Kakao: Wirkungen, Dosierung, Gegenanzeigen
Wissenschaftliche Namen
Theobroma cacao
Familie oder Gruppe:
Pflanzen
Wirkstoffe:
Koffein
Katechine
Theobromin
Anwendungsgebiete
Bewertungsmethodik
Zulassung durch die EFSA.
Kardiovaskuläre Erkrankungen ✪✪✪✪✪
Die klinischen Studien und Meta-Analysen zeigen die Wirksamkeit von Kakaoflavanolen bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Eine wichtige klinische Studie an Erwachsenen ohne Herz-Kreislauf-Erkrankungen zeigte, dass die tägliche Einnahme eines spezifischen Kakaopräparats, das 500 mg Flavanole, darunter 80 mg Epikatechine, enthält, über etwa 3,5 Jahre das Risiko für einen kardiovaskulär bedingten Tod um 27 % reduziert, ohne jedoch das Risiko schwerer kardiovaskulärer Ereignisse oder die Gesamtsterblichkeit zu senken. Im Jahr 2023 genehmigte die FDA eine qualifizierte gesundheitsbezogene Aussage, wonach sehr begrenzte wissenschaftliche Belege darauf hindeuten, dass Kakaoflavanole in hochflavanolhaltigem Kakaopulver — bei Produkten, die mindestens 4 % natürlich erhaltene Kakaoflavonole enthalten — das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern können.nnDarüber hinaus zeigten Meta-Analysen, dass der Konsum von Kakao die flussvermittelte Dilatation deutlich verbessert und den systolischen sowie diastolischen Blutdruck senkt. Neuere systematische Übersichtsarbeiten fanden außerdem, dass Kakao Marker der Gefäßfunktion verbessert, die Insulinresistenz verringert und die Cholesterinwerte günstig beeinflusst, und bestätigen damit die vorteilhaften Auswirkungen von Kakao auf die kardiovaskuläre Gesundheit aufgrund seiner blutdrucksenkenden, entzündungshemmenden und antioxidativen Effekte.nnDie EFSA (European Food Safety Authority) hat die gesundheitsbezogenen Angaben zu Kakaoflavanolen bewertet. In ihrer wissenschaftlichen Stellungnahme erkennt die EFSA an, dass Kakaoflavanole helfen, die Elastizität der Blutgefäße zu erhalten, was zu einer guten Durchblutung beiträgt, vorausgesetzt, es werden täglich mindestens 168 mg Kakao aufgenommen, die mindestens 88 mg Kakaoflavonole liefern.
Posologie
Oral
168 mg
standardisierter Extrakt
Kakaokonsum, Blutdruck und kardiovaskuläre Sterblichkeit: die Zutphen-Studie bei älteren Menschen
Wirkung einer Supplementierung mit Kakaoflavanolen zur Prävention kardiovaskulärer Ereignisse: die randomisierte klinische Studie COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS)
Wissenschaftliche Stellungnahme zur Untermauerung gesundheitsbezogener Angaben in Bezug auf Kakaoflavanole und den Schutz von Lipiden vor oxidativen Schäden (ID 652, 1372, 1506, 3143) sowie zur Erhaltung eines normalen Blutdrucks (ID 1507) gemäß Artikel 13 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006
Schokoladenkonsum und Risiko für koronare Herzkrankheit, Schlaganfall und Diabetes: Eine Metaanalyse prospektiver Studien
Die Aufnahme von Kakaoflavanolen verbessert die Endothelfunktion und den Framingham-Risiko-Score bei gesunden Männern und Frauen: eine randomisierte, kontrollierte, doppelblinde Studie: die Flaviola Health Study
Der Verzehr von flavonoidreichem Kakao beeinflusst mehrere kardiovaskuläre Risikofaktoren in einer Metaanalyse kurzfristiger Studien
Arterielle Hypertonie ✪✪✪✪✪
Klinische Studien zeigen, dass der tägliche Verzehr von Schokolade oder Kakao, der 25 bis 1080 mg Flavonoide enthält, den Blutdruck bei hypertonen Patienten moderat senkt. Metaanalysen deuten darauf hin, dass ein täglicher Verzehr von handelsüblicher dunkler Schokolade oder flavanolangereicherten Kakaoprodukten über 2 bis 8 Wochen bei hypertonen Patienten den systolischen Blutdruck um etwa 4 mmHg und den diastolischen Blutdruck um etwa 2 mmHg im Vergleich zu Kontrollprodukten mit niedrigem Flavanolgehalt oder ohne Flavanole senkt. Diese Blutdrucksenkung scheint bei hypertonen oder prähypertensiven Personen stärker ausgeprägt zu sein als bei normotonen Personen. Der Kakaokonsum könnte außerdem das Risiko verringern, dass normotone Personen eine Hypertonie entwickeln.
Posologie
Oral
168 - 1080 mg
standardisierter Extrakt
Auswirkung von Kakao auf den Blutdruck
Wirkungen kakaoreicher Schokolade auf den Blutdruck, kardiovaskuläre Risikofaktoren und arterielle Steifigkeit bei postmenopausalen Frauen: Eine randomisierte klinische Studie
Konsum kakaohaltiger Lebensmittel und Risiko für Bluthochdruck bei französischen Frauen
Kognitive Leistungen ✪✪✪✪✪
Die Forschung zu den Auswirkungen von Kakao auf den kognitiven Abbau zeigt gemischte Ergebnisse. Obwohl einige Studien keinen signifikanten Effekt von Kakao oder Schokolade auf die Kognition bei chronischer Gabe gefunden haben, deuten andere Untersuchungen auf potenzielle Vorteile hin, insbesondere im Zusammenhang mit einer Verbesserung des zerebralen Blutflusses und der Aktivität bestimmter Hirnregionen. Beispielsweise weisen klinische Studien darauf hin, dass der Konsum von dunkler Schokolade, die reich an Flavanolen ist, die Sensitivität für visuelle Kontraste, das räumliche Gedächtnis verbessern und die zur Erkennung von Bewegung benötigte Zeit bei gesunden jungen Erwachsenen verkürzen kann. Weitere Arbeiten deuten auf eine moderate Verbesserung bestimmter kognitiver Funktionen bei über 60-jährigen Erwachsenen nach subchronischem Konsum variierender Kakaodosen hin. nn
Posologie
oral
45 mg
standardisierter Extrakt
Akute Effekte von Kakao-Flavanolen auf das visuelle Arbeitsgedächtnis: Aufrechterhaltung und Aktualisierung
Eine doppelblinde, placebokontrollierte, randomisierte Studie zu den Auswirkungen von dunkler Schokolade und Kakao auf Parameter, die mit neuropsychologischer Funktion und kardiovaskulärer Gesundheit zusammenhängen: klinische Befunde aus einer Stichprobe gesunder, kognitiv intakter älterer Erwachsener
Die akute Einnahme von Kakaoflavanolen verbessert die zerebrale Hämodynamik und erhält dabei die Gehirnaktivität sowie die kognitive Leistungsfähigkeit bei moderater Hypoxie
Der Konsum von Kakaoflavanolen führt zu akuten Verbesserungen der Stimmung und der kognitiven Leistung während anhaltender geistiger Anstrengung
Neurovaskuläre Kopplung, Integrität der weißen Hirnsubstanz und Reaktion auf Kakao bei älteren Menschen
Eine kombinierte Intervention mit DHA-reichem Fischöl und Kakaoflavanolen verbessert weder die Kognition noch die Gehirnstruktur bei älteren Erwachsenen mit Gedächtnisbeschwerden: Ergebnisse der CANN randomisierten, kontrollierten Parallel-Design-Studie
Auswirkungen von kakaoreicher Schokolade auf die kognitive Leistungsfähigkeit bei postmenopausalen Frauen. Eine randomisierte klinische Studie
Der Konsum von Kakaoflavanolen verbessert die kognitive Funktion, die Blutdruckkontrolle und das Stoffwechselprofil bei älteren Probanden: die Cocoa, Cognition, and Aging (CoCoA)-Studie – eine randomisierte, kontrollierte Studie
Auswirkungen von Kakaextrakt und einem Multivitaminpräparat auf die kognitive Funktion: Eine randomisierte klinische Studie
Falten ✪✪✪✪✪
Vorläufige klinische Untersuchungen an Erwachsenen mit alternder Haut zeigen deutliche Verbesserungen bei feinen Falten, sonnenbedingten Schäden und der Hautelastizität nach der täglichen Einnahme eines Produkts mit Kakaextrakt und weiteren Nährstoffen, kombiniert mit einer Tazaroten-Creme über 90 Tage.nnAußerdem verbesserte das Trinken eines kakaohaltigen Getränks, das reich an Flavanolen ist, über 24 Wochen die Faltentiefe und die Hautelastizität.nnKakaoflavanole tragen zudem zur endogenen Photoprotektion bei, verbessern die dermale Durchblutung und beeinflussen Elastizität und Hautstruktur positiv.nn
Posologie
Oral
100 mg
standardisierter Extrakt
Die Supplementierung mit Kakaoflavanolen beeinflusst die Hautzustände photogealterter Frauen: eine 24-wöchige, doppelblinde, randomisierte, kontrollierte Studie
Emotionale Ausgeglichenheit ✪✪✪✪✪
Schokolade ist bekannt für ihre verschiedenen psychologischen Effekte, insbesondere die Verbesserung der Wachheit, die Förderung von Wohlbefinden und Euphorie sowie die Entstehung von Verlangen. Diese Auswirkungen werden teilweise den sensorischen Eigenschaften der Schokolade zugeschrieben, wie ihrem Geschmack, Geruch und ihrer Textur, sowie pharmakologisch aktiven Substanzen wie Tyramin und Phenylethylamin, die die Stimmung modulieren können, indem sie die dopaminerge und noradrenerge Neurotransmission beeinflussen. Studien deuten außerdem darauf hin, dass Kakaoflavanole Ruhe und Zufriedenheit verbessern können und so zu einem besseren emotionalen Gleichgewicht beitragen, wenn sie regelmäßig konsumiert werden.
Posologie
Zur oralen Anwendung
500 mg
standardisierter Extrakt
Eigenschaften
Antioxidans
Die Flavanole des Kakaos, wie Catechin und Epicatechin, tragen zu seiner starken antioxidativen Wirkung bei. Diese Verbindungen verringern die Oxidation der Low-Density-Lipoproteine (LDL), einen Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, indem sie schädliche freie Radikale im Körper neutralisieren.
Kardiovaskulär
Kakao besitzt herzstimulierende, vasodilatatorische und diuretische Eigenschaften dank des Theobromins, das ein Zehntel der herzstimulierenden Wirkung von Koffein hat. Die Flavanole des Kakaos, wie Epicatechin, verbessern die Vasodilatation, indem sie das zirkulierende Stickstoffmonoxid (NO) erhöhen, was die Erweiterung der Arterien fördert und die Mikrozirkulation verbessert. Diese Aktivierung von NO führt zu einer besseren vaskulären Reaktionsfähigkeit und zu einer Zunahme der flussvermittelten Dilatationsantwort, die für die kardiovaskuläre Gesundheit wesentlich ist. Die Flavanole reduzieren außerdem die Aktivierung der Blutplättchen und verändern die Produktion proinflammatorischer Zytokine, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann.
Usages associés
Flavonoide, flavonoidreiche Lebensmittel und kardiovaskuläres Risiko: eine Metaanalyse randomisierter kontrollierter Studien
Auswirkungen einer geringen gewöhnlichen Kakaozufuhr auf Blutdruck und bioaktives Stickstoffmonoxid: eine randomisierte kontrollierte Studie
Antihypertensivum
Die Flavanole des Kakaos haben gezeigt, dass sie in der Lage sind, den systolischen und diastolischen Blutdruck zu senken. Ein Cochrane-Review aus dem Jahr 2012 analysierte 20 Studien mit 856 überwiegend gesunden Erwachsenen und zeigte, dass ein Supplement aus flavanolangereicherter Schokolade über 2 bis 18 Wochen den mittleren systolischen Blutdruck um 2,77 mmHg und den mittleren diastolischen Blutdruck um 2,20 mmHg reduziert. Diese Effekte wurden in verschiedenen Gruppen beobachtet, einschließlich normotoner Personen mit leichter Hypercholesterinämie und bei Patienten mit Hypertonie. Darüber hinaus haben klinische Studien gezeigt, dass der regelmäßige Konsum von Kakao andere kardiovaskuläre Risikofaktoren verbessern kann, wie Serumlipide und die vaskuläre Funktion. Zum Beispiel fand eine doppelblinde, kontrollierte Studie heraus, dass der tägliche Konsum von 100 g dunkler Schokolade, die etwa 500 mg Polyphenole enthält, über 15 Tage den diastolischen Blutdruck senkt, die flussvermittelte Dilatation verbessert und die Insulinsensitivität bei neu diagnostizierten Patienten mit essentieller Hypertonie erhöht. Diese Vorteile werden dem antioxidativen Effekt der Flavanole und der erhöhten Synthese von Stickstoffmonoxid zugeschrieben, die die endotheliale Funktion verbessert und die Insulinresistenz reduziert.
Usages associés
Neurologisch
Kakao stimuliert das zentrale Nervensystem, und vorläufige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Flavanole im Kakao bestimmte Aspekte der kognitiven Funktion bei Erwachsenen über 60 Jahren mit leichter Gedächtnisstörung ohne Anzeichen einer Demenz verbessern könnten. Vorgeschlagene Mechanismen umfassen eine Erhöhung des zerebralen Blutflusses und der Perfusion durch Vasodilatation, eine Reduktion des oxidativen Stresses, eine Verbesserung der glykämischen Kontrolle und Effekte auf intrazelluläre Signalwege im Gehirn. nnEpikatechin, ein Bestandteil des Kakaos, würde Angiogenese und Neurogenese im Gehirn induzieren. Darüber hinaus schützen Epikatechin und Katechin die Zellmembranen vor der durch Beta-Amyloid-Protein induzierten Neurotoxizität, was auf neuroprotektive Effekte hindeutet. Eine Studie an Ratten zeigte, dass die tägliche Verabreichung eines polyphenolischen Kakaextrakts altersbedingte kognitive Defizite, die freien Dopaminspiegel im Urin und die Lebensdauer verbessert.
Usages associés
Thrombozytenaggregationshemmer/Antikoagulans
Diätetische Interventionsstudien an Menschen und Tieren zeigen, dass flavanolreiche Lebensmittel und Getränke, wie Kakao, die Thrombozytenreaktivität reduzieren und die vaskuläre Funktion verbessern können. Die Flavanole und Procyanidine des Kakaos hemmen die Thrombozytenaktivierung und haben kurz nach dem Verzehr eine aspirinähnliche Wirkung auf die primäre Hämostase. nnEine kontrollierte Studie zeigte, dass der regelmäßige Verzehr von Zartbitterschokolade die durch Kollagen induzierte Thrombozytenaggregation signifikant verringert, möglicherweise durch eine Modifikation der Eicosanoid-Synthese.nn
Dermatologische Wirkung
Die Kakaoextrakte werden in dermatologischen Produkten wegen ihrer positiven Wirkungen auf die Haut verwendet, insbesondere gegen die Hautalterung. Studien zeigen, dass Kakao-Polyphenole Anzeichen des Alterns wie Falten, Rauigkeit und Hautelastizität verbessern. Sie hemmen außerdem die Aktivierung der Cyclooxygenase-2 und die Produktion entzündlicher Mediatoren, während sie den dermalen Blutfluss erhöhen. nnDer regelmäßige Verzehr von mit Flavanolen angereichertem Kakao stärkt die Widerstandsfähigkeit der Haut gegen UV-induziertes Erythem und reduziert den transepidermalen Wasserverlust, wodurch die Hydratation und Dichte der Haut verbessert werden.nn
Usages associés
Eine in einem Zentrum durchgeführte, pilotierte, doppelblinde, randomisierte, vergleichende, prospektive klinische Studie zur Bewertung von Verbesserungen der Struktur und Funktion der Gesichtshaut bei Anwendung von Tazaroten 0,1% Creme allein und in Kombination mit GliSODin(®) Skin Nutrients Advanced Anti-Aging Formula
Die Supplementierung mit Kakaoflavanolen beeinflusst den Hautzustand photo-gealterter Frauen: eine 24-wöchige, doppelblinde, randomisierte, kontrollierte Studie
Kakao-Polyphenole und ihr Einfluss auf Parameter, die an der ex vivo Hautrestrukturierung beteiligt sind
Wirkung auf die Stimmung
Der Kakao enthält Phenylethylamin und Tyramin, Stimulanzien, die die Stimmung modulieren, sowie Methylxanthine wie Koffein und Theobromin, die die Wachheit und das Wohlbefinden beeinflussen. Verbindungen wie N-Oleoylethanolamin, die mit Anandamid (dem „chemischen Botenstoff des inneren Glücks“) verbunden sind, könnten Cannabinoidrezeptoren aktivieren, obwohl ihre Konzentration im Kakao zu gering ist, um ausgeprägte zentrale Wirkungen zu haben. nnEine Studie hat gezeigt, dass die tägliche Einnahme von 500 mg Kakao-Polyphenolen über 30 Tage die Ruhe und Zufriedenheit signifikant verbessert, was darauf hindeutet, dass Kakao durch seine Wirkungen auf die Stimmung und das allgemeine Wohlbefinden zur Stressreduktion beitragen könnte.nn
Usages associés
Der Konsum von dunkler Schokolade mit 85 % Kakao verbessert die Stimmung in Verbindung mit Veränderungen der Darmmikrobiota bei gesunden Erwachsenen: eine randomisierte, kontrollierte Studie
Kakao-Polyphenole verbessern positive Gemütszustände, aber nicht die kognitive Leistung: eine randomisierte, placebokontrollierte Studie
Sichere Dosierung
Erwachsene: 168 mg (standardisierter Extrakt)
Der Verzehr von Kakao gilt als sicher, wenn er in angemessener Weise oral angewendet wird. Kakao enthält jedoch natürlicherweise Koffein, und Dosen von mehr als 400 mg Koffein pro Tag können gefährlich sein. Studien deuten darauf hin, dass eine wirksame Dosis dunkler Schokolade etwa 40 bis 100 g oder 15 bis 30 g Kakaopulver beträgt, was ungefähr 200 bis 500 mg Polyphenole liefert, wobei voraussichtlich eher positive Effekte bei der Verwendung von Kakaopulver oder dunkler Schokolade mit mehr als 60% Kakao auftreten. Es sei darauf hingewiesen, dass Kakaextrakt manchmal auf 10 % Theobromin standardisiert ist. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) kam zu dem Schluss, dass ein täglicher Verzehr von 200 mg Kakaoflavanolen aus Lebensmittelquellen wie Kakao und dunkler Schokolade für gesunde Erwachsene kein Sicherheitsproblem darstellt.
Plantes ou autres actifs
Kakao: starke Wechselwirkung
Die im Kakao enthaltenen Polyphenole können die Eisenaufnahme verringern. Es wurde gezeigt, dass ein Kakaogetränk, das 100 bis 400 mg Gesamtpolyphenole pro Portion enthält, die Eisenaufnahme um etwa 70 % reduziert. Daher wird empfohlen, Kakao nicht gleichzeitig mit eisenreichen Lebensmitteln oder Eisenergänzungen zu verzehren, um eine Verringerung der Eisenaufnahme zu vermeiden.
Vorsichtsmaßnahmen
Kind : mit Vorsicht verwenden
Die Daten zur Dosierung von Kakao bei Kindern sind begrenzt. Es wird empfohlen, vor der Gabe von Kakao in medizinischen Mengen an Kinder, insbesondere an Kinder unter 2 Jahren, einen Gesundheitsfachmann zu konsultieren. Kinder sollten hohe Dosen von Kakao wegen des Koffein- und Schwermetallgehalts meiden.
Schwangere : mit Vorsicht verwenden
Der Verzehr von Kakao ist bei mäßiger oraler Einnahme wahrscheinlich sicher. Allerdings sollte der Koffeingehalt von Kakao während der Schwangerschaft genau überwacht werden, um eine mäßige Aufnahme sicherzustellen. Dosen von bis zu 300 mg pro Tag können ohne erhöhtes Risiko für die Schwangerschaft eingenommen werden.
Stillende : mit Vorsicht verwenden
Der Verzehr von Kakao ist vermutlich unbedenklich, wenn er in mäßigen Mengen oder in den in Lebensmitteln üblichen Mengen erfolgt. Die Koffeinkonzentration im Kakao sollte während der Stillzeit jedoch genau überwacht werden. Ein mäßiger Kakao-Konsum würde wahrscheinlich zu einer sehr geringen Koffeinexposition des gestillten Säuglings führen.
