Tolerase® G: Vorteile, Dosierung, Gegenanzeigen

Mis à jour le 10 November 2025

Tolerase® G, eine prolinespezifische Endopeptidase oder Prolyl-Oligopeptidase, ist ein Nahrungsenzym, von dem wissenschaftlich nachgewiesen wurde, dass es hilft, Gluten im Magen abzubauen. Tolerase® G - oder Aspergillus niger-Prolyl Endopeptidase - stammt vom lebensmitteltauglichen Pilz Aspergillus niger. Es wird von DSM vermarktet. Die Tolerase® G ist für Glutenunverträglichkeiten konzipiert; sie baut spezifisch die immunogenen Teile der Glutenproteine ab und ist unter Magenbedingungen stabil und aktiv.

Andere Namen

Aspergillus niger-Prolyl-Endopeptidase

Wissenschaftliche Namen

Prolyl-Oligopeptidase

Familie oder Gruppe:

Enzyme

Anwendungsgebiete

Bewertungsmethodik

Zulassung durch die EFSA.

Mehrere klinische Studien (> 2), randomisiert, kontrolliert, doppelblind, die eine signifikante Anzahl von Patienten (>100) einschließen, mit durchgehend positiven Ergebnissen für die Indikation.

Mehrere klinische Studien (> 2), randomisiert, kontrolliert, doppelblind, die eine signifikante Anzahl von Patienten (>100) einschließen, mit positiven Ergebnissen für die Indikation.

Eine oder mehrere randomisierte Studien oder mehrere Kohorten- oder epidemiologische Studien mit positiven Ergebnissen für die Indikation.

Klinische Studien existieren, sind aber nicht kontrolliert, mit Ergebnissen, die positiv oder widersprüchlich sein können.

Bislang keine klinischen Studien, die die Indikation nachweisen könnten.

Glutenunverträglichkeit
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Das Enzym, das in der Lage ist, alle Epitope des Glutens (Gliadin und Glutenin) vollständig zu zersetzen, sowohl im Magen als auch im Dünndarm. Tolerase®-G hat eine optimale Wirkung bei einem pH-Wert von 4–5 und bleibt bei pH 2 stabil. Das Enzym ist gegenüber Pepsin des Magensafts vollständig resistent.

Posologie

Oral

40 PPU

Eine randomisierte, doppelblinde Cross-over-Studie zur Bewertung von Brot, dessen Gluten durch Prolyl-Endoprotease vorverdaut wurde, bei Teilnehmern, die angeben, von einer glutenfreien oder glutenarmen Ernährung zu profitieren.
Hocheffizienter Glutenabbau durch eine neu identifizierte Prolyl-Endoprotease: Auswirkungen auf die Zöliakie
Effizienter Abbau von Gluten durch eine Prolyl-Endoprotease in einem gastrointestinalen Modell: Auswirkungen auf die Zöliakie
Randomisierte klinische Studie: Von Aspergillus niger abgeleitetes Enzym verdaut Gluten im Magen gesunder Freiwilliger

Eigenschaften

Sichere Dosierung

Erwachsene: 40 PPU - 120 PPU

EFSA: Tolerase® G ist dafür vorgesehen, unmittelbar vor, während oder direkt nach einer Mahlzeit eingenommen zu werden. Die empfohlene Dosis beträgt 40 PPU Tolerase® G pro Mahlzeit (= 0,916 g enzymatische Zubereitung) und eine maximale tägliche Aufnahme von 120 PPU (2x10E6 PPI) Tolerase® G (ca. 2,7 g enzymatische Zubereitung), was drei Einnahmen (drei Mahlzeiten) pro Tag entsprechen würde.

Conseil scientifique

Tolerase® G: Vorteile, Dosierung, Gegenanzeigen

Anwendungsgebiete

Glutenunverträglichkeit ✪✪✪✪✪

Eigenschaften

Sichere Dosierung

Glutenunverträglichkeit
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