Le kéfir est une boisson fermentée à base de lait ou d’eau, devenue populaire ces dernières années en raison de ses nombreux avantages pour la santé. Originaire du Caucase, on en consomme depuis l’Antiquité.
Man stellt dieses spritzige und saure Getränk aus Kefirknollen her. Die Knollen ähneln kleinen Blumenkohlköpfen beim Milch-Kefir und kleinen Kristallen beim Wasserkefir.
Es enthält Probiotika, diese lebenden Mikroorganismen, die insbesondere das Gleichgewicht des Darmmikrobioms und damit unsere Immunität verbessern.
Tatsächlich besteht Kefir aus Milchsäurebakterien (insbesondere Lactobacillus), aus Hefen und Essigsäurebakterien , die sein Mikrobiom bilden. Er ist also ein lebendiges Getränk, das unserem Darm sehr gut bekommt.
Riche en probiotiques, en vitamines et en minéraux, il serait un excellent choix pour réduire l’inflammation, maintenir un système immunitaire fort et améliorer la digestion. Mais le kéfir serait-il également bénéfique pour les personnes atteintes d’arthrose ?
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Arthrose: Zwischen Verschleiß und Entzündung
Abnutzung der Gelenke
Die Arthrose ist eine degenerative Erkrankung der Gelenke, die durch einen fortschreitenden Verschleiß des Knorpels gekennzeichnet ist, der die Enden der Knochen bedeckt.
Dieser Verschleiß verursacht Schmerzen, Gelenksteifigkeit und eine eingeschränkte Beweglichkeit.
Wenn Entzündungen die Schmerzen verstärken
L’arthrose peut parfois s’accompagner d’inflammation locale.
Diese meist leichte und örtlich begrenzte Entzündung wird durch die Reaktion des Körpers auf Schäden am Knorpel und am umliegenden Gewebe hervorgerufen. Sie kann sich durch verstärkte Schmerzen, Rötung und eine leichte Schwellung des betroffenen Gelenks äußern.
Das Vorhandensein einer Entzündung bei Arthrose kann das Fortschreiten der Erkrankung beschleunigen und das Risiko langfristiger Komplikationen erhöhen. Es ist daher wichtig, Arthrose ganzheitlich zu behandeln, indem sowohl Schmerzen als auch Entzündung behandelt werden.
Die Auswirkungen von Kefir auf Arthrose
Reich an Probiotika
Kefir enthält Probiotika, gesunde Bakterien, die unser Körper zur Abwehr benötigt. Diese Bakterien besiedeln unser Mikrobiom und haben eine wichtige Rolle: sie helfen dem Darmtransit, der Verdauung, der Synthese bestimmter Vitamine und dem Immunsystem.
Eine wissenschaftliche Publikation im European Journal of Nutrition weist darauf hin, dass die Aufnahme von Probiotika die Entzündungsmarker signifikant reduzieren würde.
L’arthrose induisant une inflammation, la consommation régulière de kéfir aiderait à atténuer certains des symptômes.
Die Rolle von Peptiden gegen Entzündungen
Peptide sind Polymere von Aminosäuren, die im Kefir und in Milchprodukten vorkommen.
Ces molécules auraient démontré leur intérêt dans le ralentissement de l’inflammation et pourraient agir sur les signes de l’arthrose.
Kefir und seine weiteren Eigenschaften zur Eindämmung von Arthrose
Kefir ist eine hervorragende Quelle für Kalzium und Vitamin K2, zwei wichtige Nährstoffe für die Knochengesundheit.
Der regelmäßige Konsum von Kefir könnte daher helfen, das Skelett zu stärken, was besonders wichtig für Menschen mit Arthrose ist, die einem Frakturrisiko ausgesetzt sind.
Seine Eigenschaften sind sogar umfangreicher, denn Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Konsum von Kefir mit besserer Verdauung und Laktosetoleranz, einer antibakteriellen Wirkung, einer cholesterinsenkenden Wirkung, einer Blutzuckerkontrolle, einer antiallergischen Aktivität und einer wundheilenden Wirkung in Verbindung gebracht wurde.
Mon avis
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung hilft, ein gesundes Gewicht zu halten, um den Druck auf die Gelenke zu verringern. So können wir durch das Beibehalten eines Normalgewichts die Anzeichen von Arthrose verbessern.
Même s’il n’existe actuellement aucune preuve scientifique que la consommation de kéfir puisse soulager les symptômes de l’arthrose, ses propriétés anti-inflammatoires peuvent être bénéfiques.
Wenn Sie an Arthrose leiden, wird das Trinken von Kefir leider nicht alle Ihre Schmerzen verschwinden lassen. Trotzdem trägt er zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung bei, was Ihrer allgemeinen Gesundheit zugutekommen wird!
Persönlich mag ich Milch-Kefir sehr, den ich wie einen flüssigen Joghurt trinke. Manchmal mixe ich ihn mit roten Früchten wegen ihrer antioxidativen Wirkung und ihres Geschmacks, der sehr gut zum Kefir passt.
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