Broccoli: benefici, posologia, controindicazioni
Nomi scientifici
Brassica oleracea var italica
Famiglia o gruppo:
Piante
Principi attivi:
Glucosinolati
Sulforafano
Calcio
Vitamina K
Zolfo
Clorofilla
Indicazioni
Metodologia di valutazione
Approvazione dell'EFSA.
Disturbi epatici ✪✪✪✪✪
Uno studio randomizzato, controllato con placebo e in doppio cieco condotto su 55 uomini con una o più alterazioni dei marcatori della funzione epatica (non gravi) ha mostrato che l'assunzione di 30 mg di glucorafanina (un precursore del sulforafano) per 2 mesi permetteva di migliorare tali marcatori. Ha ridotto in modo significativo i livelli sierici dei marcatori della funzionalità epatica come l'alanina aminotransferasi e la γ-glutamiltransferasi. L'effetto è stato associato a una riduzione della 8-idrossi-deossiguanosina urinaria, un marcatore dello stress ossidativo.nn
Posologie
Per via orale: germogli, parti aeree
30 mg
2 - mesi
estratto standardizzato
Disintossicazione ✪✪✪✪✪
L'indolo-3-carbinolo induce i citocromi P450 2B1, 2B2, 3A1 e 3A2, nonché gli enzimi di fase II (enzimi di coniugazione, con effetto antiossidante e coinvolti nei meccanismi di detossificazione), in particolare la glutatione S-transferasi (GST), la chinone reduttasi e l'uridina difosfato glucuronosiltransferasi. L'induzione degli enzimi di fase II sembra avere un effetto detossificante aumentando la solubilità in acqua e l'escrezione delle tossine cancerogene.nn
Posologie
Per via orale: germogli, parti aeree
300 - 10000 mg
estratto standardizzato, estratto secco, succo
La via Nrf2 - elemento di risposta antiossidante: un bersaglio per la regolazione del metabolismo energetico
L'attivazione di Nrf2 da parte del sulforafano ripristina la diminuzione dell'immunità T(H)1 legata all'età: ruolo delle cellule dendritiche
Studio di fase 1 di molteplici biomarcatori del metabolismo e dello stress ossidativo dopo un'assunzione di una settimana di germogli di broccoli
Malattie cardiovascolari ✪✪✪✪✪
Studi clinici mostrano che il consumo di 160 grammi di una bevanda a base di broccoli e cavolo per 12 settimane può ridurre modestamente i livelli di colesterolo delle lipoproteine a bassa densità (LDL). Un altro studio mostra che il consumo di germogli di broccoli è in grado di influenzare i livelli di IL-6 e della proteina C-reattiva nei soggetti sovrappeso, attenuando così l'infiammazione cronica. Il sovrappeso è frequentemente associato ad altre patologie come l'ipertensione, gli eventi cardiovascolari, l'insulino-resistenza o il diabete di tipo 2.
Posologie
Per via orale: germogli, parti aeree
160 g
12 - settimane
estratto secco, succo
Evidenze cliniche e molecolari sul consumo di broccoli, glucorafanina e sulforafano nell'uomo
[Effetto di riduzione del colesterolo LDL di una bevanda mista di verdure e frutta contenente broccoli e cavolo in soggetti ipercolesterolemici]
Risposta glicemica e insulinemica alla purea di patate da sola, o con broccoli, fibra di broccoli o cellulosa in adulti sani
Cancro alla prostata ✪✪✪✪✪
Alcune ricerche epidemiologiche hanno mostrato che il consumo di ortaggi del genere Brassica, come il broccolo, i cavoletti di Bruxelles, il cavolfiore e il cavolo, è associato a un rischio ridotto di cancro alla prostata. Tuttavia, altre ricerche epidemiologiche non hanno trovato alcuna associazione. La ricerca clinica mostra che l'assunzione di una preparazione alimentare completa contenente 100 mg di polvere di broccolo, 100 mg di polvere di curcuma, 100 mg di polvere di frutto intero di melograno e 20 mg di estratto di tè verde tre volte al giorno per 6 mesi evita un aumento del livello dell'antigene prostatico specifico (PSA) negli uomini con cancro alla prostata. I livelli medi di PSA sono aumentati del 78,5% nel gruppo placebo e del 14,7% nel gruppo che ha consumato la preparazione alimentare. Tuttavia, non è ancora noto se la sinergia riduca il rischio di progressione o recidiva del cancro alla prostata, e non si può nemmeno trarre una conclusione sull'efficacia del solo broccolo.
Posologie
Per via orale: germogli, parti aeree
300 - 10000 mg
6 - mesi
estratto secco, succo
Synergies
Uno studio prospettico sulle verdure crucifere e il cancro alla prostata
Studio randomizzato, in doppio cieco e controllato con placebo, che valuta l'effetto di un integratore alimentare a base di alimento integrale ricco di polifenoli sulla progressione del PSA negli uomini con cancro alla prostata -- lo studio Pomi-T del NCRN del Regno Unito
Verdure del genere Brassica e rischio di cancro alla prostata: una revisione delle evidenze epidemiologiche
Cancro al seno ✪✪✪✪✪
Ricerche epidemiologiche hanno mostrato che il consumo di broccoli è associato a una lieve riduzione del rischio di cancro al seno nelle donne in premenopausa. Tuttavia, il consumo di broccoli non sembra essere associato a una diminuzione del rischio di cancro al seno nelle donne in postmenopausa.
Posologie
Per via orale: germogli, parti aeree
300 - 10000 mg
succo
Cancro ✪✪✪✪✪
Ricerche epidemiologiche hanno rivelato che il consumo quotidiano di ortaggi cruciferi come broccoli o cavolo è associato a una riduzione del 30% del rischio di cancro alla vescica negli uomini e nelle donne. Altre ricerche epidemiologiche hanno mostrato che il consumo di broccoli è inoltre associato a una riduzione del rischio di cancro gastrico, di cancro alla prostata e di cancro colorettale.
Posologie
Per via orale: germogli, parti aeree
300 - 10000 mg
succo
Evidenze cliniche e molecolari del consumo di broccoli, glucorafanina e sulforafano nell'uomo
Assunzione di ortaggi cruciferi e rischio di cancro colorettale: una meta-analisi di studi osservazionali
Ortaggi cruciferi e rischio di neoplasie colorettali: una revisione sistematica e meta-analisi
Il rischio di cancro al seno nelle donne in premenopausa è inversamente associato al consumo di broccoli, una fonte di isotiocianati, ma non è modificato dal genotipo GST
Ortaggi cruciferi, funghi e rischi di tumori gastrointestinali in uno studio multicentrico caso-controllo basato su ospedali in Giappone
Germogli di broccoli: una fonte eccezionalmente ricca di induttori di enzimi che proteggono contro i cancerogeni chimici
Fibromialgia ✪✪✪✪✪
Ricerche cliniche preliminari mostrano che l'assunzione di una capsula contenente 100 mg di ascorbigene (glucosinolati) e 400 mg di polvere di broccoli una volta al giorno per un mese migliora il dolore e riduce l'handicap fisico nei pazienti affetti da fibromialgia.
Posologie
Per via orale : germogli, parti aeree
400 mg
1 - mese
estratto secco
Cancro colorettale ✪✪✪✪✪
Ricerche epidemiologiche hanno mostrato che le assunzioni più elevate di broccoli sono associate a una riduzione del 18-20% del rischio di sviluppare tumori colorettali rispetto alle assunzioni più basse.
Posologie
Per via orale : germogli, parti aeree
300 - 10000 mg
succo
Crucifere e rischio di neoplasie colorettali: una revisione sistematica e meta-analisi
Crucifere, funghi e rischi di cancro gastrointestinale in uno studio caso-controllo multicentrico basato su ospedali in Giappone
Infezione da Helicobacter pylori ✪✪✪✪✪
Il ruolo di Helicobacter pylori nello sviluppo del cancro allo stomaco e delle ulcere gastriche è ben stabilito. La ricerca sui topi mostra che il sulforafano può eradicare H. pylori. Nell'uomo, uno studio controllato randomizzato su 48 pazienti ha evidenziato il ruolo dei germogli di broccoli, come fonte di glucorafanina, nella protezione dalle conseguenze causate dall'infezione da H. pylori. Il gruppo che ha ricevuto i germogli di broccoli ha assunto 70 g di germogli al giorno, contenenti 6 µmol di glucorafanina/g, per otto settimane.
Posologie
Per via orale : germogli, parti aeree
70 g
8 - settimane
estratto standardizzato
Proprietà
Antitumorale
Ricerche epidemiologiche suggeriscono che il consumo di broccoli riduce il rischio di vari tipi di cancro. In vitro, l'estratto di broccoli inibisce la proliferazione delle cellule tumorali. Gli effetti anticancro dei broccoli sono probabilmente legati a due principali gruppi di costituenti, gli indoli e gli isotiocianati, formati durante la digestione dei broccoli. nnGli isotiocianati sembrano indurre il sistema del citocromo P450 e indurre enzimi di fase II (enzimi di coniugazione, con un effetto antiossidante e coinvolti nei meccanismi di detossificazione), il che potrebbe spiegare il loro ruolo nella prevenzione del cancro. L'indolo-3-carbinolo potrebbe essere particolarmente utile contro i tumori ormono-dipendenti come il tumore al seno. nn
Usages associés
Antiossidante
Ci sono prove che l'indolo-3-carbinolo potrebbe avere effetti protettivi, tra cui proprietà antiossidanti, e potrebbe anche indurre l'apoptosi delle cellule tumorali e l'arresto del ciclo cellulare. nnIl sulforafano sembra indurre l'enzima tioredossina reduttasi, che ha proprietà antiossidanti. Inoltre, l'associazione di sulforafano e selenio (un altro componente dei broccoli) può proteggere sinergicamente le cellule dai danni ossidativi e indurre ulteriormente la tioredossina reduttasi.nn
Usages associés
Antimicrobico
L'indolo-3-carbinolo sembra avere un'attività antivirale contro il virus dell'herpes simplex e il virus del papilloma umano.nnD'altra parte, il sulforafano presenta un'attività antimicrobica ad ampio spettro, inibendo la crescita di diversi batteri Gram-positivi e Gram-negativi, tra cui E. coli, Helicobacter pylori, Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes, Pseudomonas aeruginosa e Cryptococcus neoformans.nn
Usages associés
Antinfiammatorio
Gli effetti antinfiammatori del sulforafano, un componente del broccolo, sono stati attribuiti all'inibizione di molecole di segnalazione pro-infiammatorie e di citochine come NFκB, la prostaglandina E2 e l'ossido nitrico. Il sulforafano sembra anche ridurre l'infiammazione delle vie aeree superiori, apparentemente mediante una diminuzione dello stress ossidativo cellulare, un'inibizione della produzione di citochine infiammatorie e una riduzione dell'infiammazione dei tessuti. nnnn
Cardiovascolari
La glucorafanina e il sulforafano assicurano una protezione cardiovascolare grazie alle loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, con conseguente riduzione dello stress ossidativo, un miglioramento dei profili lipidici e una diminuzione della pressione arteriosa. Infatti, uno studio clinico condotto su soggetti fumatori ha mostrato una riduzione dei livelli sierici di colesterolo totale e di colesterolo LDL e una riduzione di tutti i marcatori dello stress ossidativo, dopo il consumo di germogli di broccolo (100 g) per una settimana. nn
Usages associés
Ipoglicemizzante
Migliorando la risposta glicemica, il broccolo potrebbe essere benefico per i pazienti con diabete. L'aggiunta di broccolo ai pasti ricchi di carboidrati attenua la risposta glicemica e migliora l'omeostasi del glucosio. Studi clinici condotti su soggetti sani mostrano che il consumo di due porzioni di broccolo con un purè di patate riduce il picco glicemico, ma non il picco insulinico, rispetto al consumo di solo broccolo.nn
Usages associés
Dosaggio di sicurezza
Adulto: 0,3 g - 30 g
Sono state utilizzate dosi fino a 30 g al giorno di germogli di broccoli negli studi.nnGli estratti standardizzati in glucosinolati (150 mg) o glucorafanin (30 mg-50 mg) sono stati consumati in modo sicuro per 10 settimane.nn
Interazioni
Médicaments
Substrato dei citocromi P450: interazione moderata
I risultati della ricerca in vivo suggeriscono che il consumo di broccolo induce l'attività del citocromo P450 1A2 (CYP1A2) e 2A6 (CYP2A6). Teoricamente, il broccolo potrebbe aumentare il metabolismo e ridurre i livelli dei farmaci metabolizzati dal CYP1A2 e dal CYP2A6.nnTra i farmaci metabolizzati dal CYP1A2 figurano clozapina, ciclobenzaprina, fluvoxamina, aloperidolo, imipramina, mexiletina, olanzapina, pentazocina, propranololo...nnTra i farmaci metabolizzati dal CYP2A6 figurano nicotina, clormetiazolo, cumarina, metossiflurano, alotano, acido valproico, disulfiram e altri...
Antiaggreganti piastrinici/Anticoagulanti: interazione lieve
Il broccolo contiene una quantità elevata di vitamina K, necessaria, tra le altre cose, alla coagulazione del sangue. Le persone che assumono farmaci anticoagulanti (Coumadin®, Warfilone® e Sintrom®) devono adottare un'alimentazione il cui contenuto di vitamina K sia relativamente stabile da un giorno all'altro. Il broccolo fa parte di un elenco di alimenti (asparago, bietola, cavoletti di Bruxelles, crescione, spinaci, ecc.) che devono essere consumati con moderazione. È fortemente consigliato alle persone in trattamento anticoagulante di consultare una dietista-nutrizionista o un medico per conoscere le fonti alimentari di vitamina K e per assicurarsi un apporto quotidiano il più stabile possibile.
Precauzioni
Donna incinta: usare con cautela
Non ci sono informazioni affidabili sufficienti sulla sicurezza del broccolo se usato in dosi medicinali durante la gravidanza; evitarne l'uso.nn
Donna che allatta: usare con cautela
Non ci sono informazioni affidabili sufficienti sulla sicurezza del broccolo se usato in dosi medicinali durante l'allattamento; evitarne l'uso.nn
