Phytase: Vorteile, Dosierung, Gegenanzeigen
Familie oder Gruppe:
Enzyme
Anwendungsgebiete
Bewertungsmethodik
Zulassung durch die EFSA.
Falten ✪✪✪✪✪
Bei Patienten mit tiefen Falten zeigen vorläufige klinische Untersuchungen, dass die Einnahme von 50 mg Zinkcitrat und 3.000 Einheiten Phytase pro Tag über vier Tage vor einer Behandlung mit Botulinumtoxin die vom Patienten berichtete Wirkungsdauer des Botulinumtoxins um etwa 25 % verlängert, während bei Patienten, die 10 mg Zinkgluconat oder ein Placebo einnahmen, keine Verbesserung beobachtet wurde. Die Wirksamkeit der Behandlung mit Botulinumtoxin wurde ebenfalls verbessert.
Posologie
Oral
3000 IE
Synergies
Anämie ✪✪✪✪✪
Die Einnahme von Phytase zusammen mit einer Mahlzeit, die Phytat und Eisen enthält, erhöht die Eisenaufnahme. Allerdings bleibt die Wirkung der Phytase speziell zur Behandlung der Eisenmangelanämie unklar. In einer kleinen Studie mit Frauen, von denen einige an Eisenmangelanämie litten, erhöhte das Einweichen von Weizen als Phytasequelle zusammen mit einem traditionell phytatreichen Getreide die Eisenaufnahme der Mahlzeit von 2,6 % auf 8,3 %. Ebenso erhöht das Hinzufügen mikrobieller Phytase zu Vollkornbrötchen, die Phytat enthalten, die Eisenaufnahme einer Mahlzeit um etwa 82 % im Vergleich zu Brötchen ohne zugesetzte Phytase. In einer weiteren kleinen Studie führte das Hinzufügen einer mikrobiellen Phytase zu einer einfachen Maismahlzeit, der Mikronährstoffe zugesetzt wurden, zu einer 1,85-fachen Erhöhung der Eisenaufnahme und ihres Einbaus in die roten Blutkörperchen nach 14 Tagen im Vergleich zur Mahlzeit ohne zugesetzte Phytase.
Posologie
Oral
1000 IE
Die diätetische Phytase von Aspergillus niger erhöht die Eisenaufnahme beim Menschen.
Wirkung von klein dosierten, lipidbasierten Nährstoffsupplementen auf Wachstum, psychomotorische Entwicklung, Eisenstatus und Morbidität bei 6- bis 12 Monate alten Säuglingen in Südafrika: eine randomisierte kontrollierte Studie
Die Wirkung von Lipiden, eines lipidreichen, gebrauchsfertigen therapeutischen Lebensmittels, oder einer Phytase auf die Eisenaufnahme aus mit Mikronährstoffpulvern angereicherten Maismahlzeiten.
Zinkmangel ✪✪✪✪✪
Vorläufige klinische Studien zeigen, dass das Hinzufügen von Phytase in Höhe von 20,5 Einheiten zu einem zinkangereicherten Hirsebrei die Zinkaufnahme bei Kindern im Alter von 12 bis 24 Monaten um etwa 68 % erhöht. Einige dieser Kinder hatten zu Beginn niedrige Plasmazinkwerte. Jedoch wurde der Einsatz von Phytase speziell zur Behandlung eines Zinkmangels nicht untersucht.
Posologie
Oral
20,5 IE
Eigenschaften
Remineralisierend
Das Nahrungsphytat oder die Phytinsäure bindet Mineralstoffe und reduziert deren Bioverfügbarkeit. Phytase baut Nahrungsphytat ab, indem sie schrittweise die Phosphate des Phytats entfernt, was die Freisetzung chelatgebundener Mineralien erhöht. Mikrobielle Phytasen sind bei einem pH von 2,0 aktiv und widerstehen Hitze und Magensäuren. Endogene Phytasen in Lebensmitteln sind in der Regel bei einem pH von 4,5–6,0 und in einem Temperaturbereich von 45–60 °C aktiv. Das Einweichen phytasehaltiger Nahrungsquellen im geeigneten Temperaturbereich hat einen signifikanten Einfluss auf die Bioverfügbarkeit der Mineralstoffe. Die Fermentation mit phytaseproduzierenden Mikroorganismen erhöht ebenfalls die Bioverfügbarkeit der Mineralien.
Sichere Dosierung
Erwachsene ab 18 Jahren: 3000 IE - 10000 IE
Die Aktivität der Phytase wird in Phytase-Einheiten oder FTU gemessen; eine Einheit entspricht der Menge an Enzym, die 1 mmol an anorganischem Phosphor pro Minute freisetzt.
Vorsichtsmaßnahmen
Für Schwangere: nicht empfohlen
Unzureichende Daten.
Für stillende Frauen: nicht empfohlen
Unzureichende Daten.
