Brokkoli: Wirkungen, Dosierung, Kontraindikationen
Wissenschaftliche Namen
Brassica oleracea var italica
Familie oder Gruppe:
Pflanzen
Wirkstoffe:
Glucosinolate
Sulforaphan
Kalzium
Vitamin K
Schwefel
Chlorophyll
Anwendungsgebiete
Bewertungsmethodik
Zulassung durch die EFSA.
Lebererkrankungen ✪✪✪✪✪
Eine randomisierte, placebokontrollierte, doppelblinde Studie an 55 Männern mit einer oder mehreren Störungen der Leberfunktionsmarker (ohne Schweregrad) zeigte, dass die Einnahme von 30 mg Glucoraphanin (ein Vorläufer von Sulforaphan) über 2 Monate diese Marker verbessern konnte. Sie senkte signifikant die Serumspiegel von Leberfunktionsmarkern wie Alanin-Aminotransferase und γ-Glutamyl-Transpeptidase. Der Effekt war mit einer Reduktion der 8-Hydroxydeoxyguanosin-Ausscheidung im Urin, einem Marker für oxidativen Stress, verbunden.
Posologie
Oral: Sprossen, oberirdische Pflanzenteile
30 mg
2 - Monate
standardisierter Extrakt
Entgiftung ✪✪✪✪✪
Indol-3-Carbinol induziert die Cytochrom-P450-Enzyme 2B1, 2B2, 3A1 und 3A2 sowie Phase-II-Enzyme (Konjugationsenzyme mit antioxidativer Wirkung und Beteiligung an Entgiftungsmechanismen), insbesondere die Glutathion-S-Transferase (GST), die Chinonreduktase und die UDP-Glucuronosyltransferase. Die Induktion der Phase-II-Enzyme scheint durch Erhöhung der Wasserlöslichkeit und Ausscheidung krebserregender Toxine eine entgiftende Wirkung zu haben.
Posologie
Oral: Sprossen, oberirdische Pflanzenteile
300 - 10000 mg
standardisierter Extrakt, Trockenextrakt, Saft
Der Nrf2-Antioxidant-Response-Element-Weg: Ein Ziel zur Regulation des Energiestoffwechsels
Durch Sulforaphan vermittelte Nrf2-Aktivierung stellt den altersbedingten Rückgang der T(H)1-Immunität wieder her: Rolle der dendritischen Zellen
Phase-1-Studie mehrerer Biomarker für Stoffwechsel und oxidativen Stress nach einwöchiger Einnahme von Brokkolisprossen
Herz-Kreislauf-Erkrankungen ✪✪✪✪✪
Klinische Studien zeigen, dass der Konsum von 160 Gramm eines Getränks auf Brokkoli- und Kohlbasis über 12 Wochen den LDL-Cholesterinspiegel (LDL) mäßig senken kann. Eine andere Studie zeigt, dass der Verzehr von Brokkoli-Sprossen oder -Keimlingen die IL-6- und C-reaktiven Proteine bei übergewichtigen Personen beeinflussen kann, wodurch chronische Entzündungen abgeschwächt werden. Übergewicht ist häufig mit anderen Erkrankungen wie Bluthochdruck, kardiovaskulären Ereignissen, Insulinresistenz oder Typ-2-Diabetes assoziiert.
Posologie
Oral: Sprossen, oberirdische Pflanzenteile
160 g
12 Wochen
Trockenextrakt, Saft
Klinische und molekulare Belege für den Konsum von Brokkoli, Glucoraphanin und Sulforaphan beim Menschen
[LDL-cholesterinsenkende Wirkung eines gemischten grünen Gemüse- und Fruchtgetränks mit Brokkoli und Kohl bei hypercholesterinämischen Probanden]
Glykämische und insulinämische Reaktion auf Kartoffelpüree allein oder zusammen mit Brokkoli, Brokkolifaser oder Cellulose bei gesunden Erwachsenen
Prostatakrebs ✪✪✪✪✪
Einige epidemiologische Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Gemüsesorten der Gattung Brassica, wie Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl und Kohl, mit einem verringerten Risiko für Prostatakrebs verbunden ist. Andere epidemiologische Untersuchungen haben jedoch keinen Zusammenhang gefunden. Klinische Studien zeigen, dass die Einnahme eines vollwertigen Nahrungsergänzungsmittels, das 100 mg Brokkolipulver, 100 mg Kurkumapulver, 100 mg Granatapfel-Vollfruchtpulver und 20 mg Grüntee-Extrakt enthält, dreimal täglich über 6 Monate einen Anstieg des prostataspezifischen Antigens (PSA) bei Männern mit Prostatakrebs verhindert. Die durchschnittlichen PSA-Werte stiegen in der Placebogruppe um 78,5 % und in der Gruppe, die das Präparat einnahm, um 14,7 %. Dennoch ist noch nicht bekannt, ob diese Synergie das Risiko für Progression oder Rückfall von Prostatakrebs reduziert, und es lässt sich auch nicht auf die Wirksamkeit von Brokkoli allein schließen.
Posologie
Peroral : Sprossen, oberirdische Pflanzenteile
300 - 10000 mg
6 - Monate
Trocknextrakt, Saft
Synergies
Eine prospektive Studie über Kreuzblütlergemüse und Prostatakrebs
Eine doppelblinde, placebokontrollierte randomisierte Studie zur Bewertung der Wirkung eines polyphenolreichen Vollnahrungsergänzungsmittels auf die PSA-Progression bei Männern mit Prostatakrebs – die britische NCRN Pomi-T-Studie
Brassicaceae-Gemüse und Prostatakrebsrisiko: Eine Übersicht der epidemiologischen Evidenz
Brustkrebs ✪✪✪✪✪
Epidemiologische Untersuchungen haben gezeigt, dass der Brokkolikonsum mit einer leichten Verringerung des Brustkrebsrisikos bei prämenopausalen Frauen verbunden ist. Allerdings scheint der Brokkolikonsum nicht mit einer Verringerung des Brustkrebsrisikos bei postmenopausalen Frauen verbunden zu sein.
Posologie
Oral: Sprossen, oberirdische Pflanzenteile
300 - 10000 mg
Saft
Krebs ✪✪✪✪✪
Epidemiologische Untersuchungen haben ergeben, dass der tägliche Verzehr von Kreuzblütlern wie Brokkoli oder Kohl mit einer Reduzierung des Blasenkrebsrisikos um 30 % bei Männern und Frauen verbunden ist. Weitere epidemiologische Studien zeigten, dass der Verzehr von Brokkoli ebenfalls mit einem verringerten Risiko für Magenkrebs, Prostatakrebs und kolorektalen Krebs verbunden ist.
Posologie
Oral: Sprossen, oberirdische Pflanzenteile
300 - 10000 mg
Saft
Klinische und molekulare Nachweise des Konsums von Brokkoli, Glucoraphanin und Sulforaphan beim Menschen
Aufnahme von Kreuzblütlern und das Risiko für kolorektalen Krebs: Eine Metaanalyse von Beobachtungsstudien
Kreuzblütler und das Risiko kolorektaler Neubildungen: Eine systematische Übersichtsarbeit und Meta-Analyse
Das Brustkrebsrisiko bei prämenopausalen Frauen steht in umgekehrtem Zusammenhang mit dem Konsum von Brokkoli, einer Quelle von Isothiocyanaten, wird jedoch nicht durch den GST-Genotyp beeinflusst.
Kreuzblütler, Pilze und das Risiko gastrointestinaler Krebserkrankungen in einer multizentrischen, krankenhausbasierten Fall-Kontroll-Studie in Japan
Brokkolisprossen: Eine außergewöhnlich reiche Quelle von Enzyminduktoren, die vor chemischen Karzinogenen schützen
Fibromyalgie ✪✪✪✪✪
Vorläufige klinische Untersuchungen zeigen, dass die Einnahme einer Kapsel mit 100 mg Ascorbigen (Glucosinolate) und 400 mg Brokkolipulver einmal täglich über einen Monat die Schmerzen lindert und die körperliche Beeinträchtigung bei Patienten mit Fibromyalgie verringert.
Posologie
Oral: Keimlinge, oberirdische Pflanzenteile
400 mg
1 - Monat
Trockenextrakt
Kolorektales Karzinom ✪✪✪✪✪
Epidemiologische Studien haben gezeigt, dass ein hoher Brokkoli-Konsum mit einer um 18 bis 20 % verringerten Wahrscheinlichkeit verbunden ist, kolorektale Krebserkrankungen zu entwickeln, verglichen mit einem niedrigen Konsum.
Posologie
Oral: Keimlinge, oberirdische Pflanzenteile
300 - 10000 mg
Saft
Kreuzblütler und das Risiko kolorektaler Neoplasien: Eine systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse
Kreuzblütler, Pilze und das Risiko gastrointestinaler Krebserkrankungen in einer multizentrischen, krankenhausbasierten Fall-Kontroll-Studie in Japan
Infektion mit Helicobacter pylori ✪✪✪✪✪
Die Rolle von Helicobacter pylori bei der Entstehung von Magenkrebs und Magengeschwüren ist gut belegt. Forschung an Mäusen zeigt, dass Sulforaphan H. pylori eradizieren kann. Beim Menschen konnte eine randomisierte, kontrollierte Studie mit 48 Patienten die Bedeutung von Brokkolisprossen als Quelle von Glucoraphanin für den Schutz vor den Folgen einer H. pylori-Infektion nachweisen. Die Gruppe, die Brokkolisprossen erhielt, bekam 70 g Sprossen pro Tag, die 6 µmol Glucoraphanin/g enthielten, über einen Zeitraum von acht Wochen.
Posologie
Oral: Keimlinge, oberirdische Pflanzenteile
70 g
8 - Wochen
standardisierter Extrakt
Eigenschaften
Krebshemmend
Epidemiologische Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Brokkoli das Risiko für verschiedene Krebsarten reduziert. In vitro hemmt Brokkoli-Extrakt die Proliferation von Tumorzellen. Die krebshemmenden Wirkungen von Brokkoli stehen wahrscheinlich im Zusammenhang mit zwei Hauptgruppen von Inhaltsstoffen, den Indolen und den Isothiocyanaten, die bei der Verdauung von Brokkoli entstehen. Die Isothiocyanate scheinen das Cytochrom-P450-System zu induzieren und Phase-II-Enzyme (Konjugationsenzyme, die eine antioxidative Wirkung haben und an Entgiftungsmechanismen beteiligt sind) zu induzieren, was ihre Rolle bei der Krebsprävention erklären könnte. Indol-3-carbinol könnte insbesondere bei hormonabhängigen Krebserkrankungen wie Brustkrebs besonders nützlich sein.
Usages associés
Antioxidans
Es gibt Hinweise darauf, dass Indol-3-carbinol schützende Wirkungen haben könnte, insbesondere antioxidative Eigenschaften, und außerdem Apoptose von Krebszellen sowie einen Zellzyklusarrest hervorrufen könnte. Sulforaphan scheint die Thioredoxinreduktase zu induzieren, die antioxidative Eigenschaften besitzt. Darüber hinaus kann die Kombination von Sulforaphan und Selen (ein weiterer Bestandteil von Brokkoli) die Zellen synergistisch vor oxidativen Schäden schützen und die Thioredoxinreduktase stärker induzieren.
Usages associés
Antimikrobiell
Indol-3-carbinol scheint antivirale Aktivität gegen das Herpes-simplex-Virus und das humane Papillomavirus zu haben. Andererseits weist Sulforaphan ein breitbandiges antimikrobielles Wirkspektrum auf und hemmt das Wachstum mehrerer grampositiver und gramnegativer Bakterien, darunter E. coli, Helicobacter pylori, Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes, Pseudomonas aeruginosa und Cryptococcus neoformans.
Usages associés
Entzündungshemmend
Die entzündungshemmenden Wirkungen von Sulforaphan, einem Bestandteil des Brokkolis, werden der Hemmung proinflammatorischer Signalmoleküle und Zytokine wie NFκB, Prostaglandin E2 und Stickstoffmonoxid zugeschrieben. Sulforaphan scheint außerdem die Entzündung der oberen Atemwege zu reduzieren, offenbar durch Verringerung des zellulären oxidativen Stresses, Hemmung der Produktion entzündlicher Zytokine und Verringerung der Gewebeentzündung.
Kardiovaskulär
Glucoraphanin und Sulforaphan bieten Schutz für das Herz-Kreislauf-System durch ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, was zu einer Verringerung des oxidativen Stresses, einer Verbesserung der Lipidprofile und einer Senkung des Blutdrucks führt. Tatsächlich zeigte eine klinische Studie an rauchenden Probanden nach dem Verzehr von Brokkolisprossen (100 g) über eine Woche eine Abnahme der Serumwerte von Gesamtcholesterin und LDL-Cholesterin sowie eine Verringerung aller Marker des oxidativen Stresses.
Usages associés
Blutzuckersenkend
Durch die Verbesserung der glykämischen Reaktion könnte Brokkoli für Patienten mit Diabetes von Vorteil sein. Die Zugabe von Brokkoli zu kohlenhydratreichen Mahlzeiten mildert die glykämische Reaktion und verbessert die Glukosehomöostase. Klinische Untersuchungen an gesunden Probanden zeigen, dass der Verzehr von zwei Portionen Brokkoli zusammen mit Kartoffelpüree den glykämischen Spitzenwert reduziert, jedoch nicht den Insulinspitzenwert, verglichen mit dem alleinigen Verzehr von Brokkoli.
Usages associés
Sichere Dosierung
Erwachsene : 0,3 g - 30 g
Dosen von bis zu 30 g pro Tag an Brokkolisprossen wurden in Studien verwendet.nnStandardisierte Extrakte an Glucosinolaten (150 mg) oder Glucoraphanin (30 mg-50 mg) wurden über 10 Wochen sicher konsumiert.nn
Wechselwirkungen
Médicaments
Substrat der Cytochrom-P450-Enzyme : mäßige Wechselwirkung
Ergebnisse von In-vivo-Studien deuten darauf hin, dass der Brokkolikonsum die Aktivität von Cytochrom P450 1A2 (CYP1A2) und 2A6 (CYP2A6) induziert. Theoretisch könnte Brokkoli den Metabolismus erhöhen und die Spiegel von Medikamenten, die durch CYP1A2 und CYP2A6 metabolisiert werden, senken.nnZu den durch CYP1A2 metabolisierten Medikamenten gehören Clozapin, Cyclobenzaprin, Fluvoxamin, Haloperidol, Imipramin, Mexiletin, Olanzapin, Pentazocin, Propranolol...nnZu den durch CYP2A6 metabolisierten Medikamenten gehören Nikotin, Chlormethiazol, Coumarin, Methoxyfluran, Halothan, Valproinsäure, Disulfiram und andere...
Thrombozytenaggregationshemmer/Antikoagulans : geringe Wechselwirkung
Brokkoli enthält eine hohe Menge an Vitamin K, das unter anderem für die Blutgerinnung notwendig ist. Personen, die Antikoagulanzien einnehmen (Coumadin®, Warfilone® und Sintrom®), sollten eine Ernährung mit einem relativ konstanten Vitamin‑K‑Gehalt von Tag zu Tag beibehalten. Brokkoli gehört zu einer Liste von Lebensmitteln (Spargel, Mangold, Rosenkohl, Kresse, Spinat usw.), die in Maßen verzehrt werden sollten. Es wird dringend empfohlen, dass Personen, die Antikoagulanzien einnehmen, eine Ernährungsberaterin oder einen Ernährungsberater bzw. einen Arzt konsultieren, um die Nahrungsquellen von Vitamin K kennenzulernen und eine möglichst stabile tägliche Zufuhr sicherzustellen.
Vorsichtsmaßnahmen
Schwangere : mit Vorsicht verwenden
Es gibt nicht genügend verlässliche Informationen zur Sicherheit von Brokkoli bei medizinischer Anwendung während der Schwangerschaft; vermeiden Sie die Verwendung.nn
Stillende : mit Vorsicht verwenden
Es gibt nicht genügend verlässliche Informationen zur Sicherheit von Brokkoli bei medizinischer Anwendung während der Stillzeit; vermeiden Sie die Verwendung.nn
