Il collagene è una proteina indispensabile per il corpo umano. Le ossa, i muscoli, i vasi sanguigni, le articolazioni, la pelle e anche i tendini hanno tutti una matrice extracellulare ricca di collagene.
Son rôle : maintenir les tissus entre eux en agissant comme une colle, et leur conférer résistance et élasticité.
Tuttavia, con l’invecchiamento, la nostra sintesi di collagene diminuisce. Questa diminuzione naturale ha conseguenze che tutti noi notiamo, come la comparsa di rughe, la perdita di elasticità della pelle, dolori articolari.
Prendre des compléments alimentaires afin de minimiser ces effets peut être une solution intéressante. Et si c’est souvent les suppléments de collagène marin qui sont vantés pour leurs bienfaits, on retrouve un autre type de collagène sur le marché : le collagène bovin.
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Come viene prodotto il collagene bovino?
Un prodotto derivato dall’industria alimentare
Le collagène bovin provient des sous-produits de l’industrie de la viande. Les os, les peaux, et les tendons de vaches, qui sont considérés comme des « déchets » de l’industrie alimentaire sont récupérés pour fabriquer les compléments.
Il processo di produzione
Le materie prime pulite e sgrassate vengono poi sottoposte a un trattamento chimico o enzimatico per isolare e recuperare le molecole di collagene.
Une fois extraites et purifiées, elles sont soumises à de nouveaux traitements afin de passer du collagène natif (la molécule entière) à des peptides de collagène, qui sont plus facilement assimilables par le corps.
Infine, per ottenere la polvere che conosciamo bene e che viene utilizzata negli integratori, il tutto subisce una fase di essiccazione.
Un sapore neutro
Pas de panique, ce produit en poudre d’origine animale n’a en aucun cas le goût de viande. Quand il est « nature », le collagène bovin a un goût neutre et peut se mélanger à vos boissons. Certaines marques pensent aussi à ajouter des arômes (pêche, citron etc.) pour rendre l’expérience plus agréable.
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Qual è la sua composizione molecolare?
Il collagene bovino presenta una composizione e una struttura relativamente vicine a quelle riscontrate nell’uomo, come descritto in questo studio.
Gli integratori di origine bovina contengono generalmente collagene di tipo I e di tipo III. Tuttavia, il tipo di collagene importa poco, poiché sono presentati sotto forma di peptidi e quindi non possiedono più una struttura caratteristica.
Per quanto riguarda gli aminoacidi, si riscontrano principalmente la glicina, la prolina e l’idrossiprolina. Ho inoltre rilevato questo studio che mette a confronto il collagene bovino e quello marino.
Même si la composition générale est semblable, elle est loin d’être identique. Le collagène bovin contient environ 30 % d’hydroxyproline en plus celui d’origine marine.
Quali sono i benefici del collagene bovino?
Gli studi non specificano sempre la sua origine
Il collagene bovino possiede gli stessi benefici del collagene marino. Gli studi scientifici non specificano, inoltre, sempre l’origine degli integratori alimentari utilizzati nelle loro ricerche.
Il principale vantaggio del collagene bovino rispetto al collagene proveniente dai pesci? Il suo prezzo è più basso mantenendo comunque una buona efficacia.
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Un aumento del comfort articolare
Des études cliniques réalisées sur des sportifs ainsi que sur des personnes souffrant d’arthrose ont montré que la supplémentation en collagène pouvait améliorer le confort articulaire et réduire l’intensité des symptômes douloureux.
Un integratore anti-età per la pelle
Questa revisione del 2020, che include più di 10 pubblicazioni scientifiche, ha analizzato i risultati della supplementazione di collagene sugli effetti sulla pelle.
Les résultats sont encourageants puisqu’il semblerait que la consommation de peptides hydrolysés serait bénéfique sur l’aspect de l’épiderme.
Un miglioramento del recupero dopo lo sport
Altre ricerche scientifiche recenti che ho trovato indicano i benefici di questa integrazione di collagene per gli sportivi, senza precisare l’origine dell’integratore.
En outre, la protéine faciliterait la récupération, permettrait une meilleure composition corporelle, et favoriserait la puissance musculaire.
Quali sono i suoi svantaggi?
Il collagene bovino presenta pochi svantaggi. Alcune ricerche sostengono che venga assorbito meno rispetto al collagene marino, e quindi abbia un’efficacia inferiore.
Néanmoins, les différences entre les deux produits restent minimes.
Certaines personnes peuvent être allergiques aux dérivés des produits bovins, ce qui peut entraîner des démangeaisons et éruptions cutanées.
A seconda dell’allevamento e dell’origine delle materie prime, il collagene può sollevare problemi etici tra le persone impegnate in cause per il benessere animale.
Il existe cependant des certifications et des collagènes brevetés comme le collagène Peptan® ou Naticol® qui garantissent les conditions de vie des animaux.
Il collagene bovino è sicuro da utilizzare?
Gli integratori alimentari contenenti collagene bovino sono considerati sicuri per il consumatore, se assunti alla giusta dose e seguendo le raccomandazioni del produttore.
Certains préjugés peuvent cependant persister. Je pense notamment au scandale de l’épidémie de la vache folle et aux farines animales. Rassurez-vous, ce type de sous-produit est interdit par la réglementation européenne depuis 2001.
Pour une utilisation sans danger, je vous conseille donc de choisir scrupuleusement votre complément alimentaire et de privilégier des marques européennes, voire françaises, pour lesquelles les normes de sécurité et de qualité sont strictes.
Fonti e studi scientifici
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