Promette una perdita di diversi chili in sole due settimane. Il principio della dieta Thonon? Si tratta di un metodo dimagrante estremamente restrittivo.
La dieta Thonon è una dieta ipocalorica molto rigida da seguire per 14 giorni, seguita poi da un periodo di stabilizzazione.
Propone una forte restrizione calorica (da 600 a 800 kcal al giorno, il che rappresenta meno della metà del fabbisogno energetico quotidiano), un elevato consumo di proteine magre e una fortissima restrizione di carboidrati e grassi.
I pasti sono poco vari e non lasciano spazio all’imprevisto. Inoltre, il piacere alimentare ne è praticamente escluso.
La fase di stabilizzazione può essere lunga poiché si consiglia di seguirla per una settimana per ogni kg perso. Vi spiego qui in cosa consiste esattamente e quali sono i suoi limiti.
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I primi 14 giorni: una restrizione estrema
Ecco una giornata tipo della dieta Thonon, da seguire durante i primi 14 giorni:
La colazione
- bevanda senza zucchero (possibilità di aggiungere un po’ di latte solo 2 giorni su 14)
- possibilità di aggiungere un panino ai cereali 6 giorni su 14
- possibilità di aggiungere 100 g di carote grattugiate 2 giorni su 14
Il pranzo
- 2 uova oppure 1 grande bistecca oppure pesce oppure pollo
- verdure non salate e non condite a volontà 10 giorni su 14
- frutta a volontà 4 giorni su 14
- un pezzo di formaggio 2 giorni su 14
La cena
- 1 grande bistecca (o 3 piccoli hamburger) oppure prosciutto cotto oppure 1 bistecca oppure 2 uova oppure 1 yogurt naturale
- verdure non condite a volontà 8 giorni su 14
- frutta a volontà 2 giorni su 14
- 2 pasti “jolly” per concedersi un piacere
Come potete vedere, i pasti sono piuttosto monotoni e soprattutto contengono poche calorie, pochi grassi e pochi carboidrati. Avrete sicuramente fame!
La fase di stabilizzazione
La fase di stabilizzazione propone giornate tipo da 1200 calorie al giorno per le donne e 1500 per gli uomini, sempre ben al di sotto dei reali bisogni dell’organismo.
I pasti possono sembrare più vari, ma contengono sempre poche grassi e quasi nessun glucide.
Ciò che mi preoccupa nella dieta Thonon
In quanto professionista della nutrizione, diversi punti mi colpiscono:
- il rischio di carenze nutrizionali: apporti molto insufficienti di vitamine, minerali, fibre, acidi grassi essenziali. Non solo per 14 giorni, ma anche per tutto il tempo in cui durerà la fase di stabilizzazione.
- la perdita di massa muscolare: anche con apporti aumentati di proteine, le riserve non potranno coprire i bisogni energetici e micronutrizionali.
- il rischio di stanchezza o addirittura di infezioni con apporti nutrizionali e micronutrizionali fortemente ridotti.
- il rischio che l’alimentazione diventi ossessiva: cosa molto frequente quando non si consuma abbastanza energia, poiché si tratta di un meccanismo di adattamento del corpo per richiedervi l’energia di cui ha bisogno.
- una rapida ripresa di peso dopo l’interruzione della dieta: è ciò che accade nella maggior parte dei casi dopo una dieta restrittiva. Infatti, la drastica riduzione delle quantità consumate diminuisce il metabolismo (diminuzione che poi si mantiene sul lungo termine). Senza contare che il peso perso durante il periodo di restrizione rappresenterebbe in realtà più massa muscolare e acqua che massa grassa.
Il periodo di stabilizzazione mi preoccupa anche. È altrettanto restrittivo e può essere abbastanza lungo, poiché si consiglia di seguirlo per una settimana per ogni chilo perso (è indicato che la dieta Thonon può far perdere fino a 10 kg in 14 giorni).
Per esperienza, dopo un periodo di dieta tanto restrittivo quanto la prima fase, si mantiene difficilmente una fase di stabilizzazione così limitata in calorie. L’effetto yo-yo (ripresa di peso dopo una dieta) ne risulterebbe quindi rafforzato.
Le situazioni a rischio con la dieta Thonon
È chiaramente indicato sul sito della dieta Thonon che non è adatto ai bambini, alle persone anziane, alle donne incinte e alle persone “fragili di intestino”.
Aggiungerei che è da evitare anche durante l’allattamento, in caso di patologia cronica, di trattamento medico a lungo termine, di stanchezza e di precedente dieta restrittiva. Potete naturalmente chiedere consiglio al vostro medico.
L’ANSES mette in guardia dal 2010 sui pericoli delle diete dimagranti e sul rischio di ripresa di peso nell’80-95% dei casi.
Inoltre, questo tipo di pratiche alimentari non incoraggia i cambiamenti delle abitudini alimentari e del ritmo di vita sul lungo termine. Mentre ciò mi sembra assolutamente necessario per una buona gestione del proprio peso e per sostenere la propria salute.
I nostri studi di dietistica sono pieni di persone che hanno provato uno dopo l’altro metodi miracolosi… In seguito hanno ripreso più peso di quello che avevano perso. Il rischio è di mantenere poi un rapporto complesso con l’alimentazione.
Non cadere in questa trappola! Non è necessario (e soprattutto non è auspicabile) limitarsi così tanto per perdere peso in modo duraturo!
Fonti e studi scientifici
- Una giornata tipo della dieta Thonon: https://regime-thonon.com/menu-regime-thonon-programme-minceur
- Rapporto dell’ANSES (2010) sulle diete dimagranti: https://www.anses.fr/fr/content/regimes-amaigrissants-des-pratiques-risque
