punteggio diminuiva. Questo criterio è essenziale per i consumatori che cercano una soluzione pratica e desiderano poter organizzare i propri pasti in tutta tranquillità.

Anche le schede delle ricette sono state valutate. Ho preso in considerazione la loro chiarezza, il livello di dettaglio delle spiegazioni, la presenza di illustrazioni passo passo nonché la qualità del supporto cartaceo. Schede ben progettate rendono le ricette più facili da realizzare e migliorano l’esperienza complessiva.

È stata analizzata anche la difficoltà delle ricette. Una box pasto deve rimanere accessibile sia ai cuochi esperti sia alle persone con poca esperienza in cucina. La presenza di tecniche complesse, di numerose manipolazioni o di gesti tecnici difficili comportava una diminuzione del punteggio.

Infine, ho valutato in modo più soggettivo la qualità gustativa delle ricette. Ho preso in particolare in considerazione il piacere provato durante l’assaggio, l’equilibrio dei sapori, l’originalità degli abbinamenti di ingredienti, l’uso delle spezie e la capacità delle ricette di sorprendermi. Il piacere resta un elemento essenziale dell’alimentazione e la riuscita gustativa dei piatti costituisce un criterio imprescindibile nella valutazione di una box pasto.

5. Imballaggio e impatto ambientale (5%)

L’impatto ambientale rappresenta spesso il principale punto debole dei kit pasto. Ho quindi scelto di valutare gli sforzi messi in atto dai marchi per limitare la loro impronta ecologica.

Ho prima analizzato gli imballaggi utilizzati. Più la quantità di plastica era elevata, più il punteggio diminuiva. Al contrario, gli imballaggi in carta, cartone o kraft venivano valorizzati.

Ho inoltre valutato la lotta contro lo spreco alimentare. I kit che fornivano solo le quantità necessarie alla realizzazione delle ricette ottenevano un punteggio migliore. Al contrario, la presenza di ingredienti in eccesso o di porzioni eccessive veniva penalizzata.

Gli impegni ambientali dei marchi sono stati anch’essi presi in considerazione. La presenza di obiettivi quantificati, di un approccio CSR chiaramente presentato o di informazioni sull’impronta di carbonio delle ricette permetteva di migliorare il punteggio.

Per quanto riguarda la consegna, la maggior parte dei kit utilizza corrieri simili. Ho tuttavia valorizzato i marchi che proponevano alternative più virtuose, come la consegna in bicicletta o punti di ritiro che limitano gli spostamenti individuali.

Infine, ho analizzato lo spazio riservato ai prodotti di stagione. Più un marchio metteva in evidenza frutta e verdura di stagione e limitava la presenza di ingredienti fuori stagione nelle sue ricette, migliore era il punteggio.

6. Servizio clienti ed esperienza utente (5%)

Questo criterio valuta la reattività del servizio clienti, la facilità di gestione dell’abbonamento, la qualità del supporto offerto nonché la praticità della consegna.

Ho valutato innanzitutto la rapidità e la qualità delle risposte fornite dal servizio clienti. Non ho testato l’insieme dei canali di comunicazione disponibili, ma ho contattato i marchi in modo casuale, principalmente per telefono e via e-mail. Ho anche consultato le FAQ per verificare se permettessero di rispondere facilmente alle domande più frequenti.

La gestione dei problemi è stata presa in considerazione anche. Non avendo incontrato sistematicamente difficoltà durante i miei test, ho interrogato i marchi sulle soluzioni proposte in caso di errore di consegna, prodotto mancante o problema di qualità.

Ho valutato anche i mezzi di contatto messi a disposizione. Più un marchio offriva canali di comunicazione (telefono, e-mail, chat, modulo di contatto o social network), migliore era il punteggio.

La praticità dell’area clienti è stata analizzata anch’essa. Ho preso in considerazione la semplicità di navigazione, la facilità nel modificare o gestire i propri ordini, così come l’esperienza utente complessiva. Quando era disponibile un’app mobile, veniva assegnato un punto aggiuntivo.

Calcolo del punteggio finale

Il punteggio finale su 5 si ottiene a partire da una media ponderata:

• Qualità nutrizionale: 25 %
• Qualità degli ingredienti e provenienza: 20 %
• Rapporto qualità-prezzo: 25 %
• Esperienza culinaria: 20 %
• Imballaggi e impatto ambientale: 5 %
• Servizio ed esperienza cliente: 5 %

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FAQ

Qual è la box pasti più economica in Francia?

Le tariffe evolvono regolarmente in base alle promozioni e al numero di pasti ordinati. Tra le box testate, HelloFresh è la meno costosa .

Le box pasti sono senza impegno?

Sì. La maggior parte delle box pasti funziona sotto forma di abbonamento flessibile che puoi sospendere, modificare o disdire in qualsiasi momento.

Quanto tempo ci vuole per preparare le ricette?

La maggior parte delle ricette richiede tra 20 e 40 minuti di preparazione, a cui spesso bisogna aggiungere il tempo di cottura.

Nella pratica, alcune ricette mi hanno richiesto un po’ più di tempo di quanto fosse indicato. Bisogna anche tenere presente che i piatti, il riordino e la pulizia della cucina non sono inclusi nelle loro stime.

Può sembrare un dettaglio, ma in alcune ricette con più passaggi questo può facilmente aggiungere 10-15 minuti in più al tempo effettivamente trascorso in cucina.

Le box pasto permettono di mangiare in modo equilibrato?

In generale sì, a condizione di scegliere bene le proprie ricette.

Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, non tutte le ricette proposte dalle box pasto sono necessariamente equilibrate. Alcune sono molto ricche di verdure e proteine, mentre altre possono essere più abbondanti di formaggio, salse o grassi.

La buona notizia è che i marchi indicano i valori nutrizionali delle loro ricette e propongono categorie per aiutarvi a fare la vostra scelta. Si trovano ad esempio indicazioni come «Equilibrato», «Nutri+», «Poco calorico» oppure «Ricco di proteine».

Nel complesso, ho trovato che le box pasto permettessero più facilmente di mangiare in modo equilibrato rispetto ai piatti pronti o ai pasti improvvisati di tutti i giorni. Incitano a cucinare di più, a consumare più verdure e a variare un po’ di più la propria alimentazione.

Come sempre, non è la box a fare l’equilibrio alimentare, ma le ricette che scegliete. Sta a voi fare la scelta giusta

Gli ingredienti delle box pasto sono davvero freschi?

Durante questo test, gli ingredienti ricevuti erano complessivamente freschi per l’insieme delle marche. Tuttavia, esistono differenze per quanto riguarda l’origine dei prodotti e la trasparenza dell’approvvigionamento. quando c’è del pesce, si raccomanda di consumarlo  rapidamente e di iniziare con queste ricette per mantenere una freschezza ottimale 

Le box pasti fanno risparmiare denaro rispetto alla spesa?

Non proprio. Se il vostro obiettivo è spendere meno, fare la spesa e cucinare da soli resterà quasi sempre la soluzione più economica.

Secondo lo studio 2026 del sito Radin Malin, una coppia spende in media 72,23 € a settimana per la spesa alimentare. Questo corrisponde a un paniere tipo di 24 prodotti e comprende l’insieme dei pasti della settimana: colazione, pranzo e cena. 

Al contrario, una box da cucinare copre generalmente solo alcuni pasti. Per esempio, da HelloFresh, la formula più economica costa circa 60,99 € per 4 pasti per 2 persone, cioè solo 8 porzioni.

Non si sceglie quindi una box pasti per risparmiare. Il suo interesse sta altrove: guadagnare tempo, evitare la spesa, ridurre il carico mentale del famoso «cosa mangiamo stasera?», limitare lo spreco alimentare e scoprire nuove ricette.

È anche un buon modo per cucinare di più ed evitare alcuni piatti pronti o pasti improvvisati, spesso meno interessanti dal punto di vista nutrizionale. Alla fine, si paga soprattutto per il comfort, la praticità e il risparmio di tempo.