Kontroversen um Gojibeeren
Goji-Beeren sind kein gefährliches Lebensmittel: Beweis dafür ist, dass sie seit Jahrtausenden in Asien, wo sie ursprünglich herkommen, verzehrt werden. Dennoch hat die Begeisterung um diese kleinen roten Beeren im Westen zu gewissen Auswüchsen geführt. Sie können bedenkenlos verzehrt werden, sofern man sie sorgfältig auswählt und ihnen keine Wunderkräfte zuschreibt.
Die Vorzüge der Gojibeeren
Die Superfrucht schlechthin, „Beere des langen Lebens“, „Frucht des Lächelns“, „Frucht der ewigen Jugend“… Spitznamen fehlen der Goji-Beere nicht. Diese kleine Frucht gehört zur traditionellen chinesischen Medizin, wo sie als Stärkungsmittel und zur Anregung der Abwehrkräfte verwendet wird.
Goji-Beeren sind in der Tat reich an Ballaststoffen, an Antioxidantien, an Vitamin C und an Kalzium, was sie zu einem bevorzugten Nahrungsmittel macht, um Müdigkeit zu bekämpfen, die Zellen vor dem Altern zu schützen und eine gute Sehkraft zu bewahren.
Einige verwenden sie auch als Appetitzügler im Rahmen einer Diät. Wenn einige dieser Eigenschaften belegt sind, sind andere jedoch ziemlich fantasievoll oder jedenfalls wissenschaftlich nie nachgewiesen worden: krebshemmend, antidiabetisch, cholesterinsenkend…
Gojibeeren – eine rote Frucht wie jede andere?
Goji-Beeren sind daher tatsächlich ein kleines, vitamin- und nährstoffreiches Lebensmittel, aber nicht mehr als die kleinen roten Früchte unserer Regionen. Tatsächlich ist zum Beispiel die Brombeere eine Frucht, die sehr reich an Antioxidantien und an Vitamin C ist, die man (kostenlos!) auf dem Land findet.
Die Erdbeere und die Himbeere sind ebenfalls des Weiteren hervorragende rote Früchte für die Gesundheit. Die Heidelbeere ist ein Lebensmittel, das das Sehvermögen erhält, und Pflaumen sind ebenso reich an Ballaststoffen wie Gojibeeren. Was den Spitzenplatz beim Gehalt an Antioxidantien betrifft, so wird er verliehen… an die Blaubeeren!
Gojibeeren sind also nicht unverzichtbar für unsere Ernährung. Zumal die Marketingfachleute auf der Welle der Superfoods aufgesprungen sind und sie oft zu einem überhöhten Preis verkaufen. Wenn man jedoch ihren leicht säuerlichen Geschmack mag, kann man durchaus welche verzehren, wenn man sie sorgfältig auswählt.
Gojibeeren richtig auswählen
Es ist wichtig, nicht wahllos irgendwelche Gojibeeren zu kaufen. Denn einige von ihnen können in beträchtlichen Mengen Pestizidrückstände enthalten.
Gojibeeren reich an Pestiziden
Im Jahr 2018 zeigte eine Untersuchung des Magazins Test Achats, dem belgischen Pendant zu 60 millions de consommateurs, dass zahlreiche Packungen Gojibeeren, die in Belgien verkauft wurden, Pestizidrückstände enthielten (10 Packungen von 15 untersuchten). Schlimmer noch: 4 davon wiesen Konzentrationen oberhalb der in der Europäischen Union zulässigen Höchstgrenze auf! Unter diesen Proben waren sowohl Bio-Gojibeeren als auch nicht-biologische.
Das Magazin betont, dass die Importe von Gojibeeren in den letzten Jahren in der Europäischen Union mehrfach gemeldet wurden. Einige Chargen von Gojibeeren aus China wurden tatsächlich zurückgerufen oder nicht in Verkehr gebracht, weil Carbofuran, Amitraz (Stoffe, die in der EU nicht zugelassen sind) oder auch Nikotin nachgewiesen wurden.
Um bestimmte Gefahren zu vermeiden, Bio-Gojibeeren bevorzugen
Warum also Bio-Gojibeeren kaufen, wenn in Bio-Produkten trotzdem Pestizidrückstände gefunden werden? Weil sie in der Regel weniger behandelt werden, um besser konserviert zu werden.
Die Bestrahlung gehört zu den umstrittenen Verfahren, denen Gojibeeren ausgesetzt sein können. Dieses Verfahren, das auch Ionisation genannt wird, wird häufig eingesetzt, um Lebensmittel, die lange transportiert werden, besser zu konservieren. Bestrahlte Lebensmittel wirken ansprechender; sie verlieren jedoch einen großen Teil ihrer Nährstoffe, und die langfristigen Auswirkungen dieser wenig bekannten Praxis auf die Gesundheit sind nicht bekannt.
Um den Verzehr bestrahlter Gojibeeren zu vermeiden, kauft man bevorzugt Bio-Gojibeeren: Tatsächlich verbieten die Bio-Vorschriften die Bestrahlung.
Bio-Gojibeeren zu kaufen hat außerdem einen weiteren Vorteil: Die Verarbeitungsprozesse sind handwerklicher. Bio-Gojibeeren werden meist sonnengetrocknet, während konventionelle Gojibeeren in der Regel industriell in Kohleöfen getrocknet werden. Dieses Verfahren lässt die Beeren ebenfalls einen Teil ihrer Nährstoffe und ihre charakteristische Weichheit verlieren.
Schließlich können Gojibeeren auch Sulfite enthalten, die dazu dienen, die Farbe der getrockneten Beeren zu erhalten. Das ist übrigens bei den meisten Trockenfrüchten oder Weinen, bio oder nicht, der Fall, die im Handel erhältlich sind. In einigen Chargen von Gojibeeren in Europa oder den USA wurden Sulfitwerte festgestellt, die über den zulässigen Grenzwerten liegen. Diese Sulfite können vom Organismus schlecht vertragen werden oder sogar potenziell allergen sein.
Gojibeeren konsumieren oder nicht?
Also, soll man mit dem Verzehr von Gojibeeren aufhören? Nein, wenn man es bewusst tut: man vermeidet, Gojibeeren im Internet zu kaufen, bevorzugt Bio-Gojibeeren und kauft sie lieber getrocknet, naturbelassen. Man kann Gojibeeren punktuell konsumieren und sie abwechselnd mit anderen regionalen roten Früchten verzehren, die günstiger, ökologischer und gesundheitlich gleichwertig sind.
Mit etwas Glück kann man auch französische Bio-Gojibeeren finden ! Einige Erzeuger verkaufen frische Gojibeeren im Südwesten oder auch im Vercors.
Wir erinnern daran: Keine Frucht ist ein Wundermittel: um abzunehmen oder um gesund zu bleiben, nichts geht über eine ausgewogene Ernährung, egal ob man Gojibeeren in seine Ernährung aufnimmt oder nicht.
